馬蒂奧·圖恩：一年設(shè)計(jì)一個(gè)刀柄

盧華磊

除了優(yōu)美外觀和舒適觸感，你對(duì)日用品的好設(shè)計(jì)還應(yīng)該有更多了解。

看到演員孫紅雷在《好先生》一劇中反復(fù)擺弄他那套珍藏的雙立人TWIN 1731系列刀具時(shí)，馬蒂奧·圖恩（Matteo Thun）笑了。

作為這套刀具的設(shè)計(jì)者，這組國(guó)內(nèi)熱播的影視劇橋段讓他感到開心。1731系列刀具是設(shè)計(jì)師馬蒂奧·圖恩和雙立人合作的第一款產(chǎn)品?！拔覀兓巳陼r(shí)間來設(shè)計(jì)這個(gè)系列，其中最困難的地方在于‘刀柄和指撐，僅這部分就花費(fèi)了一年時(shí)間。” 馬蒂·圖恩對(duì)《財(cái)經(jīng)天下》周刊說。

“指撐”是刀具中的專有名詞，指刀柄和刀身的連接處，對(duì)廚房用刀而言，這里是握刀時(shí)最需要受力的地方，設(shè)計(jì)不當(dāng)會(huì)讓廚師覺得“硌手”。

“刀的前端薄而尾部厚，技術(shù)上很難完美的實(shí)現(xiàn)這種從薄到厚的設(shè)計(jì)。因此大部分刀具的刀身和刀柄沒有辦法做到無縫連接，會(huì)有一個(gè)斷層，這樣的設(shè)計(jì)不僅影響美觀，還容易讓連接處遭到腐蝕和損壞?！?/p>

讓馬蒂奧·圖恩感到慶幸的是，雙立人擁有“無縫銜接刀身刀柄”的技術(shù)，這種技術(shù)可以支撐他們的設(shè)計(jì)方案，讓他們用更好的方式來解決指撐的問題。

“如果你觸摸它，就能明白產(chǎn)品本身的質(zhì)感，它真正的美來自于手間的觸感，而并非只用眼觀而已?！爆F(xiàn)在1731系列已經(jīng)成為雙立人的經(jīng)典刀具。

馬蒂奧·圖恩，1952年出生于意大利波爾薩諾，是國(guó)際知名的設(shè)計(jì)師兼建筑師，曾3次榮獲意大利工業(yè)設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)頒發(fā)的金羅盤卓越設(shè)計(jì)獎(jiǎng)項(xiàng)。在幫助雙立人設(shè)計(jì)1731系列刀具之前，他的作品已經(jīng)廣泛的出現(xiàn)在建筑、珠寶、衛(wèi)浴等行業(yè)。

寶格麗、施華洛世奇、皇家大酒店等品牌都是他的合作對(duì)象，他設(shè)計(jì)的德國(guó)法蘭克福雷迪森皇家大酒店在世界卓越獎(jiǎng)中被評(píng)為最好的酒店，因此馬蒂奧·圖恩又被譽(yù)為跨行業(yè)的時(shí)尚設(shè)計(jì)大師。

“我的母親是個(gè)陶藝家。在我幼年時(shí)，每當(dāng)我想要個(gè)什么玩具，她都會(huì)向我遞來一塊泥巴。” 馬蒂奧·圖恩說母親對(duì)他的設(shè)計(jì)師生涯產(chǎn)生了非常大的影響。

1978年，馬蒂奧·圖恩定居米蘭，并設(shè)計(jì)了自己的第一個(gè)產(chǎn)品——一款可以用來盛裝醋、椒鹽和胡椒粉的不銹鋼容器。四年后他成立了自己的工作室，將“直覺性設(shè)計(jì)”作為設(shè)計(jì)方向?！拔乙恢痹趯ふ揖哂写硇缘男问剑噲D創(chuàng)造出更多辨識(shí)度更高的產(chǎn)品。同時(shí)我們又希望可以做到改變?nèi)粘Ｉ畹母镄轮鳌！?/p>

金巴利（Campari）酒杯就是其中的代表，這個(gè)產(chǎn)自意大利的美酒常使用帶有正立三角形元素的酒瓶作為儲(chǔ)藏容器。

“當(dāng)人們喝金巴利酒的時(shí)候，很容易記住瓶身的正三角設(shè)計(jì)，如果將酒倒入另外一個(gè)容器里，我希望大家能聯(lián)想到這個(gè)圖案，因此我們?cè)O(shè)計(jì)了完全一樣的倒三角型酒杯?！?馬蒂奧·圖恩說，他們的設(shè)計(jì)讓“所有人記住了這款杯子”并使之成為經(jīng)典。

馬蒂奧·圖恩將這種靈感歸功于“長(zhǎng)期對(duì)于品牌的DNA的解讀”，“每個(gè)公司都有自己的DNA，我們充分了解到這個(gè)公司的歷史背景、文化，再來設(shè)計(jì)產(chǎn)品。” 這也是馬蒂奧·圖恩聰明的地方，他坦言，在職業(yè)生涯中從沒有因?yàn)樵O(shè)計(jì)理念和商業(yè)雇主發(fā)生矛盾。

現(xiàn)在他將這種方式用在雙立人的設(shè)計(jì)上?！拔?歲時(shí)，就看到了母親使用的雙立人產(chǎn)品，當(dāng)時(shí)就記住這個(gè)品牌了。現(xiàn)在我經(jīng)常和家人烹飪，烹飪是一種興趣和樂趣?！瘪R蒂奧·圖恩說這是他選擇設(shè)計(jì)廚具的原因之一。他希望能設(shè)計(jì)出“打破形式上的束縛，且不對(duì)功能產(chǎn)生破壞”的產(chǎn)品。

“意大利人的產(chǎn)品設(shè)計(jì)是建立在情感基礎(chǔ)上，購(gòu)買一件產(chǎn)品的原因是喜歡，而不考慮是否需要；而德國(guó)人的設(shè)計(jì)完全出自于功能性的考量，他們更重視工學(xué)上的完美，所以我們聯(lián)盟合作，對(duì)美感和功能性做一個(gè)平衡?！?/p>

作為一個(gè)設(shè)計(jì)師，馬蒂奧·圖恩說，他的工作很多時(shí)候都是在尋找平衡，“尋找平衡點(diǎn)很困難，每個(gè)產(chǎn)品不止要尋找物理上的平衡，也要讓使用者在精神上能夠有平衡的感覺?！?