瓷器的革命(上)

瓷器的革命(上)

□ 毛曉滬

什么是瓷器？什么是陶器?二者之間的本質(zhì)區(qū)別是什么？這是陶瓷研究者首先要搞清楚的問題，也是研究之基礎(chǔ)。對于這個問題似乎早有定論和答案，其實不然，尚存一些模糊之處。1987年版《中國陶瓷史》一書，根據(jù)國際上的通行說法，提出了瓷器的三個標準：“第一是原料的選擇和加工，主要表現(xiàn)在胎的成份中三氧化二鋁的提高和三氧化二鐵的降低，使胎質(zhì)呈白色；第二是經(jīng)過1200℃以上的高溫?zé)?，使胎質(zhì)燒結(jié)致密、不吸水分、擊之發(fā)出清脆的金石聲；第三是在器表施有高溫下燒成的釉，胎釉結(jié)合牢固，厚薄均勻?！雹俑鶕?jù)上述理論，西方學(xué)者最初將中國瓷器的誕生與成熟期定在公元7世紀的唐朝。他們認為白瓷的出現(xiàn)，才能代表真正瓷器的誕生。中國學(xué)者對此卻持否定意見，而將瓷器的誕生與成熟期定在了東漢晚期，一舉提前了約500年。中國學(xué)者的根據(jù)來自對浙江省上虞縣小仙壇古窯址出土瓷片的研究報告。他們“發(fā)現(xiàn)這些瓷器在化學(xué)組成分布圖上的位置接近于瓷器組成點。瓷器成份中三氧化二鐵和二氧化鈦的含量更低，分別為1.64%和0.97%，是我們目前所分析的漢、晉時期青釉瓷器中含鐵、鈦量最低的一個?！雹谒麄兙痛说贸鲞@是“陶瓷工藝上的一大飛躍”的結(jié)論。我們暫且不去評論誰的說法正確，首先應(yīng)當看看這個國際通行的瓷器標準是否合理。根據(jù)這一標準，中國歷史上的許多著名瓷器品種都有可能被排除在瓷器之外，有些是鐵含量超標，有些是燒成溫度不達標。例如：越窯、建窯、龍泉窯、耀州窯等瓷器的鐵含量都超標；汝窯、鈞窯、官窯、哥窯不但鐵含量超標，而且燒成溫度都要略低于1200℃，否則釉面的乳濁度和玉質(zhì)感則會下降。這些都與中國古人的審美趨向有關(guān)，而與燒制技術(shù)和所謂瓷器標準無關(guān)。那么，瓷器與陶器最本質(zhì)的區(qū)別是什么？筆者認為就在于釉，有高溫釉（非低溫釉）者稱為瓷器，無高溫釉者稱為陶器或炻器。為徹底理清中國瓷器的發(fā)展脈絡(luò)，我們需要首先回顧一下瓷器誕生的過程。

一、原始青瓷的誕生

早在3000多年前的商代，中國江浙一帶已經(jīng)普遍使用三氧化二鐵含量相對較高的瓷土來燒制硬質(zhì)陶器了，有些器物的燒結(jié)溫度也已經(jīng)達到1200℃上下了，“擊之發(fā)出清脆的金石聲”。由于當時還采用“裸燒”工藝，即不使用匣缽裝燒，而是把坯體簡單地堆放在一起，使坯體與窯火直接接觸。古人在實踐中驚奇地發(fā)現(xiàn)，往往碼放在表面的器物，在其上部會形成一種被人們稱為天然釉的顆粒狀玻璃物（圖1）。古人經(jīng)過無數(shù)次的反復(fù)實踐，總結(jié)出天然釉的出現(xiàn)與燒窯用的木柴有關(guān)，當窯火達到足夠高的溫度時，燃燒后的柴灰飄落到器物表面，就會有天然釉出現(xiàn)。于是，古人就試著將草木灰直接涂抹在陶坯表面再用火燒制，雖然燒出了釉子，但胎釉結(jié)合很差，極容易剝落。他們于是又試著往灰漿中加入適量瓷土，經(jīng)過無數(shù)次或幾代人的反復(fù)實踐，終于掌握了瓷土和草木灰的正確比例以及燒結(jié)溫度，原始青瓷就這樣誕生了?？脊虐l(fā)現(xiàn)最初的原始青瓷都是與相同材質(zhì)的硬質(zhì)陶同窯燒制。這就充分證明了原始青瓷是硬質(zhì)陶的孿生兄弟。它們的唯一區(qū)別就在于釉的出現(xiàn)。

有學(xué)者將原始青瓷叫釉陶，③這種觀點值得商榷。釉陶古稱琉璃，是4000多年前古埃及人發(fā)明的。它以二氧化鉛作熔劑，屬于低溫釉產(chǎn)品。中國古代有“無灰不成釉”之說，這里是指我們祖先發(fā)明的使用草木灰做熔劑的高溫釉。商代高溫釉的出現(xiàn)是瓷器誕生的唯一標識，雖然還未成熟，但“丑小鴨”畢竟變成了天鵝。原始青瓷的高溫釉，是瓷土與草木灰的結(jié)合（圖2）。筆者稱它為“胎釉同源”的灰釉工藝。胎與釉的基礎(chǔ)物質(zhì)都是瓷土，不同之處就在于有無草木灰，有草木灰者為釉，無草木灰者為胎?，F(xiàn)代科學(xué)告訴我們，草木灰中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、磷等元素，在瓷器燒制過程中可以起到降低瓷土之中二氧化硅熔點的作用。形成瓷釉的三大要素是:瓷土、草木灰和燒成溫度。這里還要特別說明一點，瓷土不同于后來燒白瓷用的高嶺土，前者的成份是高硅低鋁且鐵含量較高，三氧化二鐵一般在1.5%以上。后者是高鋁低硅，且含鐵較少，三氧化二鐵大多在1%以下。使用高嶺土做瓷器始于我國南北朝晚期的北方地區(qū)。

圖1 商代 灰陶片微距照片及天然釉

圖2 商代 原始青瓷尊

圖3 東晉 德清窯黑釉盤口四系瓶

圖4 東漢早期 青瓷四系罐

圖5 戰(zhàn)國 原始青瓷提梁盉

原始青瓷的顏色，來源于瓷土中的三氧化二鐵。由于古人除淘洗外并無其它方法去除瓷土中的鐵，所以原始青瓷中的含鐵量的多少，基本與工藝無關(guān)，只是順其自然。瓷土中的天然含鐵量高，胎與釉的顏色就深；反之，瓷土中的天然含鐵量低，胎與釉的顏色就淺?？傮w來講，同一地區(qū)、同一窯口的產(chǎn)品，胎與釉中的鐵含量基本趨于相同。例如：浙江德清地區(qū)部分瓷土含鐵較高，燒出來的瓷器顏色較深，德清窯是早期黑釉瓷的著名產(chǎn)地（圖3）。浙江上虞地區(qū)的部分瓷土含鐵較低，燒出來的青瓷顏色相對較淺，俗稱香灰胎，釉色呈青黃色（圖4）。對于原始青瓷和早期青瓷來說，我們絕不可以根據(jù)個別地區(qū)個別樣品中含鐵量的多少，來確定是否有“陶瓷工藝上的一大飛躍”。

那么怎樣才能算作“陶瓷工藝上的一大飛躍”呢？既然瓷器的本質(zhì)在于高溫釉，那么制釉工藝的進步才是瓷器發(fā)展的歷史原動力。前輩學(xué)者通過化學(xué)分析法，把中國古瓷器的釉簡單分成石灰釉和石灰堿釉兩大類。其中含鈣量在10%以上者，稱作“石灰釉”；含鈣量在10%以下者，稱作“石灰堿釉”。“石灰堿釉”這一名稱并不妥當。石灰是氫氧化鈣，它本身就是堿，再在后面加上一個“堿”字，似有些畫蛇添足。中國古瓷中的鈣元素主要是通過草木灰來獲取，只有當草木灰逐步退出歷史舞臺的近現(xiàn)代瓷器，才開始通過添加方解石等礦物原料來增加釉中的鈣含量。我們?nèi)绻麅H僅通過測量釉中鈣的含量，很難領(lǐng)悟中國瓷器3000多年的歷史進程和發(fā)展。根據(jù)瓷釉的發(fā)展和變化，筆者將中國瓷器大致分成這樣幾個發(fā)展階段：1.胎釉同源的原始青瓷階段，又稱灰釉階段；2.胎釉同源的早期青瓷階段，又稱自然釉萌芽階段；3.胎釉分制的自然釉階段，也就是中國瓷器成熟期的開始階段；4.胎釉分制的化學(xué)釉階段，發(fā)生在歐洲工業(yè)革命前后；5.胎釉分制的長石釉階段，引進近現(xiàn)代歐洲工藝的結(jié)果。筆者將分別加以簡要論述。

圖6 埃及第十二王朝 藍釉陶人

圖7 薩珊王朝 綠琉璃釉三系陶壺

圖8 漢代 綠琉璃釉陶壺（漢綠釉）

二、早期青瓷的出現(xiàn)

筆者將東漢以前的瓷器稱作原始青瓷，將東漢至兩晉時期的瓷器稱作早期青瓷。那么東漢至兩晉的瓷器較原始青瓷有什么變化呢？一方面是對瓷土的淘洗趨于精細，燒成溫度也有所提高，致使胎質(zhì)更加致密；另一方面，這也是最主要的方面，反映在制釉工藝上，開始了草木灰的陳腐工藝和添加了更多的礦物原料，是從早期單一灰釉開始轉(zhuǎn)變成多元配方的自然釉階段。

我們知道草木灰本身，是一種質(zhì)地較輕的材料，以石英為主要成分的瓷土，與草木灰比較，屬于質(zhì)地較重的材料。如果只是將二者簡單地摻和在一起，再加水調(diào)成釉漿，雖然可以使用，但是釉漿并不穩(wěn)定，瓷土、草木灰和水三者會在短時間內(nèi)產(chǎn)生分離現(xiàn)象。瓷土沉在下面，草木灰和清水漂在上面。要想使三者均勻地結(jié)合在一起，就必須不斷地進行攪動。正因如此，原始青瓷只能采用澆釉工藝，而非后來的蘸釉和漂釉工藝。正是這種落后的制釉工藝，致使原始青瓷的釉面薄而不均，有明顯“橘皮”現(xiàn)象，俗稱“麻賴釉”（圖5）。從東漢起古人開始將草木灰進行“陳腐”處理，也就是事先用水長時間侵泡它，使之腐爛成泥狀。這樣一來不但可以增加草木灰的溶融性，而且灰中的鈣、鉀、鈉、鎂、磷等堿性物質(zhì)會被溶解在水中，可以起到懸浮劑的作用。凡了解現(xiàn)代陶瓷工藝的人都知道，如果要使瓷土在水中長時間處于懸浮狀態(tài)，就需要加入4‰的食用堿，即碳酸鈉，又稱做懸浮劑。筆者發(fā)現(xiàn)東漢至兩晉青瓷釉中的氧化鈉含量普遍在8‰左右，而普通草木灰中的氧化鈉含量在3‰上下④。由此可見，僅憑草木灰中的鈉是不夠用的，還必須要另外添加，這就開啟了多元化自然釉的新階段。由于鈉的添加明顯提高了瓷土在水中的懸浮性，所以從東漢開始，青瓷制作出現(xiàn)了蘸釉工藝（圖4）。請不要小看這點技術(shù)進步，我們的祖先卻足足花費了1200年才完成。中國瓷器從原始青瓷步入了早期青瓷階段。

無論是原始青瓷還是早期青瓷都有一個共同特點，那就是采用“胎釉同源”的制作工藝。這種制瓷方法大致延續(xù)了整整2000多年，直至南北朝時期才發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變，出現(xiàn)了中國陶瓷史上的第一次技術(shù)革命，從胎釉同源走向胎釉分制。這次技術(shù)革命的出現(xiàn)，與琉璃的引進息息相關(guān)。

圖9 12世紀 伊斯蘭五彩琉璃釉鳥紋缽

圖10 北朝 琉璃瓦當及青磚殘片

圖11 北朝 五彩琉璃杯

三、琉璃的引進

“琉璃”一詞應(yīng)當是古希臘語的譯音，在我國古代泛指低溫釉陶產(chǎn)品，即現(xiàn)代人所說的“漢綠釉”、“唐三彩”等等。雖然琉璃釉與玻璃同屬一類，但在古代中國卻各有專用名詞，并不像許多現(xiàn)代人這樣，特稱玻璃工藝品為琉璃。玻璃在古代中國另有其名，叫“水精”,因為是舶來品，所以被看得很神秘。明末宋應(yīng)星在《天工開物》中有明確記述：“凡琉璃石，與中國水精、占城火齊其類相同，同一精光明透之義。然不產(chǎn)中國，產(chǎn)于西域。其石五色皆具，中華人艷之，遂竭人巧以肖之。于是燒瓴轉(zhuǎn)釉成黃綠色者曰琉璃瓦……”⑤北京人統(tǒng)稱玻璃工藝品為“料器”，其燒制技術(shù)是康熙三十四年以來，由法國傳教士從歐洲引入宮廷，建立了中國第一家玻璃廠，隸屬清宮造辦處。北京琉璃廠是明清兩代為皇宮燒制琉璃瓦的地方，而不是燒玻璃的場所。將玻璃稱作“琉璃”，似乎是當代臺灣人的最愛。

長期以來，陶瓷界對中國古代琉璃的產(chǎn)生，存在兩種不同意見。一種是“自主發(fā)明”說，一種是“外來引進”說。以1987年版《中國陶瓷史》的編著專家為代表的大多數(shù)專家學(xué)者都主張，“漢綠釉”和“唐三彩”是中國人自主發(fā)明的。他們在論述這一理論時，刻意回避了“琉璃”這一古代用詞，而以“鉛釉”取而代之。他們推測說：“對于鉛的化合物的認識，也至遲在戰(zhàn)國時期就已掌握，那時已有了把金屬鉛變?yōu)閴A性碳酸鉛而用作婦女化妝的白粉的知識。這足以說明我國古代勞動人民，對于鉛金屬及其化合物早已有深刻的認識和豐富的實踐經(jīng)驗。因此，漢代鉛釉陶的燒制成功是有其深刻的歷史淵源的……‘一旦認識了這種玻璃物質(zhì)的形成規(guī)律及其特性，就存在著把它應(yīng)用到陶器上去的可能性，這就導(dǎo)致鉛釉的發(fā)明’?！雹匏麄兏鶕?jù)上述推測作出結(jié)論：“中國的鉛釉是我們自己獨立地創(chuàng)造出來的。正如陶器的發(fā)明一樣，陶器不是由某一個地方首先發(fā)明而后再傳往世界各地的，它是各地人民在長期的生活實踐中各自獨立地創(chuàng)造出來的。凡是有人類居住的地方，具備原料和燃料這些必備的條件，差不多都會制造陶器。鉛釉的發(fā)明很可能也是這個樣子?！雹哒犐先?，似乎有些道理，但經(jīng)不起仔細推敲。因為這里忽略了一個事實，堿性碳酸鉛的古稱叫“胡粉”，它與“胡人”、“胡椒”、“胡桃”等一樣，專指外國（族）人和外來產(chǎn)品，而非中國人自己的發(fā)明。再說，他們用陶器的發(fā)明來比喻琉璃的發(fā)明也是不恰當?shù)模螞r國際考古界對陶器的起源問題尚存不同看法。從現(xiàn)有考古發(fā)掘資料看，西亞兩河流域陶器的出現(xiàn)要遠遠早于我國黃河流域。黃河流域陶器的產(chǎn)生，是否與古人類的遷徙活動有關(guān)還是未解之謎，有待研究。

早在埃及先王朝巴達里文化期（公元前5000年～前4500年）已經(jīng)出現(xiàn)掛琉璃釉的凍石，這是古代埃及人制造色彩美麗的人工石制品的一種手段，尤其在缺乏珍貴石料資源的埃及，為了滿足社會對青金石的大量需求，只好試產(chǎn)這種人工制品。公元前4000年～前3000年左右，埃及和美索不達米亞已經(jīng)普遍使用琉璃釉料，被人們稱之為“埃及·法依恩斯”。埃及進入王朝時代之后，以硅酸為主的陶土得到開發(fā)，試制成功琉璃釉陶，并迅速流行（圖6）。公元前1750年～前1170年，加喜特人進入兩河流域，并占領(lǐng)伊朗高原，從巴比倫尼亞引進制釉技術(shù)，并不間斷地對美索不達米亞的新巴比倫尼亞王朝產(chǎn)生影響。公元前550年，波斯人打敗米底人建立波斯王朝，征服了巴比倫及其周圍地區(qū)。大流士一世定都蘇撤，建設(shè)王宮，并被歷代國王擴建和修繕。今天收藏在法國盧浮宮的彩釉“戰(zhàn)士行列圖”，就是這一時期的作品，此外還有“帶翼牡?！焙汀皫б砉肢F”等釉陶藝術(shù)品。

圖12 北齊 白胎綠彩長頸琉璃瓶

圖13 北齊 白胎綠彩四系琉璃罐

公元前247～公元224年在這一地區(qū)建立起一個強大的帕提亞帝國。其名源自波斯游牧民族—帕爾尼部落，漢代取其開國者漢語音譯，稱其為“安息國”。帕提亞是橫貫亞洲大陸絲綢之路的必經(jīng)之地，經(jīng)濟上因過境貿(mào)易而得到好處。為此，帕提亞與中國一直保持友好關(guān)系。帕提亞最有特色的產(chǎn)品就是綠琉璃陶器，多數(shù)產(chǎn)于都拉·尤羅霍斯。公元前1世紀的都拉·尤羅霍斯是東西方商人集聚的城市，經(jīng)濟一片繁榮?？脊艑W(xué)家從遺址中發(fā)掘出當時的制陶作坊和大量琉璃陶器，如：雙耳壺、三耳壺、大口壺、水罐、雙耳水罐、小水罐、水桶、小壺、盤、蓋物等。

公元前140年漢武帝繼承皇位,對外采取軟硬兼施的手段，公元前133年馬邑之戰(zhàn)，結(jié)束了前朝對匈奴的和親政策，開始對匈奴作戰(zhàn)，派衛(wèi)青、霍去病去征伐，解除匈奴威脅，保障了北方經(jīng)濟文化的發(fā)展，同時派張騫通使西域各國，打通了絲綢之路，加強了中原地區(qū)同西域各國的經(jīng)濟文化交流。這一時期的中國雖然還沒有出現(xiàn)綠釉陶器，但是有史書明確記載，漢武帝在位期間的公元前115年，漢朝遣使節(jié)至帕提亞，米特拉達梯二世令兩萬騎迎于東界。由此可見兩國之間交往甚密。公元87年，帕提亞王遣使來中國獻獅子、苻拔。直至公元148年，帕提亞王子安清（字世高）還來中國傳布佛教，譯經(jīng)多種。這時正直東漢桓帝在位期間?！稘h書》載“罽賓國……出……璧流離。”⑧經(jīng)查罽賓國位于印度北部，應(yīng)是帕提亞的別稱。璧流離是指綠琉璃釉陶器（圖7）。到目前為止，我國最早的綠琉璃釉陶器發(fā)現(xiàn)在漢武帝的重孫漢宣帝在位期間的墓葬中。這與漢朝多年來和綠陶之國帕提亞的經(jīng)濟文化交往密不可分，漢朝在輸出絲綢的同時，也引進了安息國的琉璃制作工匠和工藝，從此綠琉璃釉陶器就在我國南、北兩條絲綢之路沿線和周邊地區(qū)出現(xiàn)了，發(fā)展到東漢時期已經(jīng)廣泛流行。公元220年東漢政權(quán)消亡，中國歷史進入魏、蜀、吳三國鼎立時期，匈奴勢力再次在北方崛起，絲綢之路也隨之中斷，西域工匠為躲避戰(zhàn)亂逃離中原，琉璃釉陶器又從國人面前戛然消失。由此可見，在綠琉璃釉陶器十分流行的漢代，國人并沒有掌握其制作工藝，只是采取拿來主義，用于替代彩繪陶器，滿足殯葬之需求。其工藝技術(shù)還主要掌握在西域工匠手中，否則就不會在絲綢之路終斷后便完全消失了。當它再次出現(xiàn)在國人面前時，那已經(jīng)是200多年以后的事情了（圖8）。

圖14 北齊 黑胎四系琉璃罐

圖15 東魏 黑胎旋紋琉璃碗

圖16 南北朝 白胎琉璃釉陶器XAF波譜儀檢測圖

自公元420年劉裕奪取東晉政權(quán)建立南朝宋開始，至公元589年隋滅南朝陳為止，在這169年中，中國南北兩地各有朝代更迭，長期維持在對峙分裂之中，史稱南北朝。公元386年鮮卑族首領(lǐng)拓跋圭定都平城（今山西省大同市）建立了第一個北魏王朝。公元493年起北魏孝文帝拓跋宏遷都洛陽，從這一時期開始，絲綢之路又逐步開通，琉璃制造技術(shù)再次由西亞傳入中原。據(jù)《魏略·西戎傳》中記載：“大秦國多金、銀、銅、鐵、鉛、錫、神龜、白馬……赤、白、黑、黃、青、綠、縹、紺、紅、紫十種流離、璆琳……”⑨大秦國就是指歷史上的波斯帝國，時為薩珊王朝，又稱海西國、犁鞬國。自古即與我國有交通往來，當時有“世界極西”之稱（圖9）?！段簳の饔騻鳌ご笤率稀分械挠涊d就更清楚了：“世祖時（424～451年），其國人商販京師，自云能鑄石為五色琉璃。于是采礦山中，於京師鑄之。既成，光澤乃美于西來者。乃詔為行殿，容百余人，光色映徹，觀者見之，莫不驚駭，以為神明所作。自此中國琉璃遂賤，人不復(fù)珍之?！雹鈱τ谶@段史料中所說“五彩琉璃”，不同學(xué)者有不同解讀。有學(xué)者認為“五彩琉璃”是指玻璃，然而他們沒有注意到后面的文字，“乃詔為行殿，容百余人”，當時肯定不會用玻璃來建造能“容百余人”的“行殿”。我們從這段文字中可以清楚知道，五彩琉璃是指琉璃器或琉璃瓦。最近我去河南安陽一朋友處觀看其藏品，發(fā)現(xiàn)他近期得到了北朝琉璃瓦數(shù)片，其中有瓦當、筒瓦和板瓦，與鄴城古遺址出土的北朝陶瓦上的蓮花紋圖案如出一轍（圖10）。

當南北朝琉璃釉器再次出現(xiàn)時，已經(jīng)完全由漢時的“丑小鴨”蛻變成為“白天鵝”。漢代琉璃釉器是以含鐵雜質(zhì)較多的粘土為胎，其釉除含有銅、鐵等金屬呈色劑外，亦含有部分雜質(zhì)，多數(shù)產(chǎn)品看上去色澤深暗。北朝琉璃釉器已全然不同于“漢綠釉”了，部分產(chǎn)品采用含鐵量極低的優(yōu)質(zhì)高嶺土為胎，釉質(zhì)純凈，其色白中微黃，有用銅綠和鐵紅做局部裝飾者，色澤艷麗，十分醒目（圖11）。亦有部分產(chǎn)品用含鐵量較高的優(yōu)質(zhì)粘土為胎，胎質(zhì)極其細膩，遠優(yōu)于昔日漢陶，表面施無色透明琉璃釉，由于通體施釉采用支燒工藝，多還原焰燒制，燒成后的整個器物呈現(xiàn)亮黑色，亦有局部或整體泛紅者，那是因為在燒制過程中還原不充分被氧化所致。我們應(yīng)該稱這類器物為琉璃釉黑陶或琉璃釉紅陶器。該類產(chǎn)品出現(xiàn)時間僅現(xiàn)于北魏、東魏和北齊很短一段歷史時期，其它各朝均未有見，其出現(xiàn)范圍也僅現(xiàn)于河南、河北和山東等少數(shù)地區(qū)，且存世量較少，屬于琉璃釉中的稀有品種。

《中國陶瓷史》將河南省安陽市北齊武平6年(575年)范粹墓出土的白胎綠彩長頸琉璃瓶(圖12)和濮陽縣北齊武平7年(576年)李云墓出土的白胎綠彩四系琉璃罐(圖13)定義成“白瓷”；將河北省平山縣北齊天統(tǒng)元年(565年)崔昂墓出土的黑胎四系琉璃罐(圖14)和河北省景縣東魏天平四年（537年）高雅墓出土的黑胎旋紋琉璃碗（圖15）定義成“黑釉瓷器”。但是筆者采用XRF熒光光譜儀對該類器物進行檢測分析，發(fā)現(xiàn)它們釉中的氧化鉛含量均在70%左右，為地地道道的琉璃釉陶器（圖16）。

圖17 北齊 印花貼塑白瓷碗殘片

圖18 北朝 青瓷蓮花尊

圖19 東魏天平二年 青瓷盤

圖20 南朝 青瓷香薰

四、第一次革命

瓷器與琉璃原本是兩種完全不同的產(chǎn)品。它們最開始也是各自沿著不同的方向在發(fā)展，互不干擾。琉璃從誕生之日起就采用胎釉分制的制作工藝，而青瓷在誕生后的2000年中，一直沿襲胎釉同源的制作工藝。早期瓷器的生產(chǎn)多集中在長江中下游地區(qū)，而漢代琉璃的引進又集中在中原和四川地區(qū)，未能取得技術(shù)上的交流。200年后，當琉璃再次引進中國時，令人意想不到的情況發(fā)生了。

公元485年北魏孝文帝開始實行均田制，扶助依附農(nóng)立戶分田，限制地主使用奴隸，使得農(nóng)業(yè)得以恢復(fù)，也使手工業(yè)獲得發(fā)展。孝文帝遷都洛陽以后啟用漢人，實施漢化。與此同時，南方青瓷已廣泛流行，并向北方地區(qū)擴展。南方的青瓷和外來的琉璃，在中原大地立刻碰撞出璀璨的火花。中原青瓷制作雖然晚于江南約2000年，但也沒有傳統(tǒng)工藝之束縛。我們通過對河南安陽相州窯的考察和發(fā)掘，可以清楚看到，這一時期古窯址中的青瓷和琉璃釉陶器是在同一窯場生產(chǎn)，技術(shù)上的相互影響是顯而易見的。青瓷與琉璃同窯燒制，窯工們在燒制過程中，不可避免的會將胎釉分制的琉璃工藝運用到青瓷制作中。中國瓷器真正意義上的第一次技術(shù)革命，就這樣在中原大地展開了。

胎釉分制的優(yōu)點是顯而易見的，它可以讓人們更加自由的選擇那些耐火度高、鐵雜質(zhì)少和可塑性好的粘土制胎；選擇那些玻璃質(zhì)感強和耐火度低的材料制釉。它為白瓷的誕生奠定了堅實的工藝基礎(chǔ)。這也是為什么中國白瓷誕生在制瓷歷史較短的北方，而不是青瓷誕生地南方的原因所在。筆者近期得到一片從河南安陽北齊相州窯遺址出土的印花貼塑白瓷碗殘片，經(jīng)XRF熒光光譜儀檢測分析，該瓷片胎和釉的鐵含量均在1%以下。它應(yīng)當是至今為止我們發(fā)現(xiàn)的最早的白瓷產(chǎn)品（圖17）。瓷器從胎釉同源邁向胎釉分制，在今天看來只是一個簡單的變化，我們的祖先卻用了實實在在2000多年的時間才完成這一進程。南北朝時期出現(xiàn)的胎釉分制工藝，應(yīng)當是開啟了中國瓷器工藝史上的新紀元。

這種變化也表現(xiàn)在青瓷的制作工藝上。北朝青瓷大體可分為兩個發(fā)展階段。第一階段是南方青瓷引進的初期。它一出現(xiàn)在工藝上就表現(xiàn)的非常成熟，基本還采用胎釉同源工藝。只是北方瓷土中的三氧化二鋁含量要明顯高于南方，耐火度也相對較高，胎質(zhì)看上去極其細膩，有較強泥質(zhì)感。又由于北方瓷土的含鐵較少，甚至低于浙江上虞小仙壇的優(yōu)質(zhì)瓷土0.5個百分點，僅1.11%，為保持青瓷特有青色，在配釉時還要另外加入一定量的三氧化二鐵，使之達到1.65%。1948年在河北省景縣封氏家族墓早期墓葬中出土的北朝青瓷蓮花尊就是其典型代表，釉層稀薄，釉色黃中閃青灰，釉質(zhì)光潤施滿釉，開片不明顯（圖18）。

北朝青瓷第二階段已開始采用胎釉分制工藝。2004年河南省宜陽縣在東魏天平二年楊機墓出土青瓷盤（圖19）。其釉面與前者已明顯不同，釉層較厚，釉質(zhì)透明，有較強玻璃質(zhì)感，盤底部積釉處呈青綠色。由于此時還屬于胎釉分制初創(chuàng)期，釉與胎的結(jié)合牢度較差，開片多，易剝落，俗稱“冰裂紋”。胎釉分制工藝一經(jīng)出現(xiàn)，迅速從北朝傳入南朝。安徽、江蘇、浙江、江西等地也都出現(xiàn)了這類“冰裂紋”青瓷，乍看上去其品質(zhì)似乎不如前朝，有的胎釉結(jié)合不牢還有大面積剝落，其實只是新工藝誕生時的陣痛（圖20）。它為中國瓷器走向成熟，為隋、唐白瓷的出現(xiàn)奠定了堅實的工藝基礎(chǔ)?？梢赃@樣說，沒有南北朝時期的工藝革命，就沒有譽滿天下的唐代越窯青瓷和邢窯白瓷，更不可能出現(xiàn)宋代專為皇室燒造的五大名窯。中國的古陶瓷能被國人所喜愛，世人所敬仰，南北朝的陶瓷工匠做出了卓越的貢獻。它與通常人們所說的所謂“六朝青瓷”不可同日而語。

中國瓷器的第一次技術(shù)革命雖然開始于南北朝，但最后完成應(yīng)當是在唐代。它以越窯秘色瓷和邢窯白瓷的出現(xiàn)為標志。從此中國的瓷器才第一次登上了皇家大雅之堂。有關(guān)中國瓷器成熟期的爭論應(yīng)該可以告一段落了。有些專家學(xué)者主張的“東漢說”，無論從理論上還是在考古實踐中，依據(jù)都不算十分充分。東漢青瓷無論是制胎和制釉工藝與前朝相比都沒有本質(zhì)上的差異，尚屬于胎釉同源的發(fā)展階段。原料的好壞取決于當?shù)氐V源的性質(zhì)。筆者曾見到一件戰(zhàn)國貴族墓出土的青瓷提梁盉，除釉層相對較薄外，其它工藝都勝于東漢青瓷（圖21）。這至少說明“東漢說”的依據(jù)是有局限性的。中國瓷器從北朝中葉開始，直至唐代才真正完成了胎、釉分制的自然釉工藝變革，使中國制瓷工藝發(fā)生了質(zhì)的飛躍。多元配方自然釉的出現(xiàn)是我國制瓷工藝歷史上的第一次跨時代的技術(shù)革命。他用了整整2200年的時間，完成了從胎釉同源向胎釉分制的技術(shù)轉(zhuǎn)變。取得了我國陶瓷生產(chǎn)上劃時代的偉大成就。

圖21 戰(zhàn)國 四神獸紋青瓷提梁盉

注釋：

①中國硅酸鹽學(xué)會編《中國陶瓷史》，文物出版社出版，1987年。

②陳進?！妒澜缣沾伤囆g(shù)史》，黑龍江美術(shù)出版社出版，1995年。

③張夫也《外國工藝美術(shù)史》，高等教育出版社，2006年。

④李國楨、郭演儀《中國名瓷工藝基礎(chǔ)》，上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，1988年。

⑤《二十五史》，中國文史出版社，2002年。

⑥張柏《中國出土瓷器全集》，科學(xué)出版社，2008年。

⑦呂章申《瓷之韻》，中華書局，2012年。

⑧啟功《中國陶瓷全集》，上海人民美術(shù)出版社，2000年。

⑨柯玫瑰、孟露夏著，張淳淳譯《中國外銷瓷》，上海書畫出版社，2014年。

⑩楊永善《中國傳統(tǒng)工藝全集·陶瓷》，大象出版社，2004年。

（責(zé)任編輯：尹翌）