小豆絲的大發(fā)展

■ 文/晨 茜

小豆絲的大發(fā)展

■ 文/晨 茜

到湖北，不容錯過的民間小吃——豆絲，想必大家都很熟悉，武漢市蔡甸區(qū)玉賢鎮(zhèn)，因萬畝蓮藕長廊而聞名。武漢市蔡甸區(qū)玉賢鎮(zhèn)萬順農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社在理事長夏長興的帶領(lǐng)下，創(chuàng)新性地在豆絲中添加藕粉，做出了富有蔡甸特色的全藕粉蓮藕豆絲，將兩種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合在一起，推動地方傳統(tǒng)特色小吃成為了全國人民的小吃。

辭職領(lǐng)辦合作社

武漢市蔡甸區(qū)萬順農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社成立于2007年，由夏長興聯(lián)合幾位種植大戶、糧食經(jīng)紀人發(fā)起，注冊資金527萬元，時有入社成員152戶。幾年來，合作社堅持做一件事——加工生產(chǎn)風味豆絲，對于合作社走豆絲加工的路子，理事長夏長興的作用不容忽視。

夏長興出生于20世紀60年代末，和普通人一樣走著讀書、就業(yè)的路子，并于1989年進入了蔡甸區(qū)糧食局下屬單位工作，勤勤懇懇地學習糧食收購、儲存、加工、銷售等業(yè)務(wù)，并被推選為區(qū)糧食局銷售負責人、米廠負責人等。正當事業(yè)前途向好之時，他毅然決然邁向了創(chuàng)業(yè)路途，仍然從事老本行，卻是從走街串巷賣大米、積累客戶開始，到租門面開門市部，再到創(chuàng)辦加工廠，最終他和幾位種糧大戶、糧食經(jīng)紀人一起，在蔡甸區(qū)玉賢鎮(zhèn)玉筍村領(lǐng)辦成立了合作社，帶領(lǐng)村民一起種糧、走深加工路子。

大膽實踐實現(xiàn)豆絲產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)

在夏長興的帶動下，結(jié)合當?shù)靥厣珒?yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，合作社連片種植優(yōu)質(zhì)水稻和蓮藕。目前已有種植基地2200余畝，標準化生產(chǎn)基地600畝，成員種植基地達8萬余畝，帶動周邊850戶農(nóng)戶種糧。

多年從事農(nóng)業(yè)的夏長興，并不滿足于銷售初級農(nóng)產(chǎn)品，加上他專業(yè)技術(shù)過硬、經(jīng)驗豐富，開始致力于農(nóng)產(chǎn)品精深加工的項目開發(fā)，特別是在風味豆絲的產(chǎn)業(yè)化加工項目方面，取得了系列突破。“與其他加工豆絲企業(yè)相比，合作社有著優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的糧源，而且有3000畝水稻基地采取無公害種植方式，用這種米制成的豆絲不但有韌性而且香?！毕拈L興如是說。

為了打響合作社豆絲品牌，2013年合作社與華中農(nóng)業(yè)大學專家合作，開發(fā)出了在豆絲中添加全藕粉的蓮藕豆絲產(chǎn)品，售價一度高達14元/斤，仍供不應(yīng)求。目前，合作社已有兩條可穩(wěn)定生產(chǎn)豆絲、蓮藕全粉的生產(chǎn)線，實現(xiàn)了傳統(tǒng)食品的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，可年加工豆絲3萬噸，提高了農(nóng)產(chǎn)品的利用率及價值的同時，帶動了武漢市周邊農(nóng)戶增產(chǎn)增收，成為湖北省傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的先行探索者。合作社于2014年被評為“全國農(nóng)民合作社加工示范單位”。

打市場擴大知名度

好的產(chǎn)品要有好的市場，長期在糧食行業(yè)摸爬滾打的夏長興深知這一點。為了開拓市場，夏長興與合作社成員一起，奔走在各大超市與流通市場。最終，合作社與中百倉儲、武商量販、卜蜂蓮花、家事易等多家連鎖商超簽訂了銷售合同，在各個流通市場也有了固定合作商戶。

同時，夏長興組織成員外出考察，學習借鑒優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售電商的經(jīng)驗，結(jié)合自身情況，開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺。一是與京東商城、漢購網(wǎng)等大型網(wǎng)絡(luò)銷售平臺簽訂銷售協(xié)議。二是在淘寶自營的商鋪銷售。未來，合作社計劃將蔡甸蓮藕、蔡甸西甜瓜、蔡甸藜蒿、沉湖鳙魚等蔡甸區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品一起“打包”進行網(wǎng)絡(luò)銷售。

欄目編輯：劉華彬