英美文學(xué)中“下午茶”的研究：緣起、意義及其彰顯

吳敏（河南理工大學(xué)萬(wàn)方科技學(xué)院，河南鄭州 451400）

英美文學(xué)中“下午茶”的研究：緣起、意義及其彰顯

吳敏
（河南理工大學(xué)萬(wàn)方科技學(xué)院，河南鄭州 451400）

本文介紹了“下午茶”的形成歷程、“下午茶”在英美文化中的存在意義，并從小說(shuō)和詩(shī)歌、散文兩方面分析了英美文學(xué)中“下午茶”現(xiàn)象。

英美文學(xué)；“下午茶”；小說(shuō)；詩(shī)歌；散文

提到“下午茶”，一般人會(huì)立即聯(lián)想到“英倫風(fēng)情”。這種滿具異國(guó)情調(diào)的飲茶文化的確是從大不列顛國(guó)傳向全世界。英國(guó)人不僅通過(guò)這種在下午四點(diǎn)固定下來(lái)的餐飲習(xí)慣向世人詮釋著何謂經(jīng)典和優(yōu)雅，而且也把飲茶這一看似平常的舉動(dòng)作為展示曾經(jīng)的“日不落帝國(guó)”別具一格的文化特色的平臺(tái)。

1 “下午茶”的形成歷程

“下午茶”的歷史演繹其實(shí)經(jīng)歷了一個(gè)由“紅茶皇后”引領(lǐng)飲茶風(fēng)潮再到公爵夫人創(chuàng)造“下午茶”的過(guò)程?！凹t茶皇后”是指于1662年嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳皇后，這位皇后嗜好飲茶，即使出嫁后依然故我。在當(dāng)時(shí)茶葉價(jià)比黃金的年代，她的陪嫁中就有約二百磅的茶葉和大量精美的中國(guó)瓷制茶具。當(dāng)歐洲貴族發(fā)現(xiàn)這位身材苗條、容顏姣好的皇后常常飲用一種琥珀色的液體時(shí)不免好奇。尤其是這種飲料不僅不會(huì)如酒水般讓人醉倒，反而會(huì)令人神采奕奕，這更加讓當(dāng)時(shí)還對(duì)茶甚為陌生的歐洲人充滿探究欲。隨著凱瑟琳皇后不時(shí)邀請(qǐng)宮庭貴婦在后庭品鑒紅茶，這種來(lái)自古老東方的飲品及其附屬的精美茶具逐漸在歐洲上流社會(huì)普及開(kāi)來(lái)。由于當(dāng)時(shí)的人們普遍認(rèn)為凱瑟琳皇后苗條的身材之所以保養(yǎng)得宜，根本原因就在于其堅(jiān)持飲用紅茶；同時(shí)，鑒于茶葉在那個(gè)年代昂貴的身價(jià)，通過(guò)飲茶展示身份地位的做法成為喜好“低調(diào)的奢華”的英國(guó)人的首選。于是本土無(wú)茶的英國(guó)成為歐洲率先形成飲茶風(fēng)尚的國(guó)家。

至于“下午茶”成為一種相對(duì)獨(dú)立的飲茶習(xí)俗則要?dú)w功于一位貝德芙公爵夫人的首創(chuàng)。十八世紀(jì)的英國(guó)人享用晚餐的時(shí)間一般在晚八點(diǎn)左右，距離午餐時(shí)間過(guò)久，導(dǎo)致下午四點(diǎn)左右時(shí)極易產(chǎn)生饑餓感。這位公爵夫人于是每到下午四點(diǎn)就會(huì)吩咐仆人準(zhǔn)備茶水和點(diǎn)心。久而久之，這一習(xí)慣漸漸被其他人效仿開(kāi)去，慢慢形成了后世著名的“下午茶”慣例。

2 “下午茶”在英美文化中的存在意義

“下午茶”起源于皇室與貴族，加之最初獲取的艱難與昂貴，因此早期的“下午茶”代表著奢華、典雅的生活方式與文化內(nèi)涵，是身份地位的另類展示。到了茶葉大量入境，普通市民階層同樣能夠輕松獲取時(shí)，雖然茶葉本身的金錢價(jià)值有所降低，但其在時(shí)間積累過(guò)程中打上的文化烙印卻保留了下來(lái)。以至于“下午茶”跳出了本身商品交易的范疇，成了一種文化形式，一種東方與西方文明交織后本土化演變的西式茶文化的代表。而當(dāng)習(xí)慣變成自然后，利用下午茶時(shí)間開(kāi)展社交的文化特點(diǎn)被進(jìn)入工業(yè)文明后的西方人重點(diǎn)突出出來(lái)，參與“下午茶”聚會(huì)成為西方人展示個(gè)人修養(yǎng)、人格魅力的場(chǎng)所。這樣的變異一直保留到現(xiàn)代社會(huì)，是“下午茶”在當(dāng)今英美文化中新的存在意義。

3 “下午茶”的文化價(jià)值在英美文學(xué)中的體現(xiàn)

3.1 英美小說(shuō)中的“下午茶”

作為老牌資本主義國(guó)家的英國(guó)及深受英國(guó)文化影響的美國(guó)，二者的文化之間存在著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，表現(xiàn)在文學(xué)作品中一個(gè)比較典型的文化現(xiàn)象就是“下午茶”在小說(shuō)中的頻繁出現(xiàn)。與中國(guó)人飲茶并不刻意講究時(shí)間和地點(diǎn)不同，英美國(guó)家的“下午茶”作為一種以飲茶為名、行社交之實(shí)的特殊社會(huì)與文化現(xiàn)象，其背后更多體現(xiàn)的是英美人的文化屬性、民族性格或人文生態(tài)。

在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間中，“下午茶”是英國(guó)上流社會(huì)人士打發(fā)時(shí)間和彰顯身份的重要場(chǎng)景。在簡(jiǎn).奧斯汀的小說(shuō)《傲慢與偏見(jiàn)》中，這樣的畫面也曾經(jīng)出現(xiàn)，雖然沒(méi)有直截了當(dāng)?shù)拿枥L，不過(guò)通過(guò)柯林斯一番志得意滿的談話表現(xiàn)了出來(lái)“說(shuō)老實(shí)話，她老人家邀請(qǐng)我們星期日去吃茶點(diǎn)，在羅新斯消磨一個(gè)下午，我一點(diǎn)兒也不覺(jué)得意外……”從這段話中能夠看出，吃茶點(diǎn)在當(dāng)時(shí)英國(guó)人心目中仍然具有相當(dāng)?shù)恼缴缃粓?chǎng)合內(nèi)容的意味；而“消磨一個(gè)下午”從側(cè)面印證了下午茶文化在英國(guó)上流社會(huì)中的盛行，因?yàn)榕允愕目铝炙癸@然對(duì)于其恩主咖苔琳夫人邀請(qǐng)的下午茶深感榮幸，認(rèn)為受到了相當(dāng)?shù)奶e；而能夠打發(fā)一個(gè)下午時(shí)間的茶點(diǎn)也具有一定程度的儀式感，展示了邀請(qǐng)人與被邀請(qǐng)人的重視態(tài)度。

即使是到了班納一家因?yàn)榭铝炙辜磳⒗^承班納先生的財(cái)產(chǎn)而不得不舉家搬遷到更加偏僻、狹小的鄉(xiāng)間居所時(shí)，盡管未來(lái)必將面對(duì)窘迫的生活場(chǎng)景而讓全家人顯得沮喪，然而每天的下午茶時(shí)間卻依然雷打不動(dòng)。這一情節(jié)通過(guò)一場(chǎng)對(duì)比式描繪趣味十足地展示了出來(lái)——咖苔琳夫人因?yàn)檫_(dá)西先生和伊麗莎白的感情問(wèn)題而突然造訪班納家，可班納一家正在為了搬遷一事整理雜物，唯一的客廳中一片混亂。雖然圓桌上仍然擺放著精致的茶壺、茶杯，仿佛與平日的下午茶時(shí)間沒(méi)有兩樣，可是沙發(fā)上堆著吉蒂的書籍，圈椅的椅墊下塞著瑪麗的音樂(lè)盒……當(dāng)傲慢的咖苔琳夫人踩著莊嚴(yán)的步伐進(jìn)入班納家雜亂無(wú)章的客廳時(shí)，班納家既吃驚又尷尬，為了掩飾局促不安，班納夫人慌忙給咖苔琳夫人遞上一杯茶。端著茶杯的咖苔琳夫人倨傲地坐進(jìn)圈椅，可椅墊下的音樂(lè)盒卻不識(shí)趣地響起音樂(lè)來(lái)……原本應(yīng)當(dāng)彌漫著緊張空氣的班納家客廳此刻頓時(shí)充滿了喜感，雖然班納家的每個(gè)人都根本不敢笑出來(lái)。這樣一個(gè)矛盾十足的小說(shuō)情節(jié)充分說(shuō)明了下午茶已經(jīng)徹底地侵入了英國(guó)社會(huì)的各個(gè)角落，無(wú)論是在繁華都市如倫敦，還是在偏僻的鄉(xiāng)村尼日菲。不管是上流社會(huì)的代表人物咖苔琳夫人，亦或是世俗鄉(xiāng)紳如班納一家?！跋挛绮琛辈粌H已是英倫三島國(guó)民們每日不可或缺的飲品，更重要的是其背后代表的東方古老的傳統(tǒng)文化已經(jīng)和西方資本主義的工業(yè)文明水乳交融，再分不出彼此來(lái)。

在另一位英國(guó)著名作家勃朗特的小說(shuō)《簡(jiǎn)愛(ài)》中，“下午茶”不僅起到了介紹文化背景的作用，而且也在一定程度上烘托出了人物個(gè)性特點(diǎn)。比如幼年的簡(jiǎn)愛(ài)在被送到慈善學(xué)校后時(shí)常過(guò)著食不果腹的生活，但她最喜愛(ài)的老師“坦普爾小姐”卻時(shí)常對(duì)她伸出援手。有一個(gè)情節(jié)這樣描繪她——“巴巴拉，”她（坦普爾小姐）對(duì)應(yīng)召而來(lái)的傭人說(shuō)，“我還沒(méi)有用茶呢，你把盤子端來(lái)，給兩位小姐也放上杯子?！北P子很快就端來(lái)了，在我的目光中，這些放在火爐旁小園桌上的瓷杯和亮晃晃的茶壺多么漂亮！那飲料的熱氣和烤面包的味兒多香！此處使用了間接描寫手法，通過(guò)人物的語(yǔ)言和視覺(jué)內(nèi)容描寫了處于底層社會(huì)的英國(guó)人生活中的下午茶場(chǎng)景。除了表現(xiàn)下午茶文化已經(jīng)和英國(guó)民眾的日常生活密不可分的狀態(tài)外，還通過(guò)教師對(duì)兩個(gè)孤兒不露聲色的同情和照拂襯托出她內(nèi)心的寬厚與慈愛(ài)。

深受英國(guó)文化影響的美國(guó)在其文學(xué)領(lǐng)域作品中也時(shí)常出現(xiàn)“下午茶”的場(chǎng)景，比如被美國(guó)著名詩(shī)人亨利·朗費(fèi)羅譽(yù)為“文學(xué)史上最偉大的勝利”的小說(shuō)《湯姆叔叔的小屋》中，“下午茶”場(chǎng)景同樣有所體現(xiàn)，只不過(guò)顯得與其發(fā)源地英國(guó)略有差異——“圣克萊爾站起身來(lái)，若有所思地在走廊上踱起步來(lái)，外面的一切似乎都不存在了，他完全沉浸在自己的思緒里，以至于午茶鈴響也沒(méi)有聽(tīng)見(jiàn)，直到湯姆提醒了他兩遍，這才回過(guò)神來(lái)。整個(gè)午茶時(shí)，圣克萊爾都滿腹心事，思緒重重。喝過(guò)午茶后，他、瑪麗以及奧菲利亞小姐各自走進(jìn)客廳，誰(shuí)也不開(kāi)口說(shuō)話。”從這段文字描寫中不難發(fā)現(xiàn)，美式下午茶模式已經(jīng)出現(xiàn)了一定的改變，“午茶鈴響”說(shuō)明了美國(guó)人享用下午茶時(shí)沒(méi)有英國(guó)人那般過(guò)多的貴族氣質(zhì)——首先，茶點(diǎn)不再由仆人特意端到客廳供主人們享用，而是主人聽(tīng)到鈴聲后自己去餐廳；其次，鈴聲的存在說(shuō)明此時(shí)的美式下午茶已經(jīng)成了常態(tài)化，在美國(guó)人生活中既重要又尋常，少了英式下午茶中殘存的奢侈感、儀式感，顯得更加親民、貼地氣；第三，“午茶鈴”的出現(xiàn)讓美國(guó)人性格中更多的隨意性顯露無(wú)疑，鈴聲響后就有下午茶可用，但用與不用全在個(gè)人意愿。不過(guò)與英式下午茶保持了相同內(nèi)涵的則是，美式下午茶同樣是美國(guó)人開(kāi)展社交的重要場(chǎng)所——“誰(shuí)也不開(kāi)口說(shuō)話”說(shuō)明了下午茶原本是要“開(kāi)口說(shuō)話”的場(chǎng)合，也就是人們溝通和交流的場(chǎng)所，這恰恰是人的社會(huì)性的展示，也就是在下午茶開(kāi)展社會(huì)交往。

3.2 英美詩(shī)歌、散文中的“下午茶”

相較于小說(shuō)中更加豐富的故事性，詩(shī)歌、散文中的“下午茶”描繪顯得更加富于藝術(shù)性，有時(shí)更加隱晦，其背后的深意更多。比如“一點(diǎn)一點(diǎn)地吃著烤面包，在嘆息聲中等待茶涼。”這是英國(guó)浪漫主義詩(shī)人濟(jì)慈的詩(shī)歌中的語(yǔ)句，正常情況下，“下午茶”時(shí)段里飲茶、吃茶點(diǎn)的過(guò)程應(yīng)當(dāng)是個(gè)享受難得的放松時(shí)光的時(shí)刻，此時(shí)的人應(yīng)當(dāng)情緒穩(wěn)定，甚至多少能夠產(chǎn)生一些愉悅的感受。然而詩(shī)人卻用了“在嘆息聲中等待”這樣微妙的用語(yǔ)，表面上看似乎是因?yàn)椴铚^(guò)熱無(wú)法下咽，只能稍感不耐地等待溫度涼下去。然而，詩(shī)人寫此詩(shī)的目的是描寫愛(ài)情，描寫“情人們等待喝茶”的場(chǎng)景。因此，此處“在嘆息聲中等待”的并非是字面上寫的“茶”，而是其背后引申的含義——愛(ài)情、愛(ài)人。

而另一位著名詩(shī)人拜倫對(duì)茶的偏愛(ài)更甚，這位幾乎算得上嗜茶的詩(shī)人將中國(guó)茶比喻為“淚之仙女”，詩(shī)人會(huì)因?yàn)樗鴤校J(rèn)為它比希臘神話中擁有預(yù)言能力的卡珊德拉更加靈驗(yàn)。詩(shī)人稱飲用過(guò)這樣的“淚之仙女”后就能易于“興嘆”，也就是說(shuō)飲茶能夠帶給詩(shī)人以靈感。至于和拜倫齊名的詩(shī)人雪萊也曾在詩(shī)歌中將茶捧上至高的地位——“那藥師醫(yī)士抱怨的飲品，而我會(huì)不顧勸誡大口痛飲”。甚至在面對(duì)死神降臨時(shí)，還“將拋幣決定為飲茶而死誰(shuí)第一”。

在散文中對(duì)茶推崇備至的喬治·吉辛曾在其代表作品《The Private Papers of Henry Ryecroft》（亨利萊克洛夫特的一生）如此描寫他對(duì)“下午茶”的情有獨(dú)鐘——“等著茶盤，或者在喝茶的時(shí)候，這些是我最為享樂(lè)安閑的感覺(jué)。隨著茶壺的出現(xiàn)，濃郁的香味飄然吹進(jìn)我的書房里面，多么美妙啊。”僅僅是看著這樣的文字描寫，讀者已然能夠在腦海中描繪出作者在茶香四溢的書房中翩然陶醉的影像，甚至能夠在內(nèi)心中與作者產(chǎn)生相同或類似的情感體驗(yàn)。

4 結(jié)束語(yǔ)

“下午茶”是起源于英國(guó)，流行于世界的西方茶文化的典型內(nèi)容之一。這種與東方古老茶文化深刻結(jié)合的西方文化類型在英美文學(xué)中大量存在。研究英美文學(xué)中的“下午茶”不僅是單純地了解文學(xué)創(chuàng)作的特色，而是通過(guò)“下午茶”這一獨(dú)特角度發(fā)現(xiàn)西方文學(xué)中具有異域風(fēng)情的文化特色，進(jìn)而更好地從文學(xué)中理解英美文化中的民族性與人文生態(tài)。

[1]崔寶衡.比較文學(xué)：跨文化的文學(xué)研究[J].天津外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)報(bào)，1996(2):35-36.

[2]聶珍釧.文學(xué)倫理學(xué)批評(píng).基本理論與術(shù)語(yǔ)[J].外國(guó)文學(xué)研究，2010 (1):12-22.

河南省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目《功能理論視角下的河南省名勝古跡名稱翻譯研究》 （編號(hào)2014BYY023）和《順應(yīng)論視角下河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的外宣翻譯研究》 （編號(hào)2015BYY016）的階段性成果。

吳 敏（1984-），女，河南周口人，碩士，講師，研究方向：英美文學(xué)。