英國(guó)文學(xué)作品中的茶文化探析

康春杰（中國(guó)勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院，北京 100048）

英國(guó)文學(xué)作品中的茶文化探析

康春杰
（中國(guó)勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院，北京 100048）

在英國(guó)文學(xué)作品中，有很多關(guān)于英國(guó)茶會(huì)的描述。這些形式各異的描寫向我們展示了英國(guó)民眾的日常生活，體現(xiàn)了英國(guó)與眾不同的茶文化。本文通過(guò)茶葉在英國(guó)傳播歷史的歸納，對(duì)不同文學(xué)作品中茶文化的差異進(jìn)行了更加透徹的辨析，希望能夠?qū)τ?guó)文學(xué)作品中的茶文化有一個(gè)更加清晰的認(rèn)識(shí)，為掌握這些文化內(nèi)涵奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

英國(guó)；文學(xué)作品；茶文化；茶會(huì)

17世紀(jì)初，茶葉流入英國(guó)，之后迅速在英國(guó)境內(nèi)傳播，并逐漸形成了充滿英國(guó)風(fēng)情的茶文化體系?？梢赃@樣說(shuō)，英國(guó)是世界上僅次于中國(guó)的第二大熱愛(ài)喝茶的國(guó)家。茶葉已經(jīng)滲入到英國(guó)民眾的日常生活，對(duì)他們的生活方式和思維習(xí)慣產(chǎn)生了潛移默化的影響。在此背景下，茶文化自然而然地體現(xiàn)在文學(xué)作品中。很多經(jīng)典的文學(xué)作品都有描寫茶會(huì)、飲茶等與茶相關(guān)的場(chǎng)景。通過(guò)這些文學(xué)作品，我們可以看到，茶葉與英國(guó)民眾的生活聯(lián)系了起來(lái)，讓英國(guó)民眾的生活變得更加鮮活、更加富有韻味。

1 茶葉在英國(guó)的傳播歷史

與中國(guó)一樣，英國(guó)民眾也非常喜歡飲茶，但是因?yàn)楦髯缘奈幕瘋鹘y(tǒng)不同，其形成的茶文化與中國(guó)的茶文化有著很大的區(qū)別，有各自的飲茶風(fēng)格。宋、元時(shí)期，茶葉開(kāi)始大量出口國(guó)外，很快就成了當(dāng)時(shí)主要的出口商品。政府實(shí)施了非常積極的出口政策，讓茶葉的出口量再次上升。同時(shí)，歐洲商人也看到了茶葉的巨大盈利空間，開(kāi)始銷售茶葉，把茶葉帶入了本國(guó)的上流社會(huì)。1607年，荷蘭商人把茶葉銷售到了歐洲，完成了中國(guó)茶葉進(jìn)入歐洲的第一筆訂單。到了明清時(shí)期，茶葉開(kāi)始在歐洲盛行，飲茶逐步成了歐洲的一股風(fēng)潮在民間盛行，茶葉銷量又有了明顯的提升。19世紀(jì)前后，茶葉在英國(guó)成了最受歡迎的飲料。早晚餐時(shí)取代了啤酒，剩余的時(shí)間也取代了松子酒。1910年前后，飲茶成了非常時(shí)尚的行為，但此時(shí)還沒(méi)有所謂的“下午茶”的說(shuō)法。英國(guó)真正意義上的“下午茶”，是由貝德福特公爵的第七位夫人安娜發(fā)明的。她經(jīng)常舉辦宴會(huì)，發(fā)現(xiàn)午餐與晚餐間隔的時(shí)間非常長(zhǎng)，人極易感到饑餓和疲倦。為了改變這種局面，她讓仆人準(zhǔn)備了一些茶水和點(diǎn)心讓客人們享用。宴會(huì)結(jié)束之后，她發(fā)現(xiàn)這樣安排的效果非常好。之后，她就經(jīng)常邀請(qǐng)朋友和她一起飲用下午茶。不久之后，這種風(fēng)氣開(kāi)始在上流社會(huì)盛行。后來(lái)，這種茶會(huì)走入平民百姓家，無(wú)論家境如何，他們都會(huì)經(jīng)常聚集在一起品下午茶，進(jìn)行娛樂(lè)活動(dòng)。后來(lái)，“英式下午茶”逐漸開(kāi)始在世界范圍內(nèi)流傳。在英國(guó)人眼中，飲茶似乎成了他們的一種與生俱來(lái)的習(xí)慣，那是深入他們靈魂深處的健康之飲。盡管沒(méi)有任何種茶的歷史，對(duì)種植茶葉也并不熱衷的英國(guó)人，成了世界上對(duì)茶需求最大的人，他們用從中國(guó)引入的茶葉，創(chuàng)造了屬于英國(guó)人獨(dú)有的茶飲文化。而這種文化體現(xiàn)在文學(xué)作品中，讓英國(guó)文學(xué)作品顯得更加厚重，韻味更加深遠(yuǎn)。

2 英國(guó)文學(xué)作品內(nèi)的茶文化

茶葉被引入英國(guó)之后，不但成了“繆斯之友”、還是“眾神的甘露”，更是詩(shī)人創(chuàng)作佳作的源泉，同時(shí)還受到眾多小說(shuō)創(chuàng)作者的歡迎。在下午茶風(fēng)靡英國(guó)的時(shí)候，與茶有關(guān)的各種故事先后出現(xiàn)在各類文學(xué)作品中，通過(guò)各位文學(xué)大家的創(chuàng)作，為人們描述了英國(guó)民眾的生活場(chǎng)景。

2.1 小說(shuō)中的貴族與平民茶文化

在奧斯汀的《傲慢與偏見(jiàn)》中，每次主人公正餐之后都會(huì)有比較正規(guī)的茶會(huì)宴飲。也可以這樣說(shuō)，各種規(guī)模不等的茶會(huì)成了小說(shuō)另一條隱藏的線索，正是這些茶會(huì)的存在，一步步推動(dòng)著小說(shuō)的情節(jié)一點(diǎn)點(diǎn)向前推進(jìn)?！暗胶炔璧臅r(shí)候，讓人難以忍受的苦總算是告一段落，貝內(nèi)特先生領(lǐng)著他的客人回到客廳，用過(guò)茶點(diǎn)之后，貝內(nèi)特先生會(huì)高興地朗讀些東西給這些小姐們聽(tīng)聽(tīng)”，“這件事惹得伊麗莎白非?？鄲溃^痛萬(wàn)分。到了傍晚，她的頭痛得越來(lái)越嚴(yán)重，加上本就不愿意見(jiàn)到達(dá)西現(xiàn)身，便決定不再陪伴其表兄嫂到羅辛斯莊園去，她本來(lái)是準(zhǔn)備邀請(qǐng)他們?nèi)ツ抢锖炔璧摹薄谶@部小說(shuō)中，還有很多關(guān)于各色茶會(huì)的描寫。通過(guò)這些文字描述觀眾可以發(fā)現(xiàn)，飲茶已經(jīng)成了英國(guó)民眾的一部分，滲透在他們的日常生活之中。對(duì)于文學(xué)創(chuàng)作來(lái)說(shuō)，小說(shuō)特別是現(xiàn)實(shí)小說(shuō)中，內(nèi)容和場(chǎng)景的描寫大多來(lái)自于日常生活。正所謂，小說(shuō)來(lái)源于生活卻高于生活。通過(guò)對(duì)這些小說(shuō)的閱讀，我們可以從中看出茶葉在英國(guó)社會(huì)中的地位及其對(duì)英國(guó)民眾生活的影響。在他們的作品中，主人公大多都是在社會(huì)上有身份、有地位的人。在他們的生活中，飲茶不僅僅是一種生活習(xí)慣，更是一種社交手段，茶會(huì)是他們身份的象征。參與茶會(huì)的人，也都是上層社會(huì)的人。與其說(shuō)他們是在品茶，很多時(shí)候他們品的是一種地位。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，茶文化就是一種貴族文化。

如果說(shuō)奧斯汀小說(shuō)中茶會(huì)多是貴族茶會(huì)，更多的是展現(xiàn)茶對(duì)貴族生活的影響的話，那么狄更斯的小說(shuō)展示的更多是茶對(duì)平民生活的影響。在其代表作《匹克威克外傳》中，茶的出現(xiàn)超過(guò)了80次，向全世界的讀者展示了許多非正式的英國(guó)茶會(huì)。和貴族茶會(huì)的紛繁復(fù)雜、規(guī)模龐大相比，這樣的茶會(huì)更加的休閑、愜意。在這樣的茶會(huì)中，人們可以更加隨意地聊天。女人們聚集在一起，隨意地聊一些家常。盡管這樣的場(chǎng)景看起來(lái)有些無(wú)聊，甚至?xí)幸恍┏臭[，但是這樣的場(chǎng)景就是英國(guó)中下層民眾日常生活的寫照。通過(guò)對(duì)這些場(chǎng)景的描寫，狄更斯向人們?cè)敿?xì)地展示了普通民眾日常生活的場(chǎng)景。杯子碰碰撞撞，一群群的人聚集在一起，他們喝著六便士一杯的茶水，這樣日常的飲茶場(chǎng)景，能夠讓觀眾身臨其境。那些圍繞在牌桌周邊的，都是一些有著古怪脾氣的老年人，他們討論著一些奇聞異事。從他們興致勃勃的樣子中觀眾甚至可以感受到討論者內(nèi)心的情感。如此細(xì)膩的筆觸，對(duì)日常飲茶場(chǎng)景的描述，讓人們認(rèn)識(shí)到了茶葉已經(jīng)和英國(guó)民眾的生活融合在一起，成為他們生活的一部分，改變著他們的生活。鑒于很多普通民眾都在從事一些體力勞動(dòng)，過(guò)多的體力消耗，飲茶在他們的生活中，更多的作用是為了充饑。為了生活，他們通常用黃油面包充當(dāng)茶點(diǎn)的主角。一般情況下，到了周末，他們的茶點(diǎn)會(huì)豐富一些，有時(shí)候會(huì)多一些熏肉，甚至?xí)幸恍┧筒级?。茶?huì)不僅僅是一些充饑的東西，有時(shí)候還具有緩解疲勞，甚至是治療傷病的功能。很多茶葉都含有較多的蛋白質(zhì)和氨基酸，甚至還有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中，很多元素都能起到藥理作用，這些物質(zhì)對(duì)人疾病有一定的治療作用。在茶葉沖泡的過(guò)程中，五分之四的茶素都可以溶解到茶水之中，給人類的大腦造成一定刺激，提升中樞神經(jīng)的敏感性，緩解神經(jīng)疲勞，同時(shí)可以降低血壓，緩解神經(jīng)衰弱。莫雷爾經(jīng)常頭痛，但是他沒(méi)有多余的錢用來(lái)治療，所以就經(jīng)常自己熬苦艾茶來(lái)緩解自己的頭痛。茶飲的這些功能，對(duì)于日常民眾來(lái)說(shuō)，好像是更重要的。

2.2 詩(shī)歌中的個(gè)人情感宣泄

在英國(guó)的文壇上，還有這樣一些與茶為伍、全身心地喜歡飲茶的人。他們甚至可以說(shuō)是典型的“茶鬼”。10世紀(jì)初，英國(guó)詩(shī)壇上出現(xiàn)了這樣一個(gè)人，他與茶形影不離。也正是因?yàn)槿绱?，其作品表現(xiàn)出了與別的文學(xué)家截然不同的風(fēng)格。這個(gè)人就是塞繆爾·約翰遜。他創(chuàng)建了文學(xué)俱樂(lè)部，在那里以茶會(huì)友，在文壇引起了不小的反響。詩(shī)人華茲華斯對(duì)飲茶的文化也表達(dá)了濃厚的興趣。此外，英國(guó)浪漫主義詩(shī)人濟(jì)慈采用非常獨(dú)特的視角，在詩(shī)中描繪了情人們相約喝茶的場(chǎng)景：一點(diǎn)一點(diǎn)地吃著面包，等待著情人的到來(lái)；在無(wú)聲的嘆息中，等待到茶涼。在此詩(shī)中，茶成了情人間的橋梁。但是，最終，茶都涼了，情人也沒(méi)有來(lái)，通過(guò)茶這一中介物，詩(shī)人表現(xiàn)了沒(méi)有等到情人的主人公的情感變化。同樣喜歡用茶作為媒介的詩(shī)人還有拜倫，他對(duì)茶也是異常地偏愛(ài)。在他的生活中，可以沒(méi)有牛肉，沒(méi)有啤酒，但唯獨(dú)不能沒(méi)有茶。假如生活中缺少了茶，他就會(huì)覺(jué)得生活百無(wú)聊賴。眾所周知，在英國(guó)人的生活中，牛肉和啤酒是不可或缺的。而拜倫居然把茶放在了牛肉和啤酒的前面，雖然這只是拜倫一個(gè)人的生活習(xí)慣，但從中足以看出茶葉在英國(guó)民眾生活中的影響力，茶葉確實(shí)是已經(jīng)深入到英國(guó)的大街小巷。之外，英國(guó)詩(shī)壇上還有不少關(guān)于拜倫的事跡，“在日常生活中，拜倫喜歡喝紅茶，”在他看來(lái)，茶就是“中國(guó)的淚水”，并且聲稱他愿意為了“中國(guó)的淚水女神所感動(dòng)。

2.3 散文中的休閑文化

除了小說(shuō)和詩(shī)歌，還有一種文學(xué)形式充滿文化韻味，那就是散文。討論英國(guó)文學(xué)作品中的茶文化，不能不提及英國(guó)的散文作品。喬治·吉辛是英國(guó)散文界的杰出代表，其最具代表性的作品《四季隨筆》給觀眾表達(dá)了這樣一個(gè)思想：茶葉是最為圣潔的，散文是非常優(yōu)美的。而這樣兩者的結(jié)合，必然會(huì)給觀眾帶來(lái)非常愜意與休閑的享受。作家以亨利·來(lái)意克羅夫特為對(duì)象，對(duì)其生活場(chǎng)景進(jìn)行了詳細(xì)的描摹。在作品中，他以茶會(huì)做線索，通過(guò)對(duì)故事發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)和人物的描述，表述了自身對(duì)茶會(huì)這一形式的感觸。在另一部代表作中，他這樣表述，“我一天中最舒適的時(shí)刻之一是下午散步歸來(lái)的時(shí)候，這時(shí)我稍微有些疲勞，脫下長(zhǎng)靴換上拖鞋，脫下出外穿的上衣?lián)Q上舒服、隨便、破舊的短上衣，坐在深深的有著柔軟扶手的安樂(lè)椅上，等待傭人端來(lái)茶盤。也許我在喝茶時(shí)，最感安閑之樂(lè)。在過(guò)去的日子里，我不得不匆匆吞下點(diǎn)心，經(jīng)常因?yàn)橄氲阶约寒?dāng)前的工作，感到急迫、苦惱。對(duì)于我所飲的東西嘗不到它的香味與美味?，F(xiàn)在，茶壺端進(jìn)房時(shí)飄來(lái)的那種撲鼻清香，多么甜美啊!第一杯茶，給我?guī)?lái)何等的安慰!接著幾杯，則讓我徐徐品嘗。在寒雨中散步后，熱茶使我通身溫暖。喝茶時(shí)刻，我環(huán)顧周圍的書冊(cè)與圖畫，領(lǐng)略安靜地占有它們的幸?！?。在這部作品中，作家表達(dá)了這樣一個(gè)理念，茶葉已經(jīng)成了其生活中的必需品，不單是物質(zhì)層面的，也是其精神層面的。在他滿身心地投入到書籍和優(yōu)美的自然風(fēng)景中時(shí)，茶葉也在無(wú)聲無(wú)息中影響著創(chuàng)作者的心情，影響其決斷，甚至也影響著他的身心健康。這和中國(guó)智者的飲茶之道有殊途同歸之妙。這些作品的存在說(shuō)明了，飲茶很多時(shí)候都和人生聯(lián)系在一起，英國(guó)人在飲茶的時(shí)候，很多時(shí)候會(huì)思考自己的人生，并和食物、醫(yī)學(xué)聯(lián)系起來(lái)，通過(guò)對(duì)茶葉的味道與品質(zhì)的關(guān)注，展現(xiàn)其品茶方式。對(duì)不同的茶葉進(jìn)行品味，有不同的心情，也會(huì)產(chǎn)生不同的聯(lián)想。飲茶，既是一種健康養(yǎng)生的習(xí)慣，也是一種富養(yǎng)精神的行為。

在下午茶這一習(xí)慣上，英國(guó)人對(duì)他們的家庭生活進(jìn)行了詳細(xì)的描述。即使是身處陋室，英國(guó)的民眾也會(huì)保持他們飲茶的習(xí)慣。在他們的眼中，飲茶甚至是帶有一定神圣的光環(huán)的：下午茶一旦開(kāi)始，就意味著一天的勞碌已經(jīng)接近了尾聲。這表示，可以休閑地享受傍晚的光陰。別的不說(shuō)，單單是茶杯和茶托的相互碰撞就能夠讓民眾感受到其中的幸福。到朋友家做客，進(jìn)屋喝茶表示了朋友的態(tài)度。到英國(guó)朋友家做客，主人家喜歡把茶壺拿上來(lái)，與客人一起品味茶葉的清香。而作為一個(gè)合格的客人，也會(huì)和主人一樣，保持對(duì)飲茶的興趣。英國(guó)雖然沒(méi)有像中國(guó)這樣種植茶葉的歷史，也沒(méi)有中國(guó)這樣長(zhǎng)久的飲茶歷史，但是英國(guó)民眾從飲茶中得到的樂(lè)趣卻一點(diǎn)也不比中國(guó)人的少。

3 結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)今，“下午茶”已經(jīng)打上了英國(guó)的烙印，和英國(guó)民眾典雅的生活方式聯(lián)系在一起，成為英國(guó)的一個(gè)典型特征。不管是哪種形式的下午茶，世界各地的人都對(duì)它們充滿興趣。英國(guó)人每天都保持著這樣的茶飲習(xí)慣并且樂(lè)此不疲，名目眾多的茶飲，讓英國(guó)人幾乎半數(shù)的時(shí)間都在茶會(huì)中度過(guò)。像這樣以茶為開(kāi)端，又以茶為結(jié)尾的生活方式，體現(xiàn)在英國(guó)各種類型的文學(xué)作品中，通過(guò)不同的形式，在世界文學(xué)寶庫(kù)中綻放出高雅美麗的花朵。

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康春杰（1975-），男，內(nèi)蒙古呼和浩特人，碩士，講師，研究方向：英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)。