茶葉行業(yè)培訓(xùn)的英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)改革

王婷（內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院基礎(chǔ)部，四川內(nèi)江 641000）

茶葉行業(yè)培訓(xùn)的英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)改革

王婷
（內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院基礎(chǔ)部，四川內(nèi)江 641000）

隨著我國(guó)茶葉貿(mào)易的發(fā)展，以及對(duì)外貿(mào)易的增加，茶葉行業(yè)英語(yǔ)人才培訓(xùn)顯得更加迫切，面對(duì)如此復(fù)雜多變的環(huán)境，以及嚴(yán)苛的市場(chǎng)要求，如何能夠培養(yǎng)出更多掌握專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)知識(shí)以及交際技巧的人才，成為了茶葉行業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，拓展貿(mào)易范圍的關(guān)鍵。本文針對(duì)茶葉行業(yè)培訓(xùn)的英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)改革進(jìn)行幾方面研究。

茶葉行業(yè)；培訓(xùn)；英語(yǔ)課程；設(shè)計(jì)思路

英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)的合理性，在很大程度上決定了茶葉行業(yè)培訓(xùn)的成敗，包括行業(yè)英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)理念以及相關(guān)思路的設(shè)計(jì)，都要符合當(dāng)前茶葉行業(yè)的發(fā)展需求，以及人才實(shí)際特點(diǎn)?？傊?，強(qiáng)化設(shè)計(jì)創(chuàng)新與改革，合理進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，才能夠更好的推動(dòng)茶葉行業(yè)培訓(xùn)的順利進(jìn)行，保障培訓(xùn)質(zhì)量。

1 茶葉行業(yè)英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)理念

1.1 工學(xué)結(jié)合的教育理念

茶文化對(duì)中國(guó)教育具有一定的指導(dǎo)和教育意義，因此，將茶文化應(yīng)用到英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程可以幫助學(xué)生更好地完成英語(yǔ)課程的學(xué)習(xí)任務(wù)。傳統(tǒng)的教學(xué)理念是將教學(xué)與生活相聯(lián)系，而就目前社會(huì)發(fā)展形勢(shì)來(lái)看，將教育用于職業(yè)技能的培養(yǎng)，從而讓學(xué)生更快更好的適應(yīng)將來(lái)所從事的工作才是正確的教學(xué)安排方法。為了全面貫徹落實(shí)工學(xué)教育指導(dǎo)方針，需要讓工學(xué)就業(yè)人員認(rèn)真思考英語(yǔ)技巧和英語(yǔ)教學(xué)方法，保證將茶葉培訓(xùn)管理的方法和技巧運(yùn)用到對(duì)學(xué)生的英語(yǔ)教學(xué)中，進(jìn)而建立完善的英語(yǔ)教學(xué)課程，保證學(xué)生可以自律的進(jìn)行學(xué)習(xí)英語(yǔ)知識(shí)，從而培養(yǎng)自主動(dòng)手解決與英語(yǔ)有關(guān)的問(wèn)題和能力，也進(jìn)一步提高學(xué)生的英語(yǔ)成績(jī)。

1.2 任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教育理念

以英語(yǔ)教學(xué)為主導(dǎo)思想，保證對(duì)其進(jìn)行任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)理念是現(xiàn)在主要的英語(yǔ)教學(xué)方法。不同的教學(xué)方法都需要有一定的情境設(shè)計(jì)，進(jìn)而設(shè)定相應(yīng)難度的問(wèn)題和任務(wù)，保證學(xué)生可以將問(wèn)題完整分析，進(jìn)而做出合理的解決方案和解決報(bào)告，讓整個(gè)過(guò)程更適合學(xué)生處理問(wèn)題。只有保證學(xué)生可以在課堂上多說(shuō)、多練，保證學(xué)生可以按照自己的能力和一定的情景環(huán)境來(lái)學(xué)習(xí)到規(guī)范的、準(zhǔn)確的英語(yǔ)，從而為以后的崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.3 反思的教育理念

學(xué)生只有反復(fù)通過(guò)思考之前學(xué)習(xí)的英語(yǔ)知識(shí)內(nèi)容才能得到進(jìn)一步的提升。教師為了讓學(xué)生更好的發(fā)展，需要教學(xué)生懂得思考教學(xué)內(nèi)容，懂得從教學(xué)知識(shí)中學(xué)到做人的道理，進(jìn)而自主掌握學(xué)習(xí)的進(jìn)度和學(xué)習(xí)方法，保證可以用自己的方法掌握更多的英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。茶藝表演及其內(nèi)容有嚴(yán)格的操作方法和限制，英語(yǔ)的學(xué)習(xí)也是如此，只有充分掌握基礎(chǔ)的英語(yǔ)知識(shí)，通過(guò)生活中不斷的點(diǎn)滴積累，才能讓英語(yǔ)知識(shí)學(xué)的更廣，從而保證可以學(xué)好英語(yǔ)。學(xué)生在進(jìn)行反思的同時(shí)，也要樹(shù)立一定的榜樣，這樣可以有利于學(xué)生開(kāi)發(fā)思維和創(chuàng)新思維意識(shí)，讓學(xué)生可以更好地自主進(jìn)行反思和學(xué)習(xí)。

1.4 小組合作學(xué)習(xí)的教育理念

由于茶文化內(nèi)容豐富，因此為了更好的將茶文化應(yīng)用到英語(yǔ)教學(xué)當(dāng)中，需要以學(xué)?，F(xiàn)狀為主，保證符合課程要求的同時(shí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組教學(xué)，這樣才能保證每一組同學(xué)都可以更好地進(jìn)行英語(yǔ)口語(yǔ)練習(xí)和交流，每個(gè)小組因組員的不同，所以在爭(zhēng)取名次和成績(jī)的同時(shí)，其展現(xiàn)的能力和興趣也各不相同，為了更好的以學(xué)習(xí)英語(yǔ)為主，同時(shí)可以發(fā)掘出更多有意思的活動(dòng)，校方管理人員需要加大其監(jiān)管力度，保障學(xué)生安全的前提下，讓學(xué)生可以與老師更好的進(jìn)行溝通和交流。小組之間應(yīng)該建立團(tuán)隊(duì)合作關(guān)系，保證互幫互助的同時(shí)達(dá)到互相提高、互相促進(jìn)的目的。

2 茶葉行業(yè)英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)思路

2.1 實(shí)用性、職業(yè)性的教學(xué)目標(biāo)

茶文化基礎(chǔ)是讓更多英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生可以有學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣和能力。因此為了讓學(xué)生可以更好地適應(yīng)外界的工作環(huán)境，從而可以良好的使用學(xué)習(xí)內(nèi)容，需要不斷對(duì)其進(jìn)行練習(xí)，保證其具有一定的英語(yǔ)交際能力的同時(shí)，讓其英語(yǔ)有一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

某電氣工程系有非常多的專(zhuān)業(yè)，對(duì)于畢業(yè)生從事的工作也五花八門(mén)，從生產(chǎn)線、操作工、檢驗(yàn)工到實(shí)際銷(xiāo)售售后技術(shù)的服務(wù)等工作，都有可能涉及到一定的英語(yǔ)內(nèi)容，因此，為了保證學(xué)生學(xué)到的英語(yǔ)技能可以有效地對(duì)其工作起到幫助作用，需要其專(zhuān)業(yè)教學(xué)要有針對(duì)性地進(jìn)行，內(nèi)容設(shè)定保證可以為學(xué)生的實(shí)際職業(yè)發(fā)展提供幫助的同時(shí)，讓學(xué)生可以更容易學(xué)到基礎(chǔ)的英語(yǔ)內(nèi)容。學(xué)生需要具有一定的聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)以及翻譯等技能，進(jìn)而完善地掌握設(shè)備的使用及安裝維護(hù)過(guò)程，讓設(shè)備在售后服務(wù)方面和生產(chǎn)管理方面，得到讓人滿(mǎn)意的效果。

某高校設(shè)立了多門(mén)專(zhuān)業(yè)，比如：計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、專(zhuān)業(yè)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)維護(hù)、軟件技術(shù)專(zhuān)業(yè)等，由于畢業(yè)生需要從事不同的崗位，因此，要對(duì)不同的崗位進(jìn)行訓(xùn)練。首先是網(wǎng)絡(luò)管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生需要利用英語(yǔ)知識(shí)設(shè)計(jì)一個(gè)相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)管理程序，進(jìn)而對(duì)整體網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行監(jiān)控和管制工作。其次要具有一定的網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)能力和維護(hù)能力，只有保證網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)完整以及網(wǎng)頁(yè)維護(hù)能力的準(zhǔn)確，才能使英語(yǔ)發(fā)揮出更大的作用。為了保證行業(yè)之間可以良好的進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，需保證可以用英語(yǔ)進(jìn)行簡(jiǎn)單的商務(wù)合作洽談。

2.2 基于崗位任務(wù)的梯度排序的教學(xué)內(nèi)容

以茶葉培訓(xùn)為主，進(jìn)而保證可以利用英語(yǔ)進(jìn)行培訓(xùn)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇方向。隨著不同茶企的快速發(fā)展，因此，其企業(yè)更需要有專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)和教育，此時(shí)設(shè)定專(zhuān)業(yè)課程，可以在一定程度上解決這一問(wèn)題。面對(duì)不同的英語(yǔ)教師，在進(jìn)行交流、研討的過(guò)程中，要讓學(xué)生可以全神貫注的學(xué)習(xí)英語(yǔ)課程。

眾多茶企的建立讓中國(guó)的茶文化可以得到良好的繼承和發(fā)揚(yáng)，也讓更多的人了解到中國(guó)的茶文化內(nèi)容。為了更好地與世界接軌，因此，在進(jìn)行茶文化培訓(xùn)宣傳過(guò)程中，需要保證茶企員工具有一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)技能和英語(yǔ)口語(yǔ)水平，只有這樣才能保證更好地對(duì)外進(jìn)行宣傳中國(guó)的茶文化。由于不同崗位要求員工掌握的英語(yǔ)基礎(chǔ)也有所不同，具有一定的梯度性，因此為了保證每一位員工可以良好地接受培訓(xùn)，需要對(duì)英語(yǔ)課程內(nèi)容進(jìn)行改進(jìn)，進(jìn)而滿(mǎn)足其崗位需求的同時(shí)又沒(méi)有更多的難度。

中國(guó)有許多茶葉品種，因此為了保證讓顧客更好地了解不同品種的茶葉，需要員工掌握多種英語(yǔ)語(yǔ)言技巧，保證可以良好的進(jìn)行茶葉介紹。茶企需要對(duì)員工進(jìn)行一些系列的培訓(xùn)工作，進(jìn)而保證其員工具有一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)水平。隨著對(duì)英語(yǔ)要求的難度增加，員工需要時(shí)刻保持具有學(xué)習(xí)精神和進(jìn)取精神，要懂得只有過(guò)硬的本領(lǐng)才能在公司站穩(wěn)腳跟，茶企中有眾多職業(yè)，而職業(yè)之間又有一定的責(zé)任和能力劃分，因此，只有保證具有完整的英語(yǔ)語(yǔ)言表達(dá)能力和英語(yǔ)口語(yǔ)交流能力才能完成茶葉的培訓(xùn)工作。

英語(yǔ)能夠幫助人們良好的進(jìn)行溝通和交流，因此其重點(diǎn)是進(jìn)行口語(yǔ)的練習(xí)，只有保證可以完整地與他人進(jìn)行溝通和交流，才能更好地對(duì)茶葉進(jìn)行宣傳。由于中國(guó)的茶文化具有悠久的歷史，因此在進(jìn)行英語(yǔ)翻譯時(shí)，難免會(huì)出現(xiàn)一些難以敘說(shuō)的概念，此時(shí)茶企人員要懂得靈活應(yīng)對(duì)這一局面，進(jìn)而保證可以用簡(jiǎn)單的英語(yǔ)進(jìn)行完整的或相對(duì)完整的茶文化宣傳工作。由于英語(yǔ)覆蓋面極廣，因此，為了讓高?？梢耘囵B(yǎng)出更多英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才，需要本高校設(shè)定完整的英語(yǔ)教學(xué)計(jì)劃，保證可以滿(mǎn)足全部學(xué)生的需要，進(jìn)而改變教材難度，符合學(xué)生的學(xué)習(xí)要求。

教師在進(jìn)行英語(yǔ)課程教授的過(guò)程中，需要懂得了解學(xué)生的發(fā)展現(xiàn)狀，保證與學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)相融合，進(jìn)而發(fā)掘其個(gè)性和潛能的同時(shí)，調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。教師是英語(yǔ)知識(shí)的引導(dǎo)者，因此，為了更好地保證對(duì)茶葉培訓(xùn)有所幫助，需要教師有一定的組織和協(xié)調(diào)能力，進(jìn)而保證按照專(zhuān)業(yè)需求進(jìn)行課程教授，由于學(xué)校環(huán)境也是學(xué)校辦學(xué)的一大特點(diǎn)，不同院校之間都有其獨(dú)有的環(huán)境供學(xué)生進(jìn)行英語(yǔ)口語(yǔ)的訓(xùn)練和交流活動(dòng)，這也在一定程度上彌補(bǔ)了傳統(tǒng)教材內(nèi)容的不足。英語(yǔ)的學(xué)習(xí)重在積累，而只有堅(jiān)持不懈的努力才能更好的贏得更高分?jǐn)?shù)的英語(yǔ)成績(jī)。

2.3 多樣化的教學(xué)方法

茶葉培訓(xùn)課程中的英語(yǔ)教學(xué)需要有一定的側(cè)重點(diǎn)，要保證英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容以茶葉宣傳為主，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)英語(yǔ)，進(jìn)行英語(yǔ)表達(dá)的同時(shí)，可以將茶文化和采茶舞融入其中，進(jìn)而讓學(xué)生掌握靈活多變的英語(yǔ)表達(dá)方式，只有這樣才能鍛煉學(xué)生的隨機(jī)應(yīng)變能力，完成更高層次的英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)的任務(wù)。教學(xué)方法是針對(duì)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容設(shè)定的，具有一定的差異性。

英語(yǔ)是進(jìn)行交流和使用的一種語(yǔ)言性工具，為了更好地理解和掌握英語(yǔ)的使用方法，需要學(xué)習(xí)者懂得利用英語(yǔ)進(jìn)行表達(dá)，對(duì)于不同的語(yǔ)境，英語(yǔ)所表達(dá)的意思也各不相同。因此只有保證英語(yǔ)在正確的場(chǎng)合中使用，才能發(fā)揮其真正的作用。將茶葉培訓(xùn)過(guò)程中的英語(yǔ)教學(xué)完善的進(jìn)行表達(dá)和傳遞，是教師和學(xué)生都需要重視的問(wèn)題。模擬不同的場(chǎng)景，同時(shí)將學(xué)生進(jìn)行分組，可以有效地進(jìn)行英語(yǔ)的鍛煉和英語(yǔ)的語(yǔ)言交流活動(dòng)。教師及時(shí)對(duì)學(xué)生錯(cuò)誤的英語(yǔ)語(yǔ)法和英語(yǔ)發(fā)音進(jìn)行指導(dǎo)，從而避免學(xué)生在和他人進(jìn)行交流時(shí)產(chǎn)生重大錯(cuò)誤。

茶葉培訓(xùn)中的英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容十分廣泛，因此，為了更好地學(xué)習(xí)和領(lǐng)會(huì)英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容的主要指導(dǎo)思想，也為了更好地對(duì)茶葉進(jìn)行宣傳，需要學(xué)習(xí)者懂得找尋英語(yǔ)的學(xué)習(xí)重點(diǎn)，進(jìn)而更好更快地完成英語(yǔ)學(xué)習(xí)任務(wù)。英語(yǔ)的學(xué)習(xí)主張建立互相友好的關(guān)系，而不是用來(lái)進(jìn)行爭(zhēng)論和表達(dá)觀點(diǎn)上的沖突。為了保證既尊重學(xué)生之間的同學(xué)友誼又可以維護(hù)師生之間的良好關(guān)系，需要在教學(xué)過(guò)程中懂得互相包容，從而讓老師和學(xué)生以寬容平等的心態(tài)，互相尊重，完成學(xué)習(xí)和教授工作。教師有時(shí)難免會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤，因此學(xué)生可以進(jìn)行善意的提醒，從而避免其在情感上造成一定的傷害。只有良好的掌握茶葉培訓(xùn)中的英語(yǔ)，才能更好地完成對(duì)茶葉的宣傳和售賣(mài)活動(dòng)，進(jìn)而更好地繼承中國(guó)優(yōu)秀的茶文化。

3 結(jié)束語(yǔ)

研究茶葉行業(yè)培訓(xùn)中英語(yǔ)課程的設(shè)計(jì)，是提高行業(yè)英語(yǔ)培訓(xùn)質(zhì)量，充分發(fā)揮培訓(xùn)作用的關(guān)鍵。合理的課程設(shè)計(jì)要從設(shè)計(jì)理念與設(shè)計(jì)思路著手，結(jié)合茶葉行業(yè)特點(diǎn)以及學(xué)生實(shí)際情況，制定符合人才發(fā)展的課程內(nèi)容，激發(fā)學(xué)員學(xué)習(xí)激情的同時(shí)，提升學(xué)員自主學(xué)習(xí)能力，以及英語(yǔ)實(shí)踐能力，使其能夠真正成為推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的人才。

[1]朱雪蓮.茶葉行業(yè)英語(yǔ)性質(zhì)、課程設(shè)計(jì)及教學(xué)原則的探討——兼談高職開(kāi)展多種類(lèi)型英語(yǔ)教學(xué)的可行性[J].武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2011(4):109-112.

[2]郭香菊，朱之紅.基于成人培訓(xùn)的專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)[J].石家莊鐵道大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)，2010(2):100-103.

[3]秦娜.茶文化專(zhuān)業(yè)中行業(yè)英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)研究[J].湖北成人教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2016(2):48-52.

[4]趙玉娟.茶葉行業(yè)英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)探微[J].哈爾濱職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2012(4):60-62.

[5]代小玲.ESP理論指導(dǎo)下的茶葉行業(yè)英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)[J].武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2015(3):80-82.

王 婷（1968-），女，四川內(nèi)江人，本科，講師，研究方向：英語(yǔ)教育。