淺談中式茶館裝修設(shè)計(jì)與應(yīng)用

周磊，劉娜

（沈陽(yáng)理工大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，遼寧沈陽(yáng)110159）

淺談中式茶館裝修設(shè)計(jì)與應(yīng)用

周磊，劉娜

（沈陽(yáng)理工大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，遼寧沈陽(yáng)110159）

中國(guó)的茶文化，是千百年來(lái)茶葉歷史的衍生物之一。而作為其重要承載體的茶樓，更是與其密切相關(guān)。隨著人們精神文明的發(fā)展需要，茶樓從簡(jiǎn)單的社會(huì)功能，延展出物質(zhì)和審美等眾多功能來(lái)，日益成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。而這些作用，都與茶樓的設(shè)計(jì)風(fēng)格密切相關(guān)。因此，大多數(shù)茶樓的設(shè)計(jì)，都會(huì)融入茶文化的裝飾元素在內(nèi)，以求更好的愉悅大眾。本文以茶樓設(shè)計(jì)為主體，探究茶文化裝飾元素在其設(shè)計(jì)中的運(yùn)用。

茶文化；裝飾元素；茶樓設(shè)計(jì)

遠(yuǎn)古時(shí)期神農(nóng)氏遍嘗百草，以茶解毒，而后茶便演化為日常飲品，從此開(kāi)始綿延發(fā)展。茶樓應(yīng)運(yùn)而生，飲茶也普及到民間。茶文化更是從茶本身而來(lái)，帶有身后的文化內(nèi)蘊(yùn)以及歷史底蘊(yùn)，逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械木褙?cái)富。華夏民族勤勞聰慧，將茶藝文化糅合進(jìn)茶樓的設(shè)計(jì)當(dāng)中，創(chuàng)造出中國(guó)人獨(dú)有的茶道內(nèi)蘊(yùn)來(lái)，成為一種文化發(fā)展的新風(fēng)尚。

1 中國(guó)茶樓的發(fā)展

飲茶普及到民間，與普通民眾的生活產(chǎn)生密切聯(lián)系，久而久之形成飲茶文化。這才使得飲茶有了成為營(yíng)生和具有營(yíng)業(yè)性的可能。起初，讓飲茶能夠涉足服務(wù)業(yè)和營(yíng)利業(yè)的載體是茶攤。南北朝的神話(huà)小說(shuō)《廣陵嗜老傳》中有言：東晉元帝時(shí)（317—322年），有一老婦每天早上提著一器皿的茶水，到市場(chǎng)上去賣(mài)。市場(chǎng)上的人，源源不斷地來(lái)買(mǎi)茶喝。這正是中國(guó)古代茶樓的雛形。而茶樓最開(kāi)始，也并不以此命名，人們稱(chēng)其為“二厘館”。每次用茶后，付茶錢(qián)“二厘”，因之得名。隨著唐代茶葉種植的廣泛發(fā)展，尋常百姓就很快將其列為生活中，最終成為體閑消遣方式。這是茶樓形成的社會(huì)基礎(chǔ)之一。宋代開(kāi)始，茶樓開(kāi)始興盛。大街小巷，城鎮(zhèn)鄉(xiāng)里，隨處可見(jiàn)。并且宋代的茶樓已經(jīng)不單純是茶攤的簡(jiǎn)單營(yíng)利，茶樓的經(jīng)營(yíng)之人開(kāi)始注重開(kāi)發(fā)茶樓的其他作用——如接洽、交易、聚會(huì)和曲藝等，還注重飲茶的氛圍營(yíng)造。張擇端的著名畫(huà)作《清明上河圖》中，也體現(xiàn)出這一點(diǎn)。北宋京城汴梁，有一座人人皆知的連接南北兩岸的大拱橋。拱橋南段林立著不少茶樓，摩肩接踵。趕集之人，或是飲茶體憩，閑談放松，間或有人憑窗遠(yuǎn)眺，這些場(chǎng)景均反映出茶樓在宋代時(shí)期的空前繁盛。到了元代和明代，茶樓的數(shù)量不斷增加，但在本質(zhì)上與宋代時(shí)期并無(wú)太大差別，只是在經(jīng)營(yíng)和買(mǎi)賣(mài)上更為注重。而到了清王朝之時(shí)，從一開(kāi)始的入侵、空前強(qiáng)盛、到淪落為列強(qiáng)的殖民地，這些社會(huì)的變動(dòng)，都可以在茶樓這樣一個(gè)小場(chǎng)所形成縮影?！疤礁咐锨彘e慣，多在茶樓酒舍中?！闭强登⑹乐畷r(shí)，百姓們的生活寫(xiě)照。

2 茶文化與茶樓設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)都會(huì)遵循一定的原則，茶樓自然也是如此。除了在以茶文化的內(nèi)在底蘊(yùn)作為基礎(chǔ)的情況下，最大限度地滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求之外，茶樓還應(yīng)該體現(xiàn)它作為體閑消遣場(chǎng)所的功能。為了進(jìn)一層面地說(shuō)明茶文化裝飾元素在茶樓設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，本文以茶文化裝飾元素在茶樓設(shè)計(jì)的幾個(gè)應(yīng)用方面來(lái)加以闡釋。以便更好地來(lái)展示，中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化是如何被融入茶樓設(shè)計(jì)中去的。

2.1 家具的應(yīng)用

茶樓，作為一個(gè)人們?nèi)粘Ｉ铙w閑娛樂(lè)之所，必然要滿(mǎn)足人們的所需。而家具，它則是中國(guó)傳統(tǒng)匠人精湛技藝與華夏民族精神的載體，更是具有茶韻味的茶樓中，必不可少的組成部分之一。中國(guó)傳統(tǒng)家具的頂尖發(fā)展時(shí)期，在明代和清代。這個(gè)時(shí)期，也代表著此時(shí)的家具能最大限度上地呈現(xiàn)出中國(guó)的傳統(tǒng)文化。如今大多茶樓中所擺設(shè)的家具，就是在很大程度上沿襲和創(chuàng)新了明清時(shí)期的家具風(fēng)格。例如，茶樓中常用的床、椅子、桌、架格、屏風(fēng)等家具。這些“仿古”般的家具風(fēng)格特征，在一定意義上，正是由擺設(shè)在茶樓中的傳統(tǒng)家具所決定的。

現(xiàn)在的茶樓，無(wú)論如何選擇其中家具的擺設(shè)，無(wú)疑是要體現(xiàn)兩個(gè)原則——“藝術(shù)性原則”和“實(shí)用性原則”。因?yàn)椴铇遣粌H有社會(huì)功能，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和精神文明建設(shè)的需求，茶樓的審美作用也日益占據(jù)了較大的比重。茶樓設(shè)計(jì)者，要注意“對(duì)接”茶道文化，和飲茶氛圍的“渲染”。茶樓的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和空間設(shè)計(jì)中，切記不可違背“實(shí)用性”和“藝術(shù)性”這兩個(gè)原則。這二者相形而生，任意一者都不可或缺。

2.2 建筑構(gòu)建的應(yīng)用

茶樓的設(shè)計(jì)，與環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)密不可分。通過(guò)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)建筑構(gòu)建的分析，從中提煉出相關(guān)的傳統(tǒng)元素并形成具有濃厚的興趣和深刻的認(rèn)識(shí)，才能更好地探討出如何在當(dāng)代茶樓中運(yùn)用傳統(tǒng)建筑元素的方式方法。顧名思義，建筑構(gòu)建就是一個(gè)建筑中用來(lái)構(gòu)造和形成它的所有元素。

在現(xiàn)代茶樓中，多為運(yùn)用清代建筑的構(gòu)建元素。因?yàn)榍宕鷷r(shí)期的茶樓，對(duì)茶樓環(huán)境的選擇十分講究?！稉P(yáng)州畫(huà)舫錄》中記載了不少揚(yáng)州的風(fēng)土人情和各式各樣的建筑。例如“清茶館”、“野茶館”、“二葷鋪”等各類(lèi)形式，滿(mǎn)足了社會(huì)各個(gè)階層對(duì)茶樓的功能需求。罩、隔扇、門(mén)窗、欄桿、天花、瓦當(dāng)、梁架等，都是常用的傳統(tǒng)建筑構(gòu)建元素。這些元素種類(lèi)繁雜，內(nèi)蘊(yùn)豐厚，形式多樣，常常被以“直接運(yùn)用”的方法，應(yīng)用在現(xiàn)代的茶樓構(gòu)建之中。使得現(xiàn)代茶樓不僅具有社會(huì)功能，在審美功能上也足以進(jìn)一步地發(fā)展深化。

2.3 陳設(shè)品的應(yīng)用

擺設(shè)，指陳設(shè)；陳設(shè)之物，是用來(lái)美化或強(qiáng)化視覺(jué)效果的、具有觀(guān)賞價(jià)值或文化意義的物品。陳設(shè)品常被稱(chēng)為“軟裝飾”，在空間設(shè)計(jì)之中，常常成為點(diǎn)睛之筆，從而讓整個(gè)空間具有靈魂和氣息。

陳設(shè)品在現(xiàn)代茶樓的空間設(shè)計(jì)中，運(yùn)用比較寬廣。幾乎所有種類(lèi)的陳設(shè)品，都可以在現(xiàn)代茶樓中找到它們的蹤跡。通常，設(shè)計(jì)者們會(huì)采用各種各樣的組合方式，來(lái)讓陳設(shè)品變成文化景觀(guān)，以求表現(xiàn)出某一種特殊的意境所包含的情感，而后能夠傳達(dá)情與思。使得人們可以暢游在精神的世界里，陶冶情操，溫潤(rùn)靈魂。這由陳設(shè)品和茶空間在茶文化韻味的渲染下，而形成的精神世界，無(wú)一不讓人體味到什么是“天人合一”、“物我兩相忘”的道學(xué)境地。同時(shí)，這也體現(xiàn)出華夏民族高雅的哲學(xué)觀(guān)與審美觀(guān)念。

3 空間藝術(shù)在茶樓文化中的表現(xiàn)形式

3.1 茶樓的色彩與風(fēng)格的搭配

茶樓，顧名思義，就是以“茶”這一具有中國(guó)古典文化氣息的元素為主題，而進(jìn)行設(shè)計(jì)和布置的場(chǎng)所。所以，如果要讓人們感受到茶樓所反映出來(lái)的文化氣息，就必定要緊密?chē)@著“茶元素”和“茶文化”的中心而設(shè)計(jì)。

如何讓人們?cè)诓铇侵畜w驗(yàn)到中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，與現(xiàn)代技藝的完美融合，便是設(shè)計(jì)者們需要考慮的重中之重。中國(guó)古典主義風(fēng)格，無(wú)疑是最佳的茶樓設(shè)計(jì)風(fēng)格之一。將無(wú)限的中國(guó)古典茶文化融入到現(xiàn)代的設(shè)計(jì)中去，給人以耳目一新的感覺(jué)，從而讓茶樓的賓客切實(shí)體味到茶文化的內(nèi)涵體現(xiàn)，則是在眾多茶樓中脫穎而出的制勝法寶。

3.2 茶樓空間設(shè)計(jì)與分析

眾所周知，自古以來(lái)品酒賞茶，便是在亭臺(tái)樓閣，畫(huà)舫水榭之中進(jìn)行。所以如今大多茶樓，也便以亭臺(tái)，角樓的外觀(guān)形象來(lái)設(shè)計(jì)。久而久之，人民的審美便會(huì)產(chǎn)生疲勞，進(jìn)而失去對(duì)茶樓的興趣。此時(shí)便需要?jiǎng)?chuàng)新，將一些人們無(wú)法輕而易舉看見(jiàn)的場(chǎng)景和湖光水色之類(lèi)的元素，“搬進(jìn)”自己的茶樓，形成文化內(nèi)涵的縮影，以求更好地體現(xiàn)出中國(guó)古典茶文化的博大精深。它不僅包含了茶香，更是與天地萬(wàn)物緊密相連，體現(xiàn)著我國(guó)古典文學(xué)和美學(xué)的概念與宗旨——講究“天法地、地法道、道法自然”的觀(guān)念。從而更好地將茶文化與茶樓聯(lián)系在一起，由外及內(nèi)、由內(nèi)而外地形成一個(gè)渾然的整體。

結(jié)語(yǔ)

茶樓不單單是展示茶藝、茶道、為人們提供體憩的場(chǎng)所，它更承載了綿延千年的濃厚茶文化元素。對(duì)于茶樓的設(shè)計(jì)者來(lái)說(shuō)，茶樓的設(shè)計(jì)，已經(jīng)不再是建筑工藝學(xué)科的專(zhuān)業(yè)術(shù)題，更是一道包含了很多文化氣息的考驗(yàn)。在茶樓的設(shè)計(jì)方面，不僅要求設(shè)計(jì)者精通茶道，更要求其設(shè)計(jì)體現(xiàn)出茶文化的精髓和其內(nèi)斂的氛圍，還要擁有對(duì)文化和人民精神需求的敏銳觸角，以更好地適應(yīng)潮流發(fā)展，使茶樓可以與時(shí)俱進(jìn)，來(lái)面對(duì)不斷的挑戰(zhàn)。

[1]陳文華.淺談唐代茶藝和茶道[J].農(nóng)業(yè)考古.2012(05).

[2]王秀萍,朱海燕,朱旗.明清茶學(xué)思想的審美內(nèi)涵——以茶詩(shī)為例[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版).2011(03).

[3]竺濟(jì)法.宋僧吳理真是如何演變?yōu)槲鳚h茶祖的[J].茶博覽.2011(07).

[4]董曉.中國(guó)茶文化的審美觀(guān)照[D].山東農(nóng)業(yè)大學(xué)2012.

周磊（1982-），男，遼寧沈陽(yáng)人，碩士研究生，講師，研究方向：環(huán)境設(shè)計(jì)。

劉娜（1978-），女，遼寧沈陽(yáng)人，碩士研究生，講師，研究方向：工業(yè)設(shè)計(jì)。