藕塘養(yǎng)殖小龍蝦 新 技 術(shù)

董恒蓮

（沛縣農(nóng)委水產(chǎn)站，江蘇 沛縣 221600）

藕塘套養(yǎng)小龍蝦是種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)相互利用、相互補(bǔ)充的一種新的生產(chǎn)模式，可充分利用藕塘的自然環(huán)境，通過人工調(diào)整使藕塘內(nèi)的水體、水草、水生動(dòng)物資源以及其他物質(zhì)和能源充分被小龍蝦利用。

藕塘中的零星的藕把子和拾不起來的小藕，腐爛后危害很大，污染的水體很容易產(chǎn)生各種病菌，而且這些病菌能一直潛伏在藕塘里，第二年種的藕就會(huì)被它們感染，感染的藕就會(huì)長(zhǎng)黑斑，整個(gè)藕品質(zhì)就會(huì)下降，價(jià)格降低。在藕塘采收后的空閑期，養(yǎng)殖的小龍蝦能把腐爛的藕吃掉，可提高藕塘的利用率。小龍蝦的排泄物又能為藕塘增加有機(jī)肥料，由此實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。

1 藕塘工程

應(yīng)選擇靠近水源、水質(zhì)良好、地勢(shì)低洼、相對(duì)平整、土質(zhì)肥沃、無工業(yè)和生活污染的藕塘。塘口為長(zhǎng)方形，背風(fēng)向陽(yáng)，面積10×667 m2左右。距離田埂1.0～3.0 m 處挖寬 2.0～5.0 m、深 0.6～0.8 m“十”、“回”或“井”字型蝦溝，蝦溝面積占總面積的5%～15%。進(jìn)排水口分設(shè)在藕塘的兩角，并用25目的不銹鋼網(wǎng)片封口。塘埂四周用60 cm高的塑料膜作防逃設(shè)施，塑料膜底端埋入土下夯實(shí)，每隔1 m豎1根立柱將塑料膜固定，以防雨天或夜間小龍蝦逃逸。

2 荷藕栽種

2.1 施足基肥

在旋地前每667 m2一次性施入40～50 kg復(fù)合肥，先犁田，再旋耕?；室噪u糞為好，施肥量要根據(jù)塘底的淤泥肥力靈活掌握，不宜過多。

2.2 選擇優(yōu)良種藕

種藕應(yīng)選擇少花無蓬、葉莖細(xì)短、長(zhǎng)勢(shì)快、枝干發(fā)達(dá)、肉質(zhì)脆嫩、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的藕種，如湖藕、白蓮藕等。種藕一般是臨近栽種才挖起，最好是有3～4節(jié)以上，子藕、孫藕齊全的全藕，要求頂芽完整、種藕粗壯、芽旺、無病蟲害、無損傷。2節(jié)以上或整節(jié)藕均可，若使用前2節(jié)做藕種，后把節(jié)必須保留完整，以防進(jìn)水腐爛。

2.3 藕種栽種

谷雨前后，當(dāng)水溫高于12℃時(shí)開始整塘栽種荷藕，荷藕下塘?xí)r宜采取隨挖隨選隨栽的方法，也可實(shí)行催芽后栽種。如當(dāng)天栽種不完，應(yīng)灑水覆蓋保濕，防止葉芽干枯。排藕時(shí)，行距2.0～3.0 m，穴距1.5～2.0 m。每穴排藕或子藕2枝，每667 m2栽種600～700株。栽種時(shí)分平栽和斜栽，深度以種藕不浮漂和不動(dòng)搖為度。先按一定距離挖一斜行淺溝，將種藕藕頭向下，傾斜埋入泥中，或者直接將種藕斜插入泥中，藕頭入土的深度10～12 cm，后把入泥5 cm。斜插時(shí)把藕節(jié)翹起20～30°以利吸收陽(yáng)光，提高地溫、提早發(fā)芽，要確保荷葉覆蓋面積約占全池50%，不可過密。另外，在栽種時(shí)，原則上藕田四周邊藕尖一律朝向田內(nèi)，目的是防止藕鞭生長(zhǎng)時(shí)伸出田外。相鄰兩行的種藕位置應(yīng)相互錯(cuò)開，藕頭相互對(duì)應(yīng)，以便將來藕鞭和葉片在田間均勻分布，以利高產(chǎn)。在種藕挖取、運(yùn)輸、種植時(shí)要仔細(xì)，防止損傷，特別注意保護(hù)頂芽和須根。

3 小龍蝦的放養(yǎng)

3.1 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

清明前，每667 m2投放活螺螄250 kg，產(chǎn)出的小螺螄供小龍蝦作為適口餌料。水草是小龍蝦隱蔽、棲息、蛻殼生長(zhǎng)的場(chǎng)所，也是小龍蝦喜食的天然餌料，還能凈化水質(zhì)，改善水環(huán)境。蝦苗放養(yǎng)前半月對(duì)藕塘進(jìn)行消毒、施肥培育餌料生物、栽種水草。

3.2 小龍蝦放養(yǎng)

通常每年8—10月份，選購(gòu)色澤光亮、活力強(qiáng)、附肢齊全、離水時(shí)間短、無傷病的抱卵蝦。選擇這個(gè)時(shí)間是因?yàn)榕阂呀?jīng)成熟了，大部分藕都收走了。池塘里只留下一部分種藕，這時(shí)候的藕都長(zhǎng)得特別硬，小龍蝦的鉗子是夾不住，也夾不動(dòng)的。8月份放即將產(chǎn)籽的親蝦，第2年的3月份就可以捕撈小龍蝦。選抱籽親蝦每667 m2放75～80 kg，雌雄比例為1.2∶1～1.5∶1，這些親蝦體質(zhì)好，適應(yīng)力強(qiáng)，很快能適應(yīng)蝦塘的環(huán)境，生存下來，親蝦食量大，吃得多，能吃掉大量壞藕，很快把水質(zhì)凈化下來，再加親蝦大概一個(gè)月后就孵化出大批小龍蝦，小蝦在這樣的環(huán)境里生長(zhǎng)，成活率高，可達(dá)到85%以上。

補(bǔ)放蝦苗選用本地池塘中自繁自養(yǎng)的大規(guī)格小龍蝦苗種進(jìn)行放養(yǎng)，一般放養(yǎng)規(guī)格為150～200尾/kg，放養(yǎng)密度為15 kg/667 m2。補(bǔ)放蝦苗應(yīng)一次放足，蝦種下塘前用2%食鹽水或苗種免疫浸泡劑浸泡，可以有效地防止蝦體帶入細(xì)菌和寄生蟲。同時(shí)每667 m2搭配投放鯽魚種10尾、鳙魚種20尾，規(guī)格為每尾20 g左右，不宜混養(yǎng)草食性魚類，以防吃掉藕芽嫩葉。

3.3 放養(yǎng)技巧

如果是本地就近購(gòu)買的蝦苗、蝦種，要做到隨購(gòu)隨放；外地購(gòu)買的蝦苗，在放養(yǎng)前應(yīng)采取緩苗處理，將蝦苗在池水中浸泡3 min，提起擱置5 min，再次浸泡，如此反復(fù)3次，讓蝦苗體表和鰓腔吸足水分后再放養(yǎng)，可提高成活率。

4 小龍蝦的日常管理

4.1 餌料投喂

小龍蝦屬雜食性，尤其喜食動(dòng)物性餌料，且貪食。蝦種下塘后第3天開始投喂，日投1～2次，傍晚投足，日投喂量為蝦總體質(zhì)量的3%左右，主投池塘四周岸邊，適當(dāng)投到中間淺灘上。一般以3～4種飼料來輪喂為好：投喂3 d配合飼料，投喂1 d冰鮮魚，投喂1 d黃豆，5 d一輪回。投餌后3 h檢查臺(tái)上基本吃完，略有剩余為宜，做到定時(shí)、定量、定位、定質(zhì)投餌，以達(dá)到科學(xué)投喂、吃飽吃好、快速生長(zhǎng)的目的。藕塘中的浮游動(dòng)物、底棲動(dòng)物、各類昆蟲、雜草嫩芽等都是小龍蝦的優(yōu)質(zhì)天然餌料，螺肉、蚌肉、魚肉、玉米、糠餅等是小龍蝦喜食的人工餌料。另外，還有小龍蝦專用的配合飼料。

4.2 水位調(diào)控

藕塘養(yǎng)殖小龍蝦應(yīng)保持適當(dāng)?shù)乃?，清新的水質(zhì)。在藕蝦混養(yǎng)中，應(yīng)以藕為主，以小龍蝦為輔。因此，水位的調(diào)節(jié)應(yīng)服從于藕的生長(zhǎng)需要，最好是蝦藕兼顧。栽培初期，藕處于萌芽階段，為提高水溫，保持10 cm水位，隨著氣溫升高，及時(shí)加注新水，水位增至20 cm，合理調(diào)節(jié)水深以利于藕的正常光合作用和生長(zhǎng)。到6月初水位升至1.2～1.5 m，每半月?lián)Q水10 cm；7—9月份，高溫季節(jié)，每周換水1次，每次換水10～15 cm；10月份后，每20 d換水1次。換水可采用邊排邊灌的方法，切忌急水沖灌。

小龍蝦交配繁殖水溫為15～25℃，在夏天高溫季節(jié)，通過人工調(diào)節(jié)水溫促進(jìn)小龍蝦提早繁育。一般采取以下3種降溫措施：①池塘上架設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)，降低池水溫度；②通過池塘噴霧來降低水溫；③通過加入地下水（井水）來降溫。

每月定期消毒，可使用過硫酸氫鉀復(fù)合鹽或聚維酮碘。秋分后氣溫下降，葉逐漸枯死，這時(shí)，水位控制在25 cm，以提高地溫，促進(jìn)地下莖充實(shí)長(zhǎng)圓。平時(shí)要注意觀察，根據(jù)情況及時(shí)加水或換水。荷藕的生長(zhǎng)過程中需要注意防治害蟲，施用藥物后應(yīng)根據(jù)需要及時(shí)更換新水。

5 敵害及病害防治

5.1 敵害

小龍蝦的敵害主要有水老鼠、蛇、青蛙、水鳥及一些肉食性魚類，防止敵害進(jìn)入藕塘的措施有：進(jìn)、排水口用密網(wǎng)攔截；用鼠夾、鼠籠等捕捉鼠類；在藕塘邊設(shè)置一些彩條和草人恐嚇驅(qū)趕鳥類；在夜間捕捉蛙類。套養(yǎng)龍蝦的藕塘里千萬不能有黑魚，黑魚是龍蝦的天敵，特別是小龍蝦，很容易被其捕食，所以在藕塘里放龍蝦的時(shí)候，要往藕塘里投“清塘凈”，把里面的黑魚除掉。在養(yǎng)藕過程中要做到病、蟲、草綜合防治，藕塘的害蟲有金華蟲和蚜蟲等，因藕塘中套養(yǎng)小龍蝦可將這些害蟲吃掉，因此荷藕很少發(fā)生病害。另外，如有雜草應(yīng)及時(shí)拔掉。

5.2 小龍蝦的病害

小龍蝦的主要病害有出血病、水霉病、爛鰓病以及黑鰓病等，要堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。

5.2.1 出血病 由氣單胞菌引起的蝦敗血病，此病來勢(shì)兇猛，發(fā)病率高。病蝦體表布滿了大小不一的出血斑點(diǎn)，特別是附肢和腹部較為明顯，肛門紅腫，小龍蝦一旦感染，不久就會(huì)死亡。

防治：若發(fā)現(xiàn)病蝦要及時(shí)隔離，并進(jìn)行池水消毒，每667 m2水深1 m用生石灰25～30 kg化水全池潑灑。

5.2.2 水霉病 由水霉菌引起，患病初期癥狀不太明顯，當(dāng)癥狀明顯時(shí)菌絲已侵入蝦表皮肌肉，向外長(zhǎng)出棉絮狀菌絲，形成肉眼可見的“白毛”，病蝦消瘦乏力，活動(dòng)焦躁，攝食量下降，嚴(yán)重者導(dǎo)致死亡。

防治：①在捕撈、運(yùn)輸、放養(yǎng)過程中要小心操作，避免蝦體損傷。②用1%～2%食鹽水對(duì)病蝦進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間浸浴，效果較好。

5.2.3 爛鰓病 由細(xì)菌引起，病蝦鰓發(fā)黑，局部霉?fàn)€。

防治：①經(jīng)常清除蝦池中殘餌、污物，保持環(huán)境衛(wèi)生。②每立方米水體用漂白粉2 g對(duì)水全池潑灑。5.2.4 黑鰓病 主要是由于水質(zhì)污染嚴(yán)重、蝦鰓絲受霉菌感染引起，癥狀是鰓由紅色變?yōu)楹稚?，直至完全變黑，鰓萎縮。病蝦往往伏在岸邊不動(dòng)，最后因呼吸困難而死。

防治：保持水體清潔、溶氧充足，定期用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)。患病蝦用3%～5%的食鹽水浸泡2～3次，每次 3～5 min。

6 捕撈方法

6.1 地籠捕撈法

根據(jù)需求選擇適當(dāng)網(wǎng)目的地籠網(wǎng)，地籠下水后，籠梢應(yīng)高出水面，便于進(jìn)籠的小龍蝦透氣。地籠網(wǎng)下好后，要經(jīng)常觀察地籠網(wǎng)中的小龍蝦數(shù)量，較多時(shí)，要及時(shí)收捕，否則會(huì)造成小龍蝦窒息死亡。不需要每天重復(fù)收起、放下，每天只要根據(jù)小龍蝦的數(shù)量多少?gòu)幕\梢中取出龍蝦即可。地籠網(wǎng)使用7～10 d后必須進(jìn)行徹底沖洗、曝曬。

6.2 竹籠捕撈法

竹籠是竹子編織成的蝦籠，成“丁”字型筒狀籠子。龍蝦只能進(jìn)不能出，捕撈時(shí)在竹籠中放入食餌引誘龍蝦進(jìn)籠，通常是傍晚放置早晨收起。

捕撈龍蝦需要注意幾點(diǎn)：①捕撈前3 d禁止向池中沖水，防止幼蝦大量蛻殼，捕撈時(shí)造成傷害。②捕撈前禁止使用任何藥物或開始捕撈時(shí)必須在休藥期之后。③地籠網(wǎng)眼要控制好，不可卡住未達(dá)到上市規(guī)格的龍蝦。④地籠下好后要注意經(jīng)常觀察，不要讓龍蝦在地籠中堆積過多，否則會(huì)使龍蝦窒息死亡。⑤捕撈起的龍蝦要進(jìn)行分揀，未達(dá)到上市規(guī)格的龍蝦要及時(shí)放回池塘中。