黃金梨優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

河南省農(nóng)業(yè)開發(fā)貿(mào)易公司 李應(yīng)南

黃金梨優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

河南省農(nóng)業(yè)開發(fā)貿(mào)易公司 李應(yīng)南

黃金梨是韓國以新高為母本、20世紀(jì)為父本，通過雜交方法培育的中晚熟品種，屬砂梨系統(tǒng)，具有果心小、石細(xì)胞少、肉質(zhì)細(xì)膩、汁液多、風(fēng)味佳等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者青睞，具有廣闊的市場潛力。地處豫東平原的黃泛區(qū)農(nóng)場自1999年引進(jìn)以來，栽培面積達(dá)萬畝，廣大技術(shù)工作者通過近20年的栽培管理摸索，總結(jié)出一套行之有效的優(yōu)質(zhì)高效栽培管理技術(shù)。

一、 合理樹形

選擇合理的樹形和運(yùn)用正確的修剪技術(shù)，可使樹體具有較大的負(fù)載能力；充分利用光能和具有良好的通風(fēng)性能，可維持樹體良好的營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡。黃金梨可采用“倒傘形”和“開心形”。

（一）“倒傘形”

樹 高 2.4～2.5 m，主 干 高 0.6～0.7 m，僅保留3個(gè)主枝和1個(gè)中心干，中心干上均勻配備中小型結(jié)果枝組，每個(gè)主枝配備2～4個(gè)大中型結(jié)果枝組。苗木定植后選飽滿芽定干，定干高度70～80 cm；生長季節(jié)在基部3個(gè)方向選出3個(gè)主枝，撐枝或拉枝，使主枝與中心干的角度呈60°～70°。第2年，生長季節(jié)對(duì)主枝進(jìn)行誘引，保持主枝與中心干呈60°～70°；冬剪時(shí)對(duì)中心干延長枝“弱枝弱芽帶頭”修剪，對(duì)中心干旺枝從基部去除，其余枝條一律緩放。第3年，夏季采用牙簽開角技術(shù)，盡可能利用主枝和中心干上的枝條結(jié)果；冬季修剪時(shí)中心干延長采用“弱枝弱芽”帶頭，主枝延長采用“壯枝壯芽”帶頭短截；距主枝分枝點(diǎn)50～60 cm開始采用“連截-緩放結(jié)合法”培養(yǎng)大中型結(jié)果枝組。

（二）“開心形”

樹形無中心干，主干上均勻分布3～4個(gè)主枝，再在每一主枝上配備2～3個(gè)結(jié)果枝組。該樹形光照條件好，樹冠所結(jié)果幾乎同在一個(gè)水平面，操作管理方便。苗木定植后，留80 cm定干。待春季萌芽后，在主干上選留3～4個(gè)強(qiáng)壯的新梢作為主枝，其余新梢抹除，待選留的新梢長到100 cm時(shí)，將其拉成水平狀，當(dāng)年冬季修剪時(shí)，在新梢彎曲部位短截。第2年將主枝上萌發(fā)的新梢于5月底至6月初，在向主枝的兩側(cè)拉成水平狀，以促進(jìn)大量腋花芽的形成。第3年以后，除樹冠空擋處再行拉枝外，主要在主枝兩側(cè)培養(yǎng)2～3個(gè)較大的結(jié)果枝組，結(jié)果枝組在主枝上以上小下大均勻分布排列，主枝的背上、背下不能培養(yǎng)大型結(jié)果枝組。樹形經(jīng)3～4年培養(yǎng)后基本形成。

二、控產(chǎn)提質(zhì)

梨果的質(zhì)量是決定市場競爭力和經(jīng)濟(jì)效益的主要因素。黃金梨生產(chǎn)要想達(dá)到優(yōu)質(zhì)高效，必須通過各種生產(chǎn)環(huán)節(jié)(修剪、疏花、蔬果等)控制產(chǎn)量。根據(jù)多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)得出，如果一級(jí)果率達(dá)到80%，盛果期梨園產(chǎn)量應(yīng)控制在3000～4000 kg/667m2；如果產(chǎn)量高于5000 kg/667 m2，單果重量將明顯下降且均勻度差，一級(jí)果率就會(huì)下降到40%；品質(zhì)明顯下降，可溶性固形物含量較4000 kg/667 m2降低1.5%；市場價(jià)減少50%以上且銷售不佳；樹勢(shì)衰弱，并影響第2年的產(chǎn)量。

三、人工授粉

黃金梨自花不結(jié)實(shí)，必須配置授粉樹或人工授粉，采用人工授粉不僅保障了產(chǎn)量，而且果實(shí)端莊、均勻、品質(zhì)優(yōu)。授粉方法：采集花粉時(shí)，應(yīng)選已經(jīng)充分膨大的花蕾和初開的花朵，且選用2～3個(gè)品種混合粉；授粉時(shí)期應(yīng)在盛花初期，就一朵花而言，應(yīng)在開花3天內(nèi)，花瓣水靈、柱頭新鮮有黏液分泌并有部分花藥尚未開裂進(jìn)行；每個(gè)花序選擇第2位、第3位花朵（用點(diǎn)授器蘸取花粉，輕輕點(diǎn)授在花朵的柱頭上），一般2～3 d內(nèi)授完。

四、疏花疏果

（一）疏花

黃金梨花序分離期，按樹勢(shì)和目標(biāo)產(chǎn)量要求，疏掉多余的花序。一般情況下10～15 cm留1朵花序。

（二）疏果

分2次進(jìn)行，在謝花后7 d左右進(jìn)行第1次疏果；在第1次蔬果后7～10 d進(jìn)行第2次疏果。蔬果時(shí)每果確保15～20片葉。一般情況下結(jié)果枝每20～25 cm留1個(gè)果即可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果。蔬果時(shí)應(yīng)掌握壯枝多留，弱枝少留。臨時(shí)枝多留，永久枝少留。直立枝多留，下垂枝少留。樹冠上部、外圍多留，樹冠下層、內(nèi)膛少留的原則。

五、果實(shí)套袋

果實(shí)套袋技術(shù)可有效提高果實(shí)外觀品質(zhì)，防治果實(shí)病蟲害，減少用藥量，減少果面污染，從而提高果園的經(jīng)濟(jì)效益。

（一）果袋的選擇

目前市場上梨果專用袋種類繁多，價(jià)格相差也很大，在選擇果袋時(shí)即要考慮到成本，也要考慮套袋效果。黃金梨應(yīng)采用2次套袋，首先用木漿紙做的小蠟袋，再套內(nèi)白外黃雙層蠟紙大袋。

（二）套袋時(shí)間

盛花后20 d套小袋，5天內(nèi)結(jié)束，否則易生果銹；在第1次套袋后30 d（小袋撐滿而不破為最佳）進(jìn)行第2次套袋（大袋）。

（三）套袋方法

套小袋時(shí)要將扎絲環(huán)果柄7 d，將口封嚴(yán)，防止梨木虱、黃粉蟲等入袋為害；套大袋時(shí)，要先將紙袋撐空，果居袋正中，果柄周圍不留豁口，以減輕日灼和防雨水、藥水、微體害蟲進(jìn)入，減少果銹。

六、科學(xué)施肥

為保證黃金梨的果實(shí)品質(zhì)，應(yīng)堅(jiān)持以有機(jī)肥為主，無機(jī)肥為輔，有機(jī)無機(jī)相結(jié)合的原則。秋施基肥，生長季節(jié)追肥化肥。施用量可按每生產(chǎn)1000 kg梨果需要純氮6～8 kg、純磷 3～4 kg、純鉀 6～8 kg。秋季（10—12月）可將2～3 m3腐熟有機(jī)肥和N、P、K總量的20%一次性施入；萌芽前追肥N、P、K量可按總量的30%、15%、15%施入。第1次梨果膨大期追肥N、P、K量可按總量的25%、30%、30%施入；第2次梨果膨大期追肥N、P、K量可按總量的25%、35%、35%施入。

七、適時(shí)采摘

根據(jù)市場需求，當(dāng)梨果可溶性固形物含量達(dá)到12%，單果重量不低于250g時(shí)即可采摘銷售。采摘應(yīng)分批進(jìn)行，既減少樹體負(fù)載量，又有利于小果快速長大。采摘順序應(yīng)先樹冠外，后樹冠內(nèi)；先樹冠下，后中上部。