青貯飼料制作技術(shù)要點(diǎn)

柰莉

（大廠職教中心 河北 大廠 065300）

青貯飼料制作技術(shù)要點(diǎn)

柰莉

（大廠職教中心 河北 大廠 065300）

青貯的原理是青貯料在人為創(chuàng)造的條件下發(fā)生的一系列生物化學(xué)變化。正確的青貯能有效地保存青綠植物的營(yíng)養(yǎng)成分，使青貯料鮮嫩多汁，適口性好。青貯料越來(lái)越被廣大農(nóng)戶所喜愛(ài)，是發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)的強(qiáng)力措施。

制作青貯飼料則是一項(xiàng)時(shí)間性強(qiáng)的突擊性工作，要求收割、運(yùn)輸、切短、裝窖、踩實(shí)、封窖等操作連續(xù)進(jìn)行，一次完成。

1 收割

要掌握好各種青貯原料的收割時(shí)間，及時(shí)收割。最佳的青貯料收割時(shí)間：密植青刈玉米在乳熟期，豆科植物在開花初期，禾本科及牧草在抽穗期，甘薯藤在霜前期。這時(shí)原料的營(yíng)養(yǎng)成分和產(chǎn)量都高，并含有適宜的水分，可隨割隨貯。

2 運(yùn)輸

割下的青貯原料若放在田間的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)因水分蒸發(fā)、細(xì)胞呼吸作用和掉葉，造成養(yǎng)分的損失。故青貯原料要割、運(yùn)、貯連續(xù)進(jìn)行。

3 切碎

運(yùn)來(lái)的青貯原料，要先整凈后切碎，根據(jù)飼喂家畜的不同，原料的含水量不同，切成2～5 cm長(zhǎng)。注意：原料的含水量越低，切得越短，以便于壓實(shí)，排除原料間的空氣，利于乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖。切碎的青飼料如果容易踩實(shí)、壓緊，空氣排出的好，沉降也均勻，養(yǎng)分損失也會(huì)少。

4 裝窖

青貯原料所含水分是調(diào)制青貯的主要條件，水分不足，青貯時(shí)難以壓實(shí)，原料積聚空氣過(guò)多，雜菌活動(dòng)旺盛，氧化作用加強(qiáng)，養(yǎng)分損失大；水分含量過(guò)多，會(huì)使青貯料的酸濃度不足，嫌氣的酪酸菌就容易生長(zhǎng)，使青貯腐敗變霉發(fā)臭。因此，制作青貯飼料時(shí)，應(yīng)根據(jù)原料含水量的不同，進(jìn)行適當(dāng)?shù)乃趾吞砑觿┨幚?。一般適宜的含水量為65%～75%。隨裝隨踩，每裝30 cm左右踩實(shí)1次，尤其要踩實(shí)邊緣，踩得越實(shí)越好。如不能一次裝滿全窖，可以裝填一部分后立即在原料上面蓋上一層塑料薄膜，窖面蓋上木板，次日繼續(xù)裝填。注意要點(diǎn)：青貯飼料添加劑的合理使用，增加了成本，卻是人們簡(jiǎn)便成熟的最優(yōu)選擇。

5 蓋草封土

幾天之后青貯料會(huì)發(fā)生下沉，故裝填應(yīng)高于窖的邊緣30 cm，周圍先用木板圍好，待2～3 d后青貯料下沉，將木圍板除去，蓋上一層切短的(5～10 cm)青草，厚度約20 cm，然后蓋土踩實(shí)。土質(zhì)干燥的可灑上一些清水。蓋土厚度約60 cm，堆成饅頭形狀。拍平表面，并在窖的周圍挖排水溝，最初幾天應(yīng)注意檢查，如發(fā)現(xiàn)蓋土裂縫，需及時(shí)修好，保證窖內(nèi)呈現(xiàn)無(wú)空氣狀態(tài)。

6 提高青貯飼料的酸堿度和降低pH值

調(diào)制的基本要點(diǎn)就是阻止“四化”：一是阻止氧化，即必須排除空氣和提高飼料中的酸度；二是阻止腐化，即提高青貯料中的酸度和降低pH值，使pH值接近4；三是阻止霉化，霉菌的生長(zhǎng)和繁殖有四個(gè)條件，即養(yǎng)分、水分、溫度和空氣，四者缺一，霉菌就不能生長(zhǎng)；四是阻止酵化，即要排除空氣，造成無(wú)氧狀態(tài)，選擇含糖量合適的青貯原料。