水產(chǎn)用獸藥中抗菌素類藥物使用現(xiàn)狀、問題與對策

孟思妤孟長明陳昌福

（1. 河南省新鄉(xiāng)康大消毒劑有限公司，2. 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，武漢 430070）

水產(chǎn)用獸藥中抗菌素類藥物使用現(xiàn)狀、問題與對策

孟思妤1孟長明1陳昌福2

（1. 河南省新鄉(xiāng)康大消毒劑有限公司，2. 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，武漢 430070）

據(jù)全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站組織的全國水生動物病害監(jiān)測結(jié)果，我國水生養(yǎng)殖動物細菌性疾病占全部水生動物疾病種類的48.0%以上，水生養(yǎng)殖動物受到細菌性疾病的危害而遭受的經(jīng)濟損失超過全部病害經(jīng)濟損失的50.0%以上。應(yīng)用抗菌類藥物控制水生養(yǎng)殖動物各種細菌性疾病，依然是國內(nèi)、外通行的對策（參見附件1）。面對我國水生養(yǎng)殖動物細菌性病害頻發(fā)的嚴峻局面，令水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者不要使用抗菌素類藥物治療其養(yǎng)殖動物疾病而坐以待斃是根本不現(xiàn)實的。我國目前允許使用的“國標”水產(chǎn)用獸藥共有145個品種，其中水產(chǎn)用獸藥中抗生素類藥物有22個品種42個劑型（詳見下表）。

由于在我國水產(chǎn)品中先后出現(xiàn)了氯霉素、環(huán)丙沙星、孔雀石氯和硝基呋喃等藥物殘留問題，使養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題受到了社會輿論的廣泛關(guān)注，并且直接導(dǎo)致國內(nèi)、外水產(chǎn)品消費者對我國水產(chǎn)品的質(zhì)量安全產(chǎn)生了懷疑?，F(xiàn)在，水產(chǎn)品中的藥物殘留問題已經(jīng)超越了水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)人員關(guān)注的范疇，成為了涉及食品衛(wèi)生與公共安全的熱點問題。在上海等地銷售的大菱鲆由于被檢測到體內(nèi)有多種藥物的殘留，曾經(jīng)引起我國許多地方對大菱鲆采取了“封殺”的措施，其結(jié)果不僅直接導(dǎo)致了大菱鲆主養(yǎng)地區(qū)出現(xiàn)大量養(yǎng)成水產(chǎn)品的滯銷，養(yǎng)殖業(yè)者經(jīng)濟效益受到了嚴重損失。鰻鱺養(yǎng)殖和加工是20世紀90年代以來，在我國沿海如廣東、福建等地區(qū)發(fā)展起來的具有高附加值的“三高”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。鰻鱺及其制品主要出口日本，但是，在1995～2000年間，日本市場多次退回并銷毀抗生素超標的鰻鱺及其制品，給我國造成了巨大的經(jīng)濟損失，極大地損害了我國水產(chǎn)品在世界貿(mào)易中的形象。從1996年起，歐盟禁止我國水產(chǎn)品進入歐盟市場，使我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)失去了巨大的市場。1997～1998年歐盟官員連續(xù)兩年對我國進行考察，一直認為我國水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中用藥十分混亂，政府對水產(chǎn)品種的藥物殘留監(jiān)控不力。1999年，歐盟在第3次對我國考察后，對我國在水產(chǎn)用獸藥殘留方面所進行的積極努力給予認可，并決定對我國水產(chǎn)品開放市場。但是，在2002年1月31日，由于我國動物性產(chǎn)品中藥物殘留（如氯霉素等）問題，歐盟食物鏈與消費品管理委員會通過決議，自2月1日起全面暫停從我國進口動物性產(chǎn)品。

屢次出現(xiàn)的水產(chǎn)品中藥物殘留問題，已經(jīng)對我國水產(chǎn)品消費者的心理產(chǎn)生了惡劣影響，同時對我國的水產(chǎn)品在國際市場上的聲譽也造成了嚴重的負面效應(yīng)。

本文試圖就我國水產(chǎn)用獸藥中抗菌素類獸藥的使用現(xiàn)狀與問題 進行評述，最后提出幾點對策。

（未完待續(xù)）