超有機(jī)食品巨大的發(fā)展空間

超有機(jī)食品巨大的發(fā)展空間

超有機(jī)食品巨大的發(fā)展空間的機(jī)遇包括人類(lèi)對(duì)安全食品的迫切需求、全世界高度關(guān)注的環(huán)境機(jī)遇以及有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)自身的高產(chǎn)量、高品質(zhì)、高安排性和低成本即“三高一低”的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)等。

1 全人類(lèi)迫切的需求

需求決定市場(chǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)弱決定發(fā)展空間的大小。如今，食品安全問(wèn)題引發(fā)了全人類(lèi)的恐慌。全人類(lèi)都迫切需要安全、優(yōu)質(zhì)、好吃、不貴的食品。但由于人類(lèi)至今還沒(méi)有研究出擺脫農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染的技術(shù)和方法，擺脫依賴(lài)投入化肥、農(nóng)藥的種植方式和方法，因此無(wú)法獲得安全的糧食、蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品；還沒(méi)有研究出擺脫污染草原、牧場(chǎng)養(yǎng)殖環(huán)境以及依賴(lài)投入殘毒飼料、化學(xué)添加劑、化學(xué)獸藥、抗生素的畜禽養(yǎng)殖技術(shù)和方法，因此，無(wú)法獲得安全的肉、蛋、奶等畜禽產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品的安全問(wèn)題依然困擾著全人類(lèi)，通過(guò)科技創(chuàng)新技術(shù)和方法，創(chuàng)建出徹底凈化產(chǎn)地環(huán)境和徹底擺脫依賴(lài)投入農(nóng)用化學(xué)品的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式，徹底控制了農(nóng)產(chǎn)品的源頭污染。

2 保護(hù)生態(tài)環(huán)境的迫切需要

嚴(yán)重的全球污染問(wèn)題，引發(fā)了世界各國(guó)的高度關(guān)注。當(dāng)前，以節(jié)能減排為主旋律的環(huán)保運(yùn)動(dòng)正在世界興起。眾所周知，化學(xué)農(nóng)業(yè)是高度依賴(lài)石油等能源物質(zhì)的產(chǎn)業(yè)。因此，科學(xué)家們稱(chēng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)為石油農(nóng)業(yè)或者化學(xué)農(nóng)業(yè)。比如，化學(xué)肥料的生產(chǎn)必須采用天然氣或優(yōu)質(zhì)煤為原料，并需要高耗能的高溫、高壓生產(chǎn)工藝條件生產(chǎn)。超有機(jī)食品的生產(chǎn)方式，則是不用化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥等農(nóng)用化學(xué)品的生物農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。擺脫了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)對(duì)能源物質(zhì)的依賴(lài)，擺脫了對(duì)高耗能生產(chǎn)工藝的依賴(lài)。超有機(jī)食品的生產(chǎn)方式，創(chuàng)造出節(jié)能減排的環(huán)保產(chǎn)業(yè)方式，這是其一。其二，超有機(jī)食品的生產(chǎn)方式，是重建自然和諧的生產(chǎn)方式。解除了化學(xué)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，必須排出大量二氧化碳和氮氧化合物有害氣體的方式。

3 有機(jī)食品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

3.1 安全優(yōu)勢(shì)：超有機(jī)食品是“零農(nóng)殘”安全意義上的食品，其它所有的食品均是“有農(nóng)殘”的食品。所以，有機(jī)食品與現(xiàn)代化學(xué)食品比較，不是同一個(gè)安全層次上的食品。就有機(jī)食品而言，無(wú)論是歐盟原創(chuàng)性有機(jī)食品，還是我轉(zhuǎn)化型有機(jī)食品，都執(zhí)行有一定農(nóng)殘限量的標(biāo)準(zhǔn)。超有機(jī)食品跳出了現(xiàn)行所有食品安全標(biāo)準(zhǔn)的層次，躍入到重建大自然和諧的天然食品層次，即“零農(nóng)殘”安全標(biāo)準(zhǔn)層次。這是超有機(jī)食品的唯一性，正是人類(lèi)所渴望已久的安全食品。這必然賦予了超有機(jī)食品巨大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2 品質(zhì)優(yōu)勢(shì)：化學(xué)農(nóng)業(yè)造成了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)重下降。這種農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降，不但是表現(xiàn)在瓜果不甜、肉蛋奶不香、糧食不好吃的表面，更為主要的是農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生了巨大的變化。這種變化涉及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)的缺失和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的失衡等。即便是當(dāng)前的各種有機(jī)食品，也無(wú)法彌補(bǔ)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)低劣的缺陷。由于超有機(jī)食品的生產(chǎn)方式是通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，重建大自然和諧。

3.3 產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)：化學(xué)農(nóng)業(yè)之所以霸占農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)近一個(gè)世紀(jì)，其主要優(yōu)勢(shì)就是高產(chǎn)。也就是說(shuō)，化學(xué)農(nóng)業(yè)能夠?yàn)槿祟?lèi)提供更多的農(nóng)產(chǎn)品，解除由農(nóng)產(chǎn)品不足造成的饑餓危機(jī)。今天的有機(jī)食品生產(chǎn)方式，即便是解決了農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題，但由于產(chǎn)量過(guò)低，成本過(guò)高，也無(wú)法與化學(xué)農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。超有機(jī)食品的生產(chǎn)方式，不但保證了農(nóng)產(chǎn)品的“零農(nóng)殘”的安全性，同時(shí)，還創(chuàng)造出比現(xiàn)代化學(xué)農(nóng)業(yè)還要高產(chǎn)的模式。經(jīng)實(shí)踐證明，超有機(jī)食品生產(chǎn)方式與化學(xué)農(nóng)業(yè)比較，小麥、水稻可增產(chǎn)10%以上，玉米、小米等可增產(chǎn)30%左右，蔬菜、水量可增產(chǎn)30%~ 80%。這種增產(chǎn)優(yōu)勢(shì)徹底動(dòng)搖了化學(xué)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的地位。因此，超有機(jī)食品的生產(chǎn)方式——超有機(jī)農(nóng)業(yè)模式，為人類(lèi)創(chuàng)造出可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)模式。

（房曉君）