秸稈養(yǎng)菇巧循環(huán) 隧道發(fā)酵獲高效

□金雙燕

秸稈養(yǎng)菇巧循環(huán) 隧道發(fā)酵獲高效

□金雙燕

近日，省農(nóng)科院農(nóng)化研究所副所長、研究員張榮芳決定放下手中所有的事情，必須跑一趟大慶市大同區(qū)恒瑞食用菌種植專業(yè)合作社。一是入冬了，合作社的最后一批雙孢菇要采摘，有些技術(shù)上的問題要給予指導(dǎo)解決；二是對合作社想把“利用秸稈隧道發(fā)酵草腐菌實現(xiàn)農(nóng)業(yè)循環(huán)”申報專利，她有一些想法。最重要的一點，就是再次出現(xiàn)的霧霾天更堅定了她利用這個產(chǎn)學(xué)研基地，深入研究探索如何推進秸稈綜合利用發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟的課題。

張榮芳說，作為一名農(nóng)業(yè)科技工作者，學(xué)習(xí)了黨的十九大報告后，對推進綠色發(fā)展，建立健全綠色低碳循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展的經(jīng)濟體系，有了更大的信心，前行的動力和干勁更足了。

接近中午，當(dāng)記者隨張榮芳來到位于大慶市大同區(qū)太陽升鎮(zhèn)的恒瑞食用菌種植專業(yè)合作社時，在合作社的廣場上正好有農(nóng)民在一輛滿載秸稈的大卡車上卸秸稈。恒瑞食用菌種植專業(yè)合作社理事長李秀麗指著滿院的秸稈堆說，到了這個季節(jié)，附近村屯的農(nóng)民不用為秸稈而發(fā)愁，合作社會主動上門收集秸稈?，F(xiàn)已收了近1萬噸，很快就會達到明年滿負(fù)荷生產(chǎn)所需的1.6萬噸。眼下大棚里最后一批雙孢菇快到采摘時候了，她要靜下心來研究明年的生產(chǎn)和發(fā)展了。

這是一家以種植雙孢菇為主的合作社，有棚室101棟，種植基地3萬平方米，產(chǎn)品主要銷往大慶周邊、哈爾濱及東北地區(qū)。2013年成立，2014年引進荷蘭“隧道發(fā)酵食用菌培育料”技術(shù)，這也是我省首家運用隧道發(fā)酵生產(chǎn)食用菌培育料技術(shù)的種植基地。

在長25米、寬5米的外形如同“車庫”的5條發(fā)酵隧道旁，合作社技術(shù)負(fù)責(zé)人李曉軍介紹，雙孢菇栽培的關(guān)鍵是發(fā)酵基料的制備。傳統(tǒng)的秸稈堆制發(fā)酵易生雜菌，產(chǎn)量低。隧道式發(fā)酵通過兩種發(fā)酵隧道的結(jié)合，可控溫度、濕度和二氧化碳含量，全程不使用消毒劑；一次發(fā)酵隧道滅殺有害菌，二次發(fā)酵隧道培養(yǎng)有益菌，通過秸稈和畜禽糞便的合理配比，不僅解決了傳統(tǒng)基料養(yǎng)分配比不合理、發(fā)酵不均勻、培養(yǎng)成熟度差、雜菌嚴(yán)重等問題，而且滅菌更徹底，養(yǎng)分轉(zhuǎn)化更充分。一個周期只需21天，發(fā)酵完成培養(yǎng)基料蓬松柔軟養(yǎng)分足，散發(fā)著淡淡的面包香氣，種出的雙孢菇品質(zhì)好產(chǎn)量高。一般傳統(tǒng)堆制發(fā)酵基料每平方米出菇5～8公斤，而隧道發(fā)酵基料的產(chǎn)量每平方米高達15～20公斤。

這也是當(dāng)初李秀麗隨鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)到山東、天津等地考察調(diào)研后選擇種植雙孢菇想達到的預(yù)期：“雙孢菇這樣的草腐菌是以吸收秸稈等腐草中的有機質(zhì)作為主要營養(yǎng)源的菌類，北方氣候得天獨厚，適合其生長。隧道發(fā)酵除具有周期短、空間利用率高、發(fā)酵程度好、質(zhì)量穩(wěn)定特點外，還能實現(xiàn)污水回用，生成的有機肥料還田改良土壤，可用來種植花卉苗木和蔬菜。從育菇基料再到有機肥，這是一條循環(huán)經(jīng)濟生產(chǎn)鏈。一定程度上解決了秸稈處置難題，也實現(xiàn)了經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益的多贏?！彼嬖V記者，合作社目前滿負(fù)荷生產(chǎn)可消化利用附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)1.6萬噸秸稈，相當(dāng)于7萬畝的玉米種植面積。隨著合作社規(guī)模的壯大和發(fā)展，秸稈利用率會更高。在這里，農(nóng)民可就近務(wù)工，合作社還對貧困戶免費贈送150個菌包并負(fù)責(zé)回收，帶動更多貧困戶脫貧增收。經(jīng)過兩年的摸爬滾打，2016年，合作社有了初步收益，她估算2017年的純收入會超過300萬元。而在太陽升鎮(zhèn)干部趙繼東看來，因為恒瑞食用菌種植專業(yè)合作社的存在，附近農(nóng)民不用出遠(yuǎn)門就能掙錢，重要的是地里的秸稈有了去處，再也不用偷偷燒掉了。

筆者在合作社的菇棚里看到，圓圓的、白白的雙孢菇長勢喜人，張榮芳查看了一圈提醒菇農(nóng)，馬上入冬了，早晚溫差大，一定要測量好溫度，做好記錄，千萬不能掉以輕心。她告訴記者，他們之所以關(guān)注合作社并給予技術(shù)支持，就是在秸稈綜合利用和隧道發(fā)酵這一點上，認(rèn)為有進一步探索高效生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟的作用和價值。如今，綠色發(fā)展的理念已深入人心，轉(zhuǎn)變觀念，創(chuàng)新技術(shù)，比“禁燒”更重要的是給秸稈“找出路”。