□金雙燕
秸稈養(yǎng)菇巧循環(huán) 隧道發(fā)酵獲高效
□金雙燕
近日,省農(nóng)科院農(nóng)化研究所副所長(zhǎng)、研究員張榮芳決定放下手中所有的事情,必須跑一趟大慶市大同區(qū)恒瑞食用菌種植專業(yè)合作社。一是入冬了,合作社的最后一批雙孢菇要采摘,有些技術(shù)上的問(wèn)題要給予指導(dǎo)解決;二是對(duì)合作社想把“利用秸稈隧道發(fā)酵草腐菌實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)循環(huán)”申報(bào)專利,她有一些想法。最重要的一點(diǎn),就是再次出現(xiàn)的霧霾天更堅(jiān)定了她利用這個(gè)產(chǎn)學(xué)研基地,深入研究探索如何推進(jìn)秸稈綜合利用發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的課題。
張榮芳說(shuō),作為一名農(nóng)業(yè)科技工作者,學(xué)習(xí)了黨的十九大報(bào)告后,對(duì)推進(jìn)綠色發(fā)展,建立健全綠色低碳循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)體系,有了更大的信心,前行的動(dòng)力和干勁更足了。
接近中午,當(dāng)記者隨張榮芳來(lái)到位于大慶市大同區(qū)太陽(yáng)升鎮(zhèn)的恒瑞食用菌種植專業(yè)合作社時(shí),在合作社的廣場(chǎng)上正好有農(nóng)民在一輛滿載秸稈的大卡車上卸秸稈。恒瑞食用菌種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)李秀麗指著滿院的秸稈堆說(shuō),到了這個(gè)季節(jié),附近村屯的農(nóng)民不用為秸稈而發(fā)愁,合作社會(huì)主動(dòng)上門收集秸稈?,F(xiàn)已收了近1萬(wàn)噸,很快就會(huì)達(dá)到明年滿負(fù)荷生產(chǎn)所需的1.6萬(wàn)噸。眼下大棚里最后一批雙孢菇快到采摘時(shí)候了,她要靜下心來(lái)研究明年的生產(chǎn)和發(fā)展了。
這是一家以種植雙孢菇為主的合作社,有棚室101棟,種植基地3萬(wàn)平方米,產(chǎn)品主要銷往大慶周邊、哈爾濱及東北地區(qū)。2013年成立,2014年引進(jìn)荷蘭“隧道發(fā)酵食用菌培育料”技術(shù),這也是我省首家運(yùn)用隧道發(fā)酵生產(chǎn)食用菌培育料技術(shù)的種植基地。
在長(zhǎng)25米、寬5米的外形如同“車庫(kù)”的5條發(fā)酵隧道旁,合作社技術(shù)負(fù)責(zé)人李曉軍介紹,雙孢菇栽培的關(guān)鍵是發(fā)酵基料的制備。傳統(tǒng)的秸稈堆制發(fā)酵易生雜菌,產(chǎn)量低。隧道式發(fā)酵通過(guò)兩種發(fā)酵隧道的結(jié)合,可控溫度、濕度和二氧化碳含量,全程不使用消毒劑;一次發(fā)酵隧道滅殺有害菌,二次發(fā)酵隧道培養(yǎng)有益菌,通過(guò)秸稈和畜禽糞便的合理配比,不僅解決了傳統(tǒng)基料養(yǎng)分配比不合理、發(fā)酵不均勻、培養(yǎng)成熟度差、雜菌嚴(yán)重等問(wèn)題,而且滅菌更徹底,養(yǎng)分轉(zhuǎn)化更充分。一個(gè)周期只需21天,發(fā)酵完成培養(yǎng)基料蓬松柔軟養(yǎng)分足,散發(fā)著淡淡的面包香氣,種出的雙孢菇品質(zhì)好產(chǎn)量高。一般傳統(tǒng)堆制發(fā)酵基料每平方米出菇5~8公斤,而隧道發(fā)酵基料的產(chǎn)量每平方米高達(dá)15~20公斤。
這也是當(dāng)初李秀麗隨鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)到山東、天津等地考察調(diào)研后選擇種植雙孢菇想達(dá)到的預(yù)期:“雙孢菇這樣的草腐菌是以吸收秸稈等腐草中的有機(jī)質(zhì)作為主要營(yíng)養(yǎng)源的菌類,北方氣候得天獨(dú)厚,適合其生長(zhǎng)。隧道發(fā)酵除具有周期短、空間利用率高、發(fā)酵程度好、質(zhì)量穩(wěn)定特點(diǎn)外,還能實(shí)現(xiàn)污水回用,生成的有機(jī)肥料還田改良土壤,可用來(lái)種植花卉苗木和蔬菜。從育菇基料再到有機(jī)肥,這是一條循環(huán)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)鏈。一定程度上解決了秸稈處置難題,也實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益的多贏?!彼嬖V記者,合作社目前滿負(fù)荷生產(chǎn)可消化利用附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)1.6萬(wàn)噸秸稈,相當(dāng)于7萬(wàn)畝的玉米種植面積。隨著合作社規(guī)模的壯大和發(fā)展,秸稈利用率會(huì)更高。在這里,農(nóng)民可就近務(wù)工,合作社還對(duì)貧困戶免費(fèi)贈(zèng)送150個(gè)菌包并負(fù)責(zé)回收,帶動(dòng)更多貧困戶脫貧增收。經(jīng)過(guò)兩年的摸爬滾打,2016年,合作社有了初步收益,她估算2017年的純收入會(huì)超過(guò)300萬(wàn)元。而在太陽(yáng)升鎮(zhèn)干部趙繼東看來(lái),因?yàn)楹闳鹗秤镁N植專業(yè)合作社的存在,附近農(nóng)民不用出遠(yuǎn)門就能掙錢,重要的是地里的秸稈有了去處,再也不用偷偷燒掉了。
筆者在合作社的菇棚里看到,圓圓的、白白的雙孢菇長(zhǎng)勢(shì)喜人,張榮芳查看了一圈提醒菇農(nóng),馬上入冬了,早晚溫差大,一定要測(cè)量好溫度,做好記錄,千萬(wàn)不能掉以輕心。她告訴記者,他們之所以關(guān)注合作社并給予技術(shù)支持,就是在秸稈綜合利用和隧道發(fā)酵這一點(diǎn)上,認(rèn)為有進(jìn)一步探索高效生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的作用和價(jià)值。如今,綠色發(fā)展的理念已深入人心,轉(zhuǎn)變觀念,創(chuàng)新技術(shù),比“禁燒”更重要的是給秸稈“找出路”。