行業(yè)

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肯德基30年，百事可樂黑罐來賀

來源：界面新聞

沒錯(cuò)，又是百事可樂，在老兄弟KFC進(jìn)入中國(guó)30年之際，百事可樂和KFC合作推出了“你好1987上校百事可樂典藏罐”。

細(xì)長(zhǎng)的纖體罐、全黑罐體搭配金色的logo和字體，還印上了桑德斯上校，起碼造型夠高端，能擔(dān)得起“典藏”二字。既然是黑罐，里面的可樂自然就是無糖配方，畢竟KFC都在打健康牌了，還是配上低熱量飲料吧。

而且這款產(chǎn)品要在肯德基K金商城才能購(gòu)買，看來量也不會(huì)太大，如果你有心收藏的話可以買上幾個(gè)，十幾二十年后，買房買車都指望它升值了。

今年前十月浙江紹興嵊新轄區(qū)出口茶葉量值齊增

來源：浙江出入境檢驗(yàn)檢疫局

今年1至10月，浙江紹興檢驗(yàn)檢疫局嵊新轄區(qū)共出口茶葉44859.1噸、貨值10335.6萬美元，同比分別增長(zhǎng)16.9%和11.6%，呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊增的良好態(tài)勢(shì)。

近年來我國(guó)茶葉出口形勢(shì)嚴(yán)峻，一方面國(guó)外市場(chǎng)技術(shù)貿(mào)易壁壘日益嚴(yán)苛、檢測(cè)項(xiàng)目增多、風(fēng)險(xiǎn)加劇，嚴(yán)重阻礙出口；另一方面在全球經(jīng)濟(jì)低迷、需求擴(kuò)張放緩、產(chǎn)能普遍過剩的情況下，出口供大于求，產(chǎn)品價(jià)格大幅下跌，而國(guó)內(nèi)勞動(dòng)力、運(yùn)費(fèi)和原料價(jià)格等成本又一直居高不下，這種內(nèi)外擠壓的狀態(tài)使企業(yè)難以承受。

茶葉是紹興嵊州和新昌的傳統(tǒng)出口商品，面對(duì)當(dāng)前的不利形勢(shì)，紹興局嵊新辦事處采取服務(wù)與監(jiān)管相結(jié)合的措施，充分發(fā)揮職能作用，促進(jìn)茶葉出口貿(mào)易增長(zhǎng)。一是全面落實(shí)出口茶葉原料種植場(chǎng)的備案管理制度，指導(dǎo)企業(yè)科學(xué)合理使用農(nóng)藥，嚴(yán)把茶葉原料進(jìn)廠檢驗(yàn)關(guān)，確保出口茶葉質(zhì)量安全。二是及時(shí)將國(guó)外茶葉標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)方面的動(dòng)態(tài)宣貫給當(dāng)?shù)匦袠I(yè)協(xié)會(huì)和各出口茶葉企業(yè)，并根據(jù)國(guó)外茶葉標(biāo)準(zhǔn)的修訂情況，加大新項(xiàng)目的研發(fā)力度，為出口茶葉的檢測(cè)提供技術(shù)保障。三是鼓勵(lì)企業(yè)多方開拓市場(chǎng)，通過市場(chǎng)調(diào)研、利用檢驗(yàn)檢疫信息優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)和幫助企業(yè)適時(shí)改變經(jīng)營(yíng)策略，順應(yīng)出口需求，開辟新興市場(chǎng)。四是結(jié)合工作實(shí)際，讓企業(yè)報(bào)檢員“最多跑一次”，實(shí)現(xiàn)辦事簡(jiǎn)約化，降低企業(yè)通關(guān)成本，提高通關(guān)效率。

首屆中國(guó)調(diào)味大師邀請(qǐng)賽，用心“調(diào)”出時(shí)代的味道

來源：食品商務(wù)網(wǎng)

近日，首屆中國(guó)調(diào)味大師邀請(qǐng)賽在第97屆全國(guó)糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)盛大閉幕。首屆中國(guó)調(diào)味大師邀請(qǐng)賽由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)、重慶市餐飲協(xié)會(huì)主辦，全國(guó)糖酒商品交易會(huì)辦公室支持，北京正才餐飲管理集團(tuán)承辦。本屆中國(guó)調(diào)味大師邀請(qǐng)賽得到了無數(shù)餐飲同仁的交口稱贊，為餐飲行業(yè)返璞歸真，去偽存真，尋找其亙古不變的樸素靈魂——“味道之傳承”，做出了良好的表率和成功的嘗試。

首屆中國(guó)調(diào)味大師邀請(qǐng)賽旨在借助全國(guó)糖酒會(huì)這一行業(yè)大型綜合性平臺(tái)，從烹飪技術(shù)的行業(yè)強(qiáng)化，到供需雙方的平臺(tái)化呈現(xiàn)，讓全國(guó)眾多餐飲連鎖和餐飲食材企業(yè)找到彼此，攜手共贏，最終實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的整合。現(xiàn)場(chǎng)商務(wù)洽談場(chǎng)面熱烈而歡樂，從餐飲連鎖與食材企業(yè)簽訂大宗供應(yīng)合同，到食材企業(yè)聘請(qǐng)名廚作為技術(shù)顧問為其進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)等，不一而足。據(jù)悉，經(jīng)過多輪篩選之后，最終有300多名選手成功晉級(jí)，參與大賽，現(xiàn)場(chǎng)制作出300多道“調(diào)味”美食作品，讓糖酒會(huì)的參會(huì)客商大飽眼福和口福。此外，本次大賽還得到了世界烹飪大師屈浩、人民大會(huì)堂國(guó)宴大師王圣奎、重慶市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)潘戀、重慶市酒店行業(yè)協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)周忠翔等四十余位業(yè)內(nèi)大咖及知名烹飪大師的大力支持。本次大賽組委會(huì)主席張培榮先生，因多次成功舉辦國(guó)際烹飪大賽，有力推動(dòng)了行業(yè)技術(shù)交流，得到了行業(yè)人士的贊揚(yáng)和肯定。

水果切好隔天吃營(yíng)養(yǎng)剩一半？臺(tái)灣專家這樣說

來源：華夏經(jīng)緯網(wǎng)

據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，許多人習(xí)慣前一晚先將切好的水果放進(jìn)冰箱，隔天再拿出來吃，但也有人說 “水果切好隔天才吃，營(yíng)養(yǎng)只剩一半”！到底切好的水果可以放幾天？隔天再吃等于白吃了嗎？臺(tái)灣馬偕醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師趙強(qiáng)表示，切好的水果放在密封容器中冷藏，隔天再吃營(yíng)養(yǎng)并不會(huì)流失。

據(jù)報(bào)道，趙強(qiáng)指出，根據(jù)《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》中的一篇研究報(bào)告，把切開的水果冷藏在攝氏5度的狀態(tài)下，到第六天以內(nèi)，維生素C、類胡蘿卜素、多酚等營(yíng)養(yǎng)素并沒有明顯流失，最多不超過25%；因此認(rèn)為雖然水果切開后容易氧化、變黃，但營(yíng)養(yǎng)素流失的程度，并不像外觀變差那般嚴(yán)重。不過營(yíng)養(yǎng)師也補(bǔ)充，由于上述研究有嚴(yán)格控管衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)處理程序?qū)⑺厍醒b盒，因此可以擺放到第六天，一般家庭的冰箱衛(wèi)生條件不一，因此建議，切好的水果裝在密封容器后冷藏，如果隔天沒吃完，也要盡量在“3天內(nèi)”吃完。而且水果從冰箱拿出來后，不要退冰超過兩個(gè)小時(shí)，因?yàn)樗┞对谑覝刂凶钊菀祖苌?xì)菌，同時(shí)還要注意處理水果的刀具、鉆板、容器是否衛(wèi)生。另外，蔬果、熟食最好放在冰箱的中上層，生鮮、需解凍的食材要放底層，避免生鮮肉品的血水汁液滴下來，污染到其他食物。

甜玉米加工項(xiàng)目落戶巴林右旗 年產(chǎn)玉米罐頭百萬箱

來源：中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

日前，巴林右旗工業(yè)園區(qū)迎來了水果型甜玉米罐頭加工及馬口鐵制罐和速凍甜玉米粒建設(shè)項(xiàng)目。據(jù)了解，該項(xiàng)目中玉米罐頭生產(chǎn)技術(shù)程度高、工藝先進(jìn)，預(yù)計(jì)年產(chǎn)玉米罐頭500萬箱。屆時(shí)，將拉動(dòng)當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。

近日，赤峰市巴林紅食品股份有限公司500萬箱出口標(biāo)準(zhǔn)的水果型甜玉米罐頭加工及馬口鐵制罐和年產(chǎn)18000噸速凍甜玉米粒建設(shè)項(xiàng)目落戶巴林右旗工業(yè)園區(qū)。項(xiàng)目占地260畝，總投資3.53億元。

本項(xiàng)目主產(chǎn)品為玉米罐頭、配套馬口鐵罐、速凍甜玉米粒，副產(chǎn)品為玉米芯、玉米皮等下腳料及馬口鐵下腳料;建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)玉米罐頭500萬箱、年產(chǎn)1.2億個(gè)馬口鐵制罐以及年產(chǎn)速凍甜玉米粒18000噸;建設(shè)期為3年，即2017年5月至2020年5月，分兩期建設(shè)。

本項(xiàng)目采用自動(dòng)化玉米罐頭生產(chǎn)技術(shù)，工藝先進(jìn)、穩(wěn)定可靠，技術(shù)成熟，主要原料為水果型甜玉米。項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)規(guī)模時(shí)，達(dá)產(chǎn)年份收入為34900萬元，利潤(rùn)總額為14008.37萬元。稅后利潤(rùn)為11907.11萬元，每年可向國(guó)家和地方上交稅金總額為2101.26萬元，基地發(fā)展15萬畝，帶動(dòng)農(nóng)戶2500戶。

廈門自貿(mào)區(qū)東渡口岸臺(tái)灣地區(qū)輸大陸食品量?jī)r(jià)齊增

來源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年至今，東渡口岸共進(jìn)口臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品、食品1715批、2.4萬噸、3557萬美元，同比增長(zhǎng)25%、44.9%、36.7%。其中首次從東渡口岸進(jìn)境的臺(tái)灣預(yù)包裝食品就有1152種，主要品種有飲料、糕點(diǎn)、糖果、茶葉、餅干等。

東渡檢驗(yàn)檢疫局充分發(fā)揮對(duì)臺(tái)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，先行先試，為臺(tái)灣地區(qū)輸大陸食品打造 “保障安全、快速通關(guān)”平臺(tái)：一是統(tǒng)籌協(xié)調(diào)臺(tái)灣輸大陸產(chǎn)品的報(bào)檢、施檢、食品標(biāo)簽制作、驗(yàn)放等業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，建立貨物信息跟蹤制度，實(shí)行檢驗(yàn)檢疫人員專崗專責(zé)，開通“綠色通道”；二是完善實(shí)施臺(tái)灣地區(qū)輸大陸食品“源頭管理、口岸驗(yàn)放”檢驗(yàn)監(jiān)管模式，持續(xù)促進(jìn)臺(tái)灣食品企業(yè)生產(chǎn)符合中國(guó)大陸標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，從而達(dá)到“保障安全、快速通關(guān)”的目的；三是落實(shí)自愿性“優(yōu)良供應(yīng)商評(píng)定機(jī)制”，通過引入臺(tái)灣地區(qū)第三方驗(yàn)證機(jī)構(gòu)，審核評(píng)定臺(tái)灣地區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理體系，并開展回顧性檢查，從而進(jìn)一步提升該模式的運(yùn)行效能；四是積極參與“放管結(jié)合、優(yōu)化服務(wù)”的創(chuàng)新與實(shí)踐，落實(shí)《廈門檢驗(yàn)檢疫局中國(guó)（福建）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)廈門片區(qū)進(jìn)口食品優(yōu)化查驗(yàn)措施管理規(guī)定》，實(shí)現(xiàn)口岸查驗(yàn)工作流程優(yōu)化，確保進(jìn)口食品的安全。這些針對(duì)臺(tái)灣地區(qū)輸大陸食品的自貿(mào)政策在為食品安全提供多重保障的前提下，也不斷鼓舞進(jìn)口商的信心。檢驗(yàn)檢疫人士表示，臺(tái)灣地區(qū)輸大陸食品量預(yù)期將持續(xù)看漲。