安徽食品監(jiān)管再出利劍“三小”治理有法可依

□石躍新 本刊記者 柴占陽

安徽食品監(jiān)管再出利劍“三小”治理有法可依

□石躍新 本刊記者 柴占陽

由于受多種因素影響，食品小作坊、小餐飲、食品攤販(簡稱“三小”)生產(chǎn)經(jīng)營戶普遍存在條件簡陋、流動(dòng)性強(qiáng)和從業(yè)人員食品安全意識(shí)薄弱等問題，一直是各級(jí)監(jiān)管部門的治理重點(diǎn)和難點(diǎn)，對(duì)“三小″的治理可以說關(guān)乎民生，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定。這種現(xiàn)象將在安徽得到有效治理。屆時(shí)安徽省食品“三小”登記備案免費(fèi)，學(xué)校門口兩百米內(nèi)不得擺攤設(shè)點(diǎn)，網(wǎng)絡(luò)銷售食品要實(shí)名登記，餐廚廢棄物去向要有臺(tái)賬記錄……7月28日，安徽省十二屆人大常委會(huì)第39次會(huì)議閉幕，會(huì)上表決并通過了《安徽省食品安全條例》，將于2017年12月1日正式施行。

食品“三小”登記備案免費(fèi)

《條例》規(guī)定，安徽省將實(shí)行食品小作坊登記制度和小餐飲、食品攤販備案制度，登記和備案不得收取費(fèi)用。

食品小作坊登記證有效期為5年，小餐飲、食品攤販經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)向所在地縣級(jí)人民政府食藥監(jiān)管部門的派出機(jī)構(gòu)備案，提供經(jīng)營者的身份證、聯(lián)系方式和經(jīng)營場所的地址、經(jīng)營食品的品種等信息。小作坊未取得登記證從事食品生產(chǎn)加工的，由縣級(jí)以上食藥監(jiān)部門責(zé)令限期改正，逾期不改，可處以一千元以上一萬元以下罰款，責(zé)令停產(chǎn)。

學(xué)校門口兩百米內(nèi)不得擺攤設(shè)點(diǎn)

《條例》對(duì)校園周邊的餐飲進(jìn)行限制性規(guī)定，比如在不影響城市交通和環(huán)境衛(wèi)生的情形下，縣級(jí)人民政府可以確定臨時(shí)經(jīng)營區(qū)域和經(jīng)營時(shí)段，允許食品攤販擺設(shè)攤點(diǎn)，但是幼兒園、中小學(xué)校門口兩側(cè)200米范圍內(nèi)不得確定為食品攤販經(jīng)營活動(dòng)區(qū)域。

對(duì)于專門為中小學(xué)生提供集體托餐服務(wù)的“小飯桌”，《條例》規(guī)定應(yīng)當(dāng)向所在地縣級(jí)食藥監(jiān)部門的派出機(jī)構(gòu)備案，并要求實(shí)行分餐制，不得重復(fù)使用一次性餐具、飲具，不得提供裱花蛋糕、冷食、生食水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

網(wǎng)絡(luò)銷售食品要實(shí)名登記

根據(jù)規(guī)定，通過網(wǎng)絡(luò)食品安全交易第三方平臺(tái)和自建網(wǎng)站銷售食品的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，并在網(wǎng)站首頁或者經(jīng)營活動(dòng)主頁面的顯著位置公示其食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照。

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)對(duì)申請(qǐng)進(jìn)入平臺(tái)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記，發(fā)現(xiàn)食品安全問題的，立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)，并向所在地縣級(jí)人民政府食藥監(jiān)管部門報(bào)告。

入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者在網(wǎng)上刊載的食品信息與食品標(biāo)簽或者標(biāo)識(shí)不一致，或者網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者未按照規(guī)定標(biāo)注產(chǎn)品信息的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，予以警告；拒不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款。

餐廚廢棄物去向要有臺(tái)賬記錄

為了更好地解決地溝油回流餐桌問題，《條例》要求應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)餐廚廢棄物管理和地溝油整治?！稐l例》規(guī)定，縣級(jí)以上人民政府以及食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生計(jì)生等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)采取措施，加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物的監(jiān)管，嚴(yán)禁餐廚廢棄物作為原料進(jìn)入食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)。餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、收置單位應(yīng)當(dāng)建立臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況。禁止利用餐廚廢棄物或者餐廚廢棄物的提煉物生產(chǎn)加工食品。

安徽省食藥監(jiān)局黨組書記、局長徐恒秋介紹，食藥監(jiān)管部門要對(duì)標(biāo)《條例》，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任;圍繞監(jiān)管重點(diǎn)，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控;推進(jìn)“智慧監(jiān)管”，提升食品安全監(jiān)管水平;全面開展宣傳培訓(xùn)，營造《條例》實(shí)施的良好氛圍。