食品檢驗檢測中存在的問題及應對措施分析

□ 趙 芳 晉中市質量技術監(jiān)督檢驗測試所

食品檢驗檢測中存在的問題及應對措施分析

□ 趙 芳 晉中市質量技術監(jiān)督檢驗測試所

在日益嚴峻的食品安全形勢下，食品檢驗檢測機構需要看到問題的嚴重性，不斷地探究食品檢驗檢測中存在的問題，制定有效性的策略，提升食品檢驗檢測整體水準。從而有效地降低食品安全問題發(fā)生的可能性，切實維護廣大民眾的身心健康。

食品；檢驗；檢測；安全

長久以來，食品安全都是社會關注的重點問題，更是與國民的身體健康息息相關。在一定程度上，食品安全直接影響社會的和諧與安定[1]。食品檢驗檢測，無論對于國民的身心健康來說，還是對于社會的安定來說，都起著至關重要的作用。近年來，食品安全相關問題的頻繁發(fā)生，如蘇丹紅的雞蛋、三聚氰胺的奶粉等眾多的食品安全問題。這些問題已經嚴重威脅民眾的身體健康，導致社會不穩(wěn)定發(fā)展。因此，就需要食品藥品監(jiān)督管理部門，加以重視，針對當前存在的食品檢驗檢測問題，制定出完善的應對策略。從而能夠有效地降低食品安全問題發(fā)生的概率，為廣大民眾營造一個綠色的食品環(huán)境，維護社會安定[2]。

1 當前存在于食品檢驗檢測中的現(xiàn)實問題

1.1 缺乏科學的食品檢驗檢測手段

縱觀我國當前的食品檢驗檢測全局，多數(shù)的食品檢驗檢測管理機構在進行實際的食品檢驗檢測工作時，并不能夠采用多樣化的食品檢驗檢測手段或者方法，單一性較為嚴重，且缺少靈活性。他們并沒有根據(jù)食品工業(yè)化發(fā)展與食品添加劑等的實際情況，使用最為合理的食品檢驗檢測手段與方法。在現(xiàn)代化的食品生產環(huán)節(jié)，通常都會存在一定的食品的添加劑及包裝物污染等問題。而多數(shù)的食品檢驗檢測機構，并沒有以此為切入點，抓住食品問題的命脈開展具體的食品檢驗檢測工作[3]。同時，相關的食品檢驗檢測機構，并不能夠對食品生產及加工、運輸?shù)恼w過程進行綜合性的食品檢驗檢測。相反，他們只是采用抽樣的手段進行食品檢驗檢測，致使大量的不符合國家相關食品安全及衛(wèi)生要求的食品流入到食品市場，威脅民眾的身心健康，影響社會的和諧發(fā)展。因而，需要國內的食品檢驗檢測機構加以重視，采用科學性的食品檢驗檢測手段及方法。

1.2 缺少完善的市場準入管理體系

當前，食品檢驗檢測機構存在的最大問題就是相關的市場準入管理體系還不夠完善，并不能夠與現(xiàn)實的食品市場發(fā)展相適應。這種問題的存在，嚴重影響了食品市場的進一步發(fā)展，并不能夠為食品市場提供堅實的制度及規(guī)范保障。在進行食品檢驗檢測工作時，先要對食品檢驗檢測相關機構的行業(yè)所屬的部門及資產性質進行有效的確定，而后才可以取得資質的認可。在該種食品檢驗檢測管理體系下，社會的中介組織進入到食品檢驗檢測領域的概率就會逐漸降低，而國營的食品檢驗檢測機構就能夠比較容易進入到該領域中，營造良好的食品檢驗檢測市場環(huán)境。但是，受市場準入管理體系及行業(yè)規(guī)范不夠完善的影響，當前的食品檢驗檢測市場卻并不樂觀，導致食品檢驗檢測市場環(huán)境較為混亂，無法為民眾提供最佳的食品檢驗檢測保障。

2 提高食品檢驗檢測整體水準的有效性策略

2.1 應用科學的食品檢驗檢測技術

要想更好地提升食品檢驗檢測水準，就必須應用最為合理的、科學的食品檢驗檢測技術，才能夠為廣大的民眾營造一個最為安全的食品環(huán)境。首先，國家的食品檢驗檢測機構，應當善于吸收國際內外的食品檢驗檢測經驗，不斷引入先進的食品檢驗檢測技術，再結合自身的食品檢驗檢測要求，研究出最適宜自己的食品檢驗檢測技術。其次，食品檢驗檢測機構，應當不斷地引入先進的食品檢驗檢測設備與儀器，完善內部的食品檢驗檢測基礎設施設備。再者，食品檢驗檢測機構需要依據(jù)自身的具體情況，不斷優(yōu)化內部的檢驗分析手段及方法，提高檢驗分析方法及手段的合理性、科學性。最后，要以當前的食品工業(yè)鏈條發(fā)展的具體情況為依據(jù)，針對食品相關添加劑及食品檢疫等情況，加大食品檢驗檢測相關技術的研究與分析力度。從而切實地提升食品檢驗檢測的技術水準，為食品檢驗檢測工作的有序進行提供堅實的技術保障。

2.2 建立完善的市場準入管理體系

當前，食品檢驗檢測機構要想切實提高食品檢驗檢測的整體水準，就必須建立完善的市場準入管理體系，實行規(guī)范化的市場準入制，實現(xiàn)食品檢驗檢測市場資源的優(yōu)化配置。同時，要針對所有的食品檢驗檢測機構，制定統(tǒng)一的食品檢驗檢測規(guī)范，實行統(tǒng)一管理分級實施食品檢驗檢測監(jiān)督職能。此外，還需要加強對食品生產相關企業(yè)的監(jiān)督管理，對食品生產的全過程進行嚴密的監(jiān)督與管理，尤其要注重對食品輔料及相關添加劑的檢驗監(jiān)督管理，切實發(fā)揮食品檢驗檢測機構的職能作用。

3 結語

食品安全問題，不僅關系到民生，更關系到社會的和諧安定。因而，需要食品檢驗檢測相關機構及部門，提高對食品檢驗檢測管理工作的重視程度，在實際的食品檢驗檢測工作中，及時發(fā)現(xiàn)與解決問題，不斷引入先進的食品檢驗檢測技術，實施規(guī)范化的市場準入體系，實現(xiàn)更為規(guī)范化的食品檢驗檢測管理，提高食品檢驗檢測整體的水準。從而更好地發(fā)揮食品檢驗檢測機構的職能作用，為廣大民眾的身心健康提供保障，促進社會的和諧發(fā)展。

[1]陸武.淺析食品檢驗檢測中存在的問題分析及應對措施[J].科研,2016(12):00173-00173.

[2]何爽.食品檢驗檢測中存在的問題分析及應對措施[J].工程技術:引文版,2016(2):00021-00021.

[3]李欣.食品檢驗檢測中存在的問題分析及應對措施[J].食品安全導刊,2016(9X):00167-00411.