食品檢驗檢測實驗室人員和儀器設(shè)備管理要求

□ 陳 辰 山東省濟寧市兗州區(qū)檢驗檢測中心

食品檢驗檢測實驗室人員和儀器設(shè)備管理要求

□ 陳 辰 山東省濟寧市兗州區(qū)檢驗檢測中心

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，社會的進步，食品安全受到了廣泛的關(guān)注，而且檢測食品安全機構(gòu)也發(fā)揮了重要的作用。為了能夠保證食品檢測結(jié)果的準確性，食品檢驗實驗室管理人員應(yīng)對檢測人員以及儀器設(shè)備進行全面化管理，還應(yīng)解決管理中一些問題，提高食品檢測技術(shù)水平，以滿足社會實際需求。

食品檢驗實驗室人員對食品檢測結(jié)果具有一定的影響。另外，儀器設(shè)備也是其影響因素。將規(guī)范性管理制度運用其中，能夠真正促進檢測結(jié)果準確度的提高。近幾年來，在實驗室評審中，不難發(fā)現(xiàn)看，實驗室管理者在人員以及儀器管理上存在一些問題，最終對食品檢測結(jié)果具有嚴重影響。鑒于此，應(yīng)對檢測人員以儀器設(shè)備等存在的問題，提出相關(guān)的解決措施。本文將針對食品檢驗檢測實驗室人員和儀器設(shè)備的管理要求進行探討。

當前食品檢測檢驗實驗室人員和儀器設(shè)備管理面臨的現(xiàn)狀

人員管理存在一定的問題

實驗室中的技術(shù)人員應(yīng)對食品安全法有全面的了解，同時對法律法規(guī)以及食品標準等有較好的掌握。除此之外，對一些具體的操作技能、操作規(guī)程等能夠掌握。但食品檢測機構(gòu)為了壯大人員檢測隊伍，加強了對高學歷人才的引進，卻忽視了人員的全面培訓。最終導致部分人員缺乏一定的法律意識，沒有將安全知識落實到位。在當前實驗室中，還存在著一些非正式人員，這些人員不符合培訓新標準，進而不能滿足實際需求。

沒有對儀器進行有效保養(yǎng)

在食品檢測中，食品檢測儀器設(shè)備對檢測結(jié)果具有重要影響。在食品檢測的過程中，主要運用專用儀器進行全方位檢驗，如果儀器設(shè)備中出現(xiàn)一些問題，將對食品檢測結(jié)果造成嚴重影響。當前我國已經(jīng)制定食品檢測新標準，很多實驗室中也配有新型檢測儀器。但對于這部分儀器設(shè)備的維修以及日常保養(yǎng)需要較高的成本。很多實驗室人員在利用儀器設(shè)備之后，并沒有進行維護保養(yǎng)，也沒有對儀器設(shè)備進行全面檢查。久而久之，儀器設(shè)備的最終檢測結(jié)果會出現(xiàn)一些誤差。在一定程度上講，食品檢測儀器應(yīng)進行有效的保養(yǎng)，還應(yīng)進行維護，這樣才能提升儀器設(shè)備檢測的準確性。如果沒有將其進行保養(yǎng)，將導致儀器設(shè)備在實際運行中出現(xiàn)一些問題，進而對檢測結(jié)果具有嚴重影響。

加強食品檢驗檢測實驗室管理的相關(guān)對策

對檢測人員進行全面培訓

在食品檢測實驗室中，檢測技術(shù)人員是主體，并發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，其檢測技術(shù)對食品檢測結(jié)果有嚴重影響。要想將檢測人員的技術(shù)水平進行有效提升，就應(yīng)對其技術(shù)水平進行全方位評估，還應(yīng)進行考核。對于技術(shù)水平較低的人，進行技術(shù)培訓，使其能夠熟練運用儀器，掌握標準檢測方法。另外，在食品檢測實驗室中，應(yīng)不斷引進專業(yè)性人才。這樣能夠保證技術(shù)知識體系具有較高的水平，還能不斷提升食品檢測水平。

加強設(shè)備的定期維修、全面檢修

要想真正提高檢測設(shè)備的準確性，食品實驗室管理人員應(yīng)對其進行全面的保養(yǎng)，并進行日常維護。以相關(guān)儀器操作規(guī)程為核心，將保養(yǎng)工作落到實處。應(yīng)讓技術(shù)水平較高的人員對儀器設(shè)備進行保養(yǎng)，這樣能夠防止對食品檢測儀器造成破壞。

檢測人員應(yīng)有效運用儀器以及方法

在食品檢測標準中，對于檢測方法具有明確的規(guī)定。因此，作為檢測人員，應(yīng)依照規(guī)定將儀器進行充分利用。同時相關(guān)機構(gòu)應(yīng)考核檢測過程，進而能夠?qū)z測人員和相關(guān)規(guī)定合理性進行判斷。在考核中，對于技術(shù)不符合的人員，應(yīng)進行全面培訓，這樣能夠促進技術(shù)水平的提高。對于食品檢測人員來講，在食品檢測中，儀器使用方法在是十分重要的。在檢測中如果出現(xiàn)了技術(shù)差錯，則對食品檢測結(jié)果具有嚴重影響。因此，應(yīng)根據(jù)具體要求，進行全方位檢測。

總之，食品檢測結(jié)果，不僅對實驗室人員具有較大影響，對儀器設(shè)備也具有嚴重影響。因此，就整體而言，應(yīng)對人員進行有效管理，同時對儀器設(shè)備進行綜合性管理，最終促進檢測人員檢測食品技術(shù)能力的提高，同時提高食品檢測精準度。在一定程度上講，加強對人員以及儀器設(shè)備的全面管理，能夠提升實驗室檢測技術(shù)能力，在真正意義上，滿足社會實際需求，還能保證食品安全，最終造福于社會。