產(chǎn)品

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星巴克3.84億美元出售茶飲品牌Tazo

來源：新浪網(wǎng)

北京時間3日早間消息，星巴克公司周四發(fā)布了遜于預(yù)期的第四財季業(yè)績，同時宣布，已同意將其茶飲品牌Tazo售予聯(lián)合利華，價格為3.84億美元。該公司表示，今后將專注于其唯一的茶飲品牌Teavana，并計劃未來5年內(nèi)讓這項業(yè)務(wù)的規(guī)模突破30億美元。

今年7月，星巴克宣布未來一年內(nèi)關(guān)閉旗下全部379家Teavana茶店，但將繼續(xù)在星巴克店內(nèi)銷售該品牌的茶飲。Tazo創(chuàng)辦于1994年，并于1999年被星巴克以810萬美元的價格收購，目前主要在食品雜貨店和便利店內(nèi)以包裝和瓶裝飲料的形式出售。

京東雙11新功能：生鮮產(chǎn)品下單可查看實時溫度

來源：聯(lián)商網(wǎng)

食品商務(wù)網(wǎng)訊 今年雙11期間，京東宣布建成全球首個冷鏈物流全流程智能溫控體系，近220個城市的消費者將有機會實時查看在京東上所購自營生鮮商品在倉儲、運輸、配送等各環(huán)節(jié)的溫度反饋和實時位置，實現(xiàn)全流程可溯源。據(jù)了解，京東物流近日將陸續(xù)在全國范圍內(nèi)投放超過20萬個智能保溫箱。目前，第一批智能保溫箱已在北京、上海、廣州等華東、華北、華南區(qū)域的128個城市投入使用。

而這些智能保溫箱是集保溫、定位、實時溫度監(jiān)測為一體，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、信息技術(shù)及人工智能與自動化設(shè)備集成，實現(xiàn)冷鏈信息與實物的無縫對接。不僅能長時間蓄溫保冷，還能夠通過京東云實時監(jiān)測生鮮冷鏈包裹地理信息、包裹內(nèi)生鮮商品的溫度及其他品控相關(guān)信息，為生鮮商品提供全方位、高品質(zhì)物流保障。目前，智能保溫箱主要應(yīng)用于酸奶、熱帶果蔬、海鮮凍肉等對溫控要求較高的冷凍、冷藏食品。消費者在京東選購生鮮商品時，可在商品詳情頁查看其儲存的實時溫度，下單之后，即可通過PC端或者京東APP在訂單詳情中查看商品配送過程中的溫度實時變化情況。截止目前，京東已在全國范圍內(nèi)建立起覆蓋深冷、冷凍、冷藏和控溫四個溫區(qū)的冷倉。同時，配置了涵蓋冷藏、冷凍、恒溫三個溫區(qū)的專業(yè)冷鏈運輸車以及冷鏈三輪車，加之冷鏈保溫箱、專業(yè)冷媒(干冰、冰板、冰包、冰袋)等材料，確保全程冷鏈不斷鏈。

多吃鹽會變胖 疾控專家：很多調(diào)料含鹽量都不低

來源：膠東在線

在日常生活中，雖然很多人都知道在做菜時控制用鹽量，但是控制多少并不清楚。煙臺市疾控中心專家提醒，過量攝入食鹽除了導(dǎo)致高血壓，還會提高中風(fēng)、冠心病、腎臟病、骨質(zhì)疏松與胃癌的患病幾率，特別需要注意的是，多吃鹽還會讓人變胖。

“身體中過多的鹽會改變身體制造和代謝脂肪的‘習(xí)慣’，比如高鹽飲食能夠促進胰島素的分泌，造成過量的糖原儲備，讓多余的糖轉(zhuǎn)化為脂肪囤積于體內(nèi)。同時，鹽還會刺激大腦中多巴胺的分泌，進而影響我們大腦中‘愉悅中心’的神經(jīng)傳遞，讓人不自覺地多吃。由此一來，‘貪咸族’就比其他人更容易變胖了。”市疾控中心地慢科主管醫(yī)師王倩倩說。王倩倩提醒大家，減鹽，不要只把目光放在鹽上，很多調(diào)料的含鹽量都不低?！氨热缥毒⑨u油、甜面醬等，市售預(yù)包裝食品中生抽醬油中食鹽含量為15.70%～19.94%，老抽醬油中食鹽含量為22.56%～28.22%，配制醬油中食鹽含量為18.37%～32.30%。此外，還有非常多的‘隱形鹽’，如咸魚、咸蛋、腌菜、方便面等。除了這些我們熟悉的高含鹽食物，還有幾種食物含有過多的鈉，如白面包、早餐麥片、包裝餅干、果凍等，1克鹽約等于400毫克的鈉，因此在攝入這些食物時一定要通過計算換算出鹽量，以便減少三餐的總鹽攝入量，達(dá)到更好的減鹽效果?！?/p>

洋河夢之藍(lán)預(yù)計春節(jié)提價50元/瓶！

來源：搜狐網(wǎng)

11月8日，洋河股份副總裁朱偉在秋季糖酒會上透露，預(yù)計2018年春節(jié)，夢之藍(lán)每瓶價格會提升50元左右。值得注意的是，今年開始，洋河藍(lán)色經(jīng)典系列已經(jīng)歷多次提價，夢之藍(lán)系列已上漲50元左右。今年2月，終端價格海之藍(lán)每瓶上漲2元;天之藍(lán)每瓶上漲3元;夢之藍(lán)M3、M6、M9分別上漲10元、20元和30元。今年10月，建議零售價格海之藍(lán)每瓶上漲超過6元;天之藍(lán)每瓶上漲超過9元;夢之藍(lán)每瓶大約漲價20元。朱偉表示，洋河夢之藍(lán)而接連提價后，經(jīng)銷商的利潤也會隨之增加。年內(nèi)高端酒迎來爆發(fā)，不能忽略深度壓抑之后渠道反彈的因素;一般而言，在主導(dǎo)產(chǎn)品和高端產(chǎn)品一路下行的過程中，渠道去庫存，在價格開始恢復(fù)之后，進入反向增庫存周期，即買漲不買跌;高端產(chǎn)品價格上行的過程中，經(jīng)銷商與終端敢于進貨囤貨，甚至把進貨囤貨當(dāng)做投資需求。

天津推廣食品級不銹鋼包裝儲存食用油

來源：新華網(wǎng)

如何解決使用塑料包裝食用油產(chǎn)生塑化劑的安全隱患？記者從6日在天津市食品安全協(xié)會召開的“食用植物油安全研討會”上了解到，天津?qū)⒃谌型茝V智能型食品級不銹鋼容器替代塑料桶存儲食用油。

據(jù)了解，這種云端數(shù)控不銹鋼儲油罐替代了傳統(tǒng)塑料桶（罐），供需雙方隨時可以通過手機電腦等了解油量油溫情況及時加油，保障了油品安全和新鮮，節(jié)約增效突出，按全國食品業(yè)年用油約1700萬噸計算，節(jié)約包裝成本47。6億元、降低桶掛油耗8500噸，減少損失高達(dá)5100萬元。

食用油的質(zhì)量安全，涉及抗氧化劑的超標(biāo)、黃曲霉素的指標(biāo)、重金屬污染、農(nóng)藥殘留等，在包裝方面由于大量使用塑料桶（罐），其塑料材料中的鄰苯二甲酸酯類增塑劑在油脂儲存過程會進入油脂，危害人體健康。

日前，國務(wù)院食品安全辦等14部門聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見》要求：“貯存、包裝食品的容器應(yīng)當(dāng)清潔無害，不得使用含塑化劑的塑料制品存放油脂及油脂類食品、酒類飲品。鼓勵使用食品級不銹鋼材質(zhì)的容器、工具和設(shè)備?！薄爸悄苄筒讳P鋼儲油罐確保儲油安全，同時也大幅度降低了油脂的包裝及管理成本，一舉多得?！敝猩叹G通科技發(fā)展有限公司油脂專家汪鍵說。會上，天津一家食品廠介紹了自己使用不銹鋼罐裝后的成本變化。他們廠年用食用油約1400噸，使用智能不銹鋼罐后，一年降低采購費用39.2萬元，節(jié)約人工成本18萬元、減少掛壁損失4.62萬元，共節(jié)約增效61.82萬元，實現(xiàn)了節(jié)約增效和綠色環(huán)保雙豐收。

中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布食品“健康選擇”統(tǒng)一標(biāo)識

來源：新京報

今日（10月31日），中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布《預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識使用規(guī)范》（試行），正式啟用統(tǒng)一的包裝正面標(biāo)識——“健康選擇”標(biāo)識，通過制定減少油、鹽、糖的系列營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則和“健康選擇”規(guī)范，以鼓勵食品工業(yè)使用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

《預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識使用規(guī)范》（試行）采用總結(jié)性指標(biāo)體系，控制指標(biāo)包括脂肪、飽和脂肪、總糖和鈉，將《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB28050）》和《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》作為參考標(biāo)準(zhǔn)，針對各食品類別制定相應(yīng)的閾值標(biāo)準(zhǔn)。該規(guī)范授予滿足標(biāo)準(zhǔn)的食品“健康選擇”圖標(biāo)以表明其較健康的特性。這類食品可以在向消費者提供的最小銷售單元包裝上標(biāo)識“健康選擇”。該體系涉及的食品分類包括乳及乳制品、堅果和籽類、糧谷類制品、肉制品、水產(chǎn)制品、蛋制品、豆類制品（發(fā)酵類除外）、蔬果產(chǎn)品、水和飲料，以及其他食品十類，不包括原型食物和特殊膳食用食品，也不包括特定人群用品?！鞍b正面標(biāo)識體系的使用對消費者起到宣傳教育和膳食指導(dǎo)的作用，鼓勵健康膳食，進而促進健康生活方式，還可以作為食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)對產(chǎn)品自我評估和創(chuàng)新管理的工具?！敝袊鵂I養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣教授介紹，營養(yǎng)標(biāo)簽上繁多的信息會降低消費者對營養(yǎng)成分表的理解，并在使用時容易產(chǎn)生迷惑，而包裝正面標(biāo)識可以幫助消費者做出更健康的食品選擇。