大連地區(qū)日光溫室菜豆無公害高效栽培技術(shù)

劉秀根，曾 巖，郭建華，李 梅

（大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，遼寧 大連 116036）

大連地區(qū)位于遼東半島南端，屬暖溫帶半濕潤的季風(fēng)氣候兼有海洋性氣候特點。年降水量在550～1 000 mm，冬天最低氣溫在1月份，平均為-9～-2 ℃，比東北其他地區(qū)高十幾度，適合菜豆溫室生產(chǎn)，可滿足東北地區(qū)的菜豆供應(yīng)。目前溫室栽培主要集中在瓦房店、普蘭店、金州、旅順等地，根據(jù)近幾年的實踐經(jīng)驗總結(jié)出一套適合大連地區(qū)溫室菜豆高效栽培的生產(chǎn)模式。日光溫室早春茬菜豆1月中旬進(jìn)行溫室育苗，3月上旬即可上市。由于正值大連當(dāng)?shù)匦迈r蔬菜供應(yīng)的淡季，平均售價8元/kg，按每667 m2產(chǎn)量3 000 kg計算，經(jīng)濟效益可達(dá)2.4萬元。該高效栽培模式內(nèi)容主要包括以下幾方面。

1 溫室選擇及整地施肥

菜豆是喜溫蔬菜，最適宜生長溫度為14～30 ℃。日間溫度高于30 ℃，植株不能正常發(fā)育，花粉受損，影響結(jié)莢質(zhì)量；夜間低于9 ℃花粉管生長減慢，胚珠也受到損害，導(dǎo)致結(jié)莢少，影響產(chǎn)量。因此，要選擇保溫性能佳、采光好，便于通風(fēng)透光及運輸?shù)臏厥疫M(jìn)行生產(chǎn)。大連地區(qū)溫室一般采用下挖式，土筑后墻，最厚地方可達(dá)8 m，能起到很好的保溫效果。

菜豆適宜在土壤肥沃、土質(zhì)疏松的砂壤土中生長，充足的肥料是保證菜豆高產(chǎn)的前提。整地前每667 m2施入充分腐熟的有機肥2 000～3 000 kg、復(fù)合肥20 kg作基肥，深翻30 cm使肥土充分混合。采用平畦栽培，畦寬1.2 m，覆蓋白色地膜，以減少水分蒸發(fā)、降低棚內(nèi)濕度，同時可以提高根系周圍溫度，促進(jìn)生長發(fā)育。

2 品種選擇

溫室菜豆應(yīng)選擇耐低溫、弱光、抗病且早熟的品種。結(jié)合大連地區(qū)居民的消費習(xí)慣，栽培上多以“連農(nóng)923”和“連農(nóng)架豆10號”為主。此類品種為白綠扁莢，溫室栽培從播種到收第1茬豆一般需60～75 d，整個生育期150 d左右。

3 育苗及定植

大連地區(qū)冬季氣溫較低，1月份最低氣溫可到零下十幾攝氏度。為防止苗期發(fā)生凍害、實現(xiàn)提前上市目標(biāo)，1月上中旬多采用鋪設(shè)地?zé)峋€、穴盤集中育苗的方式。菜豆種子平均千粒質(zhì)量350 g，按株行距25 cm×60 cm進(jìn)行田間播種，每穴3粒，每667 m2用種量為5～6 kg。生產(chǎn)上應(yīng)選擇粒大、飽滿、無機械損傷和蟲傷的種子，播種于規(guī)格為54 cm×28 cm的50孔穴盤內(nèi)，采用質(zhì)量比為1∶1的草炭土和細(xì)河沙混合均勻，澆透清水，播種時種臍朝下，覆土厚度要一致，一般3 cm左右為宜。覆土過薄容易造成幼苗“帶帽”出土，過厚出苗時間長，容易爛種。播種后覆蓋白色地膜，架設(shè)小拱棚，夜間拱棚上加蓋保溫被。保持棚內(nèi)溫度白天25～30 ℃、夜間15～20 ℃，以促進(jìn)種子萌發(fā)。菜豆從播種到出苗一般要10 d左右，種子出土后要及時揭開薄膜，防止溫度過高燙傷幼苗。整個苗期18～20 d，待幼苗2片真葉展平、苗高10 cm時即可定植。沿溫室南北向做成壟寬70 cm、操作行寬50 cm的高畦，每壟種2行，壟上覆蓋白色地膜，定植后澆大水，前3 d不放風(fēng)，促進(jìn)緩苗。

4 田間管理

4.1 及時蹲苗，促發(fā)不定根

菜豆莖基部有生不定根的能力，尤其是幼苗，萌生不定根的能力較強。不定根有助于幼苗吸收肥水，因此，緩苗后莖基部開始形成一些根原基時，應(yīng)及時松土、追肥、培壟，創(chuàng)造適宜生根環(huán)境，誘其根原基發(fā)育成不定根，促進(jìn)植株生長發(fā)育。

4.2 溫度管理

定植后4～7 d為緩苗期，管理上應(yīng)以增溫保溫為主，以促進(jìn)緩苗，保持白天溫度25～30 ℃，夜間15～20 ℃。緩苗后應(yīng)適當(dāng)降溫，嚴(yán)防幼苗徒長，白天溫度15～25 ℃，夜間12～15 ℃。抽蔓期保持白天22～28 ℃，夜間15～20 ℃，以幼苗節(jié)間長20 cm為宜。當(dāng)菜豆進(jìn)入開花結(jié)莢期，應(yīng)適當(dāng)降低溫度，以促進(jìn)結(jié)莢，以白天溫度22～26 ℃、夜間15～20 ℃為宜。進(jìn)入結(jié)莢盛期，由于外界氣溫不斷升高，要加大通風(fēng)量，嚴(yán)防棚內(nèi)出現(xiàn)高溫，造成落花落莢。

4.3 濕度管理

菜豆開花結(jié)莢期間要保持棚內(nèi)有適宜的濕度，如果棚內(nèi)高溫干旱，花柱干燥對花粉管的延伸會有影響，應(yīng)適時澆小水。如果濕度過大，則易造成落花落莢，誘導(dǎo)灰霉病等發(fā)生。應(yīng)在早晨揭掀草簾時打開上通風(fēng)口，通風(fēng)10 min左右排濕，然后再關(guān)閉通風(fēng)口，棚內(nèi)空氣相對濕度應(yīng)維持在70%左右。創(chuàng)造一個適宜的環(huán)境條件，對于防止大棚菜豆落花落莢至關(guān)重要。

4.4 光照管理

應(yīng)采用透光性好的棚膜，及時清洗，保證透光率。做到早揭晚蓋草苫，使棚室盡量多見光。連陰雨雪天氣過后，一旦放晴，要慢揭草苫或采用揭花簾等措施，嚴(yán)防升溫過快而導(dǎo)致植株萎蔫。

4.5 吊蔓整枝

當(dāng)苗高1.8～2.0 m時，及時打掉主頭，促進(jìn)分生側(cè)枝。若植株生長過旺，要不間斷抹去過多的分杈，防止形成“傘形帽”，影響光照及中后期產(chǎn)量。第1茬豆收獲快結(jié)束時，及時摘除下面的老葉病葉，改善通風(fēng)透光條件，促發(fā)側(cè)枝。

4.6 肥水管理

緩苗到開花結(jié)莢前，要嚴(yán)格控制澆水，防止植株徒長。定植水澆過后，隔幾天再澆1次緩苗水，以后嚴(yán)格控制澆水?？芍懈?～3次，以加強土壤的透氣性，起到保墑作用。當(dāng)植株抽蔓時結(jié)合吊蔓澆1次小水，開花期不宜澆水，等大部分莢坐住時再澆1次大水。

為了提高產(chǎn)量，結(jié)合澆水進(jìn)行一定量的追肥，以有機肥和生物菌肥為主，盡量少施化肥。一般第1次追肥宜在花前，澆水時沖施人糞尿2 000 kg。結(jié)莢期追施1次重肥，每667 m2追施氮磷鉀平衡性水溶沖施肥30～40 kg，配合沖施微生物菌劑，以滿足植株對營養(yǎng)的大量需求。每采收1次，結(jié)合澆水追施1次有機肥。根據(jù)情況補充一些葉面肥，如用0.01%的鉬酸銨加1%葡萄糖進(jìn)行葉面噴灑，可有效提高菜豆產(chǎn)量。

5 病蟲害發(fā)生條件及防治

菜豆病蟲害防治要堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，將病蟲危害降到最低。必須用藥時要選用國家允許的低毒高效生物農(nóng)藥，在嫩莢采收前10 d停止施藥，降低農(nóng)藥殘留。常見的病蟲害有以下幾種。

5.1 根腐病

此病為土傳病害，主要在苗期危害，成株期也有發(fā)病，但通過加強管理，使植株多生次生根，一般對產(chǎn)量影響不大。天氣忽暖忽寒或高溫潮濕時發(fā)病重；育苗時，苗齡過長且土壤缺水易發(fā)?。煌寥罎穸却?，灌水多，也利于該病的發(fā)展。

防治方法：定植前結(jié)合翻地每667 m2撒施藥土50 kg（藥土質(zhì)量比為1∶20），選用的藥劑為70%敵克松或70%甲基托布津可濕性粉劑，藥土一定要撒勻，此種方式對菜豆根腐病的防治效果為50%～80%。

5.2 灰霉病

病菌從傷口或殘花等部位侵入，通過氣流、灌溉水、田間農(nóng)事操作、農(nóng)具等傳播。病菌發(fā)育最適溫度為20 ℃，適宜相對濕度90%以上。強光時發(fā)病輕，弱光時發(fā)病重。敗落的病花和腐爛的病莢、病葉皆可成為侵染源，如果落在植株健康部位，可引起該部位發(fā)病。

防治方法：由于此病是以敗落的殘花最先染病，所以對于發(fā)病較重地區(qū)，噴藥時間顯得異常關(guān)鍵。當(dāng)?shù)亟?jīng)過多年總結(jié)，認(rèn)為花朵露白至花瓣泛黃前噴藥，防治效果可以達(dá)95%，花泛黃后再噴藥則效果大幅下降。選用的藥劑有50%速克靈可濕性粉劑1 500倍液、50%農(nóng)利靈可濕性粉劑1 000倍液、50%凱澤（啶酰菌胺）可濕性粉劑500～700 g/hm2，2～3 d噴施1次，連噴3次，其中凱澤效果最好。

5.3 銹病

銹病是菜豆生產(chǎn)中常見的一種重要病害，特別在植株生長中后期的植株中下部葉片上，發(fā)生嚴(yán)重時有數(shù)百至成千個孢子堆，不但影響了葉片的光合效能，還造成水分的大量蒸騰，以致引起葉片早枯脫落，既造成減產(chǎn)，又降低品質(zhì)。

防治方法：發(fā)病初期及時噴施乙磷鋁500倍液，加代森錳鋅500倍液，連續(xù)噴施2～3次。不經(jīng)常使用粉銹寧的地塊可以噴施15%的粉銹寧1 000～1 500倍液。發(fā)病較重時可噴施樂必耕1 000～1 500倍液，加代森錳鋅5 000倍液，連續(xù)噴施2～3次，防治效果較好?？蛇x擇抗病品種“連農(nóng)架豆10號”“無筋6號”和“雙豐1號”等。

5.4 菜豆菌核病

菜豆菌核病是近幾年才發(fā)生危害，并呈現(xiàn)出加重趨勢的一個病害，主要發(fā)生在保護(hù)地菜豆上，在低溫高濕環(huán)境下，發(fā)病尤其嚴(yán)重，莖蔓枯死、豆莢腐爛，給生產(chǎn)造成毀滅性災(zāi)害。

發(fā)病條件：病菌以菌核在土中或混雜在種子中存活，溫、濕度適宜時開始侵染。菌絲喜潮濕環(huán)境，相對濕度高于85%時發(fā)育迅速，濕度低于70%時病菌發(fā)育明顯受抑制。菌核在干燥土壤中可存活3年以上，在潮濕土中則只能存活1年。

防治方法：熏煙法，用10%腐霉利煙劑，或45%百菌清煙劑、10%菌核凈煙霧劑，每667 m2棚室，設(shè)點10個，每點用藥25 g，各點的位置要距離30 cm以上。每7～10 d煙熏1次，連續(xù)或與其他方法交替防治3～4次。藥劑噴霧，可選50%腐霉利可濕性粉劑1 500倍，50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液，40%菌核凈可濕性粉劑600倍液。

5.5 蟲害

害蟲主要有斑潛蠅、白粉虱、蚜蟲和紅蜘蛛等。斑潛蠅危害較大，應(yīng)以早防為主，當(dāng)棚內(nèi)發(fā)現(xiàn)有少量成蟲時就應(yīng)噴藥，如果葉上出現(xiàn)少量道痕，也應(yīng)抓緊連續(xù)用藥，農(nóng)藥可選用斑潛凈、阿維菌素、苦參堿等。蚜蟲、白粉虱可用吡蟲啉、蚜虱凈等藥劑防治。紅蜘蛛可用掃螨凈、克螨特等藥劑進(jìn)行防治。

6 適時采收

應(yīng)根據(jù)品種特征、特性，做到適期采收。冬季溫室栽培一般為花后20～25 d，達(dá)到該品種應(yīng)有的果莢長度時即可采收。盛果期2～3 d采收1次，采收時發(fā)現(xiàn)病果要及時摘除，以免病菌傳播。要避免傷花、傷蔓，否則影響植株正常發(fā)育，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。

補充證明

陳明遠(yuǎn)、齊長紅、陳加和等同志：

您們的文章《溫室草莓洋蔥套種技術(shù)》已發(fā)表于2017年11期《蔬菜》上，稿件中的“項目來源：北京市糧經(jīng)作物產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊（BAIC09-2017）”未能隨文標(biāo)注，特此證明。

疏漏之處，還望海涵！

《蔬菜》雜志社