蔬菜生產(chǎn)綜合防控技術(shù)

許俊喜，周 蕾，劉彥文，印 荔，張武萍

（1.揚(yáng)州市江都區(qū)蔬菜蠶桑指導(dǎo)站，江蘇 揚(yáng)州 225200；

2.揚(yáng)州市江都區(qū)樊川鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇 揚(yáng)州 225251）

隨著生活水平的提高，人們對蔬菜質(zhì)量安全的意識逐漸增強(qiáng)，對安全、營養(yǎng)的蔬菜需求與日俱增，這對蔬菜生產(chǎn)中病蟲害防治提出了更高要求。然而，近些年蔬菜病蟲害的發(fā)生越來越嚴(yán)重，如何有效防控蔬菜病蟲害，并保證蔬菜質(zhì)量安全意義重大。蔬菜病蟲害防治是一項(xiàng)綜合性很強(qiáng)的工作，要堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，配合物理防治，協(xié)調(diào)生物防治，科學(xué)合理應(yīng)用化學(xué)防治”的防治策略，創(chuàng)造有利于蔬菜生產(chǎn)，不利于病蟲害發(fā)生為害的生態(tài)環(huán)境，使蔬菜生產(chǎn)達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)[1]的目標(biāo)，保證蔬菜的質(zhì)量安全，保護(hù)好消費(fèi)者舌尖上的安全。

1 農(nóng)業(yè)防治

1.1 品種選擇

選用優(yōu)質(zhì)、高抗、多抗新品種，減輕生產(chǎn)中病蟲害發(fā)生，減少農(nóng)藥施用量，達(dá)到蔬菜安全生產(chǎn)[2]。選用抗病蟲品種是防治蔬菜病蟲害重要措施，各地區(qū)可因地制宜選用抗病蟲的新品種。

1.2 種子消毒，培育壯苗

種子消毒主要有干熱消毒、溫湯浸種、藥劑浸種等，通過殺滅種子攜帶的病菌、病毒，防止幼苗定植后滋生病害。干熱消毒是指將干燥的種子在70 ℃條件下干燥處理3 d；溫湯浸種是指將種子放入55 ℃水中浸15 min，攪拌至水溫降至30～35 ℃后停止，再浸4～6 h后撈出瀝干催芽；藥劑浸種可用次氯酸鈉浸種，浸種前先用0.2%～0.5%的堿液清洗種子，再用清水浸種8～12 h，撈出后用1%的次氯酸鈉浸種5～10 min，沖洗干凈后催芽播種，以防真菌病害，防病毒病可用10%磷酸三鈉浸種40 min。

培育壯苗可采用穴盤育苗，防蟲網(wǎng)覆蓋苗床。首先經(jīng)過暴曬或覆蓋塑料薄膜提高地溫，對土壤、基質(zhì)進(jìn)行消毒；營養(yǎng)土使用前要敲碎過篩，并澆適量水潤濕，以手捏成團(tuán)，落地即散為宜；將營養(yǎng)土鋪于苗床或裝于穴盤中，并放置到苗床上，一般鋪營養(yǎng)土的厚度為播種床4～5 cm，分苗床9～10 cm[3]。播種后增溫促出苗，出苗后增加光照，適當(dāng)通風(fēng)和降低溫度，適時間苗、分苗、煉苗，培育莖節(jié)粗壯、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害的壯苗。

1.3 改良耕作方式，調(diào)整播期安排

蔬菜連作是引起和加重病蟲危害的一個重要原因。在生產(chǎn)中按蔬菜不同種類實(shí)行有計(jì)劃的輪作倒茬、間作套種，既可改變土壤的理化性質(zhì)，提高肥力，又可減少病源、蟲源積累，減輕危害[4]。如與蔥、蒜茬輪作，能減輕果菜類蔬菜的真菌、細(xì)菌和線蟲病害；韭菜套種黃瓜，可減少黃瓜的細(xì)菌性角斑病發(fā)生[1]。每種蔬菜都有一定的輪作年限，如黃瓜、茄子、番茄、辣椒、甘藍(lán)、菜豆、大白菜等需間隔3年以上。

根據(jù)當(dāng)?shù)夭∠x害發(fā)生的規(guī)律，適當(dāng)調(diào)整播種期，避開病蟲害高發(fā)期或有利于病蟲害發(fā)生的氣候條件，從而避免或減輕病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥使用。同一品種，肥水條件好的地塊適當(dāng)晚播，干旱無雨、氣溫高的年份適當(dāng)推遲播種[2]。

1.4 水肥控制

合理施肥能改善蔬菜的營養(yǎng)條件，根據(jù)不同蔬菜及不同生育期對營養(yǎng)元素的需求，合理施肥，適當(dāng)增施磷、鉀肥可提高蔬菜作物抗病蟲能力。施肥以充分腐熟的有機(jī)肥為主，杜絕使用硝態(tài)氮肥和未腐熟的有機(jī)肥，氮肥施用過多會加重病蟲害的發(fā)生，而未腐熟的有機(jī)肥，可加重種蠅等害蟲危害。在蔬菜生長中期施用葉面肥時，瓜果類蔬菜如西紅柿、茄子等應(yīng)噴施氮、磷、鉀復(fù)合肥或多元復(fù)合肥如磷酸二氫鉀、磷酸二銨；根莖類蔬菜如大蔥、蘿卜、馬鈴薯等葉面肥應(yīng)以磷、鉀肥為主；葉菜類白菜、甘藍(lán)、芹菜等應(yīng)以氮肥為主。

1.5 田園清潔

加強(qiáng)田間管理，及時清除田間雜草、病株，以控制病蟲害的發(fā)生。采收后蔬菜的殘枝老葉應(yīng)及時收拾處理干凈，并及時翻耕，減少病原菌及害蟲產(chǎn)卵繁殖的場所。

2 物理防治

2.1 病蟲害監(jiān)測預(yù)警

在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)構(gòu)建病蟲害監(jiān)測物聯(lián)網(wǎng)，實(shí)施蟲害實(shí)時監(jiān)測、性誘自動監(jiān)測以及基于氣候模型的病害實(shí)時監(jiān)測。通過利用物聯(lián)網(wǎng)和現(xiàn)代電子技術(shù)，不僅可以實(shí)時監(jiān)測作物的生長、病蟲害的發(fā)生及相關(guān)的氣候環(huán)境，還能誘殺害蟲、計(jì)算害蟲數(shù)目并分析、了解蟲害發(fā)生的相關(guān)數(shù)據(jù)，提前做好預(yù)防措施?；跉夂蚰Ｐ偷牟『ΡO(jiān)測可通過采集生產(chǎn)環(huán)境中的溫濕度等氣候數(shù)據(jù)，分析病害發(fā)生概率、侵染代次等，提前作出預(yù)警[5]。

2.2 防蟲網(wǎng)隔離

蔬菜防蟲網(wǎng)是通過構(gòu)建人工隔離屏障，將害蟲拒于網(wǎng)外，從而達(dá)到防蟲保菜的效果。小白菜、果菜類蔬菜在生長周期內(nèi)都可利用防蟲網(wǎng)覆蓋，可防治菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等潛入[6]。防蟲網(wǎng)還可保護(hù)天敵、調(diào)節(jié)氣溫和地溫、遮光調(diào)濕、防暴雨、抗強(qiáng)風(fēng)、控制由于害蟲的傳播而導(dǎo)致的病毒病的發(fā)生等作用。

2.3 燈光誘殺技術(shù)

燈光誘殺害蟲是利用害蟲趨光性進(jìn)行誘殺的方法，將光波設(shè)在特定的范圍內(nèi)，近距離用光，遠(yuǎn)距離用波引誘成蟲撲燈，燈上配有高壓電網(wǎng)或頻振高壓電網(wǎng)觸殺害蟲，可顯著降低田間蟲卵量和蟲口基數(shù)，減少農(nóng)藥使用量。燈光誘殺技術(shù)可以避免大量使用農(nóng)藥造成對環(huán)境的污染和對天敵的殺傷，不會引起人畜中毒。據(jù)調(diào)查，在夏季害蟲高發(fā)期，可誘殺近100個科、1 000多種害蟲，起到很好的滅蟲作用[7]。

2.4 色板、色膜驅(qū)避、誘殺

根據(jù)害蟲特殊的光譜反應(yīng)原理，用色板、色膜驅(qū)避、誘殺害蟲[8]。在田間鋪設(shè)或在通風(fēng)口懸掛銀灰色膜可驅(qū)避蚜蟲遷飛傳毒，減輕病毒病發(fā)生。利用蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅的趨黃性，在田間懸掛黃板以粘住蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅，用藍(lán)板可防治薊馬。色板使用不僅可以有效控制害蟲發(fā)生，也能及時監(jiān)測田間害蟲數(shù)量變動。

2.5 利用輻射和聲波防治病蟲害

利用電離輻射或者紫外線輻照作物以達(dá)到殺蟲、滅菌防治病蟲害的目的。對發(fā)育期的昆蟲照射一定劑量的射線可使其生殖器官發(fā)生變異，最后表現(xiàn)為不育，不能夠產(chǎn)生可育后代；利用昆蟲對聲音的趨避性，發(fā)出一定波長的聲音，可在一定程度上趨避害蟲，有些特殊波段超聲甚至可使害蟲不能正常完成覓食、交配和產(chǎn)卵。這種方法對害蟲種群的增長有很強(qiáng)的抑制作用，且不傷害天敵，有利于保持生態(tài)平衡。

3 生物防治

3.1 利用天敵

保護(hù)好天敵能起到事半功倍的效果，施藥時應(yīng)使用高效低毒低殘留的農(nóng)藥，不能隨意加大藥量及施藥濃度，以確保天敵安全生存、繁殖，增加其種群數(shù)量，以幫助殺滅害蟲，抑制害蟲種群增加，減輕害蟲為害。蚜蟲的捕食性天敵有六斑月瓢蟲、七星瓢蟲等瓢蟲類，寄生性天敵有蚜繭蜂，微生物天敵有蚜霉菌等，菜粉蝶的天敵有廣赤眼蜂、菜粉蝶絨繭蜂等。

3.2 以菌治蟲

自然界中許多害蟲是被微生物控制的，其中一些菌類已被開發(fā)出來用以防治病蟲害。蘇云金桿菌可防治小菜蛾、青菜蟲、菜螟、豆野螟、銀紋夜蛾等鱗翅目害蟲的幼蟲[9]，也可灌根防治韭蛆。座殼孢菌劑是用玉米粉為主要培養(yǎng)基培養(yǎng)繁殖的座殼孢菌的菌劑，可寄生棚室白粉虱的若蟲。白僵菌防治設(shè)施內(nèi)黃瓜、西蘭花等蔬菜上的薊馬，效果達(dá)70%左右[10]。此外，可利用綠僵菌防治蠐螬，利用滅蚜菌防治菜蚜[11]。

3.3 以病毒治蟲

目前，我國已在196種昆蟲上發(fā)現(xiàn)243株病毒，寄生昆蟲涉及7個目35科127屬，其中20多種病毒制劑已試用于大田防治。應(yīng)用于蔬菜上的有棉鈴蟲核型多角體病毒、甜菜夜蛾顆粒體病毒、斜紋夜蛾多角體病毒等，田間試驗(yàn)的防治效果最低為70%，最高可達(dá)90%以上[4]。

3.4 昆蟲生長調(diào)節(jié)劑和特異性農(nóng)藥

昆蟲生長調(diào)節(jié)劑可抑制和干擾昆蟲新陳代謝和生理發(fā)育，使昆蟲緩慢死亡，并影響下一代繁殖。這類藥劑對人畜毒性很低，污染少，對天敵和有益生物影響小。20%的除蟲脲懸浮劑3 000 倍液可防治菜青蟲；7 000倍液可防治粘蟲，1% 苦參堿650倍液防菜青蟲效果達(dá)89%，0.3%印楝素乳油500倍液防治小菜蛾防效達(dá)80%[1]。

3.5 性誘劑

性誘劑誘殺是近年來發(fā)展起來的一種新治蟲技術(shù)，還可用于蟲情監(jiān)測，具有高效、無毒、不污染環(huán)境、不傷害益蟲等優(yōu)點(diǎn)。在害蟲多發(fā)季節(jié)，每667 m2擺放3～4個盆，盆內(nèi)放水和少量洗衣粉或殺蟲劑，水面上方1～2 cm 處懸掛昆蟲性誘劑誘芯，可誘殺大量前來尋偶交配的昆蟲。將性誘劑與化學(xué)不育劑、病毒、細(xì)菌等配合使用效果更好，害蟲與化學(xué)不育劑、病毒、細(xì)菌等接觸，然后與其他昆蟲接觸、交配，這樣對種群造成的損害要比當(dāng)場殺死大的多[12]。

4 化學(xué)防治

4.1 農(nóng)藥的選擇

禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥，如甲胺磷、氧化樂果、呋喃丹等。有些農(nóng)藥雖低毒，但由于性質(zhì)穩(wěn)定，噴灑后在作物或土壤中殘留時間長，也不宜在蔬菜上使用。生產(chǎn)過程中盡量選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，且在人體中的代謝產(chǎn)物無害，對有益生物殺傷力小，如多菌靈、甲基托布津等。

4.2 科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥

4.2.1 對癥下藥

在充分了解農(nóng)藥性能和使用方法的基礎(chǔ)上，仔細(xì)觀察田間病蟲害的危害特征和作物所表現(xiàn)出的不同癥狀，準(zhǔn)確判斷病蟲的種類和發(fā)生發(fā)育時期，再選用合適的農(nóng)藥類型及劑型[13]。要以“癥”選藥，根據(jù)病蟲害種類、農(nóng)藥性質(zhì)，采用不同的殺菌劑和殺蟲劑來防治[14]。

4.2.2 控制用藥量和用藥次數(shù)

根據(jù)農(nóng)藥安全使用準(zhǔn)則，結(jié)合農(nóng)藥的毒性、病蟲害發(fā)生規(guī)律、蔬菜的不同生長時期及用藥時的氣候環(huán)境，嚴(yán)格掌握所用藥劑的劑量、濃度和使用次數(shù)[15]。一是盡可能選用微生物農(nóng)藥或生化制劑；二要盡可能一次施藥兼治多種病蟲；三要做到不盲目用藥，能挑治不普治，能局部處理不普遍用藥。

4.2.3 注意安全間隔期

最后1次使用農(nóng)藥的日期距離蔬菜收獲日期應(yīng)有一定的間隔天數(shù)，以保證蔬菜上市時農(nóng)藥殘留不超過有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。一般夏季不少于5～7 d，春秋季至少7～10 d，冬季則要求10～15 d，具體的天數(shù)要根據(jù)所使用的農(nóng)藥性質(zhì)、天氣狀況、蔬菜的種類確定。

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