濟(jì)寧地區(qū)觀賞辣椒品種及關(guān)鍵栽培技術(shù)

劉艷芝，徐祥文，朱麗梅，王淑霞，馬井玉

（濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東 濟(jì)寧 272031）

觀賞辣椒為茄科辣椒屬一年生草本植物，是一種以觀賞為主的蔬菜品種。除保持辣椒辛、熱特性的食用價(jià)值外，由于其株型矮小，適合盆栽，果形漂亮，果色鮮艷，觀賞和藝術(shù)價(jià)值較高，深受廣大市民和觀光游客歡迎，具有廣闊的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景。特別適合庭院、陽(yáng)臺(tái)、城郊種植，可供旅游參觀及出售，是發(fā)展觀光旅游農(nóng)業(yè)的主栽品種，在賓館，酒店以及人們生活的居室、廚房和書(shū)房，都能起到意想不到的效果[1-3]。隨著生活水平的不斷提高，濟(jì)寧地區(qū)觀賞辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，給農(nóng)民帶來(lái)了較高的經(jīng)濟(jì)效益。

1 品種特征特性

適宜濟(jì)寧地區(qū)栽培的觀賞辣椒主要具有以下特征特性：根系發(fā)達(dá)，莖直立，株高30～60 cm，莖部木質(zhì)化，分枝能力強(qiáng)，分枝習(xí)性多為雙杈狀分枝，也有三杈分枝，單葉互生，全緣，葉卵圓形，適應(yīng)性與抗逆性較強(qiáng)。目前適合濟(jì)寧地區(qū)栽培的觀賞辣椒品種主要有以下幾種。

1.1 風(fēng)鈴觀賞椒

由濟(jì)寧市農(nóng)科院引進(jìn)，適合濟(jì)寧地區(qū)栽培，風(fēng)鈴椒即燈籠椒，為一年生茄科植物，原產(chǎn)加拿大，植株高30～50 cm，分枝多，枝條細(xì)弱，易倒伏，葉淺綠色，較耐熱，果長(zhǎng)4 cm，寬3～4 cm，果頂有3個(gè)突起，果黃綠色，單果質(zhì)量25 g左右。對(duì)高溫敏感，35 ℃以上或15 ℃以下授粉不良，不能坐果，開(kāi)花坐果期適宜溫度為25 ℃左右。較早熟，味辣。較耐陰，但不耐澇。采用支架栽培，整株的果實(shí)迎風(fēng)搖動(dòng)，宛如風(fēng)鈴，形象逼真，可觀賞可食用。

1.2 彩星觀賞椒

從櫻桃辣椒類(lèi)型中篩選出來(lái)的具有觀賞價(jià)值的優(yōu)良品種，植株矮生，長(zhǎng)勢(shì)中等，分枝較多，開(kāi)展型，坐果多，果實(shí)朝上，果實(shí)生長(zhǎng)過(guò)程中，可變換綠、白、紫、紅等多種顏色，觀賞期長(zhǎng)。耐病性和耐熱性均比較強(qiáng)，可進(jìn)行盆栽和花壇種植，適合冬春季保護(hù)地和夏秋季露地栽培。一般1月中下旬在穴盤(pán)中育苗，5～6片真葉時(shí)定植于栽培盆中或者在溫度適合的條件下定植于花壇中，栽培適宜溫度為15～30 ℃。

1.3 五彩椒

五彩椒原產(chǎn)美洲熱帶，是辣椒的變種，茄科辣椒屬多年生草本植物，但常作一年生栽培。株高30～60 cm，莖直立，常呈半木質(zhì)化，分枝多，單葉互生?；▎紊~腋或簇生枝梢頂端，花色多，形小不顯眼，花期5月初到10月底。果實(shí)簇生于枝端，同一株果實(shí)可有紅、黃、紫、白等各種顏色，鮮艷奪目，具有光澤，點(diǎn)綴于綠葉之中，玲瓏可愛(ài)，盆栽觀賞很受人喜愛(ài)。也可以食用，風(fēng)味同青椒一樣。五彩椒性喜陽(yáng)光充足、溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，不耐寒冷和干旱。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以肥沃、濕潤(rùn)、排水良好的砂質(zhì)壤土為好，可用園土、堆肥、基質(zhì)等調(diào)配。

1.4 指天椒

由濟(jì)寧市農(nóng)科院引進(jìn)，適合濟(jì)寧地區(qū)栽培。一年生草本，莖直立，多分枝。葉卵形或長(zhǎng)橢圓形，單葉互生，長(zhǎng)5～7 cm，全緣，葉端尖，基部漸狹，有柄?；?～3朵，腋生；萼鐘狀，先端5齒；花冠5裂，綠白色，鑷合狀排列；雄蕊著生于花冠基部，花藥縱裂；雌蕊子房2室，花柱細(xì)長(zhǎng)，柱頭略呈頭狀。果實(shí)朝上生長(zhǎng)，呈扭曲的小指形，長(zhǎng)3.5～5.5 cm，果肩寬1.0 cm左右，味辣，果實(shí)開(kāi)始時(shí)乳白色，漸漸變黃，然后呈橙紅，最后為紅色，果實(shí)可同時(shí)出現(xiàn)幾種顏色，全紅時(shí)整株呈火炬形。株型緊湊，株高大約22 cm，株幅20～26 cm，每株結(jié)果35個(gè)左右，適宜盆栽。

以上4個(gè)觀賞辣椒品種對(duì)環(huán)境條件的要求是：喜溫，怕霜凍，忌高溫。果實(shí)發(fā)育適溫為25～28 ℃。屬短日照植物，對(duì)光照要求不嚴(yán)格，但光照不足會(huì)延遲結(jié)果并降低結(jié)果率。高溫干旱、強(qiáng)光直射易發(fā)生果實(shí)日灼或落果，結(jié)果期要求空氣干燥，雨水多則授粉不良。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 播種、育苗

首先進(jìn)行溫水燙種，將種子放入52～55 ℃的熱水中燙15 min，不斷攪拌。一要確保水溫穩(wěn)定，當(dāng)水溫降低時(shí)應(yīng)加熱水調(diào)節(jié)；其次要達(dá)到規(guī)定的燙種時(shí)間。燙種結(jié)束后立即把種子撈出，放入溫水中冷卻，以免燙傷種子。

在進(jìn)行藥劑消毒時(shí)，把浸泡好的種子撈起再浸入0.1%的高錳酸鉀溶液中5 min或者將預(yù)浸過(guò)的種子放入0.1%的農(nóng)用鏈霉素溶液中30 min。用藥劑浸過(guò)的種子，要用清水沖洗干凈，才能催芽或播種。

將消毒后的種子，在常溫下浸種24 h，然后置于28～30 ℃的環(huán)境中催芽，待種子露白后即可播入裝有育苗基質(zhì)（魯青專(zhuān)用育苗基質(zhì)）的50 穴塑料育苗盤(pán)內(nèi)，每穴1～2粒，播后覆蓋基質(zhì)約1 cm，淋透水，蓋上一層薄膜保濕，根據(jù)天氣及基質(zhì)濕度確定澆水量，具有7～8 片真葉時(shí)即可定植。

2.2 定植

采用露地栽培時(shí)，每667 m2施用腐熟好的農(nóng)家肥2 000 kg，氮、磷、鉀三元復(fù)合肥30 kg，均勻撒在地表后，深翻25～30 cm，整平耙細(xì)后起高40 cm的壟，在壟上覆蓋地膜，定植株距30～40 cm。

采用盆栽時(shí)，可根據(jù)觀賞椒的株型株幅選擇合適的花盆，株型較小的可選擇直徑約20 cm的花盆栽培，株型稍大的可選擇直徑30～35 cm的花盆，裝滿(mǎn)由菜園土加有機(jī)肥混合而成的基質(zhì)，每盆定植1～2株幼苗。

2.3 肥水管理

在供足底肥、底水的基礎(chǔ)上，合理追肥灌水。定植后，全生育期一般追肥3～4次，分別在定植后10 d左右、坐果初期和結(jié)果盛期3個(gè)時(shí)期，每667 m2每次追施氮、磷、鉀三元復(fù)合肥15～30 kg，結(jié)果盛期可增施磷、鉀肥，以利?；ū９?，并且視植株生長(zhǎng)情況及時(shí)澆水，澆水要做到雨天不澆，氣溫低時(shí)不澆，中午不澆。澆水后及時(shí)培土以防倒伏。

采用盆栽時(shí)，開(kāi)花結(jié)果期要加強(qiáng)水肥管理，其他管理與露地栽培一致。觀賞辣椒一般雖以觀賞為主，但亦可食用，可根據(jù)各自需要決定是否采收。

2.4 觀賞性管理

2.4.1 株形管理

待苗高10～15 cm后適當(dāng)整枝、摘心，促使其造型美觀。對(duì)于盆栽觀賞型，應(yīng)該嚴(yán)格控制植株株高、株幅。一般在移栽后，每隔15～20 d采用100～300 mg/kg 矮壯素噴霧來(lái)控制植株生長(zhǎng)，促進(jìn)坐果，按生長(zhǎng)時(shí)期逐漸增加矮壯素濃度[3]。

2.4.2 保果與疏果

開(kāi)花時(shí)期溫度高于30 ℃或低于15 ℃時(shí)會(huì)引起授粉不良，影響坐果，可用番茄靈液或辣椒素噴花，促進(jìn)坐果。結(jié)果較多時(shí)，可適當(dāng)采摘，以保持植株生長(zhǎng)旺盛，延長(zhǎng)觀賞期。老熟果和畸形果一定要摘除，減少養(yǎng)分消耗，以達(dá)到疏果的目的。

2.4.3 整枝修剪

觀賞辣椒植株分枝力強(qiáng)，在盛果期要及時(shí)用細(xì)竹竿設(shè)立支架撐住主干，栽培中要協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，根據(jù)不同的觀賞椒類(lèi)型，對(duì)植株進(jìn)行調(diào)整，及時(shí)剪掉徒長(zhǎng)枝，摘除老病葉,以降低營(yíng)養(yǎng)消耗，利于通風(fēng)透光，促進(jìn)開(kāi)花坐果。

2.5 病蟲(chóng)害防治

觀賞辣椒的主要病害有病毒病、炭疽病、疫病和白粉病等。主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、煙粉虱、螨類(lèi)等。病毒病一是要防治蚜蟲(chóng)，二是發(fā)病后要及時(shí)噴藥，病毒病可用20%病毒A可濕性粉劑600倍液或抗毒劑1號(hào)200～300倍液噴霧防治，每10 d 噴1次，連續(xù)防治3～4次。炭疽病可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、50%多菌靈500倍液或波爾多液200倍液噴霧防治，注意這些藥劑要交替噴施。疫病可在發(fā)病前或發(fā)病初期用25%甲霜靈可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治，一般連續(xù)噴3次。

蚜蟲(chóng)可用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液或10%蚜虱凈可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治；煙粉虱可用1.8%阿維菌素噴霧；螨類(lèi)可用克螨特1 000倍液或者生物殺螨劑瀏陽(yáng)霉素20%復(fù)方劑1 000～1 200倍液噴霧，每10 d噴1次，連續(xù)防治3次。防治的關(guān)鍵是盡早發(fā)現(xiàn)，及時(shí)噴藥防治。家庭種植觀察到蟲(chóng)害時(shí)，可用家用殺蟲(chóng)氣霧劑直接噴殺害蟲(chóng)。

[1]劉蘊(yùn)賢,倪道明,李道珍,等.觀賞椒新品種及開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué),2007,13(2):40-42.

[2]那偉民,張臣.觀賞辣椒盆栽技術(shù)[J].遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2009,11(1):32.

[3]楊莎,陳文超,張竹青,等.觀賞盆栽辣椒品種及關(guān)鍵栽培技術(shù)[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué),2015(5):93-95.