川南鹽文化在旅游景觀中的開發(fā)與運(yùn)用

周華溢 吳 疆 （西南交通大學(xué) 建筑與設(shè)計(jì)學(xué)院 610031）

川南鹽文化在旅游景觀中的開發(fā)與運(yùn)用

周華溢 吳 疆 （西南交通大學(xué) 建筑與設(shè)計(jì)學(xué)院 610031）

川南鹽業(yè)以自貢為主要研究基地。歷史文化名城自貢，素以"千年鹽都”、"恐龍之鄉(xiāng)”、"南國(guó)燈城”聞名于中外，千百年來，因鹽而生，因鹽設(shè)市。在歷史歲月的長(zhǎng)河中，鹽業(yè)的蓬勃發(fā)展給予了該地區(qū)特有的歷史文化積淀，保留下許多鹽業(yè)歷史遺跡、景觀建筑和文物古跡，旅游資源十分豐富，鹽文化更是自貢城市精神的重要載體和文化的象征，賦予了該城市獨(dú)特的精神內(nèi)涵。川南鹽業(yè)以自貢市為主要的研究基地，在自貢市旅游業(yè)大力發(fā)展的背景下，鹽文化旅游資源的規(guī)劃與開發(fā)，對(duì)自貢市社會(huì)與經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展都具有重要意義。圍繞“鹽文化”旅游資源，打造獨(dú)具川南特色的旅游目的地。將鹽文化元素通過符號(hào)的方式融入到景觀環(huán)境設(shè)計(jì)中。使“鹽文化”得到傳承與發(fā)展。

自貢；鹽文化；旅游景觀；開發(fā)；規(guī)劃

兩千多年的鹽業(yè)生產(chǎn)，構(gòu)成了一部自貢城市發(fā)展的歷史，自貢是一座因鹽而興的城市，鹽業(yè)生產(chǎn)曾經(jīng)是這座城市經(jīng)濟(jì)的主體，是推動(dòng)其內(nèi)在發(fā)展的動(dòng)力。自貢鹽業(yè)的發(fā)展始于東漢，歷經(jīng)千年發(fā)展而不衰，它是自貢城市發(fā)展歷史的一個(gè)縮影，鹽文化所具有的巨大價(jià)值也是自貢城市文化的驕傲。井鹽文化既是自貢歷史文化名城的核心內(nèi)容，也是自貢旅游的靈魂。在自貢大街小巷、城市各個(gè)角落都遍布鹽業(yè)生產(chǎn)遺址現(xiàn)場(chǎng)、會(huì)館建筑、古街古鎮(zhèn)以及由“鹽文化”衍生的民間藝術(shù)、民俗文化。

鹽史、恐龍、彩燈做為自貢“三絕”在世界上都享有盛名，這些文化足以把自貢打造成優(yōu)秀的川南旅游城市，形成獨(dú)特標(biāo)志性的旅游形象。自貢是亞洲恐龍王國(guó)，有世界上最集中最完整的恐龍化石遺址——大山鋪恐龍動(dòng)物群，有世界三大恐龍化石遺址博物館之一的自貢恐龍博物館。目前在恐龍遺址原址而建的博物館及旅游景觀公園，已經(jīng)是成熟而完善的旅游景觀。公園對(duì)恐龍遺址文化進(jìn)行了完美的表達(dá)及宣傳。

“鹽文化”元素充斥著這座古老而有悠久歷史文化的川南城市。自貢有世界第一口超千米深井——燊海井，有中國(guó)唯一的鹽業(yè)歷史博物館。有著深遠(yuǎn)厚重的鹽業(yè)歷史，獨(dú)一無二的中華井鹽文化。在旅游文化開發(fā)和發(fā)展的今天，更要加強(qiáng)“鹽文化”元素在旅游景觀中得形象展示。本著打造中華井鹽文化旅游的目的大力開發(fā)。將“鹽文化”運(yùn)用到旅游景觀中，做深做透“鹽文化”，突出這一文化核心。

一、鹽文化在川南旅游景觀中的作用

鹽文化是自貢城市文化的核心，其經(jīng)過長(zhǎng)期的歷史積淀，蘊(yùn)涵著豐富的歷史文化；自貢鹽文化所具有的功能使其傳承千年，成為自貢這座城市寶貴的旅游資源。

1.保存作用

川南鹽文化是在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過程中形成的，自貢早就打上了屬于自己城市精神文化的烙印，鹽文化的形成是對(duì)該地區(qū)文化成果的凝聚和沉淀，對(duì)歷史文物景觀的保存起到重要作用。其記錄與保存的形式多種多樣，主要以物化的形式和符號(hào)的形式為主，如天安門、故宮、蘇州園林、鳳凰古城是以物化形式保存的；而思維方式、價(jià)值、情感和行為方式都以文字和符號(hào)的形式保留下來。

一說起自貢的西秦會(huì)館，人們不禁要想起當(dāng)年鹽商云集的繁華商業(yè)景象，現(xiàn)存的古近代井鹽生產(chǎn)遺址，如鹽商會(huì)館、鹽工會(huì)館、行幫會(huì)館、鹽商住宅、寨堡、祠堂、鹽業(yè)機(jī)構(gòu)、公所、塔坊碑橋、摩崖造像等，無不是自貢鹽文化的物化形式體現(xiàn)，正是由于川南鹽文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，才有了這些珍貴的鹽文化歷史遺跡，保存下現(xiàn)如今的鹽文化景觀建筑，形成了川南獨(dú)具特色的文化旅游景觀。而與鹽業(yè)相關(guān)，由鹽業(yè)派生的民間藝術(shù)、地方文藝，如資陽(yáng)河派川劇、圍鼓、鹽工歌舞、鹽場(chǎng)號(hào)子，則是以文字符號(hào)或音樂符號(hào)的形式體現(xiàn)，用這樣的文化藝術(shù)形式傳承川南鹽文化。

2.認(rèn)知作用

人類的發(fā)展是一個(gè)承上啟下的過程，人類文明的進(jìn)步是一個(gè)漸進(jìn)的過程，沒有昨天的積累，就沒有今天的發(fā)展，鹽文化作為四川南部旅游文化的主要載體，是物質(zhì)文化和精神文化的重要組成部分，無疑對(duì)旅游者具有極其重要的了解和認(rèn)知功能。通過了解自貢的鹽業(yè)飲食、美食文化，獨(dú)具風(fēng)味的鹽幫菜肴，鹽商、鹽工、鹽業(yè)貿(mào)易和具有鹽都特色的名優(yōu)食品，再到鹽場(chǎng)傳統(tǒng)的民俗風(fēng)情與地方會(huì)節(jié)，除聞名遐邇的自貢燈會(huì)外，尚有王爺廟會(huì)、牛王會(huì)、土地會(huì)、轉(zhuǎn)燈會(huì)、放水節(jié)、燈竿節(jié)等，這些也都是自貢旅游的重要組成部分，通過這些我們就不難了解到川南鹽文化的豐富內(nèi)涵。

3.傳承作用

文化是旅游的靈魂。由于文化具有民族性、地域性和多樣性的特點(diǎn)，又由于人類社會(huì)的社會(huì)屬性，對(duì)文化的需求是人類較高層次的精神渴望，一旦在旅游活動(dòng)中注入了深厚內(nèi)涵的文化，旅游本身就有了鮮活的靈魂、生動(dòng)的形象、迷人的魅力以及持久的生命力，自貢鹽文化歷史悠久，自貢的歷史建筑、飲食文化和民俗風(fēng)情與地方節(jié)會(huì)無不帶有鹽文化的深刻印記，鹽文化是自貢這座城市一張永不退色的名片，更是旅游景觀中不可多得的文化財(cái)富。

二、川南鹽文化旅游景觀的開發(fā)

隨著自貢鹽業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展，在這片土地上積累了燦爛的鹽文化，保留了大量的鹽文化遺產(chǎn)，其中包含有商街古道等物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也有與鹽業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的工藝、技術(shù)、禮儀、風(fēng)俗等。要將自貢鹽文化遺產(chǎn)建設(shè)成為世界著名的文化品牌，使其轉(zhuǎn)變?yōu)槁糜钨Y源，是實(shí)現(xiàn)旅游經(jīng)濟(jì)價(jià)值的必然選擇，因此，鹽文化旅游景觀的規(guī)劃與發(fā)展，對(duì)鹽文化的傳承以及自貢未來的發(fā)展都有著至關(guān)重要的作用。

1.鹽文化旅游景觀的開發(fā)模式

自貢鹽文化遺產(chǎn)是一種工業(yè)遺產(chǎn)，工業(yè)遺產(chǎn)是研究近現(xiàn)代工業(yè)史的珍貴實(shí)物資料，也是城市文明進(jìn)程的見證，工業(yè)景觀所形成的文化特色是不可代替的。借鑒國(guó)外工業(yè)遺產(chǎn)的開發(fā)與規(guī)劃模式，大致分為3種類型：一種是博物館化的保護(hù)模式，以德國(guó)的亨利鋼鐵廠最為典型，重點(diǎn)展示某些工藝生產(chǎn)過程，從中活化工業(yè)企業(yè)的歷史感與真實(shí)感。二是公共游憩空間模式，以德國(guó)的北杜伊斯堡景觀公園最為典型，即在工業(yè)舊址上興辦休閑娛樂場(chǎng)所，其中有用起重架改造的攀崖訓(xùn)練場(chǎng)，有用冷卻池用作潛水訓(xùn)練的基地，也有將廢瓦斯槽變成“太空館”。三是商業(yè)綜合開發(fā)模式，以德國(guó)的奧伯豪森中心購(gòu)物區(qū)為代表，其中將壯觀的工業(yè)設(shè)備改建成購(gòu)物中心，并配有咖啡館、酒吧、健身房、服裝城及兒童娛樂場(chǎng)所。目前，自貢市已建立了保護(hù)鹽業(yè)文化遺產(chǎn)的博物館，并取得了良好的效果。

在今后鹽文化的開發(fā)與規(guī)劃過程中，可以多借鑒商業(yè)綜合開發(fā)模式的手法，即將商業(yè)開發(fā)與鹽文化相結(jié)合，打造自貢地區(qū)特色的鹽文化旅游景觀項(xiàng)目。圍繞井鹽文化發(fā)祥地，打造自貢鹽業(yè)第一井。圍繞古鹽交易文化，打造鹽文化休閑街區(qū)。在旅游景觀項(xiàng)目中，既要向旅游的人們展示鹽文化的燦爛歷史，做到鹽文化的發(fā)揚(yáng)與傳承，又要增加休閑、娛樂、購(gòu)物、接待等功能，讓更多的人參與到其中，使前來旅游的人們既親身體驗(yàn)到當(dāng)?shù)靥厣柠}業(yè)文化，又滿足了旅游消費(fèi)等物質(zhì)文化需求。單一的宣傳鹽文化，既不能使鹽文化得到有效的傳承與發(fā)揚(yáng)，也滿足不了現(xiàn)代人生活及文化旅游的需求。特色鹽文化景觀項(xiàng)目的打造無疑會(huì)吸引更多人前來旅游度假，對(duì)自貢鹽文化走出去有極大地推動(dòng)作用。

2.鹽文化旅游景觀項(xiàng)目的開發(fā)

自貢鹽文化旅游項(xiàng)目的開發(fā)與規(guī)劃與自貢市旅游業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃相吻合，自貢市獨(dú)有的鹽文化及其保留下來的歷史遺跡是歷屆自貢市政府高度重視發(fā)展與保護(hù)的對(duì)象，并提出開發(fā)與建設(shè)臥龍湖國(guó)際旅游度假景區(qū)。

臥龍湖國(guó)際旅游度假區(qū)規(guī)劃面積約22平方公里，依托自貢豐富的歷史文化資源和周邊獨(dú)特的自然景觀資源，深度開發(fā)“鹽、龍、燈”等本土文化的深厚內(nèi)涵，以井鹽文化為核心、自然景觀為依托、休閑娛樂為載體，充分融入生態(tài)與自然、現(xiàn)代與時(shí)尚、傳統(tǒng)與文化的元素，凸顯“運(yùn)動(dòng)、健康、休閑、度假”的主題，規(guī)劃布局了彩燈大世界、國(guó)際鹽泉生態(tài)城、濕地公園、民俗村、臥龍湖公園、文化創(chuàng)意等項(xiàng)目，集養(yǎng)生休閑、文化體驗(yàn)、旅游度假于一體。該項(xiàng)目在開發(fā)的過程中緊緊圍繞“鹽文化”，深度挖掘多個(gè)主題，全力打造“中國(guó)井鹽文化旅游度假第一城”。

根據(jù)景區(qū)的總體規(guī)劃，22平方公里的臥龍湖景區(qū)，圍繞著中央臥龍湖水域，以及東西向山體綠色滲透，形成“一圈、東西區(qū)域、十八個(gè)項(xiàng)目”的結(jié)構(gòu)，一圈即臥龍湖水系，東西區(qū)域以臥龍湖水域?yàn)橐劳?，建立兩個(gè)核心功能區(qū)，即鹽鹵浴、彩燈大世界和濕地公園及臥龍湖公園，十八個(gè)項(xiàng)目以不同形態(tài)和布局分布在臥龍湖中，旨在將該項(xiàng)目打造成為“獨(dú)具特色、國(guó)內(nèi)一流”的文化旅游目的地。

三、川南鹽文化在旅游景觀規(guī)劃中的運(yùn)用

1.創(chuàng)造獨(dú)具文化特色的川南鹽文化旅游景觀

隨著自貢鹽文化旅游景觀項(xiàng)目的發(fā)展，鹽文化在景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)中得到廣泛應(yīng)用，臥龍湖國(guó)際旅游度假景區(qū)的開發(fā)，正是運(yùn)用了川南地域特色文化，將鹽文化與景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)相結(jié)合。

同時(shí)，借鑒公共游憩空間模式與商業(yè)綜合開發(fā)模式相結(jié)合的手法，景區(qū)以臥龍湖水系開發(fā)的濕地公園和臥龍湖公園，將其打造為公共游憩空間，使旅游者和附近居民有一個(gè)天然氧吧，可以更好的接觸大自然；而鹽鹵浴、彩燈大世界則是以商業(yè)綜合開發(fā)的模式的打造，兼具了美食、文藝、休閑、購(gòu)物等多功能于一體。

鹽鹵浴項(xiàng)目的開發(fā)依托于鹽泉國(guó)際生態(tài)城，該項(xiàng)目是臥龍國(guó)際旅游度假區(qū)的核心項(xiàng)目，在設(shè)計(jì)理念上，大量運(yùn)用自貢的元素，人文地理，民俗文化，歷史傳統(tǒng)等都用現(xiàn)代手法重新詮釋。與此同時(shí)，鹽泉生態(tài)城以井鹽、恐龍、彩燈的自貢“大三絕”和扎染、剪紙、龔扇的自貢“小三絕”為特色主題，打造自貢獨(dú)具文化特色的旅游景觀項(xiàng)目。

2.參與性的主題活動(dòng)景觀環(huán)境

在設(shè)計(jì)主題環(huán)境的過程中，必須充分考慮到游客在環(huán)境中的參與性，由于現(xiàn)代人有著多層次的娛樂活動(dòng)和全方位的文化需求，在旅游的過程中，既希望能欣賞到優(yōu)美的自然風(fēng)光，又期待能有新奇、刺激的娛樂活動(dòng)，寓教于樂成為現(xiàn)代人體驗(yàn)生活、學(xué)習(xí)新事物的理想方式，參與性的主題活動(dòng)景觀環(huán)境，對(duì)文化在旅游景觀的規(guī)劃設(shè)計(jì)中尤為重要。

景區(qū)內(nèi)規(guī)劃參與性的主題景觀環(huán)境，可以考慮將文化體驗(yàn)融入到景觀環(huán)境中去，在原有鹽文化主題環(huán)境內(nèi)，還原特定的空間場(chǎng)景，比如仿制古代采鹽場(chǎng)景，讓工作人員扮演成古代的制鹽工、搬運(yùn)工等，通過動(dòng)態(tài)場(chǎng)景的塑造，參觀者可以仿佛置身其中；再者，通過讓游客參與采鹽，自己動(dòng)手，親身經(jīng)歷采鹽過程，使游客在參與過程中能深刻體驗(yàn)到鹽文化的豐富內(nèi)涵，以及了解采鹽、制鹽的流程，讓游客對(duì)自貢鹽文化能有更加深刻的印象。

圍繞鹽商文化體驗(yàn)與展示，逐步恢復(fù)古街、古戲臺(tái)、古城墻等以宗祠文化為中心，加強(qiáng)宗祠文化開發(fā)。圍繞鹽運(yùn)文化，打造中國(guó)鹽運(yùn)第一古鎮(zhèn)—仙市。

3.動(dòng)靜結(jié)合的景觀環(huán)境

動(dòng)態(tài)和靜態(tài)的景觀組合是游客最直觀的感覺，一個(gè)好的主題環(huán)境，其處理的景觀總是根據(jù)游客的需求，綜合考慮其動(dòng)態(tài)景觀和靜態(tài)景觀的規(guī)模和布局，以及活動(dòng)內(nèi)容，如果只是以靜態(tài)景觀為主，走馬觀花式的游覽很容易讓人產(chǎn)生疲倦感，所以對(duì)靜態(tài)景觀的改造尤為重要。如深圳華僑城在民俗文化村進(jìn)行的景區(qū)改造，將一些觀光型的街區(qū)改造成小吃街、酒吧街，更新了民俗村中心劇場(chǎng)等。在臥龍湖國(guó)際旅游度假景區(qū)的總體規(guī)劃中，有民俗村、彩燈大世界、文化創(chuàng)意等項(xiàng)目，匯聚了各具特色的店鋪及藝術(shù)工作室，比如宮扇、扎染、剪紙、彩燈、恐龍主題旅游紀(jì)念品等都是極具中國(guó)及自貢地方特色文化的一部分，還有地方特色餐飲、風(fēng)味小吃和民俗表演，形成綜合性的文化休閑場(chǎng)所，使景區(qū)游客在游覽之時(shí)全面接觸和領(lǐng)略千年鹽都的繁華與風(fēng)采，真正做到了動(dòng)靜結(jié)合的景觀環(huán)境，給整個(gè)景區(qū)增添了活躍的氣氛。

四、結(jié)語(yǔ)

旅游本身就是一種文化背景下的產(chǎn)物，是文化驅(qū)動(dòng)的結(jié)果，旅游者千里迢迢來到旅游目的地，從一定的角度可以看作是購(gòu)買文化、消費(fèi)文化、享受文化的過程，旅游資源開發(fā)應(yīng)適應(yīng)和滿足旅游者精神的需求，在開發(fā)過程中應(yīng)進(jìn)一步挖掘當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的文化特色，使旅游的開發(fā)既是一個(gè)經(jīng)濟(jì)的開發(fā)，又是一個(gè)文化的開發(fā)。

文化內(nèi)涵是旅游資源的靈魂，自貢是一座中華井鹽之都，在旅游景觀設(shè)計(jì)中應(yīng)對(duì)“鹽文化”進(jìn)行深入透徹的表達(dá)。圍繞鹽文化發(fā)祥地、古鹽交易文化、鹽運(yùn)文化等等，對(duì)“鹽文化”內(nèi)容通過符號(hào)的演變、雕刻、文字?jǐn)⑹龅确绞?，融入到景觀環(huán)境設(shè)計(jì)中。依托自貢市旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的大背景，將旅游景觀的規(guī)劃與鹽文化的開發(fā)利用模式相結(jié)合，促進(jìn)鹽文化產(chǎn)業(yè)的多樣性發(fā)展，為自貢日漸衰落的制鹽業(yè)帶來新的生機(jī)與活力，同時(shí)也為自貢旅游業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)很好的契機(jī)，自貢旅游業(yè)與當(dāng)?shù)靥厣}文化的結(jié)合，對(duì)于促進(jìn)地區(qū)社會(huì)繁榮、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、對(duì)外文化交流等方面都有積極的推動(dòng)作用。

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四川省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地鹽文化研究中心項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)YWHZ14-06

周華溢（1979-），女，講師，碩士研究生，主要從事藝術(shù)設(shè)計(jì)的研究和教學(xué)。

吳疆（1992-），男，碩士研究生，研究方向?yàn)榄h(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)。