肉雞的飼養(yǎng)管理及疾病防治

王 瑋

(吉林市龍?zhí)秴^(qū)承德街畜牧獸醫(yī)站,吉林吉林 132000)

肉雞的飼養(yǎng)管理及疾病防治

王 瑋

(吉林市龍?zhí)秴^(qū)承德街畜牧獸醫(yī)站,吉林吉林 132000)

當(dāng)前,隨著我國的肉雞飼養(yǎng)市場(chǎng)的逐漸穩(wěn)定和飽和,以及一些新型的禽類加工企業(yè)的快速崛起,為了加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,我國的各小型肉雞飼養(yǎng)場(chǎng)也在不斷引進(jìn)新的飼養(yǎng)和管理技術(shù)提高肉雞產(chǎn)量。但是,目前我國大部分小型肉雞飼養(yǎng)戶依舊不具備科學(xué)系統(tǒng)的肉雞飼養(yǎng)和管理方法,本文針對(duì)問題提出了一些方法和經(jīng)驗(yàn)。

肉雞;飼養(yǎng)管理;疾病防治

近年來，隨著全球化進(jìn)程的加快和我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和商品市場(chǎng)的繁榮，一大批新型的禽類加工合資或外資企業(yè)在中國本土興起，以其先進(jìn)的管理模式和飼養(yǎng)技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)的小型肉雞飼養(yǎng)場(chǎng)帶來了極大的沖擊。在新形勢(shì)下，傳統(tǒng)的飼養(yǎng)戶往往缺乏現(xiàn)代化的管理和飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，盲目抄襲別人的飼養(yǎng)模式，不但飼養(yǎng)方式陳舊低效，在管理方面更是得不到系統(tǒng)的指導(dǎo)。不但如此，由于部分小飼養(yǎng)戶由于考慮到成本問題，未給產(chǎn)蛋雞群接種相關(guān)疫苗，部分疾病蔓延使雞群繁殖率驟減，嚴(yán)重影響飼養(yǎng)場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)收益。

1 雞場(chǎng)管理

肉雞的產(chǎn)量和質(zhì)量直接受雞場(chǎng)的影響。養(yǎng)雞場(chǎng)應(yīng)該盡量建在地勢(shì)高，空氣干燥，背風(fēng)向陽的地方，同時(shí)要具備良好的排水系統(tǒng)，這對(duì)疾病的防疫有重要的作用。另外，雞場(chǎng)內(nèi)的土壤質(zhì)量也應(yīng)該達(dá)到GB15618的相關(guān)規(guī)定。場(chǎng)內(nèi)保持飲水充足，且水質(zhì)應(yīng)該符合NY5027的規(guī)定。許多飼養(yǎng)戶在進(jìn)行小規(guī)模生產(chǎn)的時(shí)候往往根本不在意這些土質(zhì)和水質(zhì)的相關(guān)規(guī)定，致使雞基本的生長環(huán)境不達(dá)標(biāo)，當(dāng)然無法提高雞的質(zhì)量和產(chǎn)量，同時(shí)也傳染病的滋生創(chuàng)造了條件。雞場(chǎng)需要遠(yuǎn)離化工場(chǎng)和礦場(chǎng)等污染源，保證水源和土壤免受其侵害，要和附近的飼養(yǎng)場(chǎng)或者居民聚居地以及交通干線保持至少一公里的距離，因?yàn)樯罾矔?huì)破壞雞場(chǎng)的飼養(yǎng)環(huán)境。雞場(chǎng)內(nèi)的總體布局也應(yīng)該規(guī)范，嚴(yán)格區(qū)分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，飼養(yǎng)人員、雞、以及日常物資的流動(dòng)應(yīng)該采取單向流動(dòng)的方式，杜絕疫病的交叉?zhèn)魅竞臀廴驹吹臄U(kuò)散。

根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和自身的經(jīng)濟(jì)狀況，飼養(yǎng)人員應(yīng)當(dāng)合理的選擇開放式、半開放式和封閉式雞舍，雞舍內(nèi)應(yīng)該保溫隔熱，避免內(nèi)部積水。在建立飼養(yǎng)場(chǎng)時(shí)，要對(duì)環(huán)境進(jìn)行評(píng)估，避免雞場(chǎng)的建設(shè)對(duì)周圍環(huán)境帶來污染。新建的雞場(chǎng)內(nèi)必須要保證配備相應(yīng)的污水處理系統(tǒng)。

重視衛(wèi)生條件。（1）在每批肉雞長成出欄時(shí)，必須要選擇高效，低毒，低殘留的消毒劑進(jìn)行消毒滅蟲工作。在工作人員對(duì)雞舍清洗完畢之后，雞舍至少要空置兩周以上，再此期間，要關(guān)閉雞舍防止其他動(dòng)物將病原體帶入。（2）飼養(yǎng)場(chǎng)的工作人員要求身體健康，無人畜共患疾病，在進(jìn)入雞舍前，飼養(yǎng)場(chǎng)應(yīng)配備干凈的工作服，在入口處，應(yīng)設(shè)有消毒池和消毒盆，防止工作人員將外部的病原體帶入雞舍內(nèi)。

選擇正確的出欄時(shí)間。肉雞的價(jià)格在市場(chǎng)上呈現(xiàn)出一定程度的波動(dòng)，實(shí)時(shí)了解市場(chǎng)行情和價(jià)格走向，選擇正確的出欄時(shí)間，能夠大大的提高飼養(yǎng)者的經(jīng)濟(jì)效益，此外，肉雞有最佳的生長周期，一般是45天到53天之間，超過這個(gè)時(shí)間段，雞的食量會(huì)明顯增加，而增重速率逐漸放緩，料肉比由最高點(diǎn)逐漸下跌，經(jīng)濟(jì)收益逐漸減少。

設(shè)立監(jiān)管檔案。監(jiān)管檔案是監(jiān)控和驗(yàn)證肉雞產(chǎn)品質(zhì)量的重要依據(jù)。在肉雞成熟出欄后，需要有獸醫(yī)部門開具的檢疫證明，產(chǎn)地檢疫證，證明雞群沒有傳染病。與此同時(shí)，飼養(yǎng)戶也需要向收益部門出具健康監(jiān)管證，證明在飼養(yǎng)過程中，沒有違反食品安全的規(guī)定，其中包括用藥名稱、數(shù)量、飼料名稱及日期等等相關(guān)的信息。具備了記載詳細(xì)齊全的監(jiān)管檔案，在檢疫的時(shí)候讓檢疫人員可以一目了然，知道出欄的肉雞質(zhì)量是否達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。

2 提高雞群質(zhì)量

雞群品質(zhì)的優(yōu)良與否也直接關(guān)系到飼養(yǎng)戶的經(jīng)濟(jì)收益，運(yùn)用科學(xué)的配種方式使雞群繁育出優(yōu)良的后代，也是提升小型肉雞飼養(yǎng)戶的競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。當(dāng)前，我國大部分小型肉雞飼養(yǎng)戶仍然缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)，更多是采用傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行飼養(yǎng)，效率低下，經(jīng)濟(jì)效益難有提升。

科學(xué)配種對(duì)提升雞群整體質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)收益至關(guān)重要。擁有優(yōu)良的雞群而不進(jìn)行科學(xué)合理的選配工作，而放任其自由交配，那產(chǎn)生的后代也會(huì)良莠不齊。、在挑選種雞進(jìn)行配種時(shí)，應(yīng)該挑選如具備受精率，抗病率強(qiáng)或其他優(yōu)良性狀的公雞，用其與具備其相似性狀的健康優(yōu)良的母雞進(jìn)行交配，這樣產(chǎn)生的后代的質(zhì)量才能顯著提升。

保持區(qū)域品種的純正。目前在市場(chǎng)上流行的優(yōu)質(zhì)肉雞的品種多樣，不同地區(qū)流行的品種也不一樣。對(duì)于小型肉雞飼養(yǎng)戶來說，選取正確的品種飼養(yǎng)是關(guān)鍵。肉雞品種的選擇不宜過于雜亂，飼養(yǎng)戶應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粻顩r，自身的經(jīng)濟(jì)狀況，和當(dāng)?shù)厝说南埠脕磉x擇，此外，在一個(gè)區(qū)域內(nèi)，盡量集體推廣一個(gè)品種的肉雞，這樣才能保證品種的純正和區(qū)域產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

3 疾病防治

部分小型飼養(yǎng)戶忽視了防疫工作的重要性，對(duì)于防疫的一些技術(shù)并不了解或者嚴(yán)格落實(shí)，一些防疫設(shè)施在飼養(yǎng)場(chǎng)里也是形同虛設(shè)，更多的是靠平時(shí)的經(jīng)驗(yàn)處理疫情，在疫情到來的時(shí)候又沒有科學(xué)的方法治理。為了加強(qiáng)飼養(yǎng)戶的防疫意識(shí)和飼養(yǎng)場(chǎng)的防疫能力，飼養(yǎng)戶應(yīng)該：嚴(yán)格按照免疫程序讓雞群接種疫苗；平時(shí)要想雞群喂食流行疾病的藥物；定期給雞舍和雞群消毒。對(duì)于大多數(shù)肉雞飼養(yǎng)戶來說，最主要的問題就是新城疫的侵襲。新城疫是由新城疫病毒引起禽的一種急性、熱性、敗血性和高度接觸性傳染病。感染的家禽會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、大便不成形、粘膜出血，和神經(jīng)功能紊亂等癥狀。在所有的家禽中，雞感染此病毒的幾率最高。該病的潛伏期為25日。發(fā)病的肉雞表現(xiàn)為雞冠發(fā)紫，身體出現(xiàn)震顫，頭部扭轉(zhuǎn)，面部腫脹等特征。種雞在發(fā)病后產(chǎn)蛋量急速下降，產(chǎn)蛋質(zhì)量下降，軟殼蛋增加，直至停止產(chǎn)蛋。

新城疫的預(yù)防是飼養(yǎng)場(chǎng)防疫工作的重要環(huán)節(jié)，飼養(yǎng)場(chǎng)的科學(xué)管理，防疫、消毒、免疫、檢測(cè)工作都必不可少。單純依靠種植疫苗這一個(gè)環(huán)節(jié)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。飼養(yǎng)戶首先在飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生兩方面就要加強(qiáng)，只有合理選用高質(zhì)量飼料，采用科學(xué)的飼養(yǎng)方法，才能提高雞群的生體健康，加強(qiáng)抗病毒能力。加強(qiáng)飼養(yǎng)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)控，特別是要將雛雞和成年肉雞分開飼養(yǎng)，采取封閉式飼養(yǎng)方式，保證疫情到來時(shí)能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)治理。

新城疫的治理。一旦飼養(yǎng)者發(fā)現(xiàn)雞群中有發(fā)病雞，應(yīng)及時(shí)將其與雞群隔離開來，確診后將其焚燒，并及時(shí)清理雞舍中病雞的羽毛，糞便等殘留物，更換雞舍的草墊。于此同時(shí)封鎖雞場(chǎng)，緊急對(duì)雞群進(jìn)行新城疫的疫苗接種。在第一例病例發(fā)現(xiàn)后兩周后，沒有新疫情出現(xiàn)，并且所有雞群檢疫完畢之后，飼養(yǎng)員在對(duì)雞場(chǎng)進(jìn)行徹底消毒之后，才能解除雞場(chǎng)封鎖。