山藥播種零余子當(dāng)年高產(chǎn)栽培技術(shù)

郎德山

山藥播種零余子當(dāng)年高產(chǎn)栽培技術(shù)

郎德山

（濰坊科技學(xué)院，山東壽光 262700）

壽光農(nóng)戶栽培山藥采用零余子作為播種材料，不僅節(jié)約用種，當(dāng)年即可獲得高產(chǎn)，而且山藥外表根毛少，肉質(zhì)潔白幼嫩，商品性好，深受當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)青睞。

山藥的繁殖材料有山藥栽子、山藥段子、零余子，在生產(chǎn)中常用前兩者作為山藥播種材料，零余子第1年作為繁殖材料，第2年用作播種材料。近幾年來，山東壽光菜農(nóng)直接播種零余子，節(jié)約了播種材料，且山藥當(dāng)年就可獲得高產(chǎn)，經(jīng)濟效益明顯提高。零余子生產(chǎn)的山藥外表根毛少，肉質(zhì)潔白幼嫩，商品性好，深受當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)青睞。目前1/4～1/3的山藥種植戶采用零余子和山藥栽子輪流作為播種材料，播種零余子生產(chǎn)山藥的效益與種植山藥栽子相當(dāng)?，F(xiàn)將壽光菜農(nóng)播種零余子當(dāng)年即可獲得高產(chǎn)的栽培技術(shù)要點介紹如下。

1 零余子的選擇

以零余子為播種材料種植山藥，想要當(dāng)年獲得高產(chǎn)，應(yīng)選擇粒大飽滿、形狀整齊、顏色較深、外表無傷、無病蟲害的零余子。壽光菜農(nóng)選擇粒徑在1.5～2.5 cm、單體質(zhì)量1.5～2.0 g、褐色或深褐色的零余子作為播種材料。

2 零余子處理

播種前15～20 d（天），取出貯藏的零余子，晾曬3～4 d（天）后，放在經(jīng)過晾曬后的濕潤細沙中，保持細沙的溫度23～25 ℃催芽10～15 d（天）。當(dāng)75%～80%的零余子露白、種芽長1～2 mm時，即可播種。生產(chǎn)中常采用催芽池處理零余子，底層鋪1層2～3 cm厚的沙子，上面鋪1層1.0～1.5 cm厚的零余子，然后再鋪1層1.0～1.5 cm厚的沙子，依次類推。催芽池深30～40 cm為宜。

3 整地施肥

3.1 選地 山藥忌連作，選3～4 a（年）內(nèi)沒有種植過山藥、土層深厚（80～100 cm）、無碎石磚塊、地勢高、排水好、雨季不積水的微酸至中性沙壤土或壤土為宜。

3.2 挖溝 播種前10～15 d（天），按照溝距挖好山藥溝，晾曬土壤，減少病蟲害的發(fā)生。壽光菜農(nóng)處理措施：溝深80～100 cm，溝寬70～80 cm，溝距80～90 cm（南北走向）。生產(chǎn)中注意，山藥莖蔓纏繞的支架高200～250 cm，若山藥溝為東西走向，為避免植株相互遮陰，要適當(dāng)增加溝距，以130～150 cm為宜。

挖溝掌握的原則：首先挖出耕作層25～30 cm的土壤，放在一側(cè)，其余的生土層土壤放在另一側(cè)，不要混在一起，回填時注意不要打亂土層順序。

3.3 土壤回填 每667 m2提前30 d（天）準備好充分腐熟的有機肥4 000～5 000 kg、復(fù)合肥（NP-K為15-10-15，下同）50～60 kg。先將生土層土壤回填25～30 cm厚，注意去除土壤中的大石塊、磚瓦、沙礫，以減少山藥根莖分叉，然后踩踏1次，減緩澆水后畦面塌陷；接著再回填25～30 cm厚，踩踏1次；最后回填耕作層熟土，此時進行施肥，土肥混合均勻，整平踩踏1次，兩側(cè)起高、寬均為10～15 cm的壟。生產(chǎn)中注意，山藥的吸收根（須根）主要分布在耕作層，呈水平方向伸展，肥料不宜深施，因此生土層回填時不需要施肥。

4 播種

山藥不耐霜凍，零余子不能播種太早，一般氣溫12 ℃以上、8～10 cm地溫穩(wěn)定在10～12 ℃時播種。壽光及周邊地區(qū)一般在4月15～25日播種。晴天上午種植溝澆水，水滲下后，檢查畦面是否有塌陷情況，若出現(xiàn)塌陷區(qū)域及時用土填好。每溝播種2行，株距20～25 cm。將處理好的零余子輕輕壓到泥土中，深1.0～1.5 cm為宜，即零余子剛好壓在泥土中，或稍露一點，不要傷害露白點，再覆1層厚1.0～1.5 cm的土，然后覆蓋地膜保溫保濕。

5 播種后管理

5.1 肥水管理 零余子播種時底水充足，加上覆蓋地膜，所以苗期不需要澆水。當(dāng)山藥莖蔓長20～30 cm時澆小水，不宜大水漫灌；莖葉生長盛期每8～10 d（天）澆水1次，水量可大些；塊莖膨大期每5～7 d（天）澆水1次，促進塊莖發(fā)育。雨季種植溝內(nèi)不能出現(xiàn)長時間積水，注意及時排澇。

山藥追肥一般進行4次。第1次在山藥莖蔓長20～30 cm時，結(jié)合澆水每667 m2沖施農(nóng)家稀薄有機液肥1 000～1 500 kg；第2次在6月莖葉生長盛期，結(jié)合澆水每667 m2沖施尿素15～20 kg；第3次在現(xiàn)蕾期，每667 m2追施復(fù)合肥20～30 kg；第4次在塊莖膨大期，每667 m2追施硫酸鉀復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）25～30 kg，或追施尿素10～15 kg、硫酸鉀15～20 kg。生長后期根據(jù)植株生長情況，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液3～4次。5.2 中耕除草 隨著外界氣溫升高，雜草生長很快，每次結(jié)合澆水及時中耕除草，一般進行3～5次。中耕掌握的原則是淺→深→淺，即生長前期宜淺鋤，中期適當(dāng)加深，后期淺鋤，避免損傷植株。第1次中耕除草結(jié)合搭架進行，深度1～2 cm；6月中耕2次；7月中耕1次；8月中旬中耕1次。以后發(fā)生雜草與莖蔓纏繞的，用手拔除雜草，注意勿將莖蔓折斷。中耕時注意，距離山藥近的地方要淺鋤草，且要與山藥莖蔓保持2～3 cm的距離為宜。5.3 搭架整枝 用零余子播種所長出的幼苗，出苗后先展開葉片，然后莖蔓才逐漸伸長，而用山藥栽子播種長出的幼苗，幼莖如鐵絲一樣光滑且迅速伸長，長至1.0 m左右時才展開葉片。山藥莖蔓達20～30 cm時進行搭架，引蔓上架，固定莖蔓。生產(chǎn)上一般采用2.0～2.5 m長的細竹竿搭“人”字形架，從距山藥植株4～5 cm處的位置將竹竿插入土中，2行竹竿分別向內(nèi)側(cè)傾斜交叉綁在一起固定，交叉點距地面高90～100 cm，在交叉點處橫向用長竹竿連接，防止竹竿左右晃動。山藥側(cè)枝一般不摘除，任其生長即可。

5.4 零余子管理 山藥莖蔓長至20節(jié)以后開始開花結(jié)果，零余子與地下塊莖生長爭奪養(yǎng)分，為促進養(yǎng)分向塊莖運輸，及時全部摘除花及零余子。次年種植山藥栽子時，疏掉1/2較小的零余子，留下個體較大的零余子作為播種材料。零余子在9月中旬至10月上旬收獲，比山藥收獲提早20～30 d（天）。零余子收獲后貯藏在地窖中或室內(nèi)沙藏，溫度保持在5～8 ℃，相對濕度60%～70%為宜。

5.5 病害管理

5.5.1 山藥炭疽病 可用80%炭疽福美可濕性粉劑600～800倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑700～800倍液，或30%氧氯化銅懸浮劑600～800倍液+70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液，或58%甲霜靈· 錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑800～1 000倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000～1 500倍液+75%百菌清可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治，間隔10～12 d（天），藥劑交替使用，噴霧2～3次。

5.5.2 山藥斑枯病 參考山藥炭疽病防治方法。

5.5.3 山藥根莖腐病 可用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑400～500倍液，或50%福美雙可濕性粉劑500～600倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600～700倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液噴霧防治，每次間隔7～10 d（天），藥劑交替使用，噴霧2～3次。

5.5.4 山藥褐斑病 可用70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑800～1 000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或50%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液，或50%多·霉威可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治，每次間隔10～12 d（天），藥劑交替使用，噴霧3～4次。

6 收獲

10月下旬，山藥莖葉枯死后，清理完支架和莖蔓，即可深挖收獲，山藥塊莖一般長70～80 cm，注意不要將山藥折斷。

郎德山，男，碩士，副教授，主要從事蔬菜栽培管理工作，電話：0536-5105796，E-mail：langdeshan123@126.com

2017-02-09；接受日期：2017-05-19