紫蘇育苗及茬后移栽復(fù)種高產(chǎn)栽培技術(shù)*

歐巧明，陳 軍，王 煒，王宗勝，譙顯明，羅俊杰

（1.甘肅省農(nóng)業(yè)科學院生物技術(shù)研究所，蘭州 730070；2.甘肅省平?jīng)鍪修r(nóng)業(yè)科學院，平?jīng)?744000；3.甘肅省慶陽市華池縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，慶陽，745600）

紫蘇育苗及茬后移栽復(fù)種高產(chǎn)栽培技術(shù)*

歐巧明1，陳 軍1，王 煒1，王宗勝2，譙顯明3，羅俊杰1

（1.甘肅省農(nóng)業(yè)科學院生物技術(shù)研究所，蘭州 730070；2.甘肅省平?jīng)鍪修r(nóng)業(yè)科學院，平?jīng)?744000；3.甘肅省慶陽市華池縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，慶陽，745600）

甘肅省紫蘇主產(chǎn)區(qū)紫蘇及其食用油等產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展帶動紫蘇比較效益的逐步提升，特別是隴東地區(qū)紫蘇種植面積呈現(xiàn)明顯上升趨勢。但傳統(tǒng)春播長期因受春旱制約，影響了出苗和生長發(fā)育，產(chǎn)量低而不穩(wěn)。結(jié)合紫蘇主產(chǎn)區(qū)作物種植及紫蘇栽培實際，采用目前主推的先進栽培技術(shù)，可提高紫蘇產(chǎn)量及品質(zhì)，對提升其種植比較效益及種植戶增產(chǎn)增收具有重要意義。文章在近年研究基礎(chǔ)上，總結(jié)并介紹紫蘇育苗、茬后移栽復(fù)種高產(chǎn)栽培技術(shù)及其病蟲害防治措施，包括土地與品種選擇、整地與施肥措施、種子處理及育苗方法、移栽及種植密度、病蟲草害防治等，并從全耕與少免耕及茬口選擇等方面加以論述，以期在促進麥油輪作倒茬，調(diào)整了糧經(jīng)結(jié)構(gòu)比例的基礎(chǔ)上，為紫蘇主產(chǎn)區(qū)紫蘇栽培效益提升及產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了科技支撐。

紫蘇 栽培技術(shù) 育苗 茬后移栽 復(fù)種

紫蘇（Perilla frutescens L. Britt）屬唇形科（Labiatae）紫蘇屬（Perilla L.）一年生草本植物，是傳統(tǒng)藥、食、油、菜、香料兼用植物，也是迄今發(fā)現(xiàn)的種子油中α-亞麻酸含量最高（55%～75%）的植物，廣泛分布于海拔260～2 010 m，北緯20～34°區(qū)域[1～3]。

紫蘇在中國主要分布于東北、山東、甘肅、四川、浙江和安徽等省區(qū)，是國家衛(wèi)生部首批頒布的60種藥食兼用作物之一，北方以油用為主，有西北、東北2個傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，兼作藥用，具有耐旱、耐寒、耐瘠薄、抗病蟲和適應(yīng)性強的特性，適宜在富含腐殖質(zhì)的壤土、中性或微堿性土壤中種植；南方以藥用為主，兼作香料和食用[1]。

甘肅省是我國油用紫蘇重要產(chǎn)區(qū)之一，年播種面積1.33萬hm2左右。隴東地區(qū)是甘肅紫蘇栽培主產(chǎn)區(qū)之一，特別是近年隨著當?shù)刈咸K及其食用油等產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展及甘肅省紫蘇工程技術(shù)研究中心的落戶，紫蘇種植面積及比較效益逐年提升，已成為種植區(qū)農(nóng)民增收的重要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。但由于傳統(tǒng)的春播長期受春旱制約，影響了出苗和生長發(fā)育，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，影響種植戶增收效果。近年來，甘肅省慶陽市等地探索并主推麥收后復(fù)種紫蘇栽培技術(shù)，在實現(xiàn)麥油輪作倒茬，調(diào)整了糧經(jīng)結(jié)構(gòu)比例，取得了很好的效果[4～7]。

近年來，項目組在對搜集的國內(nèi)外紫蘇種質(zhì)資源200多份進行鑒定評價及品種優(yōu)選的基礎(chǔ)上，在紫蘇品系研究中，探索并試驗示范了紫蘇常規(guī)直播、育苗移栽及育苗茬后移栽復(fù)種高產(chǎn)栽培技術(shù)，發(fā)現(xiàn)常規(guī)直播往往受春旱制約，出苗不齊、生長發(fā)育遲緩，而育苗移栽及育苗茬后移栽復(fù)種栽培，特別是早春溫室育苗及小麥、胡麻等茬后適時移栽復(fù)種，紫蘇籽產(chǎn)量平均可達115.13 kg/667 m2（較常規(guī)直播可增產(chǎn)約20%～45%），最高達258.43 kg/667 m2。該技術(shù)如結(jié)合少免耕及輪作倒茬等因素，對提升紫蘇種植比較效益及增產(chǎn)增收具有重要意義，理應(yīng)成為主推技術(shù)?，F(xiàn)將紫蘇育苗茬后移栽復(fù)種高產(chǎn)栽培技術(shù)作以介紹，以期為其紫蘇品種示范、糧經(jīng)結(jié)構(gòu)調(diào)整及產(chǎn)業(yè)開發(fā)提供有效科技支撐。

1 精選良種

品種選擇以紫蘇新品種隴蘇1號、ZNZS-4-1-1為主，亦可以選擇項目組前期優(yōu)選的隴蘇09-8-1、赤城蘇、甘泉蘇、平洛蘇等高產(chǎn)（150 kg/667 m2以上）中熟品種或蘇里娜蘇、隴城蘇等豐產(chǎn)、高α-亞麻酸（66%以上）品種。

此外，紫蘇籽粒小，千粒重3～4.5 g/1 000粒。播種前，對預(yù)種紫蘇品種進行籽粒精選，剔除秕、破、壞、雜、霉變籽粒。

2 育苗

2.1 適期育苗

紫蘇抗寒性較強但不耐干旱，種子在地溫5℃以上即可萌發(fā)，適宜的發(fā)芽溫度18～23℃，植株可在0～5℃生長（但易受霜凍影響），5～18℃生長緩慢，夏季高溫生長旺盛，適宜花期溫度22～28℃，適宜濕度75%～80%。

溫室（拱棚）育苗：甘肅隴東地區(qū)選擇4月中、下旬至5月上旬，甘肅中部及天水適當推遲?？山Y(jié)合當?shù)厍安缡斋@期適時調(diào)整。

大田育苗：甘肅隴東地區(qū)選擇5月上、中旬，甘肅中部及天水適當推遲，可結(jié)合當?shù)厍安缡斋@期適時調(diào)整。育苗地點選擇在復(fù)種地頭、田園行間或庭院。

2.2 種子處理

紫蘇種子萌動發(fā)芽需50～75℃積溫，且種子種殼松脆，但含油脂較多，發(fā)芽較慢，通常需要15 d以上，故育苗前期可采用60～70℃溫水浸泡3～5 h，期間紗布包裹輕搓3～5次（亦用濃度200 mg/L的赤霉素20～25℃下浸泡種子8～l0 h催芽），以縮短育苗周期，提高發(fā)芽率及整齊度。

2.3 苗床選擇及床土配制

育苗盤育苗：選擇50孔育苗盤，以普通溫室蔬菜（番茄、黃瓜）育苗基質(zhì)與大田土3∶1的比例充分混勻后，噴水濕潤土壤，趁墑撒種。每孔3～5粒種子。

苗床育苗：選擇肥力均勻、平坦向陽的田地（避免前茬馬鈴薯田地），按深10～20 cm做成面積約10.0 m2的苗床，并淺翻打平。然后施入育苗基質(zhì)100 kg、腐熟農(nóng)家肥200～300 kg（禁用未腐熟生糞）、草木灰少許（預(yù)防移栽后的猝倒?。鶕?jù)土壤肥力可適當加施過磷酸鈣（1.0～1.5 kg）及尿素（0.5 kg），充分淺翻混勻打平，并在畦面撒草木灰少許，充分澆水后待土壤濕潤不粘時趁墑撒種。

2.4 播種

播種時可按照行株距7 cm×7 cm點播，每穴2～3粒，深度1～2 cm左右，覆蓋遮陽網(wǎng)遮蔭保濕。亦可將種子均勻稀撒至苗床后（種間距約3 cm×3 cm），將育苗基質(zhì)與肥沃田土按1∶1混合后撒蓋于種子上層，厚度1～2 cm，并覆蓋遮陽網(wǎng)遮蔭保濕，用種量2.5 g/m2左右。

2.5 苗床管理

播種后適時適量噴水保濕，但亦要防止過濕板結(jié)。通常播種后因溫度情況5～10 d即可出苗，出苗后適時檢查，若有片狀缺苗，可從其它處切割起苗補栽。三葉期后及時間苗（密度1株/0.005 m2，共約2 000株/10.0 m2），以防影響后期分枝。期間育苗盤育苗出苗前期噴水保濕即可，出苗及三葉期后，根據(jù)幼苗生長狀況可適時噴灑葉面肥，以便促進生長和壯苗。苗床育苗出苗前及三葉期前期噴水保濕即可，三葉期后根據(jù)幼苗生長狀況可適時噴灑葉面肥，以便促進生長和壯苗，如遇干旱可澆透水1次，但需嚴格控水控肥，苗高控制在15 cm左右。

3 移栽

紫蘇具有耐旱寒、耐瘠薄、適應(yīng)性強等特性，適宜在土質(zhì)疏松且中性微堿土壤中種植。因此，紫蘇移栽種植宜選擇地勢相對平坦、肥力中等且相對保水保肥的溝壩地或旱垣梯田，緩坡地次之，低洼、陡坡及瘩薄地不宜。

紫蘇根系為直根系，再生側(cè)根能力強，移栽成活率高。具體移栽時間以前茬作物收獲期和天氣而定。隴東紫蘇主產(chǎn)區(qū)一般在夏至前后移栽（5月中下旬）。

針對隴東、天水等主栽區(qū)作物生長狀況，如采取育苗及茬后移栽復(fù)種栽培技術(shù)，可選擇前茬為小麥、胡麻、冬油菜茬口地，待前茬收獲后，結(jié)合整地，及時施入農(nóng)家肥15～30 t/hm2或化肥（過磷酸鈣375～750 kg/hm2、尿素300 kg/hm2），及時用旋播機滅茬整地。如墑情較好或遇雨可適時趁墑挖穴移栽，墑情差時可點水栽植（點水約0.5～1.0 kg/株·穴）。

移栽時育苗盤紫蘇苗方便整盤運輸，且可直接抽出苗分株移栽；苗床紫蘇苗最好按單株分挖，批量置于自制苗盤運輸，并盡快移栽；移栽成活率通常均在95%以上。移栽株行距約為60 cm×60 cm左右（水地亦可增加至70 cm×70 cm，貧瘠旱地適當密植），根據(jù)墑情及土壤肥力，留苗2.8萬～3.5萬株/hm2左右。墑情較好或土壤肥沃地塊，栽植密度可適當調(diào)整，但切忌密度不宜過大，以防后期過密減產(chǎn)。通常旱情較重，可適當密植，水肥充足可適當稀植（項目組在榆中縣水肥充足水地，移栽株行距75 cm×75 cm最為適宜）。此外，移栽盡可能選擇陰天或者傍晚時分。

考慮到隴東前茬栽種模式及土壤狀況，亦可采用留茬免耕移栽，但需選擇雨后墑情較好時移栽，栽植要求與滅茬移栽相同。

4 田間管理

紫蘇栽植至大田后，待緩苗后植株長出新芽時，需及時中耕松土除草（至后期紫蘇植株起身較高時，除草相對困難；若種植面積較大，人工除草速度較緩慢，且費工費時，可以使用除草劑，如精禾草克和拿捕凈），并視土壤墑情補澆水1～2次，結(jié)合中耕培土追施尿素150 kg/hm2。

紫蘇田間管理與施肥須結(jié)合前茬等實際情況，適量施肥。要防止氮肥過量導(dǎo)致植株瘋長貪青，特別是一些肥力充足的土壤，要少施或不施；在施足底肥后，后期酌情追肥即可。此外，在紫蘇花期前后，亦可噴灑1～2次葉面肥（如富爾655等），促進早熟，提升千粒重。

5 病蟲害防治

紫蘇抗病性強，病害不易發(fā)生，發(fā)病通常由病毒類引起。甘肅紫蘇主栽區(qū)主要病害有猝倒病、斑枯病、銹病、炭疽病、根腐病，蟲害有蚜蟲、葉螨（紅蜘蛛）等。

5.1 主要病害及其防治

猝倒?。和ǔＴ诘蜏囟嘤昙安シN過密時病害發(fā)生嚴重，病部及周圍表土可見到一層絮狀自霉。防治需適時查看，發(fā)現(xiàn)零星病株，立即挖除并撒少量草木灰。發(fā)病初期，可選用65%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、50%～75%百菌清可濕性粉劑400～600倍液等噴霧防治，7 d噴1次，噴藥2～3次，以控制病害蔓延。

根腐病：屬真菌病害，主要靠雨水、未腐熟農(nóng)家肥傳播。高溫多濕、低洼積水、土質(zhì)豁重、多年重茬情況下發(fā)病嚴重，主根受害腐爛，不出側(cè)根，植株矮小，嚴重時莖葉枯萎死亡。發(fā)病初期，可選用75%百菌清可濕性粉劑400～600倍液等噴霧防治。主要噴灑根莖部，7 d左右1次，連噴2～3次。

斑枯?。何：θ~片，發(fā)病初期葉面出現(xiàn)黑褐色小斑點或病斑，病斑干枯后常形成孔洞，嚴重時致葉片脫落，高溫高濕、種植過密及通風透光差時較易發(fā)病?？捎?0%甲基托布津可濕性粉劑600倍液噴霧防治。

銹病及炭疽?。何：θ~片。播前用15%三唑酮拌種（約種子重量的0.4%），發(fā)病初期，可選用1∶1∶200的波爾多液或15%～25%三哇酮可濕性粉劑1 000～2 000倍液等噴霧防治，7～10 d噴1次，連噴2～3次。

5.2 主要蟲害及其防治

蚜蟲、大青葉蟬：可選用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液或2.5%高效氯氟氰菊醋乳油3 000倍液噴霧防治。

葉螨（紅蜘蛛）：發(fā)病初期，可選用40%樂果乳劑2 000倍液、73%炔瞞特乳油1 200倍液等噴霧防治。收獲前15～20 d停止。

5.3 成熟期注意防雀

紫蘇具有特殊香氣。在其秋季籽粒成熟期，麻雀易形成雀泛彈食紫蘇籽粒，并導(dǎo)致籽粒撒落，造成減產(chǎn)，特別是獨片種植區(qū)域，危害非常嚴重。種植面積較小時，可采用防鳥網(wǎng)遮擋；種植面積較大時，可設(shè)置假人、彩條等方式驅(qū)趕，亦可于晨暮人工鳴哨驅(qū)趕。

6 收獲

紫蘇成熟期易落粒掉粒，特別高溫及麻雀彈食時落粒更嚴重。因此，適時收割很關(guān)鍵，收獲過早籽粒成熟度不好，產(chǎn)量低，籽實含油量低；過晚落粒嚴重，造成減產(chǎn)。

甘肅紫蘇主栽區(qū)通常9月下旬至10月上旬即可成熟。即植株莖干枯黃、花冠萼筒褐黃干縮、大部分葉片開始枯黃脫落，籽粒呈灰褐或白灰色（白蘇粒）且粒殼變硬時，應(yīng)及時收獲（按節(jié)氣在寒露前后，早霜期低溫更利于其落葉收割）。至全株變黑或葉片全部脫落，則易造成嚴重落籽而減產(chǎn)。收獲后整株成捆晾曬；待風干后熟，拍或摔打脫粒，脫粒后需及時晾曬，干燥低溫處儲藏（含水量低于9%時即可入庫），防止霉變。

[1] 譚美蓮，嚴明芳，汪磊，王力軍，嚴興初．國內(nèi)外紫蘇研究進展概述．中國油料作物學報，2012，34（2）：225～231

[2] 劉月秀，張衛(wèi)明．紫蘇屬植物的分類及資源分布．中國野生植物資源，1998，17（3）：1～4

[3] 趙玉昌．紫蘇數(shù)量性狀研究．蘭州，甘肅農(nóng)業(yè)大學，2007：1～3

[4] 史志鋒．隴東麥收后復(fù)種紫蘇栽培技術(shù)．甘肅農(nóng)業(yè)科技，2011，（2）：54～55

[5] 劉永強．鎮(zhèn)原縣旱地麥后移栽荏栽培技術(shù)．農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015，35（22）：99～99

[6] 何春霞．正寧縣無公害紫蘇栽培技術(shù)．中國農(nóng)業(yè)信息，2015，（5）：93～94

[7] 李峰，耿智廣，張文偉．慶陽市紫蘇育苗技術(shù)．甘肅農(nóng)業(yè)科技，2016，（1）：92～93

甘肅省農(nóng)業(yè)科學院“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)集成與應(yīng)用”科研創(chuàng)新團隊（2015GAAS02），國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系胡麻技術(shù)體系（蘭州綜合試驗站）（CARS-17-SYZ-6），甘肅省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新重大專項（2016GAAS59）專項資助