隴南無(wú)刺梅花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)

李春玉，辛國(guó)

(1.甘肅省武都區(qū)林業(yè)調(diào)查設(shè)計(jì)隊(duì)，甘肅 隴南 746000；2.甘肅省隴南市經(jīng)濟(jì)林研究院，甘肅 隴南 746000)

隴南無(wú)刺梅花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)

李春玉1，辛國(guó)2*

(1.甘肅省武都區(qū)林業(yè)調(diào)查設(shè)計(jì)隊(duì)，甘肅 隴南 746000；2.甘肅省隴南市經(jīng)濟(jì)林研究院，甘肅 隴南 746000)

為了克服大紅袍花椒皮刺多、采摘成本高的缺陷，選育出無(wú)刺梅花椒進(jìn)行了豐產(chǎn)栽培技術(shù)試驗(yàn)示范，總結(jié)出嫁接育苗、栽植建園、整形修剪、土肥水管理、病蟲(chóng)害防治、采收與貯藏等一套無(wú)刺梅花椒豐產(chǎn)栽培的實(shí)用技術(shù)。

無(wú)刺梅花椒；豐產(chǎn)栽培；技術(shù)

花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim.)是經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的調(diào)料、香料、油料及藥用等多用途的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。它分布廣，易栽培，好管理，用途廣，為廣大群眾所喜愛(ài)。近年來(lái)，隨著花椒價(jià)格的不斷攀升(武都梅花椒120～130元/kg)，不少地區(qū)群眾栽植花椒的積極性空前高漲，掀起了“興椒致富”的熱潮，花椒便成了農(nóng)民群眾致富奔小康的“搖錢(qián)樹(shù)”。隴南市是我國(guó)花椒主產(chǎn)區(qū)之一，所產(chǎn)的大紅袍花椒是全國(guó)優(yōu)質(zhì)花椒之一，武都、文縣二縣(區(qū))被評(píng)為全國(guó)花椒之鄉(xiāng)，截止2016年底，全市花椒種植面積已達(dá)14.8萬(wàn)hm2，年產(chǎn)花椒3.5萬(wàn)t，產(chǎn)值38億元，宜椒區(qū)農(nóng)民花椒人均收入達(dá)3490元。但由于大紅袍花椒枝干多皮刺，導(dǎo)致采摘難度大，用工多。近年來(lái)，隨著我國(guó)勞動(dòng)力價(jià)格的大幅提升，花椒采摘難、采摘成本高、增產(chǎn)不增收的問(wèn)題日益尖銳，嚴(yán)重地制約了花椒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，極大地影響了群眾的栽培積極性。因此，無(wú)刺花椒的品種選育及豐產(chǎn)栽培，就成了解決花椒采摘難、采摘成本高這一棘手難題的主要途徑[1-3]。

隴南無(wú)刺梅花椒,是原隴南市林科所2004～2009年從武都區(qū)角弓鎮(zhèn)當(dāng)?shù)卦耘嗟奈逶旅坊ń菲贩N中選育出的無(wú)刺花椒優(yōu)良無(wú)性系。該優(yōu)系枝干無(wú)刺，樹(shù)體矮化，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)；成熟早(農(nóng)歷5月下旬成熟)，豐產(chǎn)性強(qiáng)；果皮干制率高；果實(shí)成熟后，具有粒大肉厚、油重丹紅、芳香濃郁、醇麻適口的優(yōu)點(diǎn)，品質(zhì)極佳，市場(chǎng)前景好，深受椒農(nóng)的喜愛(ài)，已被隴南市列為花椒主栽品種進(jìn)行示范推廣[1-2]。2009年以來(lái)，筆者利用當(dāng)?shù)啬秃?、抗寒、高抗病的八月椒作砧木[2，4-5]，在武都、文縣等花椒主產(chǎn)縣區(qū)開(kāi)展了無(wú)刺梅花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)試驗(yàn)示范，總結(jié)出了一套隴南無(wú)刺梅花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)。采用該技術(shù)嫁接苗栽植后2a即可結(jié)果,5～6年生花椒樹(shù)每666.7m2可產(chǎn)干花椒75kg，8～10年生可產(chǎn)100kg?，F(xiàn)作一介紹，供生產(chǎn)中參考。

1 嫁接育苗

無(wú)刺梅花椒雖然豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，但其實(shí)生樹(shù)抗病性較差，易受黑脛病(流膠病)等病害的危害，栽植后6～8年剛進(jìn)入盛果期常感染病害而枯死。因此，為了增強(qiáng)其抗病性，延長(zhǎng)結(jié)果壽命，采用隴南當(dāng)?shù)馗呖共〉陌嗽陆纷髡枘具M(jìn)行嫁接繁育是其實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵措施。砧木常采用2年生的八月椒實(shí)生苗，嫁接前5～7天，將砧木嫁接區(qū)周?chē)?2～15cm范圍內(nèi)的皮刺、葉片和萌芽全部剪除，同時(shí)進(jìn)行1次追肥，有條件的可進(jìn)行1次灌水。為了避免黑脛病危害，嫁接部位以距地面30cm 高為宜。嫁接方法主要采用嵌芽接和插皮接 ，嵌芽接在3月下旬至4月下旬和7月中旬至8月上旬月均可進(jìn)行；插皮接以砧木發(fā)芽后的3月下旬～4月下旬進(jìn)行為宜[2-3,6]。苗木嫁接后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行抹芽、芽接苗剪砧、防治病蟲(chóng)害、施肥、澆水等綜合管理，以培育良種壯苗。

2 栽植建園

2.1 園地選擇

無(wú)刺梅花椒樹(shù)性喜溫暖、濕潤(rùn)氣候和深厚、疏松的土壤,應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)的低山緩坡、山灣河谷地帶建園, 土壤以深厚、疏松、排水良好的砂質(zhì)壤土為佳。

2.2 整地

干旱少雨的地方，應(yīng)在雨季來(lái)臨前整地；降雨較多、土地條件好的地方或雨季栽植時(shí)，可隨整地隨栽植。一般整塊建園和地埂栽植均采用穴狀整地，荒山荒坡采用反坡梯田或魚(yú)磷坑整地。穴狀整地定植穴規(guī)格60cm×60cm×60cm，將表土、心土分開(kāi)堆放。地埂栽植的距地埂邊60cm開(kāi)挖栽植穴。坡地沿等高線開(kāi)挖，平地依地塊形狀，最好是沿東西方向開(kāi)挖。反坡梯田以坡面寬1～3m，外高內(nèi)低，依等高線開(kāi)挖，栽植時(shí)將定植穴安排在梯田外部。魚(yú)磷坑是在地形復(fù)雜、立地條件較差的地方，修筑直徑1～1.5m的形似魚(yú)鱗的半圓形土坎，定植時(shí)再挖定植穴[6]。

2.3 苗木準(zhǔn)備

一般應(yīng)隨起苗隨栽植，面積較大或距離較遠(yuǎn)時(shí)，可在前1～2天起苗。起苗時(shí)，應(yīng)盡量多帶毛細(xì)根。苗木起出后，挑選出符合標(biāo)準(zhǔn)的苗木，剪齊斷根，以50cm左右高度定干，剪除多余苗干；除雨季栽植外，春秋兩季最好用混有保水劑的泥漿蘸根后，以50株扎捆。運(yùn)輸距離較遠(yuǎn)時(shí)，可用濕麻袋包裝或遮蓋。

2.4 栽植

無(wú)刺梅花椒沒(méi)有皮刺 ,管理、采摘比較方便 ,可適當(dāng)密植。一般地埂栽植株距以3m為宜，整塊建園株行距采用3m×3m[7]。春、夏(雨季)、秋三季均可栽植，以春、秋季栽植為佳。無(wú)刺梅花椒栽植，要做到“大坑、大肥、適水、覆膜”。栽植穴不小于60cm×60cm×60cm ，并用足量農(nóng)家肥與表土混勻回填后，再填入心土，待栽好苗木后，澆適量的定根水。待水分下滲完后，樹(shù)盤(pán)覆蓋地膜保墑。干旱無(wú)灌溉條件的地方栽植時(shí)可使用保水劑，每株可在根系周?chē)寥乐腥鍪┍本h力淼新技術(shù)公司生產(chǎn)的XL1型塇土蓄肥保水劑吸足水的凝膠(折合干品20～25g)。栽植時(shí)切忌拌合了肥料的土壤直接與根系接觸，以免發(fā)生肥害燒根。農(nóng)耕地較為平坦、肥沃, 宜采用椒農(nóng)間作栽植, 有利于椒樹(shù)生長(zhǎng)。樹(shù)小時(shí)以農(nóng)作物為主, 間作一些低桿、淺根的豆類(lèi)作物。但須給椒樹(shù)留足一定的營(yíng)養(yǎng)面積, 以免互相爭(zhēng)奪水分、養(yǎng)分。

3 整形修剪

無(wú)刺梅花椒干性弱，分枝多,成枝力強(qiáng) ,適宜的樹(shù)形主要為自然開(kāi)心形。整形修剪時(shí)，在嫁接苗嫁接部位以上剪留高度 20～30cm。萌芽后剪口下留3～4個(gè)生長(zhǎng)旺盛的枝條作主枝，向外均勻分布延伸,其余都剪去。主枝基角60°～70°，每主枝留2～3個(gè)小枝作側(cè)枝，構(gòu)成樹(shù)體骨架。第1側(cè)枝距樹(shù)干約50cm，第2側(cè)枝距第1側(cè)枝50～60cm，同一級(jí)側(cè)枝方位相同，一、二級(jí)側(cè)枝方位相反。第二年冬剪時(shí)，主枝延長(zhǎng)枝留50cm短截。競(jìng)爭(zhēng)枝及時(shí)疏除，第3枝或第4枝可作第1側(cè)枝進(jìn)行培養(yǎng)。若側(cè)枝生長(zhǎng)量大，可留30～40cm短截，培養(yǎng)大中小型各類(lèi)枝組，為豐產(chǎn)樹(shù)形奠定基礎(chǔ)。

無(wú)刺梅花椒從落葉后到萌芽前均可進(jìn)行修剪，以春季萌芽前結(jié)合采集接穗修剪為宜。3月之前，疏除從地面發(fā)出的萌蘗枝；剪除背上枝及徒長(zhǎng)枝，對(duì)于空間較大的徒長(zhǎng)枝，可將其拉平，結(jié)果后再回縮培養(yǎng)成結(jié)果枝組；主枝過(guò)長(zhǎng)造成結(jié)果部位外移時(shí)，應(yīng)逐年回縮更新；剪除過(guò)密枝和病蟲(chóng)枝。4月要及時(shí)抹除樹(shù)干50cm以下及枝條背上萌發(fā)枝，抑制萌生枝生長(zhǎng)，并剪除枯死枝和病蟲(chóng)枝并燒毀。5～7月，采用拉枝、別枝、墜枝、撐枝等方法開(kāi)張枝條角度進(jìn)行整形，有利于減少樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的消耗，改善樹(shù)體的通風(fēng)透光條件[8]。

4 土肥水管理

4.1 松土除草

無(wú)刺梅花椒園最忌雜草競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)和水分，因此，每年必須保證春季雜草萌發(fā)時(shí)、夏季伏天、果實(shí)采收后除草3次，可以結(jié)合施追肥進(jìn)行。其它時(shí)間視雜草生長(zhǎng)情況，一般全年松土除草4～6次，做到“有草必鋤，雨后必鋤，澆后必鋤”，保證園地疏松無(wú)雜草。

4.2 土壤翻耕

幼樹(shù)期花椒園采用深耕法，其方法是每年沿行間進(jìn)行翻耕1次，深度以30cm為宜，最好在夏季結(jié)合埋壓綠肥、秸稈進(jìn)行。結(jié)果期以后椒園采用淺耕法，以微耕機(jī)翻耕全園，但應(yīng)注意不要傷根太多。

4.3 合理施肥

4.3.1 施肥時(shí)間?；手饕赃t效性農(nóng)家肥為主，一般在秋季進(jìn)行，以采收后至落葉前施肥效果最佳。追肥主要以速效性化肥為主，一般每年施2次，第一次在開(kāi)花前至展葉期進(jìn)行，以氮肥為主；第二次在果實(shí)發(fā)育期即5月份進(jìn)行，以氮肥為主，結(jié)果樹(shù)結(jié)合施入磷鉀肥。

4.3.2 施肥量。幼樹(shù)以氮肥為主，成年樹(shù)在施氮肥的同時(shí)，適當(dāng)增施磷、鉀肥。一般盛果期樹(shù)，每平方米樹(shù)冠投影面積每年施氮肥50g、磷肥20g、鉀肥20g，農(nóng)家肥5～10kg。施肥量應(yīng)靈活掌握，土壤肥沃、樹(shù)體健壯的，可以少施；土壤瘠薄、樹(shù)勢(shì)較弱的，應(yīng)適當(dāng)多施。

4.3.3 施肥方法。施肥方式有基肥和追肥2種。基肥應(yīng)結(jié)合土壤翻耕、灌水進(jìn)行；第一次追肥結(jié)合第一次松土除草進(jìn)行，第二次追肥結(jié)合伏天除草進(jìn)行?；视铆h(huán)狀溝施法為好。追肥用環(huán)狀溝施法、放射狀溝施法、條狀溝施法或穴狀施法；第三次追肥可用葉面噴施的方法，尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.2%～0.3%，過(guò)磷酸鈣0.5%～1%，均勻噴灑樹(shù)冠。噴施時(shí)間從開(kāi)花后期開(kāi)始，結(jié)合病蟲(chóng)害防治每隔10～15天噴施1次，連續(xù)噴施3～4次。

4.4 水分管理

有灌溉條件的花椒園，一般在萌芽前后、幼果發(fā)育期(4～5月)、采收后和封凍前應(yīng)進(jìn)行灌水。隴南地區(qū)春季干旱較為嚴(yán)重，萌芽前后最好大水快速漫灌；幼果發(fā)育期、采收后，依據(jù)降雨量、土壤墑情，可以少灌或不灌；封凍前，若土壤墑情差可進(jìn)行灌溉。無(wú)灌溉條件的花椒園，可以利用樹(shù)盤(pán)覆蓋地膜、覆草、施保水劑等抗旱措施，也可以利用魚(yú)鱗坑、人工集雨等工程措施。

5 病蟲(chóng)害防治

5.1 花椒干腐病(流膠病)

多發(fā)生于樹(shù)干基部，也見(jiàn)于樹(shù)冠上部枝條。初期，呈濕腐狀，伴有流膠現(xiàn)象，病枝上的葉片開(kāi)始黃化。后期，病斑干縮、開(kāi)裂，同時(shí)出現(xiàn)很多桔紅色小點(diǎn)，舊病斑上還會(huì)產(chǎn)生許多藍(lán)黑色圓形顆粒，病斑環(huán)繞一周后，整枝或整株死亡，是對(duì)花椒危害極大的一種主要病害。防治方法：加強(qiáng)土肥水管理，合理修剪，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高抗病力；避免機(jī)械損傷。及時(shí)防治天牛、吉丁蟲(chóng)等蛀干害蟲(chóng)；冬季枝干噴3～5波美度石硫合劑，并進(jìn)行樹(shù)干涂白；對(duì)發(fā)病較輕的大枝干上的病斑，用快刀刮除發(fā)病樹(shù)皮并燒毀，涂抹50%托布津500倍液、843康復(fù)液或1%等量式波爾多液消毒，還可用多效霉素20～30倍液，拌成泥漿后涂抹；生長(zhǎng)期間，噴灑80%抗菌素“402”1000倍液進(jìn)行防治[6]。

5.2 花椒跳甲

包括危害花、果實(shí)的銅色花椒跳甲、紅脛花椒跳甲、藍(lán)桔潛跳甲和食葉的花椒桔潛跳甲、枸桔跳甲等。防治方法：利用假死性捕捉成蟲(chóng)；冬季清掃椒園枯枝落葉，集中燒毀；通過(guò)樹(shù)盤(pán)換土，破壞越冬場(chǎng)所；冬季進(jìn)行樹(shù)干涂白。冬季噴波美3～5度石硫合劑；4月上中旬，個(gè)別跳甲出土活動(dòng)時(shí)，在樹(shù)冠范圍內(nèi)地面噴灑50%辛硫磷乳油300倍液；4月中下旬，跳甲大量出土?xí)r，樹(shù)體噴灑2.5%溴氰菊酯1500倍液或80%敵敵畏1000倍液，殺滅成蟲(chóng)，一般間隔7～10天，連噴2～3次。

5.3 花椒天牛

包括花椒虎天牛、桔褐天牛、二斑黑絨天牛、黃帶黑絨天牛和白芒錦天牛等約18種天牛。防治方法：成蟲(chóng)羽化盛期，利用人工捕殺成蟲(chóng)；及時(shí)挑除枝葉上的蟲(chóng)卵；找出新鮮排糞孔，用鐵絲掏出糞便、木屑，鉤殺幼蟲(chóng)；清除蟲(chóng)害嚴(yán)重、已無(wú)產(chǎn)椒能力的枯樹(shù)或枯枝，集中燒毀。找出新鮮排糞孔，用鐵絲除去糞便、木屑，用獸用注射器將80%敵敵畏乳油或2.5%溴氰菊酯50倍液注射到蛀孔內(nèi)，用泥封口，熏殺幼蟲(chóng)；成蟲(chóng)羽化盛期，樹(shù)冠噴灑40%毒死蜱乳油800倍液或10%吡蟲(chóng)啉2000倍液。

5.4 蚧殼蟲(chóng)

危害花椒的蚧殼蟲(chóng)主要為桑擬輪蚧。防治方法：剪除嚴(yán)重蟲(chóng)害枝，集中燒毀；用硬刷子刷去枝干上的成蟲(chóng)。冬季噴3～5波美度石硫合劑，并進(jìn)行樹(shù)干涂白；若蟲(chóng)孵化期(5～6月)，用40%毒死蜱乳油1000倍液、或70%吡蟲(chóng)啉分散顆粒劑8000～10000倍液、或10%氯氰菊酯6000～8000倍液噴灑樹(shù)冠，防治成蟲(chóng)和若蟲(chóng)，每隔7～10天噴1次，連續(xù)噴2～3次，殺蟲(chóng)效果可達(dá)95%以上。

5.5 花椒波癭蚊(Asphondyliasp.)結(jié)合冬季修剪，徹底剪除枝條上的蟲(chóng)癭腫瘤，并集中燒毀。5月上中旬成蟲(chóng)出現(xiàn)期，樹(shù)體噴灑80%敵敵畏乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯2000倍液，殺滅成蟲(chóng)及蟲(chóng)卵[6]。

6 果實(shí)采收與貯藏

無(wú)刺梅花椒的采摘自6月下旬花椒果皮呈現(xiàn)紫紅色，果皮縫合線突起，有部分果皮開(kāi)裂，種子呈黑色光亮，散發(fā)濃郁的麻香味時(shí)，為最佳采收期。采摘過(guò)早，果皮薄，色暗，種仁含油量低，品味差；采摘過(guò)晚，果實(shí)干裂種子脫落，影響收益。采收應(yīng)選在晴天, 隨采收隨晾曬, 最好當(dāng)天能曬干, 未曬干的要攤放在陰涼通風(fēng)處的水泥地面或葦席上晾曬?；ń窌窀珊笥盟芰媳∧ご途幙棿p層裝袋，貯存在通風(fēng)干燥的庫(kù)房?jī)?nèi), 嚴(yán)禁與有毒、有異味的物品混放，以免串味。

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2017-06-02

甘肅省科技廳科研資助項(xiàng)目(08032cxk20)；2013年中央財(cái)政林業(yè)科技推廣示范項(xiàng)目(〔2013〕ZYTQ7 號(hào))

李春玉(1973-),女，林業(yè)工程師，主要從事林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設(shè)計(jì)工作，E-mail:735234615@qq.com；*通訊作者：辛國(guó)(1973-)，男，林業(yè)高級(jí)工程師，主要從事花椒、核桃等經(jīng)濟(jì)林果良種引進(jìn)、繁育與栽培研究，E-mail:xinguo01@126.com。

S565.9

B

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2017.05.016