情系食品安全 心鑄健康家園
——企業(yè)社會責(zé)任和消費者行為的調(diào)查報告

□ 孫藝源 河北省唐山市第一中學(xué)

情系食品安全 心鑄健康家園
——企業(yè)社會責(zé)任和消費者行為的調(diào)查報告

□ 孫藝源 河北省唐山市第一中學(xué)

為研究企業(yè)的法律和道德責(zé)任，消費者的信心、信任、偏好和忠誠度，采用定量分析方法研究，問卷調(diào)查法為主要方法，以秦皇島為代表收集數(shù)據(jù)。結(jié)果表明，如果企業(yè)履行法律和道德責(zé)任，可給消費者提供安全的食品，會增強消費者對企業(yè)的信心，企業(yè)的法律和道德責(zé)任對消費者的信心、信任、偏好和忠誠度都有影響。

企業(yè)社會責(zé)任；消費者信任；信心；偏好；忠誠度

近年來食品安全問題層出不窮，過去我國很多企業(yè)更關(guān)心的是經(jīng)濟效益，在履行法律和道德責(zé)任方面處于一個較低的水平[1]，如今企業(yè)的社會責(zé)任成為衡量企業(yè)成功的重要指標(biāo)，強調(diào)對環(huán)境、消費者、社會的貢獻[2]。道德責(zé)任同樣也使企業(yè)認(rèn)識到誠信和道德行為應(yīng)超越法律和法規(guī)，同時可用于平衡經(jīng)濟、法律、道德三者的關(guān)系[3]。企業(yè)和消費者間有很強的關(guān)聯(lián)性，要想取得消費者信任，食品企業(yè)可采取很多措施[4]。企業(yè)可通過溝通了解消費者的需求，提高自身的產(chǎn)品以提高消費者的購買力，提升消費者的滿意度同時增加企業(yè)的利潤，實現(xiàn)一個雙贏的局面[5]。本文重點研究企業(yè)的法律、道德責(zé)任和消費者的信任、信心、忠誠度和偏好，現(xiàn)將秦皇島市食品市場和超市的調(diào)查情況報告如下。

1 資料與方法

1.1 調(diào)查對象

2015年5月1 5日－2015年5月3 0日在秦皇島市食品市場和超市附近發(fā)放25 0份問卷給秦皇島市的消費者，消費者的選擇考慮他們的背景，教育，收入水平和生活水平。

1.2 資料采集方法

采用定量分析法進行研究設(shè)計。在抽樣設(shè)計中，采用簡單隨機抽樣方法，并利用問卷調(diào)查得到的數(shù)據(jù)進行頻率分析、有效性和可靠性分析。

1.3 數(shù)據(jù)分析方法

所有收集的數(shù)據(jù)將通過SPSS進行分析，頻率分析以百分比或圖表的形式顯示，有效性和可靠性分析采用統(tǒng)一方法對同一對象重復(fù)測量時所得結(jié)果一致性的程度及完成策劃的活動和達到策劃結(jié)果的程度。

1.4 問題設(shè)置

在調(diào)查問卷中有4個研究問題，根據(jù)這4個問題又提出4個假設(shè)，現(xiàn)將問題設(shè)置如下。

4個問題：①企業(yè)如何利用他們的法律和道德責(zé)任提高消費者的信心；②企業(yè)如何利用他們的法律和道德責(zé)任提高消費者的信任；③企業(yè)如何利用他們的法律和道德責(zé)任提高消費者的喜愛度；④企業(yè)如何利用他們的法律和道德責(zé)任提高消費者的忠誠度。

4個假設(shè)：①企業(yè)較高的法律和道德責(zé)任使消費者感受到信心并做出積極的購物決策；②企業(yè)較高的法律和道德責(zé)任使消費者感到信任并做出積極的購物決策；③企業(yè)較高的法律和道德責(zé)任使消費者更愿意購買其產(chǎn)品并做出積極的購物決策；④企業(yè)較高的法律和道德責(zé)任使消費者對他們的產(chǎn)品懷有較高的忠誠度并做出積極的購物決策。

2 結(jié)果

表1 企業(yè)的法律和道德責(zé)任對消費者信心影響的頻率分析

表2 企業(yè)的法律道德責(zé)任與消費者信任的頻率分析

表3 企業(yè)的法律道德責(zé)任和消費者偏好的關(guān)系的頻率分析

2.1 頻率分析

在表1中，問題1為“如果企業(yè)可以確保食品的安全性，是否會增加你的信心”。在21 6位受訪者中，有6 8人選擇強烈同意，6 0人選擇同意，即有5 9.5%的受訪者認(rèn)為如果企業(yè)履行法律和道德責(zé)任，可以給他們提供安全的食品，會增強他們的信心；問題2為“如果企業(yè)遵守政府的法律法規(guī)，你是否會對該企業(yè)有信心”。在21 6位受訪者中，有3 3人選擇強烈同意，有8 4人選擇同意，即有5 4.4%的消費者認(rèn)為如果企業(yè)遵守法律法規(guī)，他們會對企業(yè)更有信心。

在表2中，問題5為“如果企業(yè)可以提供較高質(zhì)量的食品，你是否會對企業(yè)產(chǎn)生信任”。其中32人和62人選擇強烈同意或同意，相對于27個不同意和8個強烈不同意的受訪者，大部分消費者認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量可以影響消費者的信任；問題7為“如果企業(yè)采用綠色的原材料，是否會取得你的信任”?？煽闯?，除去中立的消費者，大部分消費者認(rèn)為綠色原材料可以獲得對企業(yè)的信任。

在表3中，問題9中“如果企業(yè)提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)，是否會獲得你的喜愛”。可看出，在21 6為受訪者中，有52位強烈同意和7 5位同意的受訪者，總共5 8.8%的消費者認(rèn)為他們更愿意購買具有良好服務(wù)和質(zhì)量的產(chǎn)品；問題1 1中“如果企業(yè)具有良好的信譽，你是否愿意購買其產(chǎn)品”，可看出，大部分消費者認(rèn)為良好的信譽會增加他們的喜愛程度。

在表4中，問題1 5中“如果企業(yè)具有較高的道德倫理價值，你是否會長期購買該產(chǎn)品”。可看出，5 9個強烈同意者和6 8個同意者，因此，大部分消費者認(rèn)為企業(yè)的倫理道德價值非常重要；問題1 6中“如果企業(yè)的行為和運營具有持續(xù)性，你是否會長期購買其產(chǎn)品”?？煽闯?，5 3位強烈同意者和8 5位同意者，6 3.9%的消費者認(rèn)為企業(yè)行為的持續(xù)性很重要。

2.2 有效性和可靠性分析

研究者采用Cron bACh’sAlPhA的數(shù)值在檢驗有效性和可靠性。如果結(jié)果高于0.7，這意味著調(diào)查結(jié)果是可靠的。在表5中，Cron bACh’AlPhA系數(shù)為0.775，高于0.7.因此，數(shù)據(jù)統(tǒng)計證明調(diào)查是可靠的。該結(jié)論可以證明，企業(yè)的法律和道德責(zé)任對消費者的信心、信任、喜愛度和忠誠度是有影響的。

表4 法律道德責(zé)任和消費者忠誠度的頻率分析

表5 可靠性統(tǒng)計

3 結(jié)語

在本研究中，研究人員證明了企業(yè)的社會責(zé)任，尤其是法律道德責(zé)任對消費者的信心，信任，偏好和忠誠度都有影響，因此本研究的結(jié)果可幫助中國食品行業(yè)了解企業(yè)社會責(zé)任的重要性和由此帶來的好處和優(yōu)勢，通過履行企業(yè)的社會責(zé)任滿足消費者的信任、信心、偏好和忠誠度，使消費者更傾向于購買他們的產(chǎn)品。同時，也可提醒企業(yè)要生產(chǎn)綠色、干凈的食品，才可保證消費者的健康?？傊袊氖称菲髽I(yè)可通過提高法律和道德責(zé)任，以增強消費者的信心、信任、偏好和忠誠度，從而擴寬市場獲得更大的經(jīng)濟效益，有利于企業(yè)的長遠發(fā)展。

另外，由于存在大量的食品公司，每個企業(yè)都面臨激烈的市場競爭。如何在眾多的企業(yè)中脫穎而出，成為消費者選擇的對象值得每個企業(yè)深思。首先，企業(yè)要滿足消費者對食品的安全、衛(wèi)生、健康等最基本要求。并遵守國家相關(guān)的法律法規(guī)，讓消費者吃得安心，吃得放心。其次，企業(yè)在選擇原材料時，要選擇天然無公害，盡量減少防腐劑、添加劑的成分，并保證消費者可通過渠道查詢產(chǎn)品的信息，使生產(chǎn)過程公開透明化，給消費者以定心丸。并且企業(yè)要加強品牌宣傳，多參加公益活動、公益事業(yè)，走倫理道德路線，提高消費者對產(chǎn)品的喜愛度和忠誠度，帶來更大的效益。所以企業(yè)增強社會責(zé)任，無論對企業(yè)、消費者，還是對社會，都是一個共贏的局面。

[1]陳佳貴.中國企業(yè)社會責(zé)任研究報告(2009)[M].北京:社會科學(xué)文獻出版社,2009.

[2]唐更華.企業(yè)社會責(zé)任發(fā)生機理研究[M].長沙:湖南出版社，2009,4.

[3]屠嘉,趙璐,李紅.基于利益相關(guān)者理論的企業(yè)社會責(zé)任實證研究綜述[J].商場現(xiàn)代化，2008，(4):64．

[4]葉陳剛,曹波.企業(yè)社會責(zé)任評價體系的構(gòu)建[J]．財會月刊,2008(18):41-44.

[5]殷格非.企業(yè)社會責(zé)任在中國[M].北京:企業(yè)管理出版社,2007.