不同發(fā)酵劑對(duì)秸稈微貯飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及品質(zhì)影響的研究進(jìn)展

曾 輝， 邱玉朗， 魏炳棟， 李 林， 魯宇橦， 陳 群*

（1.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，吉林長(zhǎng)春 130118；2.吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林公主嶺 136100）

資源開發(fā)利用

不同發(fā)酵劑對(duì)秸稈微貯飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及品質(zhì)影響的研究進(jìn)展

曾 輝1， 邱玉朗2， 魏炳棟2， 李 林2， 魯宇橦1， 陳 群2*

（1.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，吉林長(zhǎng)春 130118；2.吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林公主嶺 136100）

我國(guó)擁有豐富的農(nóng)作物秸稈資源，通過微貯技術(shù)處理秸稈飼料，對(duì)節(jié)糧型畜牧業(yè)的發(fā)展具有重要意義。本文就農(nóng)作物秸稈的利用現(xiàn)狀、微貯技術(shù)及不同發(fā)酵劑對(duì)秸稈微貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及品質(zhì)影響進(jìn)行綜述，同時(shí)，就復(fù)合型發(fā)酵劑在秸稈微貯飼料上應(yīng)用的趨勢(shì)進(jìn)行了展望。

發(fā)酵劑；秸稈；微貯

由于草原退化、土地資源緊張和人畜爭(zhēng)糧等問題的日益嚴(yán)重化，大力發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的一個(gè)大方向，改變傳統(tǒng)畜牧業(yè)生產(chǎn)對(duì)糧食的依賴，合理開發(fā)利用秸稈資源，提高秸稈的飼用價(jià)值，是解決我國(guó)飼料不足及促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展的重要途徑，也是緩解當(dāng)今人類面臨的糧食、能源、環(huán)境三大危機(jī)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑（許宇薇，2012；張吉鹍，2011）。玉米秸稈主要是由纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等組成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，粗纖維含量高達(dá)35%～50%，質(zhì)地粗硬，粗蛋白質(zhì)品質(zhì)差、含量低，影響家畜的采食量和消化率。秸稈經(jīng)過發(fā)酵劑微貯處理后，可使原本粗硬的秸稈變得柔軟蓬松，具有明顯的酸甜芳香氣味，顯著改善秸稈飼料的適口性，又能較大地改善玉米秸稈飼料的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)提高秸稈飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與利用率具有重要的意義。

1 秸稈利用現(xiàn)狀

我國(guó)農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量每年約6億～8億t，占世界秸稈總產(chǎn)量的20%～30%，主要以玉米秸、小麥秸、稻草秸為主（畢于運(yùn)等，2010；王久臣等，2007）。2015年我國(guó)玉米產(chǎn)量達(dá) 22460萬 t，自2012年以來連續(xù)三年超越水稻成為我國(guó)第一大糧食作物（邵鈺舒，2017），以 1∶25的草谷比系數(shù)計(jì)算(即每1 kg玉米可獲得1.25 kg秸稈)，當(dāng)年玉米秸稈產(chǎn)量達(dá)到28075萬t，約占我國(guó)農(nóng)作物秸稈總產(chǎn)量的2/5（呂開宇，2013）。

中國(guó)農(nóng)作物秸稈種植面積廣，資源豐富，現(xiàn)階段其用途大致可分為4個(gè)方面：（1）作為工業(yè)原料，主要用于造紙；（2）作為畜牧飼料；（3）秸稈造肥還田；（4）其他用途（焚燒和拋棄等）。農(nóng)作物秸稈是一種非常規(guī)性飼料原料，可用作草食家畜重要的粗飼料來源。調(diào)查顯示，焚燒和拋棄是秸稈的主要處理方法，約占50%，大量的農(nóng)作物秸稈被用作燃料，或者直接還田，既浪費(fèi)資源，又污染環(huán)境。目前只有30%左右的秸稈被用為草食家畜的粗飼料（孫育峰，2009），秸稈飼料化、利用率及商品化程度低的問題阻礙了節(jié)糧型畜牧業(yè)的快速發(fā)展。由于禁牧或限牧的政策實(shí)施，迫使草食家畜逐漸圈養(yǎng)，而且集約化飼養(yǎng)程度越來越高，市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)粗飼料的需求不斷提高。

2 秸稈微貯技術(shù)

玉米秸稈由植物細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)容物組成，細(xì)胞壁所占比例一般在80%以上 （Van等，1981）。細(xì)胞內(nèi)容物包括可溶性蛋白質(zhì)、非蛋白氮（NPN）、糖類、淀粉、類脂和礦物質(zhì)，其降解率可達(dá)90%。由于秸稈細(xì)胞壁特殊的木質(zhì)素-纖維素-半纖維素復(fù)合體，限制了草食動(dòng)物對(duì)半纖維素、纖維素等成分的消化和利用，從而阻礙了秸稈細(xì)胞內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的釋放，導(dǎo)致直接飼喂秸稈時(shí)家畜消化率降低（任雙豐，2011）。研究表明，未經(jīng)處理的秸稈直接作為飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，消化率僅有25%～40%，且其適口性較差，采食量低。經(jīng)過復(fù)合型發(fā)酵劑微貯處理后的秸稈飼料pH降低、有氧穩(wěn)定性提高，微貯飼料粗蛋白質(zhì)保存量的相對(duì)比例提高，纖維素、半纖維素和木質(zhì)素含量降低，微貯發(fā)酵產(chǎn)物有機(jī)酸和氨態(tài)氮的含量提高，有機(jī)物消化率以及消化能和代謝能提高 （陶蓮等，2016；呂文龍等，2011）。

2.1 微貯定義及微貯條件 秸稈微貯技術(shù)就是在適宜的厭氧環(huán)境下，往秸稈中接種單一菌種或多種菌種按一定比例混合組成的菌劑或菌制劑與酶制劑的復(fù)合添加劑，通過有益微生物的繁殖與發(fā)酵以及有益微生物和酶的共同作用，使有益微生物在秸桿發(fā)酵過程中處于優(yōu)勢(shì)地位，而有害雜菌受到抑制，使質(zhì)地粗硬的青黃秸稈或黃干秸稈變成柔軟多汁，濕潤(rùn)膨松，酸香適口的優(yōu)質(zhì)牛羊粗飼料（許宇薇，2012）。秸稈微貯成功與否必須滿足以下條件，首先必須保證無氧密封。秸稈中氧氣含量越少，有氧發(fā)酵時(shí)間越短，好氣性腐敗微生物作用時(shí)間越短，秸稈越不易發(fā)生腐敗霉?fàn)€。在填裝微貯料時(shí)一定要裝填壓實(shí)，盡可能更多地排除空氣、封嚴(yán)，以防漏氣；其次溫度與濕度要適宜。一般溫度為15～25℃，微貯效果比較好；要求秸稈飼料的水分含量為60%～70%，水分過多或過少，容易影響微貯效果；同時(shí)要保證添加的菌制劑和酶制劑的活性。

2.2 微貯的作用 微貯技術(shù)綜合性的改善了秸稈飼料的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，彌補(bǔ)了青貯技術(shù)對(duì)秸稈要求高、季節(jié)性強(qiáng)和氨化技術(shù)中液氨、氨水運(yùn)輸不便、安全性差的不足，在生產(chǎn)中得到廣泛的應(yīng)用（周澤，2006）。

2.3 微貯技術(shù)的發(fā)展 國(guó)內(nèi)外秸稈微貯技術(shù)的研究進(jìn)程，經(jīng)歷了一個(gè)從高水分發(fā)酵到低水分發(fā)酵再到添加劑發(fā)酵的發(fā)展過程，所涉及的領(lǐng)域有飼料學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和收割機(jī)械制造等多個(gè)學(xué)科。我國(guó)很早就對(duì)微貯技術(shù)進(jìn)行研究推廣，但因當(dāng)時(shí)生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)條件等因素制約，工作多屬生產(chǎn)性試探，對(duì)微貯飼料的發(fā)酵機(jī)制，二次發(fā)酵問題及防腐措施等方面的研究甚少，使得微貯飼料在生產(chǎn)上未能得到大面積的推廣。直到20世紀(jì)90年代，由于養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展壯大，國(guó)外微貯技術(shù)的吸收和設(shè)備的改善，才使其應(yīng)用進(jìn)入了突飛猛進(jìn)的發(fā)展階段，發(fā)酵飼料的質(zhì)量和數(shù)量逐年提高（周德寶，2004），為秸稈微貯技術(shù)和微貯飼料的發(fā)展提供了基礎(chǔ)和條件。

在農(nóng)作物秸稈中加入高效活性菌制劑和酶制劑，使貯料水分含量達(dá)60%～70%，在貯料中加入細(xì)菌接種物可以彌補(bǔ)產(chǎn)酸菌的不足，減少發(fā)酵損失（劉金祥，1998）。近年來，世界上有不少國(guó)家對(duì)于微貯用細(xì)菌制劑的研制極為重視，并出現(xiàn)了許多商用產(chǎn)品。英國(guó)、愛爾蘭及德國(guó)生產(chǎn)許多種以乳酸菌為主的禾本科牧草微貯添加劑，我國(guó)也研制出一種制作貯存農(nóng)作物秸稈粗飼料生物產(chǎn)品—秸稈發(fā)酵活干菌。

3 不同發(fā)酵劑對(duì)秸稈微貯飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響

發(fā)酵劑主要包括酶制劑和菌制劑。通過添加菌制劑和酶制劑，可以降低秸稈中纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的含量，有效地改善秸稈微貯飼料的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，提高其有氧穩(wěn)定性。乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、放線菌、光合細(xì)菌5大類是目前我國(guó)批準(zhǔn)的主要飼用級(jí)微生物。植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、短小乳桿菌和干酪乳桿菌等菌株是當(dāng)前我國(guó)發(fā)展發(fā)酵飼料應(yīng)用較廣泛的乳酸菌（辛迎雪，2015）。真菌中的霉菌類是目前研究最廣泛的菌群，可降解秸稈的霉菌類主要有青霉（意大利青霉）、曲霉類（黃曲霉、米曲霉、煙曲霉、黑曲霉等）、木霉類（綠色木霉、康寧木霉等）、毛殼菌屬和白腐真菌等（段杰，2015）。酶制劑主要包括纖維素酶、半纖維素酶、β-葡聚糖酶及果膠酶等。纖維素酶不僅可以將秸稈中的纖維素降解為可溶性糖，增加微生物發(fā)酵底物，還可以提高秸稈飼料的消化率。研究報(bào)道，菌制劑與酶制劑聯(lián)合應(yīng)用，對(duì)秸稈微貯的效果較好，王建兵等（2001）聯(lián)用復(fù)合產(chǎn)乳酸菌、纖維素酶發(fā)酵秸稈，結(jié)果表明效果優(yōu)于單純添加時(shí)，而且兩者之間沒有產(chǎn)生拮抗作用。

秸稈經(jīng)過發(fā)酵劑微貯處理后，可以降低微貯飼料的pH，增加其CP含量，降低秸稈的酸性洗滌纖維（ADF）、中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌木質(zhì)素（ADL）含量，提高秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)過微貯后，各類秸稈的粗纖維比微貯前降低20%～30%，各樣品的粗脂肪含量增加7%～18%，粗蛋白質(zhì)含量提高8%～30%（P＜0.05），各類秸稈微貯后的粗灰分比微貯前降低18%～25%（胡蓉等，2008）。

3.1 纖維素酶制劑對(duì)秸稈微貯飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響 Alvarez等（2009）報(bào)道，在奶山羊日糧中添加纖維素酶可以提高日糧干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)的消化率以及ADF、NDF和ADL的瘤胃降解率（Alvareza，等 2009）。 王安等（1997）發(fā)現(xiàn)，添加纖維素復(fù)合酶使玉米青貯飼料NDF和ADF的含量顯著降低。馬慧等（2006）試驗(yàn)結(jié)果也表明，纖維素酶能提高玉米秸青貯中CP含量，降低NDF與ADF含量，并可以增加貯料中DM與CP在奶牛瘤胃中的有效降解率。

3.2 不同菌制劑對(duì)秸稈微貯飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響 魏炳棟等（2016）選用枯草芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌等菌種對(duì)玉米秸稈進(jìn)行發(fā)酵，試驗(yàn)結(jié)果表明，經(jīng)微生物復(fù)合發(fā)酵后的玉米秸稈其CP含量增加1.195倍，干物質(zhì)中CF、NDF和ADF含量分別降低24.9%、43.0%和38.5%，活菌數(shù)增加了2.1×104倍，有效提高了秸稈的利用效率及適口性，顯著改善了秸稈的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。有些學(xué)者采用生孢噬纖維菌、枯草芽孢桿菌和產(chǎn)朊假絲酵母等發(fā)酵秸稈，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值改善較大，經(jīng)發(fā)酵后，粗蛋白質(zhì)增加率達(dá)到260.0%，粗纖維降解率達(dá)到 28.89%（張洋，2008）。 徐堅(jiān)平等（1995）研究表明，綠色木霉和飼料酵母共生發(fā)酵秸稈，單細(xì)胞蛋白達(dá)30%，纖維素轉(zhuǎn)化率達(dá)51%?；坌‰p（2013）用乳酸菌等作為復(fù)合菌種發(fā)酵玉米秸稈，發(fā)酵后秸稈CP含量增加2.34倍，NDF和ADF含量分別降低39.4%和40.1%。

3.3 酶菌混合發(fā)酵劑對(duì)秸稈微貯飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響 陳合等（2008）把纖維素酶和乳酸菌制劑混合使用，青貯料的NDF、ADF、半纖維素和纖維素含量減少。陶蓮等（2016）利用酶制劑、乳酸菌、酶菌混合等處理秸稈，試驗(yàn)顯示，可以增加玉米秸稈青貯中的WSC含量 （P＜0.05）；3種添加劑均能夠提高玉米秸稈青貯中的OM含量及其72 h瘤胃降解率（P＜0.05）；酶制劑處理及酶菌混合處理能夠降低玉米秸稈青貯中NDF、ADF、纖維素含量（P＜0.05），有降低ADL含量的趨勢(shì)，但是差異不顯著（P ＞ 0.05）。 陳合等（2008）研究表明，玉米秸稈經(jīng)過黃孢原毛平革菌、外源纖維素酶和木聚糖酶等酶菌降解處理后，木質(zhì)素、纖維素、半纖維素的降解率分別達(dá)到 67.0%、60.4%、33.0%，秸稈還原糖的含量達(dá)到50.70%。韓穎潔（2015）利用商業(yè)秸稈發(fā)酵劑（枯草芽孢桿菌、解淀粉芽孢桿菌和酵母菌）發(fā)酵玉米秸稈，發(fā)酵后CP含量增加1.068倍，但是DM、EE及灰分含量未產(chǎn)生顯著變化，CF、NDF和 ADF含量分別降低 20.15%、58.83%和42.32%。添加纖維素酶和乳酸菌混合的處理組，DM和CP含量顯著高于對(duì)照組，NDF和ADF含量顯著低于對(duì)照組，說明纖維素酶和乳酸菌混合處理秸稈可以很好地提高秸稈發(fā)酵飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。相對(duì)于單一制劑處理，酶菌混合處理的pH和WSC顯著降低，粗蛋白質(zhì)含量提高，NDF、ADF和ADL含量顯著低于單一處理及對(duì)照組，說明酶菌制劑混合使用可顯著改善秸稈發(fā)酵飼料的品質(zhì)（王瑩等，2010）。

4 不同發(fā)酵劑對(duì)秸稈微貯飼料品質(zhì)的影響

研究表明，在微貯中添加乳酸菌可以降低氨態(tài)氮的含量（Cao 等，2002）。 Driehui（2001）等試驗(yàn)結(jié)果顯示，接種布氏乳桿菌的兩個(gè)試驗(yàn)組中的氨態(tài)氮含量顯著提高。呂文龍等（2011）認(rèn)為，布氏乳桿菌能夠提高玉米秸稈貯料的pH值和乙酸含量，降低乳酸含量和乳酸乙酸比例。王富生等（2004）研究顯示，添加纖維素酶和乳酸菌混合的處理，pH值顯著低于對(duì)照組，LA含量顯著高于對(duì)照組，BA和氨態(tài)氮含量顯著低于對(duì)照組，說明纖維素酶和乳酸菌制劑混合使用不存在拮抗，并且可充分發(fā)揮各自的作用，由于纖維素酶可以降解纖維生成WSC，這就為乳酸菌發(fā)酵生成大量乳酸提供了充足的底物，表明乳酸菌制劑和纖維素酶共同處理玉米秸調(diào)制貯料時(shí)效果更佳。陶蓮等（2016）試驗(yàn)研究表明，各試驗(yàn)組處理后，與對(duì)照組相比，各處理pH值和NH3-N／TN含量均顯著降低（P ＜ 0.05），乳酸含量顯著增加（P ＜ 0.05）。玉米秸稈經(jīng)過發(fā)酵后，乳酸占總酸含量均為850 g／kg以上。呂文龍等（2011）發(fā)現(xiàn)，添加植物乳桿菌有增加不帶穗青玉米秸發(fā)酵過程乳酸菌含量的趨勢(shì)，發(fā)酵飼料的pH降低（P＜0.05），乳酸含量增加（P＞ 0.05），干物質(zhì)含量增加（P ＜ 0.05），殘留水溶性碳水化合物含量降低（P＜0.05）。莊益芬等（2009）試驗(yàn)表明，在高含水率和低含水率微貯中，酶菌混合組的乳酸、乙酸和總酸含量高于其他組 （P＜0.05），酶菌混合組的丁酸、pH和氣體損失率顯著低于對(duì)照組（P＜0.05)，說明纖維素酶可降解植物細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)性多糖成為單糖，為乳酸菌提供充足的發(fā)酵底物，促進(jìn)微貯的乳酸發(fā)酵，從而提高其發(fā)酵品質(zhì)。

5 不同發(fā)酵劑對(duì)秸稈微貯飼料有氧穩(wěn)定性的影響

有氧穩(wěn)定性即微貯飼料暴露于空氣后，溫度上升到高于環(huán)境溫度2℃所需要的時(shí)間。發(fā)酵劑通過降低貯料的pH值，抑制或部分抑制了微生物的活動(dòng)，提高了其有氧穩(wěn)定性。關(guān)于布氏乳桿菌，很多學(xué)者研究了其與各種微貯飼料有氧穩(wěn)定性的關(guān)系，包括玉米 （Ranjit等，2002；Ranjit等，2000）、 禾本科牧草 （Driehuis 等，2001）、 苜蓿（Kung 等，2003）、整株小麥、高粱（Weinberg 等，1999）和王草（劉秦華等，2009）等。這些研究結(jié)果表明，布氏乳桿菌可以明顯改善微貯飼料的有氧穩(wěn)定性。布氏乳桿菌屬于異型發(fā)酵乳酸菌，其對(duì)微貯飼料發(fā)酵的影響主要是降低乳酸的含量，增加乙酸的生成量。乙酸是很好的抗真菌物質(zhì)，其含量的增加能夠抑制貯料中酵母的生長(zhǎng)繁殖。呂文龍等（2011）試驗(yàn)表明，隨著布氏乳桿菌接種量逐漸增加，貯料的有氧穩(wěn)定性也在提高。馬旭光等（2015）的結(jié)果顯示，在（28±0.5）℃恒溫條件下，乙酸添加多的試驗(yàn)組有氧穩(wěn)定性直到7 d后還未達(dá)到30℃；沒有添加乙酸的試驗(yàn)組和對(duì)照組的有氧穩(wěn)定性差別不大，均為4 h左右。這說明在有氧條件下，乙酸濃度與有氧穩(wěn)定性成正比，由于乙酸能抑制腐敗微生物的生長(zhǎng)和繁殖，因此可有效提高貯料的有氧穩(wěn)定性。

6 秸稈發(fā)酵飼料對(duì)家畜生產(chǎn)性能的影響

目前，很多學(xué)者進(jìn)行了秸稈發(fā)酵飼料對(duì)家畜生產(chǎn)性能影響的研究，結(jié)果顯示，飼喂發(fā)酵飼料的家畜采食量、日增重和消化率有較大的提高，家畜生產(chǎn)性能顯著提高。魏炳棟等（2016）利用發(fā)酵玉米秸稈飼喂肉羊，其日增重和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率明顯提高。何長(zhǎng)芳等（2010）用含有纖維素酶等復(fù)合酶處理過的小麥秸稈飼喂羔羊，結(jié)果顯示酶貯小麥秸稈組羊比對(duì)照組增重1.71 kg，提高幅度達(dá)19.95%，差異顯著（P＜0.05），說明纖維素酶能夠提高秸稈纖維組分的瘤胃降解率。研究表明，飼用乳酸菌發(fā)酵飼料（混有乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢桿菌）可以顯著提高生長(zhǎng)豬平均日增重、平均日采食量和飼料報(bào)酬等生產(chǎn)性能。在溫度和濕度相同的條件下，隨著生長(zhǎng)豬飼料中添加發(fā)酵飼料的增加（20%～50%），平均日采食量逐漸提高，50%添加組和對(duì)照組差異極顯著（P ＜ 0.01）（金樁等，2010）；金加明等（2007）指出，玉米秸稈經(jīng)過綠色木霉產(chǎn)生的纖維素粗酶液和酵母菌混合處理后飼喂小尾寒羊，試驗(yàn)組日增重比對(duì)照組高49.1 g。張鳳霞等（2007）利用EM制劑及微生物秸稈處理劑發(fā)酵玉米秸稈飼喂肉羊，結(jié)果表明，采食EM制劑和微生物制劑發(fā)酵秸稈的肉羊，其日增重分別比對(duì)照組提高14.8%和8%；嚴(yán)平等（2008）采用商業(yè)發(fā)酵劑發(fā)酵秸稈飼喂育肥羊，結(jié)果表明，試驗(yàn)組羊日采食量比對(duì)照組提高16.7%，日增重提高74.36%，且每增重1 kg比對(duì)照組節(jié)省精料1.09 kg；孔凡虎等（2015）試驗(yàn)結(jié)果表明，采用乳酸菌、酵母菌、絲狀真菌及芽孢桿菌復(fù)合發(fā)酵玉米秸稈，飼喂肉羊后可使其平均日增重提高22.87%。

7 小結(jié)

秸稈是一種非常規(guī)的可再生資源，中國(guó)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，每年產(chǎn)生大量的農(nóng)作物秸稈。但目前我國(guó)秸稈飼料化程度較低，因此，利用新技術(shù)、新手段促進(jìn)秸稈飼料化進(jìn)程，可緩解當(dāng)前我國(guó)人畜爭(zhēng)糧的問題。微貯技術(shù)作為近年來的新手段，可以顯著改善青貯，提高秸稈飼料的飼用價(jià)值。微貯飼料的發(fā)展離不開高活性酶菌等復(fù)合型發(fā)酵劑。因此，只有通過不斷提高酶菌等復(fù)合型發(fā)酵劑的研制，提高發(fā)酵劑對(duì)秸稈的降解，才能大力發(fā)展秸稈微貯飼料。當(dāng)前國(guó)內(nèi)外也主要致力于農(nóng)作物秸稈的生物技術(shù)處理，因此，復(fù)合型發(fā)酵劑的前景廣闊。

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China is a country riched in crop straw resources.Through the technology of microbial treatment to deal with straw feed has important significance for the development of grain-saving graziery.This article reviewed the present situation of straw resources,the technology of microbial treatment and the effect of different ferment to straw microbial silage’s nutritional value and quality.At the same time,it looked forward to the future trend of application of complex ferment in straw microbial silage.

ferment；straw；microbial treatment

S816.6

A

1004-3314（2017）17-0037-05

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20171709

吉林省科學(xué)技術(shù)廳重大科技招標(biāo)專項(xiàng)“玉米秸稈飼料化利用關(guān)鍵技術(shù)研究”（20170203008NY）；吉林省畜牧業(yè)管理局項(xiàng)目“秸稈生物飼料新產(chǎn)品開發(fā)與應(yīng)用”

*通訊作者