干稻草

1.稻草處理。選用干燥無(wú)霉變的陳稻草作草菇種植的原料。在草菇種植適期內(nèi)選晴天將稻草曝曬2～3天后，按0.5千克一把繞成“8”字形草把，放入2%～3%石灰水中浸泡5～8小時(shí)。撈出，瀝干后堆料發(fā)酵。當(dāng)堆溫升至60～70℃時(shí)翻堆，復(fù)堆后當(dāng)草堆中心溫度升至60～70℃時(shí)再翻堆，發(fā)酵期5～7天，翻堆2次，使稻草變軟。發(fā)酵好的稻草質(zhì)地柔軟，一拉即斷，味清香，不酸臭，呈茶褐色。

2.菌種配方的對(duì)比研究。通過(guò)對(duì)一級(jí)菌種5種不同配方對(duì)比研究得出：加入葡萄糖的配方菌絲生長(zhǎng)最好。通過(guò)對(duì)二、三級(jí)菌種4個(gè)配方的對(duì)比研究選出最佳配方為：麥粒9千克、腐熟糞1千克、石膏粉0.1千克、石灰粉0.01千克，水適量，pH值為7.5，裝瓶后在每瓶上覆蓋15克腐熟畜糞。按此配方菌絲生長(zhǎng)最好。

3.鋪料播種。鋪料時(shí)每隔60厘米留4～5厘米空地供填土，每平方米用料12千克左右，一次性鋪入。采用麥粒菌種，用種量為干料的10%左右，先以5厘米×5厘米的距離穴播，再在料面撒播1層，最后用木板壓接種后氣溫在20℃以上時(shí)，第3天就應(yīng)檢查發(fā)菌情況，若膜內(nèi)料溫超過(guò)28℃時(shí)，可在晚間通風(fēng)降溫，切勿頻繁揭膜通風(fēng)，以免引起霉菌污染。只要保持畦中水溝內(nèi)有水流動(dòng)，一般不會(huì)出現(xiàn)高溫。如發(fā)現(xiàn)雜菌污染，可用燒堿50克溶于1千克水中，用注射器注在雜菌污染區(qū)及外圍一周，有一定的防治效果，也可用石灰粉覆蓋污染處。壓平實(shí)，覆蓋薄膜，蓋上稻草發(fā)菌。

4.出菇管理。播種后要注意溫度變化，2周內(nèi)控制堆溫在32℃以下，防止高溫?zé)?，一般不揭膜。播后?周開(kāi)始，每3天通風(fēng)1次。方法是掀動(dòng)塑料薄膜拌動(dòng)幾下，使多余的二氧化碳?xì)怏w排出，隨即蓋好。播后第4周，可見(jiàn)料面菌絲濃白，有較強(qiáng)的菇香味。當(dāng)料面上有黃色水珠出現(xiàn)時(shí)，表明菌絲已發(fā)好即可出菇（需25～30天）。此時(shí)應(yīng)加大溫差刺激和光照刺激，幾天后即可大量現(xiàn)蕾。當(dāng)菇蕾菌蓋長(zhǎng)到1厘米后，每天向空中噴水，保持空氣相對(duì)濕度為85%～95%。從現(xiàn)蕾到采收需5～7天，在孢子未彈射時(shí)采收、銷售。

鄒芳晨