調(diào)結(jié)構(gòu) 減壓力 增加養(yǎng)殖戶收入

李佑成

（建始縣花坪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，湖北建始 445300）

調(diào)結(jié)構(gòu) 減壓力 增加養(yǎng)殖戶收入

李佑成

（建始縣花坪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，湖北建始 445300）

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革就是從供給側(cè)一端入手，用改革的辦法，解決農(nóng)業(yè)的結(jié)構(gòu)性矛盾。通過(guò)體制機(jī)制創(chuàng)新達(dá)到提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，保障有效供給和農(nóng)民增收的目的。

結(jié)構(gòu) 壓力 養(yǎng)殖業(yè) 調(diào)整

1 前言

傳統(tǒng)數(shù)量型養(yǎng)殖，現(xiàn)階段難以為繼，各種矛盾頻出，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)壓力增大，要增加養(yǎng)殖戶收入，需要通過(guò)調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和發(fā)展方式，釋放這些壓力。

2 養(yǎng)殖業(yè)壓力主要來(lái)自以下四個(gè)方面

2.1 養(yǎng)殖資源壓力增大

一是養(yǎng)殖生產(chǎn)資源壓力增大，由于市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求提高，同時(shí)，國(guó)家對(duì)糧食收儲(chǔ)政策的調(diào)整，玉米收儲(chǔ)政策的取消，玉米種植面積下降，飼料價(jià)格隨之上漲，養(yǎng)殖投入必然增加。二是政策資源壓力增大，由于我國(guó)糧食連續(xù)12年增收，倉(cāng)儲(chǔ)、財(cái)政壓力較大。同時(shí)財(cái)政增收困難，扶持養(yǎng)殖業(yè)的黃箱政策有限，導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)的政策性資源壓力增大。

2.2 環(huán)境約束壓力增大

養(yǎng)殖污染與環(huán)境要求矛盾突出，三區(qū)劃定后，禁養(yǎng)區(qū)關(guān)停、限養(yǎng)區(qū)限養(yǎng)、糞污處理、病死畜禽無(wú)害化處理、獸藥、飼料、添加劑監(jiān)管以及運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、加工各環(huán)境監(jiān)管；養(yǎng)殖場(chǎng)配套設(shè)施增加，如干糞堆積場(chǎng)、化糞池、沼氣池、消毒池、人員消毒室、干清分離、雨污分離、暗溝排污、達(dá)標(biāo)排放等，環(huán)境約束壓力越來(lái)越大。

2.3 市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)壓力增大

影響市場(chǎng)的因素太多，價(jià)格瞬息萬(wàn)變，波動(dòng)頻繁。2016年生豬價(jià)格在20～22元/kg，2017年同期已下降到11～12元/kg，有些地方禽蛋更是低至2.00元/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠飼料成本。市場(chǎng)波動(dòng)劇烈，無(wú)規(guī)律可循，養(yǎng)殖戶普遍承受巨大壓力。

2.4 養(yǎng)殖自身風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)的壓力增大

養(yǎng)殖過(guò)程中，難以避免各種疾病侵害。而抗生素、激素、磺胺、呋喃類等藥物的禁用、限用，加劇養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)管理粗泛，能繁母畜利用率不高，簡(jiǎn)單濫用市場(chǎng)飼料，養(yǎng)殖設(shè)施配套布局不合理等也會(huì)帶來(lái)壓力。

3 通過(guò)結(jié)構(gòu)調(diào)整，體制、機(jī)制創(chuàng)新，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量來(lái)釋放養(yǎng)殖業(yè)壓力，增加養(yǎng)殖戶收入

3.1 轉(zhuǎn)變觀念，加快建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)

養(yǎng)殖業(yè)在新常態(tài)下，面臨新的機(jī)制、新的機(jī)遇、新的要求。數(shù)量大發(fā)展時(shí)代以經(jīng)過(guò)去，進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)階段。因此，要用新的觀念、新的技術(shù)、新的方式方法加快建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)。

3.2 豬禽提質(zhì)穩(wěn)量

目前，我國(guó)豬、禽肉產(chǎn)量居世界第一，年飼養(yǎng)生豬12億頭，出欄7億頭，出籠禽130多億只，滿足市場(chǎng)量的要求。但是質(zhì)不高，且不能溯源，出口困難，跟不上市場(chǎng)變化步伐，也無(wú)法滿足人們?nèi)找娓邼q的品質(zhì)要求。因此，在保證量的同時(shí)，要因地制宜，利用好本地品種資源，提高肉類品質(zhì)，增加養(yǎng)殖業(yè)抗壓能力。我們建始有必要利用好恩施黑豬、景陽(yáng)雞、本地黃牛等品種。如建始縣花坪鎮(zhèn)年平均出欄生豬近8萬(wàn)頭，而恩施黑豬、藏香豬出欄才百多頭，有待提高。

3.3 增加牛羊養(yǎng)殖

牛羊養(yǎng)殖壓力相對(duì)較小，一是牛羊養(yǎng)殖對(duì)糧食性飼料依賴較低。二是政策支持力度相應(yīng)較大，如能繁母牛補(bǔ)貼政策、退耕還草政策、牛凍配推廣項(xiàng)目補(bǔ)貼等。三是肉質(zhì)好，市場(chǎng)需求增長(zhǎng)快。2016年，我國(guó)消費(fèi)牛肉達(dá)到1100萬(wàn)t，且將逐年遞增，年平均增長(zhǎng)2.4%，比全球平均增速1.8%高0.6個(gè)百分點(diǎn)。因此，大力發(fā)展牛羊，市場(chǎng)空間大，前景廣闊，且肉質(zhì)好，利潤(rùn)高，是減小養(yǎng)殖業(yè)壓力的出路之一。

3.4 橫向聯(lián)合 資源共享 優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)

抱團(tuán)取暖，提高抗壓能力。幾家或多家養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行分散聯(lián)合，大場(chǎng)帶小場(chǎng)，優(yōu)勢(shì)場(chǎng)帶弱場(chǎng)，養(yǎng)殖技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)、設(shè)施、種源等資源共享，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同發(fā)展，提高量和質(zhì)。有利于形成生產(chǎn)、加工、銷售的多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展態(tài)勢(shì)，更有利于釋放日益增長(zhǎng)的養(yǎng)殖壓力。如建始縣花坪鎮(zhèn)火田槽村一組吳某生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，存欄生豬850余頭。2017年6月10日受暴雨侵襲，豬場(chǎng)淹沒(méi)，搶救上來(lái)的生豬由聯(lián)合養(yǎng)殖場(chǎng)及時(shí)接納轉(zhuǎn)場(chǎng)，后期僅因應(yīng)急反應(yīng)死亡3頭。而相鄰的黃鶴村一組廖某生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，因未聯(lián)合，無(wú)法轉(zhuǎn)場(chǎng)，救上岸的生豬，連續(xù)五天遭受雨淋，無(wú)法正常飼養(yǎng)，雖經(jīng)各方采取多種措施，終因失去最佳機(jī)會(huì)，豬只仍陸續(xù)死亡，幾頭母豬流產(chǎn)。說(shuō)明聯(lián)合的重要。

3.5 種養(yǎng)結(jié)合 循環(huán)利用

全國(guó)每年產(chǎn)生畜禽糞污超38億t，數(shù)量大，處理困難，綜合利用率不高，是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一大障礙。要消除這一障礙困難大，建立專門的有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)，分散收集也是一大難題?？梢虻刂埔耍患一蚨嗉茵B(yǎng)殖場(chǎng)聯(lián)名與種植戶合作，走種養(yǎng)結(jié)合之路。租種或合作種植農(nóng)田，通過(guò)干清分離、堆積發(fā)酵腐熟好的畜禽糞便和沼液可用于種植蔬菜、果木、藥材、花卉、飼草等農(nóng)作物。不施用化肥、農(nóng)藥，生產(chǎn)綠色、有機(jī)、無(wú)公害的農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)監(jiān)督、檢測(cè)，甚至獲得認(rèn)證，供給市場(chǎng)；副產(chǎn)品、秸稈、飼草由養(yǎng)殖場(chǎng)回收，從而獲得高效益。建始縣龍坪鎮(zhèn)山羊頭村一組許某生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，常年存欄生豬300頭，種1.33hm2蔬菜，平純收入8000元/667m2。既解決了養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理問(wèn)題，又解決了化肥、農(nóng)藥的污染問(wèn)題，也降低了種植和養(yǎng)殖成本，提高了養(yǎng)殖場(chǎng)收入。這種模式的認(rèn)真總結(jié)和應(yīng)用，有利于減小養(yǎng)殖業(yè)壓力，也有利于實(shí)現(xiàn)多方聯(lián)合及多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

3.6 加強(qiáng)養(yǎng)殖監(jiān)管和推廣應(yīng)用新技術(shù)

加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)管和新技術(shù)推廣應(yīng)用，及時(shí)掌握養(yǎng)殖動(dòng)態(tài)，做出相應(yīng)的指導(dǎo)和調(diào)整。養(yǎng)殖場(chǎng)自身要完善好養(yǎng)殖檔案，加強(qiáng)防疫、治病，樹立“養(yǎng)防結(jié)合，防重于治”的觀念。認(rèn)真做好清潔、消毒、滅源和病死畜禽無(wú)害化處理，接受和應(yīng)用養(yǎng)殖新技術(shù)、新模式。完善養(yǎng)殖設(shè)施、環(huán)境保護(hù)設(shè)施和各項(xiàng)制度，自覺抵制違禁藥物和違禁添加物。不片面追求存欄規(guī)模，提高種畜禽利用率，及時(shí)淘汰老弱病殘畜禽，提升畜產(chǎn)品質(zhì)量。

[1]鮮坤.草食畜牧業(yè)發(fā)展的相關(guān)問(wèn)題分析[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015，（12）：179.