淺談如何轉(zhuǎn)變農(nóng)村草食畜養(yǎng)殖方式

許 俊 蔣清宇

(1.曲靖市沾益區(qū)菱角鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,云南曲靖 655337; 2.曲靖市沾益區(qū)播樂鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,云南曲靖 655337)

淺談如何轉(zhuǎn)變農(nóng)村草食畜養(yǎng)殖方式

許 俊1蔣清宇2

(1.曲靖市沾益區(qū)菱角鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,云南曲靖 655337; 2.曲靖市沾益區(qū)播樂鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,云南曲靖 655337)

草食畜養(yǎng)殖幾乎分布在農(nóng)村的家家戶戶，承載著在農(nóng)村從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的千家萬戶的生產(chǎn)生活，相對于其他畜禽養(yǎng)殖，草食畜養(yǎng)殖方式的科學(xué)轉(zhuǎn)變在農(nóng)村顯得尤為重要。2015年5月，農(nóng)業(yè)部關(guān)于促進(jìn)草食畜牧業(yè)加快發(fā)展的指導(dǎo)意見中指出：草食畜牧業(yè)是現(xiàn)代畜牧業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，但是，草食畜牧業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)比較薄弱，發(fā)展方式相對落后，資源環(huán)境約束不斷加劇，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨諸多制約和挑戰(zhàn)。草食畜在農(nóng)業(yè)農(nóng)村的增產(chǎn)增收方面發(fā)揮著重要的作用，科學(xué)轉(zhuǎn)變農(nóng)村草食畜養(yǎng)殖方式可以直接有效的促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收，也可以在農(nóng)村扶貧攻堅(jiān)工作中發(fā)揮積極作用。

轉(zhuǎn)變 農(nóng)村草食畜 養(yǎng)殖方式

云南省具有發(fā)展高效畜牧業(yè)的優(yōu)越氣候條件，大部分屬亞熱帶南部和熱帶北部，部分為溫帶地區(qū)，配合加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、均衡飼草供應(yīng)、將種草與養(yǎng)畜合理配套可有效地降低飼料成本，促進(jìn)農(nóng)村草食畜養(yǎng)殖增效增收。

1 農(nóng)村草食畜養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 草食畜的生產(chǎn)情況

2013年國家統(tǒng)計(jì)局云南調(diào)查總隊(duì)主要數(shù)據(jù)情況通報(bào)顯示，2012年末，云南省肉牛存欄1039.38萬頭，牛存欄居全國第三位，牛出欄居全國第七位；羊存欄1197.98萬只，羊存欄居全國第十一位，羊出欄居全國第十位。云南省已成為全國重要的草食畜生產(chǎn)基地。發(fā)展草食畜牧業(yè)對調(diào)整優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，解決人畜爭糧矛盾，促進(jìn)和鞏固退耕還林還草，建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)，發(fā)展“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗、高效”畜牧業(yè)具有重要的現(xiàn)實(shí)和戰(zhàn)略意義。

1.2 農(nóng)村飼養(yǎng)草食畜的情況

在農(nóng)村人口達(dá)幾萬的農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)，飼養(yǎng)5頭牛、100只羊的農(nóng)戶數(shù)都有幾十戶之多，飼養(yǎng)幾十只羊的農(nóng)戶往往在一個(gè)行政村就有幾十戶之多，其中，能繁母畜又占有較大比重，加之養(yǎng)殖戶積極性高，草食畜飼養(yǎng)量不斷增大的潛力很大，農(nóng)村草食畜養(yǎng)殖基礎(chǔ)量大，涵蓋著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活的方方面面，占據(jù)著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的較大份額。

1.3 農(nóng)村草食畜的傳統(tǒng)飼養(yǎng)情況

在采取傳統(tǒng)養(yǎng)殖的農(nóng)村草食畜養(yǎng)殖戶中，飼養(yǎng)多依靠經(jīng)驗(yàn)，飼喂多為放牧，廄舍多為軟圈，疫病防控較為被動，畜種改良知識較為匱乏，規(guī)模化養(yǎng)殖觀念較為欠缺。

2 科學(xué)轉(zhuǎn)變農(nóng)村草食畜養(yǎng)殖的主要做法

草食畜養(yǎng)殖“低消耗綠色產(chǎn)出”符合當(dāng)今倡導(dǎo)的健康環(huán)保理念，消費(fèi)者需求量大，有著較大的市場潛力，草食畜市場價(jià)格波動相對較小，比較效益明顯，具有較強(qiáng)的市場風(fēng)險(xiǎn)抵御能力，同時(shí)還能起到周邊養(yǎng)殖輻射帶動作用。

2.1 高效利用土地、兼顧流轉(zhuǎn)土地、種草養(yǎng)畜

云南滇東北主要為亞熱帶高原季風(fēng)氣候，一般具有冬春光照條件較好，夏無酷暑，降水集中，冬暖冬干，適宜牧草品種主要有鴨茅、多年生黑麥草、紫花苜蓿、白三葉。草田輪作、種草養(yǎng)畜是將種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合起來，形成了更為廣泛的物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，充分利用了生物資源和勞動力資源，既提高了農(nóng)作物的豐產(chǎn)性、穩(wěn)定性和多樣性以及經(jīng)濟(jì)效益，又增加了飼用作物的產(chǎn)量，亦是家畜冬春季飼草的主要來源。

隨著城鄉(xiāng)一體化的進(jìn)一步發(fā)展，一方面一部分青壯年農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工，家中勞動力單一，有的甚至搬到了城里居住，出現(xiàn)了閑置土地；另一方面草食畜養(yǎng)殖效益的提高要依賴于專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化，合理利用低產(chǎn)坡地、沙化地、林果隙地、冬閑田、秋閑田種植牧草，高效利用土地的同時(shí)有效降低養(yǎng)殖成本，發(fā)展農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營和綠色生態(tài)農(nóng)牧業(yè)，充分發(fā)揮種草的潛在效益。

2.2 廄舍的布局

畜舍要地勢高燥，便于采光，擋風(fēng)防寒，冬暖夏涼，舍內(nèi)要保持衛(wèi)生，地面不潮濕不泥濘，要及時(shí)清糞，要嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)防疫制度，設(shè)置消毒和污物處理設(shè)施，根據(jù)牲畜習(xí)性和場地合理配備運(yùn)動場。

2.3 推廣青貯飼料

青貯飼料是合理利用青綠植物的有效方法，它的制作原料來源廣，單位容積內(nèi)貯量大、保存周期長、營養(yǎng)損失較少、可減少消化系統(tǒng)寄生蟲病的發(fā)生等。隨著草食家畜業(yè)的發(fā)展，青貯飼料在畜牧業(yè)生產(chǎn)中受到廣泛運(yùn)用，發(fā)展空間和前景十分廣闊。青貯飼料制作原理簡單，就是一個(gè)發(fā)酵、糖化過程，原料十分常見充足，諸如黃白蘿卜莖、蔓菁、鮮玉米及秸稈等，在草食畜養(yǎng)殖中科學(xué)運(yùn)用青貯飼料不僅可以高效利用農(nóng)村閑置土地，降低飼養(yǎng)成本，還可以很好解決飼料問題，促進(jìn)畜牧業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

2.4 人工改良

云南有豐富獨(dú)特的畜禽品種資源，怒江獨(dú)龍牛、檳榔江水牛、鄧川牛、德宏水牛、文山黃牛、中甸牦牛、圭山山羊、龍陵黃山羊、云南半細(xì)毛羊、云嶺山羊、寧蒗黑綿羊、羅平黃山羊等優(yōu)質(zhì)地方牛羊品種，以肉質(zhì)好、耐粗放飼養(yǎng)管理、適應(yīng)性好、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)良性狀成為我省發(fā)展特色畜牧業(yè)、做強(qiáng)牛羊等草食畜產(chǎn)業(yè)不可多得的種質(zhì)基礎(chǔ)。

近年來，人工授精技術(shù)在牛育種工作中得到了非常廣泛的運(yùn)用，其有效應(yīng)用改良了黃牛、奶牛的品種，提升了其遺傳品質(zhì)，同時(shí)，也節(jié)省了奶牛飼養(yǎng)管理費(fèi)用，預(yù)防了牛生殖道疾病的傳播和感染。畜種人工改良在農(nóng)村草食畜散養(yǎng)戶中的認(rèn)知度、認(rèn)同度正在逐漸提高，這其中，牛種改良又較羊種改良發(fā)展得早、接受的普遍，羊的品種改良主要依賴于優(yōu)質(zhì)種公羊的引進(jìn)。人工授精技術(shù)可以使羊的品種改良進(jìn)程加快，降低疾病的傳播率，節(jié)約飼養(yǎng)大量種公羊的費(fèi)用，從而增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

農(nóng)村草食畜養(yǎng)殖方式的科學(xué)轉(zhuǎn)變必將極大的提高養(yǎng)殖效益，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，均衡種養(yǎng)資源可持續(xù)發(fā)展，一定程度上調(diào)和了農(nóng)村因外出務(wù)工造成勞動力單一和土地閑置的矛盾；農(nóng)村草食畜的綠色科學(xué)養(yǎng)殖方式也必將為畜產(chǎn)品質(zhì)量安全筑起堅(jiān)固屏障。

[1] 吳曉俠.農(nóng)區(qū)種草養(yǎng)畜是轉(zhuǎn)變草食畜禽飼養(yǎng)方式的必由之路[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2007，（1）：7-8.

[2] 王國剛，王明利，王濟(jì)民，等.中國草食家畜養(yǎng)殖的時(shí)空動態(tài)及其影響因素[J].地理學(xué)報(bào)，2015，70（7）：1091-1100.

[3] 羅宗春.發(fā)展山區(qū)草食家畜養(yǎng)殖業(yè)的措施[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2015，（6）：32.