白鯽的生態(tài)特點(diǎn)和養(yǎng)殖

黃武志

(廣西梧州市水產(chǎn)畜牧試驗(yàn)場(chǎng),廣西梧州 543003)

白鯽的生態(tài)特點(diǎn)和養(yǎng)殖

黃武志

(廣西梧州市水產(chǎn)畜牧試驗(yàn)場(chǎng),廣西梧州 543003)

白鯽原名日本鯽，產(chǎn)于日本琵琶湖。1976年引入中國(guó)，在我國(guó)俗稱(chēng)“鯽魚(yú)”體色呈銀白，因此也被叫作白鯽。白鯽具較強(qiáng)的適應(yīng)性，能夠在不同溫度環(huán)境下生存、成本投入較低。對(duì)此，筆者以某地區(qū)白鯽養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)為例，主要對(duì)白鯽的生態(tài)特點(diǎn)與養(yǎng)殖，進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。

白鯽 生態(tài)特點(diǎn) 飼養(yǎng)管理

白鯽養(yǎng)殖方法簡(jiǎn)單分為：魚(yú)巢、魚(yú)苗培養(yǎng)、魚(yú)種培育、成魚(yú)養(yǎng)殖；成魚(yú)養(yǎng)殖包括：魚(yú)種套養(yǎng)、成魚(yú)塘混養(yǎng)、主養(yǎng)飼喂。以魚(yú)種混養(yǎng)為例，選擇好白鯽和食料性魚(yú)種，其中將草魚(yú)混合養(yǎng)殖效果較為適宜，在混養(yǎng)過(guò)程中，由于魚(yú)的糞便和殘?jiān)袡C(jī)碎屑能夠轉(zhuǎn)成浮游生物，可以作為白鯽魚(yú)餌料。

1 白鯽生態(tài)特點(diǎn)

1.1 環(huán)境特點(diǎn)

琵琶湖是日本最大的淡水湖。湖面海拔85m、水深41.2m，受水范圍大，包含40多條河流流入。平均溫度在6℃，白鯽是其特產(chǎn)。筆者以我國(guó)某白鯽養(yǎng)殖場(chǎng)為例，海拔31m，平均溫度在21℃條件下進(jìn)行養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)。

1.2 白鯽體態(tài)特點(diǎn)

白鯽體態(tài)較大、頭小、高而側(cè)扁、腹部較大、背肌較厚。白鯽體長(zhǎng)是體高的2.25～2.8倍，生長(zhǎng)速度是當(dāng)?shù)伥a魚(yú)的1～2倍。我們制作的一尾標(biāo)本可數(shù)性狀為：背鰭條3，17；臀鰭條3，6；側(cè)線鱗體長(zhǎng)和頭長(zhǎng)比為3.28，頭長(zhǎng)與眼徑比5.8、尾柄高和長(zhǎng)相近。

1.3 生長(zhǎng)特點(diǎn)

白鯽生長(zhǎng)速度快，當(dāng)年長(zhǎng)到一兩，次年秋天在157～329g，而當(dāng)?shù)伥a魚(yú)只有100g；白鯽主要在中上層游動(dòng)，因此起捕率較高，起捕率高達(dá)91%；白鯽耗氧率較低，窒息點(diǎn)在0.1mg。該地區(qū)養(yǎng)殖草、鰱魚(yú)魚(yú)種階段，產(chǎn)魚(yú)種100kg/667m2出現(xiàn)浮頭，以往白鯽養(yǎng)殖魚(yú)種合計(jì)產(chǎn)量就有391kg/667m2；屬于雜食性魚(yú)種，主要食低棲動(dòng)物、浮游動(dòng)物等，即使在污水中也不會(huì)影響白鯽生長(zhǎng)。

2 白鯽養(yǎng)殖

2.1 魚(yú)種培育

白鯽魚(yú)苗培育和其他魚(yú)魚(yú)苗培育方法相同。但需要在有餌料基礎(chǔ)的發(fā)塘水質(zhì)。魚(yú)苗出膜前1d施肥，施蓄糞200～300kg/667m2，生成的浮游生物可以作為魚(yú)食。魚(yú)苗出膜后5d內(nèi)可以平游后，取出魚(yú)巢喂養(yǎng)預(yù)料，前2d喂養(yǎng)蛋黃，10萬(wàn)尾魚(yú)苗投喂1個(gè)。首先將蛋黃柔細(xì)參水進(jìn)行潑喂，1d喂養(yǎng)2次；而后喂養(yǎng)豆?jié){，1d喂養(yǎng)3次，喂養(yǎng)黃豆0.8kg/667m2。2d施肥一次，施蓄糞60～80kg/667m2，確保魚(yú)塘水肥度平衡，透明度在35cm為佳。

該地區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)入冬前引入30萬(wàn)烏仔，放置于水深1m左右，面積0.2hm2的魚(yú)塘中，前期用豆?jié){撥喂、長(zhǎng)到8朝后撒33%蛋白浮水粉碎性羅非魚(yú)料，培養(yǎng)魚(yú)種。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間培育，開(kāi)春開(kāi)塘培育11朝到3寸規(guī)格魚(yú)種達(dá)到24萬(wàn)尾，1173kg，產(chǎn)為391kg/667m2。

2.2 成魚(yú)養(yǎng)殖

我們分別從成魚(yú)混養(yǎng)、主養(yǎng)飼喂、魚(yú)種套養(yǎng)3種養(yǎng)殖方法進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)。

混養(yǎng)方法：白鯽作為搭配魚(yú)，通過(guò)高產(chǎn)成魚(yú)塘的殘餌養(yǎng)殖，放置魚(yú)苗150～200尾/667m2，年底可以成長(zhǎng)半斤左右，提升產(chǎn)量15～50kg。比如：在1.67hm2成魚(yú)塘中，放養(yǎng)11朝白鯽魚(yú)苗3000尾，占總養(yǎng)殖量的7%。在出塘階段，捕捉白鯽597.5kg，占總產(chǎn)量的4.7%。在4666.67m2成魚(yú)塘中放養(yǎng)11～12朝白鯽1530尾，白鯽凈產(chǎn)355kg，產(chǎn)達(dá)50kg/667m2，占總產(chǎn)量的6.85%。

主養(yǎng)飼喂方法：該地區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)中，在800m2魚(yú)塘中放養(yǎng)90尾/kg魚(yú)苗20kg，同時(shí)投放60尾0.5kg鳙魚(yú)魚(yú)種進(jìn)行全飼料投喂養(yǎng)殖。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間養(yǎng)殖，白鯽生長(zhǎng)至50g，6個(gè)月后白鯽生長(zhǎng)到180～300g。

魚(yú)種套養(yǎng)方法；在草魚(yú)魚(yú)種培育搭配最為理想，草魚(yú)下塘同時(shí)搭配100～150尾/667m2尾重50g白鯽，草魚(yú)培育過(guò)程每天按草魚(yú)體重3%～5%投喂草魚(yú)魚(yú)種料，2～3個(gè)月草魚(yú)出塘，白鯽平均達(dá)到250g，魚(yú)種塘魚(yú)保持沒(méi)惡化。筆者認(rèn)為白鯽可取代鳙魚(yú)作為魚(yú)種塘的食水魚(yú)，足可控制放魚(yú)種塘的種塘，養(yǎng)量可根據(jù)塘水質(zhì)情況增減。

養(yǎng)殖過(guò)程中，要注意放養(yǎng)密度控制，白鯽成魚(yú)養(yǎng)殖可以使用隔年魚(yú)種，苗種放養(yǎng)密度做好控制；如果密度較大，白鯽重量很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格250g以上；密度過(guò)大也會(huì)造成飼料的浪費(fèi)，魚(yú)產(chǎn)量降低。通常情況下，主養(yǎng)飼喂養(yǎng)殖中，冬末春初放尾重10～15g/667m2的隔年魚(yú)種，大約在1400～2000尾，在6月初再次放入10朝的當(dāng)年魚(yú)苗3000尾，產(chǎn)出白鯽成魚(yú)在300kg、尾重10～15g的魚(yú)種2100尾左右；如果放養(yǎng)本年培育的魚(yú)苗3000～4000尾/667m2，成魚(yú)在260～300kg。

3 白鯽養(yǎng)殖問(wèn)題研究分析

第1，現(xiàn)階段，魚(yú)塘上層養(yǎng)殖鰱魚(yú)、鳙魚(yú)，這兩種魚(yú)種市場(chǎng)價(jià)格較平、沒(méi)有多大經(jīng)濟(jì)價(jià)值，特別是鰱魚(yú)。白鯽為上層魚(yú)的附屬魚(yú)品種，能夠增長(zhǎng)魚(yú)塘上層產(chǎn)量，市場(chǎng)價(jià)格也較為可觀，價(jià)格高，筆者當(dāng)?shù)匕做a價(jià)格高于鰱魚(yú)2～3倍。另一方面，白鯽體態(tài)較大，能夠彌補(bǔ)當(dāng)?shù)伥a魚(yú)魚(yú)種生長(zhǎng)速度慢的問(wèn)題。在當(dāng)?shù)伥a魚(yú)養(yǎng)殖中，白鯽是首選品種。

第2，白鯽鱗片稀松、皮膚嫩，在撈捕過(guò)程中容易掉鱗而引發(fā)疫病。本地區(qū)飼養(yǎng)中，白鯽在養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)過(guò)赤皮病，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的治療控制才得以好轉(zhuǎn)，因此，在養(yǎng)殖過(guò)程中輪捕輪放的池塘混養(yǎng)白鯽成活率及產(chǎn)量都達(dá)不到預(yù)期目標(biāo)，試驗(yàn)效果最好是與草混養(yǎng)，一次捕捉上市。

第3，在魚(yú)種套養(yǎng)過(guò)程中，成魚(yú)產(chǎn)量達(dá)到50kg/667m2，相當(dāng)成魚(yú)塘混養(yǎng)效果，而且規(guī)格大，售價(jià)高，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。但養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)對(duì)于套養(yǎng)實(shí)際消耗飼料情況怎樣，最佳放養(yǎng)量是多少等數(shù)據(jù)尚沒(méi)掌握。試想：如實(shí)際沒(méi)消耗飼料，把放養(yǎng)量增加1～2倍效果怎樣有待進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)研究。

4 結(jié)語(yǔ)

白鯽養(yǎng)殖方法簡(jiǎn)單、繁殖率高、孵化率高、適用范圍大，能夠在魚(yú)塘、湖泊、水庫(kù)等環(huán)境中養(yǎng)殖，白鯽成長(zhǎng)不受生態(tài)環(huán)境限制。筆者分別從：白鯽生態(tài)特點(diǎn)、白鯽養(yǎng)殖、白鯽養(yǎng)殖問(wèn)題研究分析等3方面對(duì)白鯽的生態(tài)特點(diǎn)和養(yǎng)殖進(jìn)行了分析。

[1] 梁爽，梁守仁.異育銀鯽的營(yíng)養(yǎng)需求及安全生態(tài)營(yíng)養(yǎng)型飼料配制[J].科學(xué)養(yǎng)魚(yú)，2013，（1）：117.