關(guān)于景東縣無(wú)公害畜牧業(yè)發(fā)展的思考

顏 寧 杜林錦

(1.云南省景東縣錦屏鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,云南景東 676299; 2.云南省景東縣安定鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,云南景東 676206)

關(guān)于景東縣無(wú)公害畜牧業(yè)發(fā)展的思考

顏 寧1杜林錦2

(1.云南省景東縣錦屏鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,云南景東 676299; 2.云南省景東縣安定鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,云南景東 676206)

畜牧業(yè)的發(fā)展是近幾年來(lái)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的新亮點(diǎn)，也是發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)，實(shí)施財(cái)源建設(shè)，增強(qiáng)縣級(jí)財(cái)力的重要內(nèi)容。隨著人民生活的不斷改善，生活質(zhì)量的不斷提高，人們對(duì)肉品安全問(wèn)題也越來(lái)越重視，無(wú)公害畜產(chǎn)品也越來(lái)越受社會(huì)公眾的青睞，這使我們清醒地意識(shí)到，在發(fā)展畜牧業(yè)的同時(shí)，關(guān)切畜產(chǎn)品安全問(wèn)題尤為重要。結(jié)合景東縣畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和優(yōu)勢(shì)，筆者提出發(fā)展景東縣無(wú)公害畜牧業(yè)的幾點(diǎn)意見(jiàn)和看法，希望能推動(dòng)景東縣無(wú)公害畜牧業(yè)的發(fā)展，滿足市場(chǎng)和廣大消費(fèi)者需求，對(duì)促進(jìn)景東縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入能起到一定的積極推動(dòng)作用。

無(wú)公害畜牧業(yè) 發(fā)展優(yōu)勢(shì) 發(fā)展途徑

改革開(kāi)放以來(lái)，景東縣畜牧業(yè)在改革中前進(jìn)，在發(fā)展中壯大，畜牧業(yè)由附屬農(nóng)業(yè)的副業(yè)發(fā)展成為相對(duì)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)，整體水平顯著提高。但是隨著人民生活的不斷改善，生活質(zhì)量的不斷提高，解決了“吃飽”問(wèn)題之后也逐漸過(guò)渡為“吃好”，對(duì)產(chǎn)品的種類需求不但越來(lái)越多，對(duì)畜產(chǎn)品的安全問(wèn)題也越來(lái)越重視，無(wú)公害畜產(chǎn)品越來(lái)越受社會(huì)公眾的青睞，這使我們清醒意識(shí)到在發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)的同時(shí)，更應(yīng)該關(guān)注畜產(chǎn)品的安全問(wèn)題。

1 景東縣資源狀況

1.1 自然資源

1.2 生產(chǎn)現(xiàn)狀

2016年底全縣畜禽存欄3187360頭（只）。其中牛存欄78241頭，羊存欄141581只，豬存欄445316頭，禽存欄2504492只（雞2384628只）。大牲畜出欄44445頭，肉羊出欄92091只，肥豬出欄403959頭，禽出欄4320658（烏骨雞4216758只），肉類總產(chǎn)量45778t，禽蛋產(chǎn)量2001t，畜業(yè)產(chǎn)值141696687元。

2 發(fā)展無(wú)公害畜牧業(yè)的優(yōu)勢(shì)

2.1 生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)

景東山清水秀、氣候宜人，是一個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣。工業(yè)欠發(fā)達(dá)，無(wú)工業(yè)“三廢”污染，許多村社還保持著較為落后的生產(chǎn)方式，運(yùn)用農(nóng)藥、化肥和獸藥的觀念淡薄。水源無(wú)污染，病原微生物均未超標(biāo)，這些得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境資源是景東縣發(fā)展無(wú)公害畜牧業(yè)的優(yōu)勢(shì)所在。

2.2 畜種優(yōu)勢(shì)

多年來(lái)畜禽品種的選育及改良工作成效顯著，已初步培育出一些耐寒、耐粗飼，抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)風(fēng)味極佳，生長(zhǎng)速度相對(duì)較快的地方品種，如：烏骨雞、黑山羊、黃牛等，它們適應(yīng)性強(qiáng)，發(fā)病率低，用藥量少，是開(kāi)發(fā)無(wú)公害畜產(chǎn)品的理想品種。

交易對(duì)手盡職調(diào)查包括對(duì)方公司的實(shí)際控制人盡職調(diào)查、交易對(duì)手股權(quán)情況盡職調(diào)查、交易對(duì)手是否存在懸而未決的商務(wù)糾紛、交易對(duì)手的歷史違約情況等。

2.3 天然飼草、飼料優(yōu)勢(shì)

景東縣草場(chǎng)絕大多數(shù)都是天然草場(chǎng)，其生態(tài)環(huán)境不被污染，加之近年來(lái)國(guó)家實(shí)施的西部生態(tài)工程，退耕還林還草工程，加大了對(duì)天然草場(chǎng)的保護(hù)和建設(shè)力度，同時(shí)又新增了許多草場(chǎng)面積，年產(chǎn)數(shù)千噸的天然優(yōu)質(zhì)牧草。加上景東縣種植的大量無(wú)農(nóng)藥、化肥的玉米、稻谷及豆類等，為畜禽生長(zhǎng)提供了充足的綠色能量和蛋白質(zhì)飼料，從而避免畜禽“病從口入”。優(yōu)質(zhì)天然的飼草飼料為大力發(fā)展景東縣無(wú)公害畜牧業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

2.4 政策、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

（1）中央提出要把發(fā)展畜牧業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要措施。

（2）生態(tài)工程建設(shè)，種草養(yǎng)畜項(xiàng)目的實(shí)施為畜牧業(yè)贏來(lái)了優(yōu)惠政策和一定的資金扶持，能繁母豬保險(xiǎn)的開(kāi)展也為養(yǎng)豬業(yè)提供了一定的保障。

（3）中共景東彝族自治縣委、縣政府關(guān)于建設(shè)景東無(wú)量山哀牢山綠色生態(tài)經(jīng)濟(jì)帶的意見(jiàn)。市委、市政府提出“生態(tài)立市，綠色發(fā)展”。

（4）消費(fèi)者對(duì)安全無(wú)公害的畜產(chǎn)品要求越來(lái)越強(qiáng)烈，對(duì)生態(tài)無(wú)公害畜產(chǎn)品消費(fèi)需求較多。景東縣生產(chǎn)的生態(tài)豬及其腌制品——黃草嶺、徐家壩火腿，土雞、黃牛、黑山羊、驢以其特有的肉質(zhì)鮮美、生態(tài)、無(wú)污染等優(yōu)勢(shì)倍受縣、市、省內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)。

2.5 農(nóng)民飼養(yǎng)水平提高，科技意識(shí)增強(qiáng)

畜牧獸醫(yī)技術(shù)部門通過(guò)幾年的宣傳培訓(xùn)，種、料、防、管等科學(xué)技術(shù)己走入千家萬(wàn)戶，為大力發(fā)展生態(tài)、安全、營(yíng)養(yǎng)成分高的無(wú)公害畜產(chǎn)品提供了牢固的飼養(yǎng)技術(shù)基礎(chǔ)，畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)工作，為發(fā)展無(wú)公害畜牧業(yè)提供了技術(shù)指導(dǎo)。

3 發(fā)展無(wú)公害畜牧業(yè)的途徑及措施

3.1 提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

政府要抓緊制訂畜產(chǎn)品安全法律、法規(guī)及具體實(shí)施細(xì)則，增強(qiáng)發(fā)展畜牧業(yè)的緊迫感和責(zé)任感，把畜牧業(yè)發(fā)展納入重要議事日程，并及時(shí)解決畜牧業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的新情況，為無(wú)公害畜牧業(yè)的發(fā)展提供組織保證。

3.2 抓好畜禽品種選育及推廣

以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以顧客需求為依據(jù)，不斷進(jìn)行品種改良，提高經(jīng)濟(jì)效益。具體應(yīng)做以下工作：（1）豬良種推廣：在交通方便的村社全面推廣人工授精，在邊遠(yuǎn)山區(qū)推廣優(yōu)良品種本交改良，使三元雜交良種仔豬覆蓋面達(dá)到90%以上。（2）牛品種改良：以推廣牛凍精改良為主，使改良覆蓋面達(dá)到80%以上，主要選擇肉用品種進(jìn)行改良。（3）山羊良種選育及推廣：以本地黑山羊提純復(fù)壯為主，選育出無(wú)量山系和哀牢山系不同地點(diǎn)的優(yōu)良種公羊，有計(jì)劃地進(jìn)行異地種公羊調(diào)配。（4）烏骨雞良種選育與開(kāi)發(fā)：采取淘汰制選育法，選育出景東烏骨雞地方特色良種，使全縣選育后的烏骨雞飼養(yǎng)覆蓋面達(dá)到80%以上。在引種過(guò)程中，種畜禽要進(jìn)行嚴(yán)格疫病檢測(cè)，控制好疫病的帶入。

3.3 健全并管理好基層獸醫(yī)組織，提高人員素質(zhì)

景東縣應(yīng)加強(qiáng)縣、鄉(xiāng)、村、社防疫部門的組織與領(lǐng)導(dǎo)，增加經(jīng)費(fèi)，更新設(shè)備，充實(shí)高素質(zhì)專業(yè)人員，使防疫能力與日益復(fù)雜的疫病和日益嚴(yán)格的要求相適應(yīng)。

3.4 嚴(yán)格防疫制度

根據(jù)景東縣疫病流行情況、疫病的性質(zhì)、氣候條件、畜禽的健康情況及其他因素來(lái)選擇使用疫苗的種類，制訂出完整的免疫程序，實(shí)行規(guī)范化作業(yè)。對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)、飼養(yǎng)戶應(yīng)定期對(duì)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、圈舍內(nèi)外環(huán)境、畜禽身體進(jìn)行認(rèn)真嚴(yán)格的消毒，并提倡養(yǎng)殖戶自繁自養(yǎng)，減少生豬（仔豬）市場(chǎng)流動(dòng)量，減少疫病傳染機(jī)會(huì)，以確保畜禽健康生長(zhǎng)，從而減少發(fā)病率，減少用藥量。

3.5 規(guī)范飼料管理

采用優(yōu)質(zhì)飼料發(fā)展無(wú)公害畜牧業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)在于飼料的選擇，只有用純天然、無(wú)污染、無(wú)毒害、無(wú)副作用的綠色飼料才能保證生產(chǎn)出安全的畜禽產(chǎn)品，飼料加工生產(chǎn)過(guò)程中，要逐漸改進(jìn)，盡量減少殺菌劑，抗生素添加，要保證酶制劑，益生素、中草藥提取物、維生素等活性物質(zhì)的有效性，從而控制好激素及飼料添加的藥物在動(dòng)物產(chǎn)品中的殘留。

3.6 加強(qiáng)對(duì)獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的管理和監(jiān)督

要加強(qiáng)獸藥的使用管理，實(shí)行處方用藥和非處方用藥分類、管理，尤其要強(qiáng)化對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)獸藥使用的監(jiān)督，嚴(yán)禁使用禁用藥品，嚴(yán)格獸藥使用劑量，嚴(yán)格遵守停藥期獸藥使用準(zhǔn)則，從而控制動(dòng)物產(chǎn)品中獸藥殘留量，多推廣應(yīng)用中草藥對(duì)家畜疫病進(jìn)行預(yù)防和治療，確保畜牧業(yè)的良性發(fā)展和畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

3.7 建立無(wú)公害綠色畜產(chǎn)品基地縣，推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

通過(guò)深入調(diào)查市場(chǎng)，結(jié)合資金、環(huán)境、社會(huì)條件充分論證，從而確定養(yǎng)殖規(guī)模。并積極鼓勵(lì)養(yǎng)殖大戶、專業(yè)戶、民間中介組織參與興辦畜禽產(chǎn)品營(yíng)銷企業(yè)、專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，與農(nóng)民形成穩(wěn)定的產(chǎn)供關(guān)系。同時(shí)實(shí)施名牌戰(zhàn)略，進(jìn)一步開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。采取多種形式，把相關(guān)的企業(yè)、農(nóng)民聯(lián)合起來(lái)，最終形成貿(mào)、工、農(nóng)一體化，產(chǎn)、工、銷一條龍的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系，從而保障無(wú)公害畜產(chǎn)品有路可銷。

3.8 建好畜牧業(yè)信息網(wǎng)

信息是一種資源，同時(shí)又是一種生產(chǎn)力。通過(guò)建立信息網(wǎng)絡(luò)，可以快速、靈敏、準(zhǔn)確、可靠的信息來(lái)引導(dǎo)生產(chǎn)、加工和銷售環(huán)節(jié)，并且可相互探討畜牧業(yè)的新技術(shù)和提高生產(chǎn)的各種方法。

[1] 陳孟平.論西部邊窮地區(qū)綠色畜產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)[J].四川畜牧獸醫(yī)，2003，（2）：10-12.

[2] 王同英，王琳.淺淡規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)與安全畜產(chǎn)品生產(chǎn)[J].中國(guó)畜牧雜志，2003，（6）：54.