我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢

王宇寧

(四川省岳池縣九龍畜牧獸醫(yī)站,四川岳池 638300)

我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢

王宇寧

(四川省岳池縣九龍畜牧獸醫(yī)站,四川岳池 638300)

文章分析我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，總體而言，大型生豬養(yǎng)殖場在規(guī)?；a(chǎn)和勞動生產(chǎn)率上的優(yōu)勢明顯，而生豬價格總體走勢為震蕩向上。在此基礎(chǔ)上，思考確保生豬產(chǎn)銷平穩(wěn)長效發(fā)展的建議，要點性知識以供參考和借鑒。

生豬 養(yǎng)殖 產(chǎn)業(yè)

1 前言

開春以來，豬肉市場價格高升，逆勢而上，春節(jié)甚至迎來開門紅，節(jié)后多地市場價格直逼18元/kg，同比增長達(dá)2.93%，不少地方甚至出現(xiàn)了連續(xù)的八周連漲。但是，市場上頻出的豬肉安全事件，再一次將生豬養(yǎng)殖推向風(fēng)口浪尖，生豬安全養(yǎng)殖的問題備受世人關(guān)注，再次成為廣大民眾較關(guān)心的熱點話題。

2 我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢

2.1 我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

中國是全球第一養(yǎng)豬大國，生豬存欄量占全球的51%，盡管2015年中國生豬產(chǎn)業(yè)舉步維艱，也改變不了中國生豬出欄再創(chuàng)新高紀(jì)錄。而且，這些年，規(guī)?；B(yǎng)殖占比逐年增加。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截止到2015年年底，國內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)豬場的比例高升達(dá)到70%以上，而且，這一比例數(shù)據(jù)隨養(yǎng)豬利好條件的刺激有不斷攀升的趨勢。受此影響，生豬養(yǎng)殖散戶市場競爭力較弱，養(yǎng)殖效益逐年降低，這些年有退出市場的趨向。截止到2016年年底，生豬存欄高達(dá)51200萬頭，同比增長達(dá)1.6%。隨春節(jié)過后，豬肉消費進(jìn)入淡季，豬肉價格略有下跌，養(yǎng)殖戶主擔(dān)心降價損失而集中拋售。供求關(guān)系雖有調(diào)整，但是，豬肉價格下跌不嚴(yán)重，散養(yǎng)戶尚且處于保本邊緣，而規(guī)模養(yǎng)豬場稍有盈余。

2.2 我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

結(jié)合國內(nèi)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析，未來國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢在于：大型生豬養(yǎng)殖場在規(guī)模化生產(chǎn)和勞動生產(chǎn)率上的優(yōu)勢明顯，而生豬價格總體走勢為震蕩向上。能得出這樣的結(jié)論，是供方市場和需方市場相互作用的結(jié)果。

根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2015年年底，國內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)豬場的比例高升達(dá)到70%以上，而且，這一比例數(shù)據(jù)隨養(yǎng)豬利好條件的刺激有不斷攀升的趨勢。受此影響，生豬養(yǎng)殖散戶市場競爭力較弱，養(yǎng)殖效益逐年降低，這些年有退出市場的趨向。截至2016年年底，生豬存欄高達(dá)51200萬頭，同比增長達(dá)1.6%。隨春節(jié)過后，豬肉消費進(jìn)入淡季，豬肉價格略有下跌，養(yǎng)殖戶主擔(dān)心降價損失而集中拋售。供求關(guān)系雖有調(diào)整，但是，豬肉價格下跌不嚴(yán)重，散養(yǎng)戶尚且處于保本邊緣，而規(guī)模養(yǎng)豬場稍有盈余。

2.2.1 供方市場

影響供方市場的重要因素，有如下幾方面：一方面，豬肉價格的急跌，嚴(yán)重打擊養(yǎng)豬積極性。而當(dāng)豬肉價格大幅下跌時，養(yǎng)殖戶普遍選擇拋售。收購方更是趁機實施打壓政策，而選擇降價選購。另一方面，養(yǎng)殖戶減少，農(nóng)村勞動力向城市的轉(zhuǎn)移。我國長期處于二元經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，城鄉(xiāng)居民收入差距大，外出打工人員增多，農(nóng)村人口越來越少，留在農(nóng)村的多為老人和孩子。相比之下，大型生豬養(yǎng)殖場在規(guī)模化生產(chǎn)和勞動生產(chǎn)率上的優(yōu)勢明顯。

2.2.2 需方市場

在居民需求的肉類種類中，豬肉占有的比重歷年都較高。由此，生豬養(yǎng)殖是一個效益巨大的行業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，每年國內(nèi)消耗的豬肉，在70萬t肉左右，大大超過了美國豬肉銷售的一倍。這些年，其他肉類，比如：牛羊鵝鴨等肉制品，對豬肉有很大的替代作用。但是，總體而言，比重雖有下滑，但下滑空間不是很大。由此，未來國內(nèi)豬肉市場價格走勢，受供方和需方市場的博弈，而導(dǎo)致總體走勢呈震蕩中向上。

3 確保生豬產(chǎn)銷平穩(wěn)長效發(fā)展的思考

通過對生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢的分析，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖市場除了受供求因素的影響，同樣，還與養(yǎng)殖規(guī)模程度不高、買賣市場流通信息不暢、物流不發(fā)達(dá)等等，有著很大的關(guān)系。總的來說，未來的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，畢竟是一個激烈競爭的行業(yè)。穩(wěn)定生豬流通市場，建立健全生產(chǎn)和銷售長效機制，確保生豬價格在小幅的波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定，避免豬肉價格有大起大落，是今后確保生豬供銷市場健康可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

3.1 地方政府充分發(fā)揮政府職能，穩(wěn)定完善生豬生產(chǎn)流通長效機制

穩(wěn)定完善生豬生產(chǎn)流通長效機制，地方政府應(yīng)充分發(fā)揮其政府職能，保證政策補貼和扶持政策的連續(xù)性，明確各方投資主體對生豬養(yǎng)殖預(yù)期。逐步建立和完善穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和流通的長效機制，轉(zhuǎn)變“重生產(chǎn)、輕流通”的觀念，積極發(fā)展我國物流業(yè)，保障各地區(qū)的豬肉供應(yīng)，當(dāng)區(qū)域價格差異較大或者遇到哄抬市價的情況出現(xiàn)時，可以有效地通過完善的物流體系進(jìn)行調(diào)撥，平抑區(qū)域價格差。

3.2 探索不同模式的生豬養(yǎng)殖模式，確保養(yǎng)殖戶主獲得高養(yǎng)殖效益

生豬養(yǎng)殖模式實現(xiàn)多樣化，積極探索“公司+合作社+農(nóng)戶”、“基地+農(nóng)戶+市場”、“批發(fā)市場+農(nóng)戶”等多種供需平衡發(fā)展形勢，確保生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，帶動養(yǎng)殖戶主提質(zhì)、增收，避免造成降低養(yǎng)殖效益的窘境，確保養(yǎng)豬各環(huán)節(jié)的多方共贏。

4 結(jié)論

就目前的生豬產(chǎn)業(yè)整體而言，出現(xiàn)“一高一低”。國內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)豬場的比例不斷高升，而生豬養(yǎng)殖散戶養(yǎng)殖效益逐年降低，這些年有退出市場的趨向。而為確保生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，同樣需要我們穩(wěn)定生豬流通市場，建立健全生產(chǎn)和銷售長效機制，確保生豬價格在小幅的波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定，避免豬肉價格有大起大落。在此，地方政府充分發(fā)揮政府職能，穩(wěn)定完善生豬生產(chǎn)流通長效機制；探索不同模式的生豬養(yǎng)殖模式，確保養(yǎng)殖戶主獲得高養(yǎng)殖效益。

[1] 李小紅.關(guān)于大規(guī)模生豬養(yǎng)殖企業(yè)責(zé)任成本管理的研究[D].廣東外語外貿(mào)大學(xué)，2015.

[2] 鞏雪.我國生豬價格指數(shù)保險研究[D].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2015.

[3] 周曉.基于散養(yǎng)戶視角生豬疫病防控效果影響因素與對策研究[D].四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2015.