國外畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式及經(jīng)驗啟示

趙俊芳

國外畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式及經(jīng)驗啟示

趙俊芳

中國加入 WTO 之后，畜牧業(yè)要想得到更好的發(fā)展，在國際上具有更大的競爭優(yōu)勢，必須在經(jīng)營上實行一體化模式。國際上畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營有多種成熟的模式，雖然各國在一體化的具體做法上不盡相同，但大體可歸納為：合作社、專業(yè)協(xié)會和企業(yè)集團三種類型。筆者主要就農(nóng)牧業(yè)發(fā)達(dá)國家畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式做比較研究，并結(jié)合我國的實際國情，提出一些經(jīng)驗啟示，改善我國畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營程度較低的現(xiàn)狀。

1 畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式及其類型

1.1 概念分析

畜牧產(chǎn)業(yè)一體化是指多個原來相互獨立的主權(quán)實體，比如養(yǎng)殖農(nóng)戶、涉農(nóng)企業(yè)、畜牧養(yǎng)殖合作社等通過某種方式逐步結(jié)合成為一個單一實體的過程。其中，畜牧業(yè)一體化經(jīng)營模式涵蓋了整個生產(chǎn)經(jīng)營過程，從最初的生產(chǎn)到最終的銷售，所有環(huán)節(jié)都從屬于產(chǎn)業(yè)一體化的經(jīng)營范疇。由此可見，畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式，實際上就是在進(jìn)行畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，將畜牧產(chǎn)業(yè)涉及的各項工作聯(lián)系到一起，形成一個整體的發(fā)展鏈條，從養(yǎng)殖到加工再到分銷進(jìn)行全面統(tǒng)一的管理和調(diào)配。在畜牧產(chǎn)業(yè)中應(yīng)用這種一體化的經(jīng)營方式，是對畜牧產(chǎn)業(yè)的一種延伸和豐富，將養(yǎng)殖、生產(chǎn)和銷售有機融合到一起，增加了畜牧產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)過程中的商業(yè)屬性，改善了以往過于分散的經(jīng)營模式，能夠?qū)⑿竽廉a(chǎn)業(yè)有限的資源集中到一起，實現(xiàn)資源利用效率的翻倍，還可以促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)市場化的早日實現(xiàn)。

1.2 種類分析

就畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式的應(yīng)用情況來看，在應(yīng)用過程中具有多種改進(jìn)模式，由于各國對畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式的認(rèn)識有所不同，畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式在發(fā)展的過程中也形成了差異性的經(jīng)營類型。通過對各種類型進(jìn)行分析，可以總結(jié)出合作社、專業(yè)協(xié)會和企業(yè)集團三種類型。

1）以合作社為主要形態(tài)的一體化經(jīng)營模式。該種經(jīng)營模式構(gòu)成的前提是參與人員皆出于自愿，在自發(fā)的情況下形成一種松散的組織結(jié)構(gòu)，進(jìn)行生產(chǎn)和銷售活動。在這一組織中，參與者的權(quán)利趨于平等，無論是加入還是退出都沒有過多的限制，在利益分配方面也將公平放在首要的位置。這種合作社構(gòu)建目的在于為參與者謀福利，而不是為合作社本身增加經(jīng)濟收入，社會服務(wù)性質(zhì)較為明顯，組織內(nèi)部的管理人員皆由參與者民主選出，進(jìn)一步保障了組織經(jīng)營的公平性與合理性，并且更易得到參與者的支持。

2）突出專業(yè)行業(yè)協(xié)會性質(zhì)的一體化經(jīng)營模式。該種經(jīng)營模式最突出的特點是針對性較強，僅圍繞某一行業(yè)或者某一體系進(jìn)行經(jīng)營管理活動。與合作社相同，該組織也注重社會服務(wù)的實現(xiàn)，對收益盈利方面沒有過多的關(guān)注。在實際經(jīng)營活動中，該組織能夠起到代表組織成員表達(dá)意愿的作用，可以更好地表達(dá)農(nóng)民的真實需要，幫助參與者獲得政府更多的幫助，能夠?qū)ιa(chǎn)銷售活動進(jìn)行集中管理，擴大產(chǎn)品或者行業(yè)在市場中的影響范圍。

3）以集團形式存在的一體化經(jīng)營模式。該種模式是三種類型中規(guī)模較大的一種，其主要目的在于獲取經(jīng)濟上的利益，在實際經(jīng)營的過程中會與參與者之間形成一種共贏的關(guān)系。在該種模式中，普通農(nóng)戶作為生產(chǎn)者，而企業(yè)則作為銷售者和管理者。通常情況下，企業(yè)會事先與參與者制訂出明確的生產(chǎn)計劃，并負(fù)責(zé)給予參與者技術(shù)以及生產(chǎn)資料方面的支持，當(dāng)農(nóng)戶完成基礎(chǔ)生產(chǎn)活動后，企業(yè)再進(jìn)行后續(xù)的加工、銷售等工作，這樣既減少了農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營過程中的風(fēng)險，也強化了企業(yè)的生產(chǎn)資源供應(yīng)，使得企業(yè)與農(nóng)戶之間的關(guān)系不斷緊密，雙方的利益都得到了強效的保障。

2 國外畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式舉例分析

國外應(yīng)用畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式的國家有很多，每一個國家都在應(yīng)用過程中將畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式與本國實際情況融合到一起，強化該項經(jīng)營模式在本國的應(yīng)用價值。要想對外國成熟的畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式進(jìn)行研究，需從畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營程度較高的國家入手，通過深入系統(tǒng)的分析，從中總結(jié)出應(yīng)用畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式需要注意的規(guī)律和原則。

2.1 美國

眾所周知美國在世界經(jīng)濟上扮演著不可忽視的角色，美國在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟方面長期處于超前位置，是發(fā)達(dá)國家中的典型代表。美國不僅在電子科技方面長期領(lǐng)先，在畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)營方面也表現(xiàn)突出。就美國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)來看，畜牧產(chǎn)業(yè)是美國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要組成部分，美國每年都要對外輸送大量的畜牧產(chǎn)品，在世界范圍內(nèi)有著廣泛的市場。而美國之所以會在畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)營方面取得如此高的成績，主要是因為美國重視畜牧產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展，包括在養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施、科學(xué)技術(shù)、飼料獸藥配套、產(chǎn)品加工、物流運輸、市場銷售、產(chǎn)品溯源體系等方面尋求多種方式的一體化合作經(jīng)營，以獲得更多市場份額，節(jié)約生產(chǎn)成本。在美國，牧場是飼養(yǎng)牲畜的基礎(chǔ)單位，其中絕大多數(shù)的牧場都由家庭經(jīng)營，但是無論是在規(guī)模上還是科技程度上都要明顯高于我國家庭畜牧業(yè)生產(chǎn)。實踐證明，美國絕大多數(shù)的家庭農(nóng)場都對合作社極為認(rèn)可，有的家庭牧場甚至?xí)瑫r加入多個合作社。這樣就可以使得每一個家庭牧場都得到統(tǒng)一化的管理，將生產(chǎn)與銷售聯(lián)系到一起，避免畜牧產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與市場之間出現(xiàn)割裂。以家禽養(yǎng)殖為例，美國進(jìn)行家禽養(yǎng)殖的家庭有很多，其中絕大多數(shù)家庭都在合作社的支持下形成了孵化養(yǎng)殖一條龍的生產(chǎn)方式，養(yǎng)殖戶還會與加工銷售企業(yè)建立起合作關(guān)系。在合作的過程中，加工銷售企業(yè)會給養(yǎng)殖戶提供設(shè)備、飼料等多方面的幫助，而養(yǎng)殖戶主要的工作就是達(dá)到企業(yè)的養(yǎng)殖要求，將合格的肉雞和雞蛋出售給合作企業(yè)，再由加工銷售企業(yè)進(jìn)行進(jìn)一步的加工和分銷。

2.2 澳大利亞

與美國相同，澳大利亞在畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面一直居于世界前列，將畜牧產(chǎn)品分銷到世界各地，是澳大利亞主要的經(jīng)濟來源之一。所以，澳大利亞政府對本國畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予了極大的支持，并大力倡導(dǎo)畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式在本國的應(yīng)用。首先，澳大利亞很早就意識到了經(jīng)營規(guī)范對畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性，因此制定了與合作社相關(guān)的各項立法，旨在保證合作社運行的合理合法，對廣大參與者的利益進(jìn)行更全面的保護。其次，澳大利亞目前已經(jīng)實現(xiàn)了畜牧產(chǎn)業(yè)的信息化管理，很多農(nóng)戶在合作社的支持下，開始借助互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)探尋新的銷售渠道，構(gòu)建出畜牧產(chǎn)品銷售電子商務(wù)模式。實踐證明，網(wǎng)絡(luò)銷售擴大了澳大利亞畜牧產(chǎn)品的銷售范圍，并且通過網(wǎng)絡(luò)與合作社進(jìn)行聯(lián)系，也增強了合作社與農(nóng)戶之間的合作，提升了銷售、結(jié)算的效率?，F(xiàn)階段，很多澳大利亞企業(yè)已經(jīng)意識到了畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營的有益之處，積極與農(nóng)戶建立起了合作關(guān)系，這為澳大利亞畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了更大的推動力量。

2.3 日本

日本在亞洲各國中經(jīng)濟實體較為突出，是亞洲為數(shù)不多的發(fā)達(dá)國家。日本雖然在國土面積方面不占優(yōu)勢，但是由于土地利用集約思想在日本得到了廣泛的普及，因此日本仍然在有限的國土范圍上建立起了較為先進(jìn)的畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟。以養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)為例，日本在雞養(yǎng)殖一體化經(jīng)營上較為靈活，可以通過商社對畜牧業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行帶動，也可以在農(nóng)村內(nèi)部組織農(nóng)業(yè)協(xié)會推動畜牧產(chǎn)業(yè)的一體化發(fā)展。就前者而言，所有的生產(chǎn)銷售活動都在商社的控制范圍之內(nèi)，供應(yīng)鏈上的所有工作都處于統(tǒng)一的管理之中，無論是孵化還是最終產(chǎn)品的銷售都有著明確的規(guī)定。在這一過程中作為初級生產(chǎn)者的農(nóng)戶僅提供場地和養(yǎng)殖服務(wù)，除此之外，包括雞雛、飼料等全部由商社負(fù)責(zé)。就后者而言，其沒有涉及商社的力量，整個組織內(nèi)部都由農(nóng)戶組成，因此農(nóng)協(xié)肩負(fù)起了加工和銷售的責(zé)任。通常情況下，農(nóng)協(xié)會組織農(nóng)戶共同投資建立生產(chǎn)加工設(shè)施，進(jìn)而依靠農(nóng)協(xié)完成生產(chǎn)到銷售的全部工作。這樣做能夠減少農(nóng)戶對企業(yè)的依賴，降低了企業(yè)對農(nóng)戶的盤剝，讓農(nóng)戶在生產(chǎn)銷售過程中得到更多的收益。

3 國外畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式帶給我國的經(jīng)驗啟示

從我國現(xiàn)階段的畜牧業(yè)現(xiàn)狀來看，還存在兩大矛盾問題：一是畜牧養(yǎng)殖業(yè)還是以千家萬戶分散養(yǎng)殖、小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營方式為市場主導(dǎo)，這種小微型生產(chǎn)經(jīng)營方式同外部蓬勃發(fā)展的大市場之間如何對接融合是個大問題。二是畜牧業(yè)的規(guī)模生產(chǎn)效率不高，在整個市場經(jīng)營競爭中處于不利位置，如何在技術(shù)上、經(jīng)營上、規(guī)模效率上實現(xiàn)突破顯得尤為重要。借鑒國外畜牧業(yè)一體化經(jīng)營的經(jīng)驗，結(jié)合我國實際情況，實施畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營，是推動問題解決的有效措施。

3.1 搞好一體化組織建設(shè)

通過對幾個代表性國家進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)這些國家在開展畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營的過程中都不約而同地通過合作組織的形式進(jìn)行，將合作組織作為一體化經(jīng)營的關(guān)鍵。雖然每一個國家構(gòu)建的合作組織有所不同，并且不同合作組織所發(fā)揮出的效用也有所差異，但是在實際應(yīng)用過程中這些合作組織都是實現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營不可或缺的平臺。鑒于此，我國在進(jìn)行畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式構(gòu)建的過程中，也應(yīng)在農(nóng)村建立多種合作組織，將合作社、專業(yè)協(xié)會等引入畜牧業(yè)經(jīng)營體系，使得我國在進(jìn)行畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中能夠?qū)⑸a(chǎn)、加工、銷售聯(lián)系到一起，將產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等不同的工作融合成統(tǒng)一的整體。當(dāng)然，合作組織的建設(shè)與選擇應(yīng)與合作對象的情況、生產(chǎn)實際等保持良好的適配性。

3.2 注重立法保護

澳大利亞通過相關(guān)法律的制定，實現(xiàn)了畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營的規(guī)范性，只有健全的法制法規(guī)才是合作一體化最好的保障，這一寶貴經(jīng)驗應(yīng)引起我國相關(guān)部門的重視，沒有健全的法制保駕護航，靠行業(yè)協(xié)會、靠企業(yè)單位、靠養(yǎng)殖戶自身的摸索，是很難進(jìn)行大規(guī)模推廣應(yīng)用的。當(dāng)前我國在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化合作經(jīng)營立法方面一直存在很多的疏漏，如果能夠在構(gòu)建畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式的同時，以法律作為保障，就可以對該模式的應(yīng)用進(jìn)行合理的引導(dǎo)，規(guī)避風(fēng)險，進(jìn)而提升畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式在我國應(yīng)用的成功概率。

3.3 充分發(fā)揮政府的職能

當(dāng)前我國政府對畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響較小，并且沒有針對畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式給予明確的引導(dǎo)。與國外發(fā)達(dá)國家相比，我國在該方面確實有不足。推動畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營，實現(xiàn)畜牧業(yè)的現(xiàn)代化建設(shè)，是政府義不容辭的責(zé)任。政府要充分發(fā)揮引導(dǎo)、調(diào)節(jié)、服務(wù)功能，處理好政府、農(nóng)戶、企業(yè)、合作組織、市場之間的關(guān)系。政府要注意到農(nóng)戶、合作組織、企業(yè)之間的不平等性，要盡最大可能降低三者一體化經(jīng)營過程中的不對稱，保證農(nóng)戶能夠在合作的過程中獲得應(yīng)得的利益。

3.4 加強一體化經(jīng)營的扶持推廣

相關(guān)部門應(yīng)該出臺一些政策鼓勵畜牧業(yè)生產(chǎn)企業(yè)或組織能獲得銀行等金融機構(gòu)的貸款扶持，政府也可以以補貼、預(yù)付款等方式把資金投向畜牧業(yè)。在美國，政府在農(nóng)牧業(yè)信貸利息補貼上大量投入，納入每年的財政預(yù)算，且逐年增加。荷蘭、瑞典等國家為養(yǎng)殖戶的規(guī)?；a(chǎn)、一體化經(jīng)營模式提供擔(dān)保，以幫助農(nóng)戶可以在相關(guān)合作社、私人銀行獲得農(nóng)業(yè)貸款項目。對于養(yǎng)殖戶加入一體化經(jīng)營的公司，可以以低稅或減免稅收的方式進(jìn)行扶持，這樣能調(diào)動多方的生產(chǎn)合作積極性，有效增加收入，較快集聚資產(chǎn)，更早地完成一體化經(jīng)營的原始積累。當(dāng)然，政府的扶持只能是一個引導(dǎo)作用，重點還是需要運用市場手段，促進(jìn)競爭，建立穩(wěn)定緊密的一體化生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)體系。比如在生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營一體化中，作為農(nóng)場主來說主要是提高勞動力、養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖場地、設(shè)施投入，而一體化中的相關(guān)企業(yè)則負(fù)責(zé)向養(yǎng)殖場提供飼料、藥品等生產(chǎn)資料，深加工企業(yè)則負(fù)責(zé)收購、屠宰、加工生產(chǎn)和銷售等，通過這種一體化合作的形式，提高了生產(chǎn)效率，降低了經(jīng)營風(fēng)險，形成農(nóng)工商一體化經(jīng)營模式。

4 小結(jié)

雖然畜牧產(chǎn)業(yè)在我國有著悠久的發(fā)展歷史，并且我國各地在畜牧經(jīng)營方面都有著較好的基礎(chǔ)，但是就畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式來看，仍舊保留了大量的傳統(tǒng)陋習(xí)，無法促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代市場經(jīng)濟中找到更好的發(fā)展路徑。而外國畜牧產(chǎn)業(yè)的一體化經(jīng)營模式則在該方面具有較為突出的優(yōu)勢，能夠與市場經(jīng)濟融合到一起，增加畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的經(jīng)濟效益，同時畜牧產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營方法、經(jīng)營理念等也隨著畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式的出現(xiàn)而有所變革，有效地實現(xiàn)了畜牧產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新。因此，我國應(yīng)將國外畜牧產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式作為一種成功的經(jīng)驗范例，引入我國畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展之中，以達(dá)到修正我國畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)營發(fā)展的目的。

摘自《黑龍江畜牧獸醫(yī)》2017年04期