畜禽飼料的配方設(shè)計(jì)與注意事項(xiàng)

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畜禽飼料的配方設(shè)計(jì)與注意事項(xiàng)

飼料配方是飼料生產(chǎn)的核心。飼料配方的制作應(yīng)是所有動物營養(yǎng)學(xué)知識的綜合，并結(jié)合所要達(dá)到的目標(biāo)、飼養(yǎng)管理、加工技術(shù)、飼料原料、安全性和地區(qū)條件等，才能達(dá)到最佳成本和最好飼養(yǎng)效益的目的。

隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，飼料、飼養(yǎng)及動物營養(yǎng)學(xué)等知識的不斷普及，很多中小型飼料廠的產(chǎn)品已由混合料發(fā)展成為營養(yǎng)平衡的配合料，但在配方制作中仍可能存在某些問題與偏差，應(yīng)引起注意。

1 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)問題

飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，確切地說就是動物的營養(yǎng)需要，是設(shè)計(jì)飼料配方的首要依據(jù)。根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)飼料配方可避免盲目性，有利于充分發(fā)揮飼養(yǎng)動物的生產(chǎn)潛力、飼料的作用和降低生產(chǎn)成本。

另一方面，盡管飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是由權(quán)威性的專門機(jī)構(gòu)，根據(jù)大量動物營養(yǎng)的研究成果和生產(chǎn)實(shí)踐中積累的大量數(shù)據(jù)，進(jìn)行綜合整理而成的動物營養(yǎng)需要量或供給量，但總有其適用的條件，任何一個(gè)條件的改變，都可能引起動物營養(yǎng)需要量的改變。每個(gè)國家都有自己的動物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，對某一營養(yǎng)物質(zhì)規(guī)定的用量不盡相同，如蛋氨酸的需要量高者達(dá)440 mg/kg，低者僅233 mg/kg，NRC為297 mg/只·d，ARC為385 mg/只·d。

自第一個(gè)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)問世以來，不僅僅是完成一些四則運(yùn)算，簡單地用幾種原料拼湊起來滿足飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的各種營養(yǎng)物質(zhì)需要量，而應(yīng)充分理解飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)涵與實(shí)質(zhì)，根據(jù)變化了的條件，適時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的某些養(yǎng)分含量。如高溫時(shí)應(yīng)適當(dāng)加大飼料的營養(yǎng)濃度，低溫時(shí)應(yīng)適當(dāng)提高飼料的能量水平等。具體運(yùn)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)只能把其作為一個(gè)參考，要同時(shí)考慮飼養(yǎng)動物的品種、年齡、應(yīng)有的生產(chǎn)潛力與實(shí)際生產(chǎn)水平，所要求達(dá)到的生產(chǎn)水平，環(huán)境條件等。

2 電腦配方問題

近年來，各種形式的電腦配方設(shè)計(jì)已在飼料工業(yè)、畜牧生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用，并獲得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。不可否認(rèn)，用電腦進(jìn)行配方設(shè)計(jì)是飼料工業(yè)的一大進(jìn)步，可幫助人們在短時(shí)間內(nèi)完成復(fù)雜的數(shù)學(xué)處理過程。

但是，也有部分配方設(shè)計(jì)人員過分迷信電腦計(jì)算出來的配方，似乎電腦是完善無缺的。其實(shí)不然，不管何種形式的軟件系統(tǒng)、都有其局限性。軟件設(shè)計(jì)時(shí)輸入的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，飼料養(yǎng)分含量等都是以某一確定值輸入的，而實(shí)際情況往往是難以確定的。如原料的養(yǎng)分含量隨飼料品種、來源、加工工藝不同而有一定差異，有時(shí)并不能僅僅通過增減一定的安全系數(shù)便能解決，一切可影響畜禽生長發(fā)育的因素都應(yīng)在飼料配方設(shè)計(jì)中及時(shí)得到調(diào)整，而這一工作只能依靠人們的知識與經(jīng)驗(yàn)才能勝任。電腦最后給出的數(shù)據(jù)也應(yīng)進(jìn)行分析處理，同一結(jié)果不同的人可能會得出不同的結(jié)論。即使將來電腦發(fā)展到能模擬人的大腦進(jìn)行工作，也不能完全代替人腦，就象電腦不能完全代替醫(yī)生給病人看病一樣，電腦只是人腦的輔助工具，要充分加以利用，但不能迷信。

總之，設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)除要考慮動物的營養(yǎng)需要外，還應(yīng)考慮市場因素、原料來源、質(zhì)量、價(jià)格、飼養(yǎng)管理方式，如畜禽籠養(yǎng)與平養(yǎng)就完全不同；所要求達(dá)到的生產(chǎn)水平，如奶牛產(chǎn)奶量如年產(chǎn)僅5000 kg則可能虧損，而年產(chǎn)8000 kg則可盈利；以及當(dāng)?shù)貤l件、氣候、飼養(yǎng)習(xí)慣，同時(shí)應(yīng)兼顧飼料的適口性，消化調(diào)養(yǎng)性，衛(wèi)生要求等諸多因素。一個(gè)成熟的配方應(yīng)具有良好的經(jīng)濟(jì)效益，并在實(shí)踐中不斷接受經(jīng)驗(yàn)、發(fā)展和改進(jìn)。

孫永泰

(遼寧省遼中縣北一路75號 110200)