環(huán)保形勢下生態(tài)養(yǎng)豬模式

亓加梅 （江蘇省連云港市海州區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 222000）

環(huán)保形勢下生態(tài)養(yǎng)豬模式

亓加梅 （江蘇省連云港市海州區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 222000）

環(huán)境保護(hù)問題是近年來我國面臨的重要問題之一，環(huán)保也是目前政府面臨的一項(xiàng)重要政治任務(wù)；近些年，生豬養(yǎng)殖為我國肉類消費(fèi)市場提供了充足的動(dòng)物蛋白，但傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式帶來的環(huán)境污染問題也一直為行業(yè)所公認(rèn)；生態(tài)養(yǎng)豬模式是實(shí)現(xiàn)人的生活，養(yǎng)豬生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展的新型養(yǎng)豬模式，不但能夠解決環(huán)保問題，還能夠給養(yǎng)殖場帶來額外收益，提高市場抗風(fēng)險(xiǎn)能力；實(shí)現(xiàn)生態(tài)化養(yǎng)豬需要經(jīng)過減輕糞污污染、糞污無害化處理、糞污資源化利用和生態(tài)養(yǎng)豬模式建立的4個(gè)階段。這個(gè)模式符合我國國情，各地區(qū)可結(jié)合自身實(shí)際情況，逐步推廣。

環(huán)保；生態(tài)；養(yǎng)豬；模式

隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷增長，人們物質(zhì)生活得到很大改善，但由此帶來的環(huán)境問題在近些年卻日益顯現(xiàn)，養(yǎng)殖污染為環(huán)境污染的其中一部分，雖然不如工業(yè)污染嚴(yán)重，但也不能小覷。生豬養(yǎng)殖作為主要的養(yǎng)殖品類在我國占有很大比重，政府對環(huán)保監(jiān)管的加強(qiáng)倒逼養(yǎng)豬業(yè)向 “零排放”和 “無污染”的方向轉(zhuǎn)型，生態(tài)養(yǎng)豬模式正是順應(yīng)這個(gè)方向，在環(huán)保要求日益嚴(yán)格的今天有望得到大力發(fā)展。下面就環(huán)保形勢下的生態(tài)養(yǎng)豬模式和大家作一下交流。

1 養(yǎng)殖環(huán)保背景

隨著我國社會(huì)發(fā)展達(dá)到一定水平，環(huán)境污染問題開始日益顯現(xiàn)，空氣污染、水污染、土壤污染等時(shí)時(shí)威脅人們的健康。政府著眼于全局和未來，加大過剩產(chǎn)能的剔除，加快經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，并把環(huán)保問題作為主要工作來抓。養(yǎng)殖場環(huán)保問題作為其中一個(gè)方面也列入重點(diǎn)治理范圍，國務(wù)院令第643號(hào)公布的 《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》明確規(guī)定了養(yǎng)殖污染涉及的領(lǐng)域，鼓勵(lì)畜禽糞便通過無害化處理二次利用，從制度層面為未來我國畜牧業(yè)的綠色生態(tài)化發(fā)展指明了大方向。

2 生態(tài)養(yǎng)豬模式

生態(tài)養(yǎng)豬模式較多，凡是符合對環(huán)境無污染，不對生態(tài)造成破壞，實(shí)現(xiàn)人的生活，養(yǎng)豬生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展的所有模式都可歸為生態(tài)養(yǎng)豬模式。但不是所有模式都適用于我國基本國情，由于我國地域遼闊，各地的具體養(yǎng)豬生產(chǎn)也都有各自特點(diǎn)，不能一刀切進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)定，應(yīng)根據(jù)地方具體情況實(shí)施生態(tài)化養(yǎng)豬。個(gè)人認(rèn)為要實(shí)現(xiàn)最終生態(tài)化養(yǎng)豬模式的目標(biāo)，需要分4個(gè)階段走。第一階段為減輕養(yǎng)豬場對環(huán)境帶來的破壞，總體目標(biāo)是減少糞污排放，重點(diǎn)體現(xiàn) “減少污染”；第二階段是停止養(yǎng)豬場對環(huán)境的污染，總體目標(biāo)是糞污必須無害化處理后才允許排放，重點(diǎn)體現(xiàn) “停止污染”；第三階段為將糞污視為資源，無害化處理后不但不污染環(huán)境，還能進(jìn)行二次利用，為生產(chǎn)服務(wù)，重點(diǎn)體現(xiàn) “二次利用”；第四階段為養(yǎng)豬業(yè)走向生態(tài)化養(yǎng)殖模式，糞污不但實(shí)現(xiàn)資源二次利用，還能利用互補(bǔ)優(yōu)勢，使其完全融入農(nóng)業(yè)+畜牧業(yè)的生態(tài)循環(huán)，最終豬場實(shí)現(xiàn)對環(huán)境友好、經(jīng)濟(jì)效益增加、抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力增強(qiáng)的目標(biāo)，重點(diǎn)體現(xiàn) “生態(tài)養(yǎng)豬”。

2.1 第一階段——減輕污染

雖然環(huán)境治理工作迫在眉睫，但還得需要一個(gè)過程，如果政策在短時(shí)間內(nèi)過度要求，勢必會(huì)影響肉制品的市場供應(yīng)，人們生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展也會(huì)受到一定影響。第一階段是為后期環(huán)境治理做鋪墊的階段，力求穩(wěn)，通過政策宣傳，關(guān)閉禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)所有的養(yǎng)豬場，迫使大家認(rèn)清形勢和政府治理養(yǎng)殖污染的決心，主動(dòng)對自家的養(yǎng)殖場進(jìn)行搬遷，同時(shí)對拒不配合環(huán)境治理的養(yǎng)殖場加大處罰力度，以起警示作用。對限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場進(jìn)行環(huán)保要求，逼迫企業(yè)減少糞污排放，整體實(shí)現(xiàn)減輕污染的前期目標(biāo)。在這里提醒一下，減輕污染最常用的方法就是清理糞便采用干清糞工藝，既不浪費(fèi)水資源，糞便還易集中處理，不用投入過多的硬件設(shè)施，對減少污染的作用明顯；對于中小型養(yǎng)豬場，政府可通過引導(dǎo)進(jìn)行關(guān)停或合并處理，以這次環(huán)保改革為契機(jī)，加快養(yǎng)殖規(guī)?；?、集約化和現(xiàn)代化發(fā)展的步伐。

2.2 第二階段——糞污無害化處理

通過第一階段治理，產(chǎn)能小、高污染、養(yǎng)殖模式落后的養(yǎng)殖場大部分會(huì)被淘汰，愿意接受環(huán)保整改的企業(yè)會(huì)保留下來，這部分企業(yè)大多 “大而強(qiáng)”，管理規(guī)范，愿意跟著政府進(jìn)行環(huán)保改革，同時(shí)也是市場肉制品主要供應(yīng)者，對維護(hù)市場穩(wěn)定具有重要作用，政府需要重點(diǎn)保護(hù)和支持?？赏ㄟ^政策鼓勵(lì)，資金引導(dǎo)等方式，幫助這些企業(yè)建立糞污無害化處理配套體系，使養(yǎng)豬產(chǎn)生的糞污無害化處理后再外排。另外，制定新建養(yǎng)殖企業(yè)在限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)的環(huán)保準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行，加強(qiáng)監(jiān)管，以免以后出現(xiàn)再污染的情況。

2.3 第三階段——糞污資源化利用

將糞污變廢為寶，資源化利用高于前兩個(gè)階段的處理化措施，從某種程度來講，糞污是一種可再生資源，其中含有大量未被消化的能量，還有大量的有機(jī)質(zhì)可供利用，完全可作為一種資源重復(fù)利用。常見的方案有發(fā)酵沼氣、制作有機(jī)肥、種植蘑菇、飼養(yǎng)蚯蚓、養(yǎng)殖魚蝦等。而大規(guī)模的糞污實(shí)現(xiàn)資源化利用，不但需要資金投入，還需要硬件設(shè)施、場地、政策和復(fù)合型人才的配套，對于政府來講，這是個(gè)比較大的工程體系，需要多部門配合才能共同完成。糞污資源化的利用是生態(tài)養(yǎng)豬模式實(shí)現(xiàn)的必要條件，一旦這個(gè)階段的工作能夠順利完成，后期建立生態(tài)化的養(yǎng)豬模式將會(huì)相對容易。

2.4 第四階段——生態(tài)化的養(yǎng)豬模式建立

生態(tài)化養(yǎng)豬模式是在糞污資源化利用的基礎(chǔ)上，將相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢互補(bǔ)，講究農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)相結(jié)合，多項(xiàng)式經(jīng)營，將經(jīng)濟(jì)效益最大化的養(yǎng)殖模式。傳統(tǒng)思想認(rèn)為養(yǎng)豬就是喂豬，豬肉為唯一可售的商品，我國80%以上的養(yǎng)豬場都是這種思想，弊端也很明顯，前端的飼料原料價(jià)格和后端的生豬價(jià)格過度依賴市場，價(jià)格波動(dòng)非常大，好的行情可實(shí)現(xiàn)較大盈利，但差的行情有可能遭受巨大損失，不確定性太大。而建立農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)化養(yǎng)豬模式，不但能夠解決養(yǎng)殖場的污染問題，還能夠幫助養(yǎng)豬企業(yè)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)，是未來養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的方向，也是生態(tài)化養(yǎng)豬模式的最高階段。

3 實(shí)施例詳述生態(tài)化養(yǎng)豬

為了更具體的表述生態(tài)化養(yǎng)豬模式，下面以實(shí)施例詳述以加深理解。某養(yǎng)豬場年出欄生豬約20000頭，除了每年出售生豬帶來的收益外，該場建立了自己的糞便發(fā)酵場，豬糞在出舍后拌入發(fā)酵菌粉，通過固體發(fā)酵作用將糞便中致病微生物和蟲卵殺死，之后一部分糞便通過二次發(fā)酵做成有機(jī)肥；一部分通過與玉米粉、豆粕、預(yù)混劑、載體和黏合劑混合制作成魚飼料；另有一部分通過加入稻殼、秸稈、麩皮和有機(jī)土壤等做成飼養(yǎng)蚯蚓的基質(zhì)。這樣豬糞便通過無害化處理后成了可利用的資源，用來制作有機(jī)肥、養(yǎng)魚和養(yǎng)殖蚯蚓，不但解決了污染問題，還增加了有機(jī)肥、魚和蚯蚓3種商品收入。而養(yǎng)魚的池塘還可以種植蓮藕，魚類的排泄物使得魚塘的塘泥肥沃，可以搭配豬糞發(fā)酵的有機(jī)肥種植蔬菜、經(jīng)濟(jì)果木和農(nóng)作物，農(nóng)作物收獲后可以作為飼料用于養(yǎng)豬，節(jié)約成本。這樣就另外增加了蓮藕、蔬菜和水果收益；蚯蚓本身除了可以帶來收入外，蚯蚓糞也是一種難得的肥料，用在名貴花木上售價(jià)不菲，也可以帶來收益。這樣就以養(yǎng)豬場為依托，建成了一個(gè)大農(nóng)場式循環(huán)體系，這個(gè)體系不但實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)豬生態(tài)化，對環(huán)境友好，而且還使得豬場有了多項(xiàng)式收入，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力增強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益也大大增加。

4 討論

隨著國家對環(huán)保監(jiān)管的加強(qiáng)，畜牧業(yè)必須從現(xiàn)在開始轉(zhuǎn)型，盡管符合環(huán)保政策標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖模式有很多種，但筆者建議以生態(tài)養(yǎng)豬模式為突破口進(jìn)行整改。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國目前養(yǎng)豬場數(shù)量已經(jīng)達(dá)到6000萬以上，這么多的場肯定不能采用統(tǒng)一模式管理，建議結(jié)合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢資源選擇適合自己的生態(tài)模式，在考慮經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，一定把環(huán)境保護(hù)考慮在第一位，真正做到養(yǎng)豬生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)協(xié)同統(tǒng)一。同時(shí)認(rèn)清生態(tài)化的養(yǎng)殖模式不是一步完成的，需要在政府的大力監(jiān)管和引導(dǎo)下一步一步分階段完成，片面追求整改速度會(huì)帶來拔苗助長的后果，不但生態(tài)化的養(yǎng)殖模式無法實(shí)現(xiàn)，還會(huì)造成大幅度的肉制品價(jià)格波動(dòng)，對養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)生很大傷害。