隴西縣肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展及幾種常見病的防治

江曉麗

（甘肅省隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，748100）

隴西縣肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展及幾種常見病的防治

江曉麗

（甘肅省隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，748100）

肉牛養(yǎng)殖在隴西發(fā)展歷史悠久、根深蒂固，近年來，該縣政府積極搶抓國家實施西部大開發(fā)、加快扶貧攻堅等政策疊加的有利機遇，著力肉牛產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，止2015年底，全縣肉牛飼養(yǎng)量達6.84萬頭、出欄量2.6萬頭，實現(xiàn)產(chǎn)值近2億元。

1 肉牛產(chǎn)業(yè)存在的問題

1.1 組織化程度低

隴西縣從事肉牛養(yǎng)殖的有企業(yè)、合作社和農(nóng)戶，但三者之間缺乏有效的聯(lián)結(jié)機制，在引種、飼喂、管理、銷售方面沒有共性，在市場面前猶如一盤散沙，沒有形成競爭合力，抵御市場風險能力較弱。同時，在縣內(nèi)運作中各自為陣，沒有統(tǒng)籌經(jīng)營，造成品種單一、分布不勻等現(xiàn)象，嚴重制約整個產(chǎn)業(yè)健康科學發(fā)展。

1.2 飼養(yǎng)水平不高

近年來，隴西縣農(nóng)村外出務(wù)工人員只增不減，留守的老人、婦女則將飼養(yǎng)肉牛作為補貼家用的一大途徑，由于經(jīng)營主體大多年齡結(jié)構(gòu)偏大、文化水平偏低，具體在圈舍修建、日常飼喂、科學管理、疫病防治等方面的知識較匱乏，導(dǎo)致全縣肉牛產(chǎn)業(yè)科技含量和現(xiàn)代化水平低，造成了不必要的損失，自身發(fā)展受縛。同時，該縣肉牛養(yǎng)殖戶大規(guī)模的少、小規(guī)模的多，在技術(shù)推廣方面有一定難度。

1.3 全產(chǎn)業(yè)鏈缺失

肉牛產(chǎn)業(yè)自身就是集種植、養(yǎng)殖、加工、銷售為一體的綜合產(chǎn)業(yè)，四者需緊密銜接、缺一不可，但近幾年來，該縣在種植、養(yǎng)殖方面下大力，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)在不斷壯大的同時，加工和銷售這兩個經(jīng)濟價值體現(xiàn)的重要板塊被忽視，成為阻撓產(chǎn)業(yè)發(fā)展和制約農(nóng)民增收的短板。同時，由于項目和資金的缺乏，試水全產(chǎn)業(yè)鏈的龍頭企業(yè)較少，缺乏“地標性”龍頭企業(yè)。

1.4 良種化水平低

該縣受山大溝深的地理環(huán)境和農(nóng)戶老舊觀念的影響，全縣良種率不足30%，并且均分布在大型企業(yè)當中，散養(yǎng)肉牛品種單一、陳舊，缺乏市場競爭力。同時，頭牛雜交和人工授精工作由于基層技術(shù)力量不足，面對龐大的肉牛群體，遭遇心有余而力不足的尷尬境遇。

2 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向

2.1 著力組織建設(shè)

要成立肉牛協(xié)會，把握肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向、統(tǒng)籌產(chǎn)業(yè)各方配置，逐步形成養(yǎng)殖戶初步生產(chǎn)、合作社再度育肥到企業(yè)加工銷售的無縫隙聯(lián)結(jié)機制。協(xié)會要對接終端市場，根據(jù)需求的風向標，優(yōu)化各鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖品種和種群優(yōu)勢，提升隴西肉牛的競爭力和話語權(quán)。同時，制定出臺肉牛飼養(yǎng)實操標準，貫穿全縣經(jīng)營主體，以標準化的理念引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 加大培訓(xùn)力度

縣畜牧主管部門要牽頭，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站負總責，鼓動畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員全員參與，形成縣鄉(xiāng)村三級培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，實行課堂講授、現(xiàn)場演示和入戶教授相結(jié)合的培訓(xùn)模式，舉全縣之力切實做好科技入戶工作。同時，鼓勵相近地域的散養(yǎng)戶強強聯(lián)合，組建合作社，提升產(chǎn)業(yè)局部凝結(jié)力和競爭力，每個合作社掛靠一名技術(shù)人員，全權(quán)負責該合作社的技術(shù)指導(dǎo)工作，確保應(yīng)用技術(shù)的可靠性和前沿性。

2.3 打造全產(chǎn)業(yè)鏈

如果將組團發(fā)展付諸于現(xiàn)階段的全產(chǎn)業(yè)鏈打造上，將事半功倍；比如，動員地域相近的3—4家種植、養(yǎng)殖、加工、銷售企業(yè)通過協(xié)議的方式，分包全產(chǎn)業(yè)鏈中的各個環(huán)節(jié)，產(chǎn)生一加一大于二的效果，以上可稱為“彌補式產(chǎn)業(yè)鏈”。同時，要爭取大項目和專項資金，扶持底子厚、家業(yè)大的養(yǎng)殖加工企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，形成運營一體化的帶動型企業(yè)，牽引全縣肉牛產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

2.4 加強品牌建設(shè)

要在原有的“隴原情”“金華”等肉制品品牌的基礎(chǔ)上，借助隴西“李氏文化”和“千年藥鄉(xiāng)”這兩張有力名片，捆綁發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，逐漸形成獨具特色的營銷體系。同時，要動員參與企業(yè)涉足電商營銷和餐飲業(yè)，提升隴西牛肉的知名度和占有率，逐步實現(xiàn)線上線下并重、生肉熟食共進的新格局。

2.5 力抓良種繁育

根據(jù)市場需求，逐步將以往“縣級純種繁育、鄉(xiāng)級雜交改良、農(nóng)戶育肥銷售”的三級網(wǎng)絡(luò)體系轉(zhuǎn)變?yōu)椤稗r(nóng)戶繁育、大戶育肥、龍頭屠宰加工銷售”的新型產(chǎn)業(yè)鏈模式。隴西現(xiàn)有黃牛凍配點30個，要在鞏固、規(guī)范、提高現(xiàn)有凍配點的前提下，根據(jù)實際需要均衡各鄉(xiāng)鎮(zhèn)凍配點數(shù)量。同時，要做好基層技術(shù)人才的引進，完成新老交替。最后，以繁育、引進的肉乳兼用西門塔爾雜交牛為基礎(chǔ)母牛，以夏洛萊、皮埃蒙特為父本開展二元、三元雜交改良，增加養(yǎng)殖戶收益，提升全縣肉牛生產(chǎn)水平。

3 幾種常見病的防治

3.1 牛結(jié)核病：各種類型的牛結(jié)核病，均可表現(xiàn)出貧血，體溫上升，呼吸困準，氣喘，張口呻舌，口吐白沫，黏膜發(fā)紺，真臥或呆立等癥狀。奶牛要定期檢疫，檢疫出來的病牛要淘汰，并做好消毒工作。

3.2 牛副結(jié)核?。翰∨３掷m(xù)性下痢，食欲減少，有時全身出現(xiàn)水腫，尤其下頜、胸垂部位顯著。目前，治療尚無有效藥物，也無免疫方法，主要是平時要認真檢疫，消毒牛舍和飼具。

3.3 牛前胃弛緩：病牛初期食欲不振，出現(xiàn)異嗜現(xiàn)象，如吃泥土，舔糞尿，繼而食欲廢絕，反芻停止。急性前胃弛緩，初期應(yīng)停食1～2天。慢性前胃弛緩，應(yīng)喂飼易消化飼料，少量勤添。停止或減少酸性飼料。為了興奮瘤胃，每天可口服一次酒石酸銻鉀，用量為6～12g，連服2～3天；投給新斯的明，一次劑量為20～60 g。

3.4 牛肺炎∶主要原因是管理不當，導(dǎo)致病菌感染所致，危害較大。其特征是患牛不吃食，喜臥，鼻鏡干，體溫高，精神郁悶，咳嗽，鼻孔有分泌物流出，體溫升高，呼吸困難和肺部聽診有異常呼吸音。治療牛肺炎，中草藥偏方：鮮魚腥草60g，馬齒莧50g，蒲公英50g，仙鶴草30g?；旌虾蠹娱_水沖調(diào)，1次給患牛灌服。每天1次，連用2～5天。?

4 小結(jié)

對于隴西縣來講，畜草產(chǎn)業(yè)作為當前農(nóng)業(yè)的重要組成，對其發(fā)展前景進行全面的研究和分析，對于提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟水平具有重要意義。因此，對隴西肉牛產(chǎn)業(yè)進行簡單的分析，從而找出促進隴西縣草牧業(yè)發(fā)展的有效手段，對于推動該縣農(nóng)業(yè)發(fā)展、助推精準扶貧和增加農(nóng)民收入具有重要作用。

S858.23

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1003-8655（2017）01-0088-02