優(yōu)質(zhì)牛奶生產(chǎn)動物出入管理關(guān)鍵控制點

蔣超祥李建梅陳建明徐候華

（1，新疆庫爾勒巴州畜牧工作站841000；2，新疆兵團第二師畜牧獸醫(yī)工作8站41000；3，新疆巴音郭楞蒙古自治州焉耆縣畜牧獸醫(yī)站）

優(yōu)質(zhì)牛奶生產(chǎn)動物出入管理關(guān)鍵控制點

蔣超祥1李建梅2陳建明1徐候華3

（1，新疆庫爾勒巴州畜牧工作站841000；2，新疆兵團第二師畜牧獸醫(yī)工作8站41000；3，新疆巴音郭楞蒙古自治州焉耆縣畜牧獸醫(yī)站）

奶牛業(yè)是不與人類爭糧食的黃金產(chǎn)業(yè)，能有效利用大量飼草和農(nóng)作物秸稈，是國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的傾斜產(chǎn)業(yè)，是我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中最具潛競爭力的產(chǎn)業(yè)之一。近年來，農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖業(yè)有了較大的發(fā)展，成為農(nóng)民增收的一個新亮點。但在養(yǎng)殖過程中，一些奶牛場 (戶)主因調(diào)運奶牛發(fā)生疫情的事件時有發(fā)生，還有對動物防疫管理認識不到位、抓得不實，致使許多人畜共患傳染病，特別是布病和結(jié)核病發(fā)生，給奶業(yè)發(fā)展和群眾健康造成嚴重威脅。為維護奶牛業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展和公共衛(wèi)生安全，促進奶牛增收增效，應做好奶牛疫病防控和加強奶牛調(diào)運的防疫管理工作，為進一步規(guī)范牛場動物出入管理，結(jié)合當?shù)囟嗄甑纳a(chǎn)實際，擬定優(yōu)質(zhì)安全牛奶生產(chǎn)動物出入管理關(guān)鍵控制點，現(xiàn)介紹如下。

1 預防控制動物疫病傳入傳出的人員管理

（1）奶牛場應建立人員出入登記制度，非生產(chǎn)人員不得進入生產(chǎn)區(qū)，盡量謝絕參觀。

（2）職工進入生產(chǎn)區(qū)需穿戴工作服經(jīng)過消毒間，洗手消毒后方可入場。

（3）奶牛場員工每年必須進行一次健康檢查，如患傳染性疾病應及時在場外治療，痊愈后方可上崗。

（4）新招員工必須經(jīng)健康檢查，確認無結(jié)核病與其他傳染病。

2 預防控制動物疫病傳入傳出的動物管理

奶牛場動物管理要把握防控總則：應貫徹 “以防為主，‘防、治、檢、消’相結(jié)合”的方針。

2.1 免疫

（1）奶牛場日常防疫的目的是防止疾病的傳入或發(fā)生，控制傳染病和寄生蟲病的傳播。

（2）應根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，結(jié)合當?shù)匾卟×餍袑嶋H情況，對規(guī)定疫病和有選擇的疫病進行預防接種工作，并注意選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。

（3）購進和售出動物必須有規(guī)定疫病在免疫期內(nèi)的有效證明 （包括免疫卡及規(guī)定疫病抗體檢測合格的結(jié)果報告單）。

2.2 飼養(yǎng)管理

奶牛場應加強日常飼養(yǎng)管理，杜絕管理不當引發(fā)各種疾病的發(fā)生，一旦奶牛發(fā)生疾病，應采取隔離治療的措施。

2.3 檢疫

（1）牛場應按照國家有關(guān)規(guī)定和當?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門的具體要求，對結(jié)核、布魯氏菌病等傳染性疾病進行定期檢疫，陽性結(jié)果的牛應隔離、淘汰和環(huán)境消毒。購進和售出的牛必須要有近期相應的兩病監(jiān)測陰性結(jié)果報告。

（2）淘汰及出售牛只應經(jīng)檢疫并取得檢疫合格證明后方可出場，購入牛只需經(jīng)購入地動物衛(wèi)生監(jiān)督部門嚴格檢疫并出具相應檢疫合格證明后方可購入，必要時可采取隔離措施，待所有相關(guān)檢疫、檢測項目完成，確定無問題后在調(diào)入，調(diào)入后不可馬上混群飼養(yǎng)，應在隔離觀察一段時間后在混群。

（3）不售出和購入正在接受治療的病牛及體內(nèi)/體表有物理危害品 （如斷針）的動物。牛場要有奶牛治療記錄和斷針記錄，售出牛只如有治療和斷針記錄，要告知買方，購入牛只也要查看相關(guān)治療和斷針記錄。

2.4 消毒

（1）建立消毒制度，對養(yǎng)殖場（小區(qū)）的環(huán)境、牛舍、用具、外來購牛、來往人員、生產(chǎn) （擠奶、助產(chǎn)、配種、注射治療及任何對奶牛進行接觸操作）前等進行消毒。

（2）消毒劑：消毒劑應選擇對人、奶牛和環(huán)境比較安全、沒有殘留毒性，對設備沒有破壞和不傷害牛只體表及在牛體內(nèi)不應產(chǎn)生有害積累的消毒劑。

（3）消毒方法：可選擇噴霧消毒、浸液消毒、紫外線消毒、噴灑消毒、熱水消毒。

2.5 其他日常管理

（1）奶牛場不得飼養(yǎng)其他畜禽，特殊情況需要飼養(yǎng)狗的，應加強管理，并實施防疫和驅(qū)蟲處理，禁止將畜禽及其產(chǎn)品帶入場區(qū)。

（2）定點堆放牛糞，定期噴灑殺蟲劑，防止蚊蠅孳生。

（3）污水、病死畜糞尿、死亡牛只及其產(chǎn)品、污染物應作無害化處理，尸體接觸的器具和環(huán)境作好清潔及消毒工作。

（4）運牛車輛必須經(jīng)過嚴格消毒后進入指定區(qū)域裝車。

（5）當奶牛發(fā)生疑似傳染病或附近牧場出現(xiàn)烈性傳染病時，應立即采取隔離封鎖和其他應急措施。

蔣超祥 （1972-），男，高級畜牧師，主要從事畜禽品種改良和畜牧技術(shù)推廣工作。