對(duì)保山市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考

李宏偉 楊云艷（云南省保山市畜牧工作站 678000）

對(duì)保山市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考

李宏偉 楊云艷（云南省保山市畜牧工作站 678000）

1 保山市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

保山市依托國(guó)家實(shí)施的草原生態(tài)保護(hù)獎(jiǎng)補(bǔ)政策,加大畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐,草食畜牧業(yè)比重不斷增長(zhǎng),肉羊產(chǎn)業(yè)得到持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展,存欄量和出欄率、商品率極大提高,已成為廣大山區(qū)群眾經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源之一。本地以云嶺黑山羊和龍陵黃山羊?yàn)橹?養(yǎng)殖區(qū)域主要分布在山區(qū)和半山半壩區(qū),熱區(qū)和壩區(qū)飼養(yǎng)量相對(duì)較少,存欄最多的縣達(dá)22萬(wàn)只,僅瓦窯鎮(zhèn)就有6萬(wàn)多只,2016年,全市肉羊存欄約60萬(wàn)只、出欄44萬(wàn)只、羊肉產(chǎn)量為1萬(wàn)t。

2 發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的重要意義

2.1 繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)

發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)可以加快畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整促進(jìn)畜牧經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、增加山區(qū)群眾經(jīng)濟(jì)收入,能有效挖掘和利用農(nóng)村人力、資金、土地、草地等資源,提升畜牧業(yè)發(fā)展質(zhì)量,強(qiáng)化畜牧產(chǎn)業(yè)支柱地位,對(duì)于更好地實(shí)現(xiàn)畜牧增效、農(nóng)民增收、繁榮農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2.2 滿(mǎn)足社會(huì)發(fā)展需求

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美,其脂肪、膽固醇含量較豬肉、牛肉低,是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。隨著生活水平的提高,膳食結(jié)構(gòu)需求多元化,尤其是高蛋白低脂肪、低膽固醇的羊肉越來(lái)越受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

2.3 拓寬畜牧業(yè)發(fā)展渠道

保山市生豬產(chǎn)業(yè)所占比重較大,而肉羊養(yǎng)殖仍處于傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式,產(chǎn)業(yè)科技含量不高,規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化程度較低,肉羊的出欄率、商品率還有較大提升空間,培植畜牧經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)是壯大山地牧業(yè)、實(shí)現(xiàn) “節(jié)糧型”畜牧業(yè)發(fā)展的重要途徑。

3 發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的有利條件

3.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)好

保山是云南省外連南亞、東南亞開(kāi)放前沿、內(nèi)連省會(huì)昆明的重要交通樞紐,也是云南走向南亞的 “橋頭堡”建設(shè)第一市和沿邊開(kāi)放的重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)區(qū),320國(guó)道、杭瑞高速及在建的大瑞鐵路穿境而過(guò),便利的交通條件為肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和流通提供了良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。

3.2 發(fā)展基礎(chǔ)好

保山市肉羊存欄量大,養(yǎng)殖歷史悠久,山區(qū)群眾有肉羊養(yǎng)殖習(xí)慣,羊肉也深受廣大消費(fèi)者歡迎。隨著肉羊市場(chǎng)需求量和價(jià)格的逐年攀升,農(nóng)戶(hù)發(fā)展肉羊養(yǎng)殖的積極性高漲,肉羊養(yǎng)殖戶(hù)和存欄量逐年增加。經(jīng)過(guò)連續(xù)多年發(fā)展,已建成一批養(yǎng)殖大戶(hù)、養(yǎng)殖小區(qū)及規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng),在全市發(fā)揮良好的示范帶動(dòng)作用,發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)有良好的養(yǎng)殖基礎(chǔ)。

3.3 資源條件好

典型的立體氣候特點(diǎn),充足的光、熱、水、氣條件,特殊的地形地貌,多樣的土壤類(lèi)型和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境,植被覆蓋度高且恢復(fù)能力強(qiáng),天然草山草坡資源豐富、農(nóng)副產(chǎn)品多,全市草原可利用面積40.63萬(wàn)公頃,每年利用冬閑田地種植一年生牧草均在0.67萬(wàn)公頃以上,經(jīng)濟(jì)林下種草達(dá)百萬(wàn)畝,玉米、稻谷、小麥、油菜、蔗葉蔗稍等秸桿飼料約100萬(wàn)t,加上飼料青貯技術(shù)的應(yīng)用和人工牧草種植的推廣,為肉羊養(yǎng)殖發(fā)展提供保障。

3.4 政策環(huán)境好

國(guó)家出臺(tái)草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)政策,推行草原植被恢復(fù)、草地改良、人工種草及牛羊棚圈建設(shè)等,不斷夯實(shí)草食畜發(fā)展基礎(chǔ),為肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)重要契機(jī)。市委、市政府高度重視畜牧發(fā)展,把畜牧業(yè)作為重要的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)研究和部署,出臺(tái)了一系列發(fā)展畜牧業(yè)的政策措施,制定 《保山市山地牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,將草食畜列為優(yōu)先發(fā)展方向,為肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供良好的政策環(huán)境。

4 發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

4.1 基礎(chǔ)設(shè)施差，生產(chǎn)水平低

廣大山區(qū)交通、電力、水利設(shè)施差,生產(chǎn)條件落后,信息閉塞,制約肉羊養(yǎng)殖的規(guī)模發(fā)展。千家萬(wàn)戶(hù)的肉羊養(yǎng)殖存在品種雜亂、存欄量小,品種改良、圈舍改造、肉羊育肥、飼草飼料加工等科技手段應(yīng)用少,大部分養(yǎng)殖戶(hù)羊圈簡(jiǎn)陋,沒(méi)有最基本的喂料、飲水設(shè)施,肉羊營(yíng)養(yǎng)水平普遍較差,出欄率、商品率低,養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益不夠明顯。

4.2 管理粗放，資源利用不充分

絕大多數(shù)還沿襲著傳統(tǒng)的放牧飼養(yǎng)方式,養(yǎng)殖戶(hù)分散規(guī)模小,管理粗放,肉羊繁殖率低、生產(chǎn)速度慢,羔羊發(fā)病率、死亡率高,農(nóng)作物秸稈轉(zhuǎn)化利用率低,浪費(fèi)嚴(yán)重,據(jù)調(diào)查,蔗稍利用率不到60%、玉米秸稈不足30%、麥秸不到10%,資源優(yōu)勢(shì)沒(méi)有得到充分發(fā)揮。

4.3 缺乏龍頭帶動(dòng)，發(fā)展后勁不足

肉羊養(yǎng)殖與加工連接不緊密,產(chǎn)、加、銷(xiāo)鏈條脫節(jié),現(xiàn)有的養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作組織還處于發(fā)展的初始階段,龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力不強(qiáng)。

4.4 投資渠道單一，發(fā)展資金投入少

由于地方財(cái)政困難,總體投入畜牧業(yè)發(fā)展的財(cái)政資金有限,信貸投入、民間融資以及外來(lái)資金投入也不多,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。因資金投入不足,一些優(yōu)質(zhì)肉羊品種無(wú)法大量引進(jìn),肉羊發(fā)展的疫病防控、科技培訓(xùn)、試驗(yàn)示范等高新技術(shù)難以實(shí)施,致使肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技應(yīng)用少,規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展水平較低,養(yǎng)殖效益不能更好凸顯。

4.5 防疫基礎(chǔ)弱，疫病威脅大

隨著市場(chǎng)流通不斷擴(kuò)大,動(dòng)物疫病傳播流行的機(jī)率增加,一些新疫病不斷傳入,如羊痘、小反芻獸疫等,給肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)較大威脅,疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻。

5 對(duì)策及建議

5.1 增加資金投入，做好政策扶持引導(dǎo)

圍繞牧業(yè)增效、農(nóng)民增收目標(biāo),強(qiáng)化政策扶持引導(dǎo),建立 “業(yè)主投入、部門(mén)幫扶、信貸支持、項(xiàng)目支撐、政府獎(jiǎng)補(bǔ)”五位一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展投入機(jī)制,形成國(guó)家和地方財(cái)政補(bǔ)助資金、信貸資金、養(yǎng)殖戶(hù)自籌資金等推動(dòng)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多元化資金投入局面,著力培植一批帶動(dòng)能力強(qiáng)的肉羊養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖大戶(hù)、養(yǎng)殖示范小區(qū),推動(dòng)肉羊產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展。

5.2 搞好規(guī)劃布局，提升發(fā)展質(zhì)量

按照 “扶優(yōu)、扶強(qiáng)、做大”原則,搞好肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。以養(yǎng)殖基礎(chǔ)好的隆陽(yáng)、昌寧、龍陵為重點(diǎn)區(qū)域建設(shè)肉羊生產(chǎn)基地,建成一批有影響的專(zhuān)業(yè)戶(hù)、示范場(chǎng),輻射帶動(dòng)肉羊產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。大力推廣 “公司+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展經(jīng)營(yíng)方式,延伸產(chǎn)業(yè)鏈,積極發(fā)展肉羊產(chǎn)品精深加工和綜合開(kāi)發(fā)利用。建設(shè)好板橋、蒲縹、鎮(zhèn)安、象達(dá)等各大活畜交易市場(chǎng),加大價(jià)格和供求信息網(wǎng)絡(luò)系配套設(shè)施建設(shè),培植肉羊運(yùn)銷(xiāo)實(shí)體和販運(yùn)大戶(hù),以解決市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施差、營(yíng)銷(xiāo)信息不靈敏、外銷(xiāo)量受價(jià)格波動(dòng)影響大等問(wèn)題。

5.3 強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，提高肉羊產(chǎn)業(yè)科技含量

健全完善肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展疫病防控、良種繁育、信息服務(wù)等支撐體系,圍繞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),突出抓好技術(shù)培訓(xùn)、品種改良、飼養(yǎng)管理、疫病防治、圈舍改造、飼草料基地建設(shè)等科技措施的落實(shí),促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

5.4 注重環(huán)保，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)

注重草原生態(tài)保護(hù),合理利用草地資源,鼓勵(lì)支持利用荒山、荒坡、撂荒地、河灘地等發(fā)展肉羊養(yǎng)殖,大力實(shí)施“林畜并舉、種養(yǎng)結(jié)合、綠色環(huán)保、循環(huán)發(fā)展”戰(zhàn)略,積極推行 “糧、草、秸稈—畜—沼—農(nóng)田、草地施肥灌溉”循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式,利用好冬季閑置的農(nóng)田地大力開(kāi)展人工種草,對(duì)宜牧草地、草山進(jìn)行改良,加大秸稈飼料和農(nóng)副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用,實(shí)施圍欄定點(diǎn)放牧,草坡輪牧,推行全舍飼或放牧+舍飼養(yǎng)殖模式,推進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展、和諧發(fā)展、跨越發(fā)展。

第一作者李宏偉 (1970.11-)，男，專(zhuān)科，助理畜牧師，主要從事畜牧科技推廣工作。

楊云艷 (1973.2-)，女，大學(xué)本科，高級(jí)畜牧師，從事畜牧科技推廣工作。