當前農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖的問題及對策

林遠聰 （云南省文山州丘北縣曰者鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 663201）

當前農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖的問題及對策

林遠聰 （云南省文山州丘北縣曰者鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 663201）

近年來，我國經(jīng)濟發(fā)展迅速，人們生活水平不斷提高，牛肉已成為人們餐桌上屢見不鮮的肉制食品之一，牛肉需求量的大幅增加給我國肉牛養(yǎng)殖提供了良好的發(fā)展契機。然而，我國農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖形式依然不容樂觀，在養(yǎng)殖過程中依然存在不少問題。文章主要就當前農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖中的問題進行分析，希望能夠引起養(yǎng)殖戶的重視。

農(nóng)村；肉牛養(yǎng)殖；問題；對策

肉牛不僅為人們提供牛肉用品，還可以提供其他副食產(chǎn)品，具有廣闊的養(yǎng)殖前景。在2011年11月30號，我國農(nóng)業(yè)部發(fā)布了 《全國肉牛遺傳改良計劃》，這項計劃的頒布為推進牛群遺傳改良進程，提高乳牛生產(chǎn)水平和增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益提供了更廣闊的空間。

1 當前我國肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 品種較差，優(yōu)化程度低

肉牛養(yǎng)殖不比水稻小麥種植，研究人員多，取得的成就也大，我國肉牛養(yǎng)殖缺乏明確的繁育目標和繁育方向，目前仍然處于一個相對模糊的階段[1]。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖品種中，大多數(shù)仍然是傳統(tǒng)黃牛，真正改良和優(yōu)化的肉牛品種少之又少，不足三分之一。而發(fā)達國家的改良品種占的比例可以達到90%以上。這一情況說明我國肉牛養(yǎng)殖整體品種較差，傳統(tǒng)的黃肉生長速度緩慢，產(chǎn)肉量低，和其他改良的肉牛品種，比如延黃牛、夏南牛等，黃牛的養(yǎng)殖不能滿足市場對于數(shù)量和品質(zhì)的需求。這是當前我國肉牛養(yǎng)殖存在的主要問題。

1.2 飼養(yǎng)方式不科學(xué)、不合理

我國肉牛養(yǎng)殖方式大多數(shù)是農(nóng)村養(yǎng)殖戶進行散養(yǎng)，大約只有25%的養(yǎng)殖戶進行專門圈養(yǎng)，每一個農(nóng)戶飼養(yǎng)肉牛的數(shù)量不足5頭，個別養(yǎng)殖戶會達到十幾或者二十幾頭。飼養(yǎng)數(shù)量不足。從飼養(yǎng)方式上看，其面臨著同樣的一個問題，依然采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖手段，沒有一套科學(xué)合理的飼養(yǎng)方法。筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在一些交通不便、信息閉塞的偏遠山區(qū)，一些養(yǎng)殖戶在冬季給肉牛僅僅喂食一些干草，這導(dǎo)致肉牛在冬季的生長和繁育更加緩慢，肉質(zhì)也變得很差。這樣的肉牛根本不具備市場競爭力，給養(yǎng)殖戶帶來的經(jīng)濟效益也甚微。

1.3 飼養(yǎng)衛(wèi)生不達標，疫病防控意識差

農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶文化水平一般不高，在養(yǎng)殖衛(wèi)生和疫病防控措施方面做得不足，對這方面的認識不深，加上態(tài)度冷淡，造成養(yǎng)殖現(xiàn)場環(huán)境十分惡劣，甚至有部分農(nóng)戶常年不進行消毒，這樣的養(yǎng)殖環(huán)境給致病微生物帶來可趁之機，加上他們本身對養(yǎng)殖疾病的防治認知有限，導(dǎo)致養(yǎng)殖過程中滋生很多地方性疾病，比如結(jié)核病、口蹄疫等疾病。不僅給養(yǎng)殖戶帶來損失，處理不當還有可能給當?shù)丨h(huán)境帶來危害。

2 解決當前養(yǎng)殖肉牛存在問題的建議

2.1 積極育種，有序雜交

從生物學(xué)角度來講，雜交具有一定優(yōu)勢，肉牛通過雜交能夠改良基因，得到更好的品種。有序雜交是培育新品種最好的方法。雖然目前我國的肉牛品種比較單一，如果可以通過不同品種之間的相互雜交試驗，獲得優(yōu)良的肉牛品種。因此，需要政府或者有關(guān)部門明確改良方向，選擇具有優(yōu)勢的品種進行雜交，以便獲得更好的優(yōu)良品種。

2.2 推行科學(xué)合理的養(yǎng)殖方法

向養(yǎng)殖戶推廣科學(xué)合理的養(yǎng)殖方法，比如飼料配比，農(nóng)牧結(jié)合、標準化的養(yǎng)殖方式[2]?？梢越鉀Q種植以及飼養(yǎng)問題，可以便于養(yǎng)殖戶集中防治，選配結(jié)合。同時排泄物還可以用來肥沃土地，可謂一舉兩得。

2.3 做好疫病的防控工作

養(yǎng)殖戶需要重視飼養(yǎng)環(huán)境，保持圈舍干凈，衛(wèi)生。對飼喂池、氨化池要及時清潔，定期消毒，嚴格防止微生物滋生。對于常見病情的防治，可以根據(jù)肉牛的生長周期，及時接種疫苗，防患于未然。

3 結(jié)束語

總之，我國農(nóng)村肉牛的養(yǎng)殖還有很長的一段路要走，需要養(yǎng)殖戶自身提高飼養(yǎng)水平，相關(guān)部門也要建立一套完善的養(yǎng)殖管理，使我國肉牛養(yǎng)殖水平得到質(zhì)的提升。

[1]伍國榮.肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)要點[J].中國肉牛進展,2010(67)：105-106.

[2]張亞,李雪嬌.小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2013(1)：96-97.