北方籽用吊瓜標(biāo)準(zhǔn)化栽培及產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

李勇，李長(zhǎng)宇

（1.山東省郯城縣農(nóng)業(yè)局，山東臨沂276100；2.山東省統(tǒng)一農(nóng)業(yè)科技有限公司，山東臨沂 276700）

北方籽用吊瓜標(biāo)準(zhǔn)化栽培及產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

李勇1，李長(zhǎng)宇2

（1.山東省郯城縣農(nóng)業(yè)局，山東臨沂276100；2.山東省統(tǒng)一農(nóng)業(yè)科技有限公司，山東臨沂 276700）

本文從籽用吊瓜產(chǎn)地環(huán)境、品種要求、生產(chǎn)管理、病蟲害防治和適時(shí)收獲等方面進(jìn)行闡述，為籽用吊瓜在北方地區(qū)的規(guī)?；l(fā)展提供技術(shù)指導(dǎo)，并針對(duì)臨沭縣的具體情況提出了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議。

籽用吊瓜；標(biāo)準(zhǔn)化栽培；產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

吊瓜，又名栝蔞，屬葫蘆科多年生草質(zhì)藤本植物，雌雄異株。其果實(shí)、果皮、果仁（籽）、根莖均為上好的中藥材。在濟(jì)南、德州、臨沂、日照等地都有種植。據(jù)史書記載，吊瓜的根、莖、葉、皮、籽均可入藥，具有潤(rùn)肺化痰、降火止咳、寬胸散結(jié)、消腫祛毒、潤(rùn)腸通便等功效[1]。籽用吊瓜，指以收獲吊瓜籽供炒制，以籽用為主的吊瓜品種，據(jù)現(xiàn)代研究和權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，吊瓜籽中富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。目前，隨著吊瓜開發(fā)和研究的不斷深入，吊瓜籽已成為炒貨中的佳品，深受消費(fèi)者喜愛[2]。

近年來，山東省臨沂市臨沭縣大面積引種南方籽用吊瓜，通過對(duì)品種選擇、栽植密度、施肥澆水、病蟲害防治等方面的研究，集成了北方籽用吊瓜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，以期為有機(jī)吊瓜籽的生產(chǎn)提供理論指導(dǎo)。

1 對(duì)環(huán)境和品種的要求

1.1 產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境選擇不受污染源影響或污染物含量限制在允許范圍之內(nèi)，生態(tài)環(huán)境良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。要盡量選擇地勢(shì)高、排灌方便、土層深厚、疏松肥沃、陽光充足、通風(fēng)條件好的壤土田塊。

1.2 品種選擇

選擇穩(wěn)定系列的優(yōu)良品種，要求大籽、早熟、高產(chǎn)、抗病。

2 生產(chǎn)管理技術(shù)要求

2.1 分根育苗

每年3～4月份，挖取2～3年生吊瓜植株，選取斷面白生色、新鮮的健壯根，選晴天截成7～10cm的小段，每一切塊都要有不定芽，陽光下曬1d后放于整好的苗床上進(jìn)行穴栽，覆土5～6cm，澆足水，搭小拱棚覆蓋薄膜，20d左右生根出苗。

2.2 整地施肥

按5m行距機(jī)械開溝，深、寬各50cm，每667m2施廄肥2500～3000kg，磷肥30～50kg，鉀肥15kg。

2.3 搭建棚架

按5m伊3m埋柱，柱高250cm，埋深50cm左右，各柱頂端縱橫用直徑3～4mm的鋼絲連結(jié)拉緊，柱子要用地埋件鐵絲拉緊固定。架上用鋼絲縱橫結(jié)成50cm左右的網(wǎng)，再用大眼細(xì)絲的魚網(wǎng)架到主架上，四周拉緊固定。

2.4 移苗定植

在安全出苗期內(nèi)，盡可能做到早移栽，促進(jìn)早發(fā)苗。地溫穩(wěn)定在5益時(shí)可進(jìn)行塊根移栽；氣溫穩(wěn)定在10益時(shí)進(jìn)行帶苗移栽。注意防止過早移栽受晚霜凍害，過遲移栽延遲結(jié)果。適宜定植時(shí)間為4月1日～15日，將準(zhǔn)備好的種苗按設(shè)置好的株行距在畦內(nèi)或穴內(nèi)栽好，澆足水后覆土5cm左右進(jìn)行地膜覆蓋，要及時(shí)破膜引苗。密度要視品種和年限而定。一般每667m2栽120株左右，第二年可隔株留60株左右。吊瓜是雌雄異株植物，為保證自然傳粉，適當(dāng)搭配雌雄株，比例10:1為好[3]。

2.5 田間管理措施

2.5.1 引架疏枝

當(dāng)?shù)豕下L(zhǎng)到30cm時(shí)，及時(shí)去除側(cè)蔓，留1根主蔓用草繩引向棚架生長(zhǎng)。上架后應(yīng)及時(shí)摘心，促進(jìn)分枝。7、8月份高溫多雨，必須及時(shí)摘除多余芽枝，保證幼果的養(yǎng)分供給。

2.5.2 水肥管理

6月前，吊瓜生長(zhǎng)緩慢，注意澆水保苗；7～9月是生長(zhǎng)旺盛期，要注意澆水保濕。在苗長(zhǎng)至15cm左右時(shí)，應(yīng)施肥1次，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。開花坐果后，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，需肥、需水量較大，此時(shí)要注意薄肥勤施；9月后，應(yīng)根據(jù)具體情況，對(duì)生長(zhǎng)勢(shì)弱、缺乏后勁的植株適時(shí)、適量追肥，促進(jìn)后期果實(shí)的成熟和增產(chǎn)。

2.5.3 越冬管理

吊瓜采收后，要于封凍前及時(shí)清理田園，在植株根際周圍，施入適量有機(jī)肥，從距地面0.5m處剪除上部莖蔓，并覆土20～30cm，以防凍越冬。

2.6 病蟲害防治

以防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合合理使用化學(xué)防治。吊瓜的病蟲害主要集中發(fā)生在7、8月份，以蔓枯病、炭疽病、瓜絹螟、黃守瓜發(fā)生相對(duì)較多，防治方法是從7月中下旬起，用蔓枯靈、多菌靈、一掃利配合噴灑，隔10d再噴一次百菌清、粉銹寧、瓜絹靈1號(hào)、肽得肥；輪流連噴4～5遍，能起到防病、治蟲和追肥的效果。

2.7 適時(shí)收獲

當(dāng)果實(shí)表皮形成白粉，并變成淡黃色時(shí)，分批采摘成熟果實(shí)，放置2～3d成熟后，使用專門分離清洗機(jī)將吊瓜籽洗出晾曬。

3 效益分析

吊瓜一般每667m2產(chǎn)量均能達(dá)到125kg以上，種植新品種吊瓜，按目前市場(chǎng)最低收購價(jià)40元/kg計(jì)算，每667m2效益就能達(dá)到3500～4000元以上，在同類行業(yè)中，具有相當(dāng)高的競(jìng)爭(zhēng)能力。

4 生產(chǎn)發(fā)展中存在的問題

近年來，臨沭縣吊瓜產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展迅速，但也存在一定問題，這些問題不同程度的制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的提升及市場(chǎng)需求的對(duì)接，可能衍生出一些新問題。

4.1 肥料利用率低、生產(chǎn)水平不盡相同

根據(jù)農(nóng)業(yè)種植經(jīng)驗(yàn)，在種植過程中，大多采用“大肥大水”的方式，并認(rèn)為施肥越多，吊瓜生產(chǎn)過程中長(zhǎng)勢(shì)越好，因此，大部分種植戶是按照這種施肥模式，由于吊瓜在生產(chǎn)過程中需進(jìn)行三次施肥，在開始發(fā)芽時(shí)需施已經(jīng)發(fā)酵熟透的農(nóng)家肥，在生長(zhǎng)中期進(jìn)行第二次施肥，在開花期進(jìn)行第三次施肥催果。由于施肥不同，導(dǎo)致不同地塊的生產(chǎn)效益不同。

4.2 吊瓜生產(chǎn)未形成規(guī)模

由于吊瓜種植主要為農(nóng)戶個(gè)體種植、訂單種植以及企業(yè)種植形式。相比而言，由合作社種植的吊瓜籽存在果粒大、質(zhì)量好、收購時(shí)價(jià)格高，農(nóng)戶種植的由于雜質(zhì)及果粒小，導(dǎo)致收購價(jià)格低。

4.3 加工產(chǎn)品單一，轉(zhuǎn)化水平低

臨沭縣吊瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍然處在初級(jí)加工的水平上，目前采取的是人工加機(jī)械的簡(jiǎn)單模式生產(chǎn)，在進(jìn)行初加工后，100%的將產(chǎn)品打包銷售給經(jīng)銷商。由于產(chǎn)品檔次低，產(chǎn)品附加值不高，影響整體經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)調(diào)研，產(chǎn)品在經(jīng)過加工后形成的產(chǎn)品價(jià)值是原產(chǎn)品的兩倍以上。

5 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

5.1 加強(qiáng)政府扶持，實(shí)現(xiàn)吊瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的提質(zhì)增效

要將吊瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為臨沭縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)還需漫長(zhǎng)過程，要讓農(nóng)戶看到效益，才會(huì)讓產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)發(fā)展。一是，政府對(duì)當(dāng)?shù)胤N植農(nóng)民專業(yè)合作社進(jìn)行貸款貼息政策，解決種植戶的貸款問題。二是，政府積極牽線搭橋，邀請(qǐng)相關(guān)部門對(duì)口單位到企業(yè)調(diào)研，幫助企業(yè)解決產(chǎn)品銷路問題。

5.2 加速吊瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模

市場(chǎng)決定產(chǎn)品銷售量，銷售量決定產(chǎn)值，市場(chǎng)、產(chǎn)量、銷量環(huán)環(huán)相扣，企業(yè)的規(guī)模決定著產(chǎn)量的大小，只有在產(chǎn)量和銷量較好的前提下，企業(yè)才會(huì)擴(kuò)大規(guī)模，企業(yè)規(guī)模則直接決定著企業(yè)對(duì)吊瓜產(chǎn)業(yè)的的加工、銷售能力，要保證吊瓜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量、銷售量的不斷提高，就要保證企業(yè)有擴(kuò)大規(guī)模的能力，企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大才會(huì)產(chǎn)生利潤(rùn)最大化，加速企業(yè)的發(fā)展。

5.3 保證產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，提高種植戶水平

只有不斷提高種植戶管理水平，才能脫離傳統(tǒng)的種植方式來進(jìn)行生產(chǎn)和管理，針對(duì)部分群眾文化水平低的情況，采取公司+基地+農(nóng)戶的模式，對(duì)農(nóng)戶管理實(shí)行跟蹤服務(wù)，才能使提質(zhì)增效成為現(xiàn)實(shí)，使臨沭縣吊瓜產(chǎn)業(yè)又好又快的發(fā)展，為富民強(qiáng)縣作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

[1]陳鴻才,錢東南,鈄凌娟.吊瓜籽抗氧化技術(shù)研究[J].現(xiàn)代園藝,2010,(5):17-17.

[2]孫葉芳,鄭琪,趙虎,等.吊瓜莖尖脫毒技術(shù)研究[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué),2014,42(4):12-15.

[3]鄭琪,孫葉芳,羊安興,等.食用吊瓜脫毒組培苗幼苗管理技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜,2014,(5):40-41.

行業(yè)動(dòng)態(tài)

2017年植物蛋白飲料行業(yè)趨勢(shì)

近年來，植物蛋白飲品正成為飲料市場(chǎng)的亮點(diǎn)，以“天然”及“健康”的概念吸引消費(fèi)者。越來越多的消費(fèi)者愿意購買植物蛋白飲料產(chǎn)品，也越來越受年輕消費(fèi)群體的青睞。

市場(chǎng)研究和咨詢機(jī)構(gòu)英敏特（Mintel）最新報(bào)告《植物蛋白飲料2016》顯示，隨著中國(guó)消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)上被定位為具有滋養(yǎng)功效的植物蛋白飲料隨之廣受青睞。87%的中國(guó)消費(fèi)者表示，在過去六個(gè)月內(nèi)喝過植物蛋白飲料。

一線城市增長(zhǎng)快于地級(jí)市、縣城城市

根據(jù)英敏特報(bào)告，購買植物蛋白飲料自用的消費(fèi)者多數(shù)為家庭收入較高的消費(fèi)者（一線城市家庭收入超過16,000元，二三線城市家庭收入超過14,000元）和來自一線城市的消費(fèi)者。而購買植物蛋白飲料當(dāng)禮物的消費(fèi)者，往往青睞國(guó)際品牌，也更喜歡在線購買。

椰類逆勢(shì)增長(zhǎng)

常見的植物蛋白飲料包括豆?jié){、豆奶、谷物飲料、椰汁、杏仁露、核桃露等，其中椰汁飲料是增長(zhǎng)最快的子品類之一。30%的中國(guó)消費(fèi)者表示，在截止2015年10月之前的半年中，有比過去飲用更多椰子汁，超過了大豆飲料（29%）和谷物飲料（26%）。

研究表明，購買椰類植物蛋白飲料的消費(fèi)人群從2013年的25%一路增加到2015年的34%。與2014年相比，其銷額增長(zhǎng)了29%。如此高歌猛進(jìn)，實(shí)則不容小覷。

年輕化趨勢(shì)

為了讓新的植物蛋白飲品滿足消費(fèi)者的饕餮之欲，飲料廠商嘗試在傳統(tǒng)植物蛋白中加入果汁、咖啡、茶等新奇元素，提升產(chǎn)品的味覺享受，旨在進(jìn)一步吸引年輕消費(fèi)群并擴(kuò)大植物蛋白飲品的使用場(chǎng)合。這些有利的市場(chǎng)因素也將是提升產(chǎn)品價(jià)值感的新方向。

消息來源：食品飲料網(wǎng)

Standardization Cultivation and Industry Development Proposals of Northern Seed Snakegourd

LI Yong1,LI Chang-yu2
(1.Agricultural Bureau of Tancheng County in Shandong Province,Linyi 276100,China;2.Shandong United Agricultural Science and Technology Co.,Ltd.,Linyi 276100,China)

In this article,the author elaborated several aspects,such as the seed varieties,environmental requirements, production management,pest control and harvesting timely,and so on.Aiming to provide technical guidance for the largescale development of seed snakegourd in the northern region,and put forward the local industrial development proposal according to the specific circumstances of Linshu county.

Seed snakegourd;stundardized cultivation;industry development proposals

S642.9

A

1008-1038(2017)03-0063-03

2016-08-19

李勇（1973—）男，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和新品種選育方面的工作