無花果凍害原因及應(yīng)對(duì)措施

王世鎮(zhèn)，胡煥平

（1.山東省無棣縣林業(yè)局，山東濱州251900；2.山東省濱州市濱城區(qū)林業(yè)局，山東濱州 251900）

無花果凍害原因及應(yīng)對(duì)措施

王世鎮(zhèn)1，胡煥平2

（1.山東省無棣縣林業(yè)局，山東濱州251900；2.山東省濱州市濱城區(qū)林業(yè)局，山東濱州 251900）

無花果是北方常見的落葉果樹，果實(shí)營養(yǎng)豐富，市場前景好，但極易發(fā)生凍害。無花果凍害影響果實(shí)品質(zhì)，降低農(nóng)民收入。本文結(jié)合具體的生產(chǎn)實(shí)踐，以近三年來對(duì)露天無花果連續(xù)觀察，分析了無花果凍害產(chǎn)生的原因及表現(xiàn)，提出了科學(xué)性的防范措施。此外，作者還對(duì)已產(chǎn)生凍害的樹體提出了針對(duì)性補(bǔ)救性措施，為果農(nóng)高效生產(chǎn)提供了科學(xué)的技術(shù)指導(dǎo)。

無花果；凍害；防范；技術(shù)指導(dǎo)

無花果是北方常見的落葉果樹，果實(shí)營養(yǎng)豐富，深受群眾喜愛，市場前景好，但與其它落葉果樹相比，其耐寒性較弱，極容易發(fā)生凍害。在北方，尤其是當(dāng)冬季氣溫較低或早春遭遇晚霜時(shí)，無花果容易受到凍害，輕則部分枝條枯干，重則根系凍壞、全株死亡。凍害不但影響無花果的產(chǎn)量與品質(zhì)，而且會(huì)對(duì)果農(nóng)造成不同程度的經(jīng)濟(jì)損失。因此，作為無花果生產(chǎn)者，必須高度重視其危害，加強(qiáng)技術(shù)防范措施，科學(xué)指導(dǎo)無花果的生產(chǎn)。

1 凍害發(fā)生原因

1.1 低溫

低溫是無花果凍害產(chǎn)生的直接原因，當(dāng)氣溫低于-5益時(shí)，無花果新梢就可能遭受凍害，當(dāng)氣溫低至-7～-15益時(shí)，地面以上枝干就可能被凍死；當(dāng)氣溫為-16～-25益時(shí)，其根系可能被凍壞，從而導(dǎo)致整株死亡。

1.2 品種

不同品種（系）的無花果，對(duì)凍害的抵抗程度不一。一般情況下，青皮、布蘭瑞克、波姬紅等品種的抗寒性較好，在-5益以內(nèi)時(shí)，枝條不會(huì)產(chǎn)生凍害，而在-10益左右時(shí)，小枝條會(huì)產(chǎn)生凍害；而麥司衣陶芬品種在-3～-5益時(shí)，主干以上枝條會(huì)發(fā)生凍害。

1.3 樹齡

無花果的抗凍寒能力與樹齡有著密切的相關(guān)性，1～3年生幼樹的抗寒能力最弱，隨著樹齡增大，抗寒能力逐步增強(qiáng)。一般情況下，青皮、布蘭瑞克、波姬紅等品種，定植一年的幼苗當(dāng)年越冬時(shí)需在定干后進(jìn)行培土防凍；2～4年生幼樹用塑料或草縛主干枝可防凍；5年以上盛果樹無需防護(hù)也可安全越冬?？购暂^弱的品種，如麥司衣陶芬，其幼樹遇-3～0益、成年樹遇-4～-8益時(shí)的低溫時(shí)，可導(dǎo)致樹體根上部全部枯死的嚴(yán)重凍害。

2 凍害判斷及表現(xiàn)

2.1 頂芽飽滿及枝條韌性程度

觀察無花果枝條上的各個(gè)頂芽是否圓潤飽滿，頂芽下部25cm之內(nèi)的枝條是否有很強(qiáng)的自然韌性。如果頂芽干癟，則說明已經(jīng)凍壞；枝條如果是二年生的，表皮層變色、壞死凹陷，用手輕輕彎曲感覺不到固有的韌性，則受到了凍害。

2.2 主干涼爽光滑

用手觸摸主干是否有涼爽光滑的感覺，如果有，說明未發(fā)生凍害；否則，說明樹體發(fā)生凍害。特別是冬季氣溫驟降的時(shí)候，主干皮層組織迅速冷縮，木質(zhì)部產(chǎn)生應(yīng)力而將樹皮撐開，細(xì)胞間隙結(jié)冰，造成裂縫，主要表現(xiàn)為樹皮皺縮，顏色變褐或褐白，主干樹皮縱向破裂，嚴(yán)重時(shí)樹皮向外反卷，裂口深達(dá)木質(zhì)部，從而導(dǎo)致無花果主干的干枯死亡。

2.3 人為刻傷檢查

人為刻傷檢查應(yīng)在無花果樹越冬后早春時(shí)節(jié)進(jìn)行。在頂芽下部30cm的位置用鋼鋸、鋸條等工具自上向下劃一道1cm左右的縱向傷口，不要太深，破皮達(dá)到木質(zhì)部即可。如果土壤水分充足很快就會(huì)有液體流出來，反之如果土壤比較干旱，最晚也能在10h之內(nèi)有液體流出，這樣就可以確定該樹已經(jīng)安全越冬。

2.4 挖土查根檢查

無花果是淺根果樹，靠近地表的根易遭受凍害，尤其是在冬季少雪、干旱的沙土地，更容易受凍害威脅，但根系受凍害往往不易及時(shí)發(fā)現(xiàn)?？稍跓o花果樹周挖30～ 50cm的深坑，如果發(fā)現(xiàn)有須根發(fā)黑，主側(cè)根為深褐色或者褐色，根部表皮用手輕捻即掉的現(xiàn)象，就可確定該樹全株死亡；如果須根為黃白色，主側(cè)根為乳黃或白色，根部表皮附著牢固，則可以確定是樹體上部受到了凍害，主干以下沒有受害。

3 凍害防范應(yīng)對(duì)措施

3.1 選栽抗寒品種

不同品種（系）無花果的抗寒能力是不同的，在選擇種植品種時(shí)，除考慮到風(fēng)味、成熟期和經(jīng)濟(jì)效益外，還應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注品種的適應(yīng)性和耐寒性。通常情況下，在北方地區(qū)露天栽植時(shí)，要優(yōu)先選栽青皮、布蘭瑞克、日本紫果、波姬紅等抗寒能力相對(duì)較強(qiáng)的品種，而麥司衣陶芬、紅薩瑪?shù)瓤购芰^差的品種，則要謹(jǐn)慎種植；對(duì)于設(shè)施栽培無花果，則可不用考慮品種的抗寒性，只需考慮果實(shí)品質(zhì)與市場需求的差異性即可。

3.2 加強(qiáng)管理，提高樹體越冬能力

入秋后，無花果樹要適當(dāng)控制氮肥和水的供給，確保充實(shí)枝條，加強(qiáng)樹體營養(yǎng)物質(zhì)積累，以提高樹體自身的抗寒能力，切忌引起枝梢徒長而不充實(shí)，萌發(fā)出許多無效副梢，導(dǎo)致樹體抗寒力下降。入冬前，要及時(shí)澆灌越冬水，務(wù)必在土壤封凍前進(jìn)行，水要一次性灌足。越冬水的澆灌時(shí)間不能太早，一般情況下在“日化夜凍”期間澆灌為最好，這樣在土壤完全封凍的時(shí)候，樹盤四周就會(huì)形成相對(duì)穩(wěn)定的凍土層，有利于保持樹根部位溫度的相對(duì)穩(wěn)定，從而使樹根不會(huì)因?yàn)樘鞖鉁囟鹊纳舷伦兓?，而致使樹體受到凍害[4]。

3.3 冬季包裹保護(hù)

在無花果樹盤根部培植40～60cm寬、約20cm高的方土堆，能有效防止低溫凍傷主干和樹根。在第二年春天時(shí)，撤土?xí)r間要適宜，不能過早或太遲，一般是在晚霜過后10d，地溫穩(wěn)定在4～6益的時(shí)候，可以扒土、撤土。對(duì)于干枝和結(jié)果母枝，可用草繩緊接卷干或用塑料加稻草包裹的方式來防寒。具體方式是，在枝干包草時(shí)把草束的草梢集中向上，半截埋于土中，然后用草繩捆扎，把草束連續(xù)向上連續(xù)包裹，每隔15cm左右捆綁結(jié)實(shí)，逐層向上綁草至各分枝條。在冬季下雪的時(shí)候，要及時(shí)把枝條上的積雪清除，以免積雪壓太久過重，致使無花果枝條彎曲下壓，難以恢復(fù)樹型，甚至導(dǎo)致部分枝條被壓斷或劈裂。

3.4 噴施防凍劑

在11月寒流到來前和翌年1月寒冷時(shí)，噴施果樹防凍劑，該藥劑主要由石蠟、植物油、聚丁烯、黃腐酸、水楊酸酚、愈創(chuàng)木酚類物質(zhì)組成，800～1000倍液噴施，連續(xù)噴施兩次；也可50～100倍涂刷樹干和枝條，可有效避免遭凍害。注意要根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)寒流到來的強(qiáng)弱，調(diào)整防凍劑濃度，寒流強(qiáng)時(shí)，在配制時(shí)濃度要大，可有效防止樹體凍害[5]。

3.5 園區(qū)生煙

熏煙是應(yīng)對(duì)凍害的常用辦法，預(yù)防效果取決于生煙質(zhì)量，質(zhì)量高的果園溫度可提高到2～4益。發(fā)煙物可用鋸末、作物秸桿、雜草、落葉等能產(chǎn)生大量煙霧的易燃材料。生煙堆數(shù)至少每667m2設(shè)置5～6堆，均勻分布在各個(gè)方位，草堆高0.6m，底直徑1～1.5m，堆草時(shí)直插、斜插幾根粗木棍，燃燒垛堆完后抽出作透氣孔，將鋸末由洞孔置于草堆內(nèi)部，草堆外面覆一層濕草或濕泥，這樣煙量足且持續(xù)時(shí)間長。要注意控制火勢(shì)，避免熏烤樹體，熏煙要以暗火濃煙為宜，熏煙對(duì)預(yù)防-5益以上的低溫有顯著效果。

3.6 改良局部地區(qū)小氣候

種植無花果時(shí)，要注意盡量選擇背風(fēng)向陽、自然小氣候條件較好的地方建園，在園區(qū)上風(fēng)向可栽植防風(fēng)林或設(shè)置擋風(fēng)障。防風(fēng)林一般種植樹冠大、根系深的能抗風(fēng)喬木，以楊樹、柳樹為好。設(shè)置擋風(fēng)障的具體方式是，在樹的上風(fēng)方向架設(shè)擋風(fēng)障，擋風(fēng)障的材料通常用玉米秸稈，為了結(jié)實(shí)擋風(fēng)，秸稈橫向間要加竹竿和鐵絲捆綁編成。擋風(fēng)障的高度要超過無花果樹高，風(fēng)障埋于地下0.5m深，兩側(cè)通常要用木樁頂住，以防止被大風(fēng)吹倒，可有效減輕風(fēng)速，改善園區(qū)的局部小環(huán)境。

4 凍害補(bǔ)救應(yīng)對(duì)措施

4.1 輕微凍害的補(bǔ)救措施

早春無花果發(fā)芽前，可噴施100倍多效滅腐靈，能防止枝干腐爛??；展葉后7～10d，可噴施生命素加少量尿素，連噴2～3次。同時(shí)，要結(jié)合枝條凍害情況進(jìn)行合理修剪，剪除受凍害癥狀的枝條，待發(fā)芽后可選擇合適的新生枝條用拉枝的方法來補(bǔ)充替代位置。此時(shí)要注意春季剪除枝條不宜過早，可在枝條萌芽時(shí)修剪，以輕剪為原則，避免枝條受倒春寒而抽干；同時(shí)要加強(qiáng)澆水與適量施肥，可采取水肥一體的辦法澆施，促進(jìn)樹體生長發(fā)育。

4.2 嚴(yán)重凍害的補(bǔ)救措施

如果無花果地上主干和枝條已全部凍死，早春時(shí)應(yīng)徹底剪掉已枯死的枝干，充分利用地下抽生蘗芽，重新培養(yǎng)枝組。注意不要輕易挖除樹體，因?yàn)橐话闱闆r下，即使地上部全部凍死，地下部也可能未受到損害。春天時(shí)，無花果根部附近的芽也可能會(huì)萌發(fā)，生長出強(qiáng)壯的新枝條，形成新的樹冠，不過萌芽期比正常樹略推遲。在選留萌芽時(shí)，可暫時(shí)全部保留，這樣能快速恢復(fù)園區(qū)，以便能在當(dāng)年8、9月份結(jié)果；待第二年春季發(fā)芽時(shí)，可留下粗壯、直立的3～4個(gè)主枝干，其它可剔除，有利于樹體的發(fā)育壯大。

[1]王小寧,陳曉靜,朱衛(wèi)民.榮成市無花果種植的自然條件分析及主要?dú)庀鬄?zāi)害防御[J].農(nóng)業(yè)災(zāi)害研究,2014,(09):34-35.

[2]孟艷玲,楊鶴,薛玉平,等.無花果露地栽培越冬防寒技術(shù)研究[J].北方園藝,2011,(19):17-18.

[3]蘇衛(wèi)國,盧樹昌,陶燕麗.無花果越冬防寒技術(shù)研究[J].北方園藝,2009,(01):32-33.

[4]楊鶴,王同勇,薛玉平,等.瑪斯義·陶芬無花果在山東威海的表現(xiàn)[J].中國果樹,2009,(2):74-75.

[5]嚴(yán)圓,柳寧,張?jiān)?等.無花果冷藏期代謝特性及對(duì)不同保鮮處理的反應(yīng)[J].食品研究與開發(fā),2015,36(17):159-163.

The Reasons and Countermeasures of Freeze Damage in Fig

WANG Shi-zhen1,HU Huan-ping2
(1.Forestry Bureau of Wudi County in Shandong Province,Binzhou 251900,China;2.Forestry Bureau of Binzhou City, Shandong Province,Binzhou 251900,China)

Figs are common deciduous fruit trees in North of China,which have rich nutrion and good market prospects.But figs are more prone to freeze damage.Fig freeze damage affects fruit quality and reduces farmers'income.In this paper, combined with the production practice,the author analyzed reasons and performance of freeze damage,and put forward the scientific preventive measures,according to nearly three years of continuous observation of figs planting in open areas.At last,the author proposed remedial measures for the trees which have been frozen,in order to provide scientific and technical guidance for the efficient production of fruit.

Fig;freeze damage;prevention;technical guidance

S663.3

A

1008-1038(2017)03-0036-03

2016-08-10

王世鎮(zhèn)（1982—），男，農(nóng)藝師，研究方向?yàn)楣麡浼夹g(shù)推廣與應(yīng)用