大櫻桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)管理技術
——以秦州大櫻桃為例

沈艷麗，侯攻科

（甘肅省天水市秦州區(qū)林業(yè)有害生物防治檢驗站，甘肅天水741000）

大櫻桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)管理技術
——以秦州大櫻桃為例

沈艷麗，侯攻科*

（甘肅省天水市秦州區(qū)林業(yè)有害生物防治檢驗站，甘肅天水741000）

“秦州大櫻桃”已成為天水市林果產(chǎn)品中的名牌產(chǎn)品，為了提高當?shù)毓r(nóng)的栽培管理技術水平，提高大櫻桃果品品質(zhì)，進一步增強市場競爭力，實現(xiàn)果農(nóng)持續(xù)穩(wěn)定增收，筆者根據(jù)多年的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，結(jié)合當前新技術，總結(jié)出了一套適合當?shù)芈兜卮髾烟业膬?yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培管理技術。

大櫻桃；栽培管理；技術

櫻桃為薔薇科櫻桃屬落葉喬木果樹，是我國北方落葉果樹中果實成熟最早的果樹樹種，喜溫不耐寒、不抗旱、怕澇，適宜在冬無嚴寒、夏無酷暑、四季無大風的氣候條件下栽培。天水市秦州區(qū)位于甘肅省的東南部，地處渭河支流和西漢水上游，橫跨黃河、長江兩大流域，冬無嚴寒，夏無酷暑，屬典型的半濕潤半干旱氣候，年平均降雨量531mm，年平均氣溫10.72℃，無霜期170d左右，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大櫻桃的獨特自然資源優(yōu)勢。自2001年以來，當?shù)卮髾烟耶a(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展，通過逐年建園，栽培面積不斷擴大，先后建成了玉泉煙鋪、中梁紅衛(wèi)、太京秀金山等一批大櫻桃示范種植基地，輻射帶動了全區(qū)大櫻桃產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。截至目前，全區(qū)大櫻桃栽培面積已達0.54萬hm2，年總產(chǎn)量達3.2萬t，總產(chǎn)值達6.4億元，實現(xiàn)了林果持續(xù)增效、果農(nóng)持續(xù)增收的目標。該區(qū)所生產(chǎn)的大櫻桃色澤鮮艷，口味獨特，品質(zhì)上乘，具有較強的市場競爭力，曾在國家級果品比賽中多次獲獎，“秦州大櫻桃”已成為甘肅省著名商標，產(chǎn)品已暢銷北京、蘭州、西寧、新疆、哈爾濱、包頭、四川等地，深受客商和廣大消費者青睞。特別是2017年6月，天水市第三屆“秦州大櫻桃”推介暨招商引資簽約洽談活動在秦州區(qū)玉泉煙鋪大櫻桃基地隆重開幕，簽約項目25個，吸引投資100多億元。大大提升而擴大了“秦州大櫻桃”果品的知名度和美譽度，進一步增強了其影響力和競爭力，讓“秦州大櫻桃”享譽全國、逐步走向世界。

為提高當?shù)毓r(nóng)的大櫻桃栽培管理技術水平，提高果品品質(zhì)，進一步增強市場競爭力，實現(xiàn)果農(nóng)持續(xù)穩(wěn)定增收，筆者根據(jù)多年的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗、結(jié)合當前的新技術，總結(jié)了一套大櫻桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術，為生產(chǎn)提供參考。

1 建園

1.1 園址選擇

園址應選擇在交通便利、排灌良好、背風向陽、土壤深厚、土質(zhì)疏松的山地或半山地上，忌在黏重土壤上栽培。

1.2 品種選擇

適宜當?shù)卦耘嗟膬?yōu)良品種主要有“早紅寶石”“意大利 早紅”“紅 燈 ”“早 大 果”“ 薩 米脫”“賓庫”“拉賓斯 ”“雷尼”“艷陽”“13-33”“巨紅”等。

1.3 苗木選擇

栽植苗木應選擇基徑不小于1cm、根系長度在20cm以上，無受凍、無失水、無損傷的2年生優(yōu)質(zhì)健壯苗。

1.4 合理密植

栽培密度可根據(jù)培養(yǎng)樹形、立地條件來確定，一般可以選擇2.5m×4m或3m×4m的株行距，樹形采用自由紡錘形或細長紡錘形。

1.5 配授粉樹

大櫻桃的絕大多數(shù)品種自花不實或自花結(jié)實率極低，生產(chǎn)中必須配置授粉樹。主栽品種與授粉品種比例應不小于7：3。授粉品種要求與主栽品種親和性好，花期相遇，互補授粉能力強，授粉品種有兩個以上為宜。

1.6 苗木定植

定植前20d先挖1m×1m的豐產(chǎn)坑，將生土與熟土分開。回填時，每坑施25kg腐熟農(nóng)家肥，與生土混合均勻后填入坑底，離地表面30cm內(nèi)只填熟土，然后灌透水，使回填混合土塌實。待定植時，視苗木大小挖坑，起壟定植，注意深栽淺埋，把苗木扶正，且使根系完全舒展，邊填土邊踏實，隨之澆水定根，覆土覆膜。

2 土肥水管理

2.1 改良土壤

土壤是大櫻桃樹體的立身之本，應重視培肥地力、改良土壤。每年需中耕除草2～3次，結(jié)合秋施基肥全園深翻1次，每次灌水或雨后應松土，以保證土壤良好的透氣性。

2.2 科學施肥

根據(jù)大櫻桃果實生長期短，花芽分化集中，需肥迅速、集中的特點，在生長期以追肥為主，開花前以氮、磷肥為主；果實膨大前以磷、鉀肥為主；果實著色前以鉀肥為主；在果實完全采收結(jié)束后及早施入基肥，以腐熟農(nóng)家肥為主。幼樹和初果期樹每株每年施腐熟農(nóng)家肥30～60kg，進入盛果期樹，每株每年施腐熟農(nóng)家肥60～90kg。

2.3 合理排灌

灌水次數(shù)應視土壤墑情和天氣情況進行，有灌水條件的一般每年灌水4次為宜，即花前水、催果水、采后水和封凍水。無灌水條件的應增加節(jié)水灌溉設施，雨季利用好天然降雨。每次灌水可結(jié)合追肥進行，雨季應注意排水。

3 促花

3.1 拉枝

夏秋季拉枝既能緩和樹勢、促發(fā)短枝，又能促進成花，而且比刻芽、環(huán)剝?nèi)菀撞僮?。拉枝適宜時間為6~8月。拉枝適宜角度為85～90°，過小則不利于緩和樹勢和促進成花。

3.2 摘心

生長季節(jié)的摘心分為早期摘心和生長旺季摘心。早期摘心在開花后7～10d內(nèi)進行，主要針對幼樹，促成短果枝和花束狀果枝。生長旺季摘心在5月下旬～7月中旬進行，主要針對盛果期樹，控制枝梢旺長，擴大樹冠，有利于成花結(jié)果。摘心必須反復進行，才能對樹勢生長有所控制。

3.3 應用多效唑

5月中旬后對4～6年生過旺大櫻桃樹樹冠外圍新梢噴霧多效唑200倍液1～2次，第2次間隔15d，以控制樹體長勢，促進成花。

4 花果管理

4.1 疏花疏果

疏花宜在花芽萌動期進行，主要疏除細弱枝條上的小花芽和畸形花芽，保留2～3個飽滿健壯花芽。在做好疏花的基礎上進行疏果與留果，疏果程度依樹體長勢和坐果情況而定，以減少大小年結(jié)果的幅度。一般1個花束狀果枝留3～4個果即可，以確保優(yōu)質(zhì)果率。疏果時，應把小果、過密果、病蟲果、畸形果和著色不良的下垂果疏除掉。

4.2 授粉促坐果

利用人工飼養(yǎng)的壁蜂授粉，提高座果率；在萌芽開花期噴促花授粉坐果靈，提高座果率。

4.3 防凍保花

秦州區(qū)每年3～5月氣溫變化較大，容易發(fā)生“倒春寒”，此時正值花果期。應注意天氣預報，在花期，發(fā)生低溫前1～2d可向樹體噴清水、0.5%的白糖水或防凍保花保果劑，能起到防寒?；ū９男Ч?；目前全區(qū)已成功推廣春季低溫防霜凍的預防棚和防霜機，起到了良好的保花保果效果，確保了產(chǎn)量，提高了經(jīng)濟效益。

4.4 雨季保果

秦州區(qū)每年6～7月多雨，時有發(fā)生冰雹，應注意天氣預報，在雨季采取搭建預防棚等措施防裂果防冰雹砸果，避免果品失去商品價值。

4.5 果實套袋

疏果后，選用優(yōu)質(zhì)的白色套果袋給大櫻桃果實套袋。經(jīng)過實踐，套袋效果良好，可有效預防裂果、冰雹砸果和果蠅危害，提高商品品質(zhì)和經(jīng)濟效益。

5 修剪

5.1 幼樹修剪

大櫻桃多數(shù)品種成枝力較強，樹勢較開張，結(jié)果部位容易外移，幼樹修剪時，宜適當疏除過密、過旺枝條，促進葉叢枝，增加結(jié)果枝組。

5.2 初果樹修剪

初結(jié)果的樹，主要是培養(yǎng)大、中、小型結(jié)果枝組。大櫻桃樹以中、長果枝結(jié)果為主，回縮應根據(jù)長果枝的長勢和形成果枝的數(shù)量適時適當進行，回縮后所保留的發(fā)育枝的數(shù)量不宜過多，做到回縮不旺、緩放不弱，以免降低座果率。

5.3 盛果樹修剪

盛果期的樹，常采用疏枝、回縮、摘心等技術措施，以調(diào)控樹冠大小為主，積極培養(yǎng)、配備、更新結(jié)果枝組，延長盛果期年限。

6 病蟲害綜合防治

6.1 主要蟲害防治

在當?shù)匚：Υ髾烟业闹饕x害有蚧殼蟲、螨蟲、櫻桃潛葉蛾、蚜蟲、果蠅等。其防控措施如下：一是，重視農(nóng)業(yè)措施，加強果園土肥水管理，提高樹體抗逆性；二是，合理修剪、合理負載、培養(yǎng)健壯樹體；三是，利用殺蟲燈、誘蟲帶、糖醋液等誘殺及干擾避害；四是，保護和利用天敵昆蟲，以螨治螨、以蟲治蟲；五是，選用微生物源殺蟲劑、微生物殺蟲劑、植物源殺蟲劑等生物農(nóng)藥。

6.2 主要病害防治

在當?shù)匚：Υ髾烟业闹饕『τ袡烟覙淞髂z病、櫻桃早期落葉病、櫻桃穿孔病、櫻桃褐腐病、櫻桃根癌病、櫻桃縮果病等。其防控措施如下：一是，加強栽培管理，提高樹體抗病性；二是，冬季結(jié)合修剪徹底清園，清除落葉、落果、剪除病蟲枯枝，集中燒毀，以減少病害傳染源；三是，生長季加強土肥水管理，增強樹體抗性；四是，翌年發(fā)芽前全樹噴霧一次5波美度石硫合劑，消滅越冬病蟲?？傊髾烟也∠x害防治應積極采用生態(tài)防控技術，慎用化學農(nóng)藥，把握關鍵時期，提高農(nóng)藥效果，安全環(huán)保用藥，控制農(nóng)藥污染，生產(chǎn)綠色無公害果品。

秦州區(qū)轄多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，多山區(qū)，氣候亦有差距，目前大櫻桃主產(chǎn)區(qū)在玉泉鎮(zhèn)羅玉溝河流域、藉河流域太京鎮(zhèn)和藉口鎮(zhèn)、中梁鎮(zhèn)淺山區(qū)、皂郊鎮(zhèn)川區(qū)及淺山區(qū)等區(qū)域。未大力發(fā)展的天水鎮(zhèn)、汪川鎮(zhèn)、華岐鎮(zhèn)、關子鎮(zhèn)、大門鎮(zhèn)、牡丹鎮(zhèn)川區(qū)較適宜栽培，高海拔鄉(xiāng)鎮(zhèn)秦嶺鎮(zhèn)、楊家寺鎮(zhèn)、平南鎮(zhèn)、齊壽鎮(zhèn)等冷涼區(qū)域不適宜栽培。全區(qū)主要自然災害有干旱、春季凍害、夏季暴雨和冰雹。今后可考慮擴大保護地栽培，以塑料大棚和簡易日光溫室為主，一是，提早大櫻桃上市時間，提高經(jīng)濟效益，增加果農(nóng)收入；二是，很好地抵御自然災害，保證大櫻桃產(chǎn)量和果品品質(zhì)；三是，在較適宜栽培的天水鎮(zhèn)、汪川鎮(zhèn)、華岐鎮(zhèn)、關子鎮(zhèn)、大門鎮(zhèn)、牡丹鎮(zhèn)川區(qū)及淺山區(qū)以推廣保護地栽培為最好，逐步擴大大櫻桃栽培面積，更新栽培品種，使秦州區(qū)大櫻桃產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

[1]張慶和.天水大櫻桃生產(chǎn)上存在的主要技術問題及解決措施[J].農(nóng)業(yè)科技通訊,2008,(4):143-145.

[2]常德昌,楊安順,張守江,等.甘肅天水甜櫻桃海拔適應性調(diào)查研究初報[J].農(nóng)業(yè)科技通訊,2010,(11):56-59.

[3]孫言峰.大櫻桃落果的時間及防治措施 [J].科技致富向?qū)?2010,(5):25.

[4]汪東強.淺論天水市秦州區(qū)大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與對策[J].現(xiàn)代園藝,2011,(7):11-12.

[5]侯攻科,武星煜,李永剛.淺談天水大櫻桃病蟲害綜合防治措施[J].中國果菜,2012,(11):17-18.

High Yield and High Quality Management Technology of Cherry——A case study of Qinzhou District

SHEN Yan-li,HOU Gong-ke*
(Forestry Pest Control Inspection Station of Qinzhou District,Tianshui City,Gansu Province,Tianshui 741000,China)

"Qinzhou big cherry"has become a famous brand product of Tianshui wood fruit products.Based on years of production experience and combined with the current new technology,this paper summarized a set of suitable cultivation and management techniques for large cherry in the open field,in order to improve the level of local fruit cultivation management techniques,to improve the quality of the large cherry fruit,to further enhance the market competitiveness and steady implementation fruit growers'income.

Big cherry;cultivation management;technology

S662.5

A

1008-1038(2017)10-0061-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.10.018

2017-07-24

沈艷麗（1969—），女，工程師，主要從事林業(yè)有害生物防治檢疫及林果技術推廣工作

*通訊作者：侯攻科（1972—），男，高級工程師，主要從事林業(yè)有害生物防治檢疫及林果技術推廣工作