“服裝品牌終端零售實習(xí)”課程的教學(xué)設(shè)計與實踐

戴淑嬌，李旭明

(紹興文理學(xué)院 紡織服裝學(xué)院，浙江 紹興 312000)

“服裝品牌終端零售實習(xí)”課程的教學(xué)設(shè)計與實踐

戴淑嬌，李旭明

(紹興文理學(xué)院 紡織服裝學(xué)院，浙江 紹興 312000)

服裝品牌終端零售實習(xí)是服裝品牌營銷類理論課程聯(lián)系服裝品牌企業(yè)終端實際操作的重要實踐環(huán)節(jié)。闡述“服裝品牌終端零售實習(xí)”課程的教學(xué)設(shè)計指導(dǎo)思想和具體的課程教學(xué)設(shè)計，包括教學(xué)方法、教學(xué)環(huán)境、教學(xué)實施流程、課程考核，總結(jié)該課程四年來的實踐教學(xué)效果及存在的問題。

服裝品牌終端零售實習(xí)；教學(xué)設(shè)計；教學(xué)實踐

“服裝品牌終端零售實習(xí)”為我校(紹興文理學(xué)院)服裝設(shè)計與工程專業(yè)營銷方向的實踐類必修課，服裝品牌終端零售實習(xí)是服裝品牌營銷類理論課程聯(lián)系服裝品牌終端實際操作的重要實踐環(huán)節(jié)。該課程為“服裝市場營銷”“服裝品牌策劃”“服裝商品企劃”“服裝陳列展示”“服裝零售管理”課學(xué)完后的一個綜合性實踐環(huán)節(jié)，通過該課程的教學(xué)，使學(xué)生在現(xiàn)場實踐中切實體會、驗證、掌握、鞏固理論知識，在理論反思中提升實踐能力和管理水平，為學(xué)生后續(xù)就業(yè)及與企業(yè)接軌做好鋪墊。

一、 教學(xué)設(shè)計的指導(dǎo)思想

服裝市場營銷類課程具有應(yīng)用性、綜合性、實踐性的特點，但現(xiàn)實的服裝市場營銷類課程的教學(xué)模式依然停留在以課堂教學(xué)為主。雖然調(diào)整了課程內(nèi)容，改革了教學(xué)方法和手段，增加了實習(xí)內(nèi)容和任務(wù)，但是實習(xí)效果甚微，課堂教學(xué)依然未能切合實際。要全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和實踐能力，使他們真正成為應(yīng)用型人才，實踐教學(xué)模式的構(gòu)建和合理應(yīng)用是最有效的途徑[1]。

該課程通過綜合運用現(xiàn)場教學(xué)法、案例教學(xué)法和項目教學(xué)法，并結(jié)合探究式學(xué)習(xí)法、項目任務(wù)學(xué)習(xí)法、體驗式學(xué)習(xí)法等新穎的教學(xué)和學(xué)習(xí)方法，在現(xiàn)場環(huán)境中完成專業(yè)實踐教學(xué)。在課程教學(xué)設(shè)計時，要考慮以下幾個方面：(1)教學(xué)方法與手段要有利于引發(fā)及增強學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)興趣；(2)教學(xué)模式要注重學(xué)生的研究性學(xué)習(xí)和團隊協(xié)作，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性和團隊合作能力；(3)教學(xué)內(nèi)容要將重難點內(nèi)容設(shè)計于項目任務(wù)中，讓學(xué)生在現(xiàn)場實習(xí)過程中體會、交流、反復(fù)練習(xí)與掌握，有利于解決教學(xué)過程中的實際問題；(4)考核方法要注重過程考核，建立多維度評價體系，有利于促進學(xué)生理論聯(lián)系實際，切實掌握服裝品牌終端零售管理技能，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力、客服能力和管理能力等。

二、 教學(xué)設(shè)計的內(nèi)容

1. 教學(xué)方法

(1) 現(xiàn)場教學(xué)法與體驗式學(xué)習(xí)法相結(jié)合。終端店鋪是最接近和了解消費者心理和行為的地方，在服裝終端店鋪現(xiàn)場，由店鋪資深導(dǎo)購或業(yè)務(wù)經(jīng)理進行現(xiàn)場教學(xué)，讓學(xué)生以導(dǎo)購身份進行體驗實踐，在現(xiàn)場環(huán)境中完成專業(yè)實踐教學(xué)。

(2) 案例教學(xué)法。開展案例教學(xué)，引發(fā)學(xué)生主動參與、討論、分析，得到理性批判思維的訓(xùn)練，促進學(xué)生形象思維與抽象思維相結(jié)合，提高學(xué)習(xí)興趣，在生動活潑的氣氛中充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性和創(chuàng)造性。課堂教授時著眼于原理與應(yīng)用的結(jié)合點，通過案例教學(xué)，使學(xué)生學(xué)會解決實際問題。在案例選取上突出市場性、典型性、實務(wù)性，并對不同的終端店鋪案例進行歸類, 既要有獨立性, 又要有一定的相關(guān)性[2]。

(3) 項目導(dǎo)向教學(xué)法與項目任務(wù)學(xué)習(xí)法相結(jié)合。項目導(dǎo)向教學(xué)法是指在實際教學(xué)過程中將理論與實際結(jié)合起來，以實際的項目貫穿整個課程教學(xué)，使學(xué)生在做項目的過程中掌握理論知識[3]。該課程在理論授課之后進行項目任務(wù)主題設(shè)計，主題包括：終端店鋪購物路徑設(shè)計和布局與消費者購物路徑之間的關(guān)系，終端店鋪商品陳列與展示如何影響消費者的購買行為，終端店鋪貨品管理與銷售，導(dǎo)購員服務(wù)技巧與消費者購買的關(guān)系等。由學(xué)生自選項目設(shè)計任務(wù)，在后續(xù)的實踐過程中進行有目的的學(xué)習(xí)。

(4) 探究式學(xué)習(xí)法。探究式學(xué)習(xí)是指學(xué)生圍繞一定的問題、文本或材料，在教師的幫助或支持下自主建構(gòu)問題、意義、理解或信息的活動過程，在學(xué)生實踐前及過程中引發(fā)問題[4]，由學(xué)生在實踐中尋找問題的答案。如導(dǎo)購員服務(wù)技巧與顧客購買的關(guān)系，通過觀察其他導(dǎo)購員并結(jié)合自身現(xiàn)場的演練、體會和掌握，對學(xué)生而言更有興趣、成就感和說服力。

(5) 其他授課形式。如觀看名師授課/培訓(xùn)錄像，公司內(nèi)部培訓(xùn)光盤，公司內(nèi)部材料展示(品牌手冊、加盟手冊、產(chǎn)品手冊、陳列手冊、商品企劃銷售分析等)。

2． 教學(xué)形式與教學(xué)環(huán)境

該課程的教學(xué)形式與教學(xué)環(huán)境設(shè)計見表1。

表1 課程教學(xué)形式與教學(xué)環(huán)境

3． 教學(xué)實施流程

首先對課程內(nèi)容進行分解，規(guī)劃教師理論授課內(nèi)容與學(xué)生自學(xué)內(nèi)容。課堂教學(xué)采用案例教學(xué)和項目導(dǎo)向教學(xué)，理論授課之后進行項目任務(wù)主題設(shè)計，學(xué)生自選項目主題任務(wù)。學(xué)生實習(xí)前與紹興地區(qū)的主要大型商場及服裝品牌專賣店店鋪洽談合作，擬定實踐現(xiàn)場，請現(xiàn)場導(dǎo)師示范教學(xué)，課程教師巡回視察及指導(dǎo)教學(xué)。學(xué)生在現(xiàn)場實踐，完全以一名店鋪導(dǎo)購身份，帶著問題和項目任務(wù)進行實踐練習(xí)，掌握技能。在實習(xí)過程中，除鼓勵學(xué)生在現(xiàn)場實踐外，還組建團隊小組，進行場外、課后的交流學(xué)習(xí)，采用演練、評價、討論、分析等方式，提高終端店鋪設(shè)計與管理技能。最后撰寫服裝品牌終端零售管理相應(yīng)項目任務(wù)的總結(jié)報告并制作匯報PPT，進行課堂展示、交流、討論、考核評價。

4． 課程考核

考核方法注重教學(xué)過程，建立多維度評價體系。課程考核設(shè)計如下：

(1) 過程考核，占60%。由于現(xiàn)場導(dǎo)師全程可觀察實習(xí)生的表現(xiàn)，故占分相對較高，具體為：實踐出勤占10%；理論課堂互動占5%；實踐過程現(xiàn)場導(dǎo)師評價占35%，現(xiàn)場導(dǎo)師即為學(xué)生所在實習(xí)店鋪的店長或?qū)з?。為盡量確保各店鋪現(xiàn)場導(dǎo)師對實習(xí)學(xué)生評價的公平性，制訂了現(xiàn)場導(dǎo)師對學(xué)生的評價表，有具體的評價指標和等級分數(shù)，以便于現(xiàn)場導(dǎo)師合理評分；任課教師巡查、觀察占10%。

(2) 匯報考核，占40%。其中實習(xí)期間團隊小組交流、討論、匯報2次，任課教師打分與學(xué)生互評，每次占10%，共計20%；期末的個人課程設(shè)計作業(yè)匯報、PPT展示占20%。

三、 教學(xué)效果

該課程改革實踐自2013—2016年共進行了4年。從教學(xué)效果調(diào)查和反饋來看，學(xué)生能夠采用自然跟蹤法對消費者進入店鋪后的消費行為進行觀察調(diào)研，在此基礎(chǔ)上思考終端店鋪購物路徑設(shè)計與布局的合理性，配合實體店導(dǎo)購進行終端店鋪商品陳列與展示；掌握終端店鋪貨品知識、賣點，觀察學(xué)習(xí)實體店導(dǎo)購如何進行店鋪貨品管理；學(xué)習(xí)店鋪銷售數(shù)據(jù)分析方法，并能做出相應(yīng)的貨品、陳列、服務(wù)、促銷等方面的營銷策略建議(或想法)；觀察、學(xué)習(xí)實體店導(dǎo)購如何進行客戶服務(wù)并進行實踐，能夠根據(jù)實習(xí)內(nèi)容進行階段性的任務(wù)實習(xí)。大部分學(xué)生能夠得到現(xiàn)場導(dǎo)購的好評，雖然他們覺得辛苦，但認為這樣的教學(xué)方式能夠理論聯(lián)系實際，非常值得。其中有少部分學(xué)生在現(xiàn)場實踐期間表現(xiàn)出色，獲得了比較好的銷售業(yè)績。

四、 存在的問題

“服裝品牌終端零售實習(xí)”課程的實踐效果能夠獲得學(xué)生和實習(xí)單位的好評，但也存在一些問題。

1. 實習(xí)時間問題

實習(xí)時間為2周，對于實習(xí)單位而言，實習(xí)生經(jīng)培訓(xùn)后剛能夠獨立招待客人和處理相關(guān)事宜，實習(xí)就結(jié)束了，這對實習(xí)店鋪而言沒有起到很好的實習(xí)作用，因此有些店鋪不愿意后續(xù)接納實習(xí)生。且實習(xí)時間安排在暑假，暑期是服裝銷售的淡季，實習(xí)店鋪表示如果能夠安排在國慶期間或國慶節(jié)后會更好些。針對上述問題，我們將修正教學(xué)計劃，將實習(xí)時間調(diào)整到秋冬季，實習(xí)時間仍然為2周，但后續(xù)課程即為畢業(yè)實習(xí)，可以繼續(xù)進行相關(guān)實習(xí)。

2． 實習(xí)單位問題

由于實習(xí)時間較短，導(dǎo)致與店鋪實習(xí)的后續(xù)合作存在困難。雖然我校的服裝生產(chǎn)實習(xí)、外貿(mào)實習(xí)基地簽訂單位不少，但營銷類實習(xí)崗位很少，因此，后續(xù)需要加強與營銷崗位相關(guān)實習(xí)基地的合作洽談。

[1] 李曉慧，王素艷.“服裝市場營銷”課程實踐教學(xué)模式的構(gòu)想[J].紡織教育, 2009(5)：39-41.

[2] 吳永紅.案例教學(xué)法在“服裝市場營銷”中的應(yīng)用[J].職教論壇,2001(12)：54.

[3] 米青,楊延軍,王霄崢.“項目導(dǎo)向教學(xué)法”教學(xué)模式的研究與應(yīng)用[J].現(xiàn)代企業(yè)教育,2009(4)：65.

[4] 任長松.探究式學(xué)習(xí)：學(xué)生知識的自主建構(gòu)[M].北京:教育科學(xué)出版社, 2005： 118.

浙江省教育廳教育教學(xué)改革項目(jg2015168)

戴淑嬌(1982—)，女，浙江天臺人，講師，碩士，研究方向為服裝營銷管理。E-mail：dsj@usx.edu.cn

G642.3

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2095-3860(2016)06-0497-03