汾陽(yáng)市釀酒高粱綠色生產(chǎn)配套技術(shù)

高慶蓮

（汾陽(yáng)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山西呂梁 032200）

汾陽(yáng)市釀酒高粱綠色生產(chǎn)配套技術(shù)

高慶蓮

（汾陽(yáng)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山西呂梁 032200）

分析了汾陽(yáng)市釀酒高粱生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，提出了綠色生產(chǎn)配套技術(shù)。

釀酒高粱；綠色；配套技術(shù)

汾陽(yáng)是馳名中外的“汾酒之都”，生產(chǎn)的高粱以出酒率高、酒質(zhì)好在釀酒行業(yè)享有盛譽(yù)，但是多年來(lái)，由于多種原因，種植面積一直徘徊不前。2017年，汾陽(yáng)市政府結(jié)合農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提出了建造特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的工作思路，在調(diào)減玉米播種面積的基礎(chǔ)上，加大釀酒高粱種植面積。通過(guò)政府引導(dǎo)、政策傾斜等措施，高粱的播種面積由原來(lái)的533 hm2發(fā)展到2 000 hm2，平均產(chǎn)量達(dá)到500 kg/667 m2以上，收益達(dá)1 600元/667 m2以上。通過(guò)一年的實(shí)踐，逐步探索出一條推進(jìn)汾陽(yáng)市釀酒高粱綠色生產(chǎn)的配套技術(shù)。

1 輪作倒茬，深耕整地

高粱植株高大、根系發(fā)達(dá)、吸肥能力強(qiáng)，消耗地力較多。合理安排高粱茬口，實(shí)行輪作倒茬，不僅有利于土壤肥力的提高和前后茬作物單產(chǎn)的提高，而且是用地與養(yǎng)地相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效的有力措施。由于高粱籽粒小、頂土力弱，全苗難，對(duì)地塊的要求比較高。深耕整地是土壤耕作的最基本性作業(yè)，對(duì)土壤的后期管理和高粱的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用。因此，在搞好農(nóng)田基本建設(shè)的同時(shí)，要根據(jù)高粱對(duì)土壤的要求，搞好深耕整地。在前茬作物的生長(zhǎng)季節(jié)里，由于土壤表層受到人、畜和機(jī)械的壓力以及降水的淋洗，土壤出現(xiàn)板結(jié)，通氣透氣性降低。因此，為給高粱創(chuàng)造生長(zhǎng)發(fā)育的適宜土壤，在前茬作物收獲后，需要深耕。整地時(shí)要求達(dá)到地平無(wú)疙瘩、地凈無(wú)根茬。

2 合理布局，選用優(yōu)種

根據(jù)汾陽(yáng)市的氣候、土壤、地形地貌等特點(diǎn)，劃定了高粱生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)區(qū)，主要包括平川的賈家莊、肖家莊、演武、杏花、冀村、陽(yáng)城、三泉7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的126個(gè)村。市政府為了鼓勵(lì)農(nóng)民多種高粱，開(kāi)春就提出了統(tǒng)一供種、統(tǒng)一供肥、統(tǒng)一防治病蟲(chóng)害、統(tǒng)一機(jī)收、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)的優(yōu)惠政策，同時(shí)承諾農(nóng)民保護(hù)價(jià)收購(gòu)。為了輻射帶動(dòng)農(nóng)民積極種植高粱，2017年在杏花鎮(zhèn)窯頭村、演武鎮(zhèn)中上達(dá)村、陽(yáng)城鄉(xiāng)孝臣村、三泉鎮(zhèn)南垣村、栗家莊鄉(xiāng)桑棗坡村、賈家莊鎮(zhèn)賈家莊村、肖家莊鎮(zhèn)高豐村建立了7個(gè)連片示范區(qū)，面積達(dá)到200 hm2。汾陽(yáng)市種植的高粱品種主要有晉雜18、晉雜22，這兩個(gè)品種的生育期為130 d，莖稈堅(jiān)硬抗倒伏，抗病性強(qiáng)，尤其是淀粉、單寧含量高，適于釀造。

3 適期晚播，配方施肥

在播期上，為避免因低溫造成的高粱黑穗病和粉種現(xiàn)象，建議適宜播期內(nèi)適當(dāng)晚播，汾陽(yáng)市的播期一般為5月8—15日。高粱播種前施用基肥，為高粱整個(gè)生育期陸續(xù)提供養(yǎng)分的需要。基肥要以農(nóng)家肥為主。農(nóng)家肥的種類較多，常用的有牛馬糞、豬羊糞、家禽圈糞、人糞尿、秸稈肥、堆肥、土雜肥、綠肥、草木灰等。這些農(nóng)家肥含有大量的有機(jī)物質(zhì)和作物需要的養(yǎng)分。農(nóng)家肥養(yǎng)分含量雖低，但肥效長(zhǎng)，含營(yíng)養(yǎng)成分全面，可源源不斷地供給高粱生長(zhǎng)的需要。同時(shí)，還能改善土壤的物理結(jié)構(gòu)，增加土壤的肥力，提高土壤的保水保肥能力。一般施有機(jī)肥2～3 t/667 m2，并結(jié)合化驗(yàn)結(jié)果制定了以下3個(gè)配方：N-P2O5-K2O（26-13-6）、N-P2O5-K2O（26-12-8）和 N-P2O5-K2O（25-11-5）含量的配方肥40～50 kg/667 m2。

4 機(jī)械播種，合理密植

為了加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合，采取合適的化肥深施機(jī)械，開(kāi)展化肥深施，實(shí)現(xiàn)了施肥與播種一次完成，有利于播深一致，達(dá)到苗齊、苗全、苗壯。合理密植是增加單位面積產(chǎn)量的有效途徑。其作用主要在于充分發(fā)揮土、肥、水、光、氣、熱的效能，通過(guò)調(diào)節(jié)高粱單位面積內(nèi)個(gè)體與群體之間的關(guān)系，使個(gè)體發(fā)育健壯，群體生長(zhǎng)協(xié)調(diào)，達(dá)到高產(chǎn)的目的。一般播量為1.2～1.5 kg/667 m2，留苗 7 000～8 000 株 /667 m2。

5 規(guī)模化種植，統(tǒng)防統(tǒng)治

汾陽(yáng)市常發(fā)生的高粱蟲(chóng)害有高粱蚜和高粱條螟，尤其以高粱蚜為重。高粱蚜在當(dāng)?shù)厮追Q油汗，一般發(fā)生在苗期和抽穗灌漿期，又以抽穗灌漿期為重。發(fā)生初期為點(diǎn)片發(fā)生，后期以成蟲(chóng)和若蚜群集在下部葉片背面吸食汁液，使受害葉片發(fā)紅、嚴(yán)重者葉片枯萎，影響光合作用，造成減產(chǎn)。防治上遵循綠色防控，采取農(nóng)藝措施配套物理、生物、化學(xué)方法相結(jié)合的原則，具體做法為：

（1）輕剪底葉。高粱蚜發(fā)生一般由下部葉片向上蔓延，可人工輕剪高粱底部葉片，不使蚜蟲(chóng)抖落，并及時(shí)攜出田外，就地深埋，從而消滅早期蚜量。

（2）藥劑防治。有蟲(chóng)窩田塊在中心蚜株區(qū)域局部施藥，點(diǎn)片防治，消滅中心窩，可選用內(nèi)吸性高效低毒農(nóng)藥5%啶蟲(chóng)脒或5%吡蟲(chóng)啉1 000～1 500倍液，或10%吡蟲(chóng)啉2 000～3 000倍液噴霧，或20%殺滅菊酯乳油3 000倍液噴霧。確?？刂圃谙x(chóng)窩期，盡量推遲蚜量急劇上升期，推遲全田施藥期。當(dāng)蚜量急劇上升開(kāi)始全田蔓延，百株蚜量達(dá)1萬(wàn)～2萬(wàn)頭時(shí)，及時(shí)進(jìn)行全田防治，啶蟲(chóng)脒、吡蟲(chóng)啉、殺滅菊酯輪換使用，嚴(yán)禁使用高、劇毒農(nóng)藥。

2017年汾陽(yáng)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站利用無(wú)人機(jī)、煙霧機(jī)等新型機(jī)械對(duì)集中連片田地進(jìn)行了統(tǒng)一防治，起到了快速、安全、準(zhǔn)確的防治效果。

6 適時(shí)收獲

適宜的收獲時(shí)間應(yīng)是籽粒中干物質(zhì)積累達(dá)到最高的時(shí)期。過(guò)早收獲，籽粒灌漿不夠，粒秕而輕，千粒重低；收獲過(guò)遲，容易落粒，同時(shí)，成熟后的種子由于呼吸作用的消耗，引起粒重下降，特別是從雜交種推廣以來(lái)，由于籽粒成熟后尚有部分綠葉，人們往往采用原來(lái)地方種的收獲標(biāo)志安排收割，造成豐產(chǎn)不能豐收。高粱適宜的收獲期為籽粒蠟熟末期，這時(shí)70%以上植株穗的籽粒呈品種固有的形狀和顏色，粒質(zhì)變硬，用指甲掐破，已無(wú)漿液，粒色鮮艷而有光澤。適期收獲比完熟期收獲可增收2%～6%。

1005-2690（2017）10-0053-02

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2017-09-21）