生活美學，創(chuàng)造你獨一

○ 策劃/本刊編輯部 撰文/浦東 艾小羊

生活美學，創(chuàng)造你獨一

○ 策劃/本刊編輯部 撰文/浦東 艾小羊

《莫愁·智慧女性》語匯新解——創(chuàng)造你獨一存在方式

康德曾說，美是一種無利害的自由的愉悅。人熱衷追求美，實則是享受這份大愉悅。

那愉悅又如何被激發(fā)？蔣勛有段精妙闡述：比如旅行中，走過大平原看到晚霞燦爛，我們在這片風景里得到巨大震動。人們習慣稱之為自然美，可客觀說，自然本身沒有美丑問題。是因為人看到太陽最后一抹光華，好似看到生命在最后時刻，還要綻放至極限的偉大。風景與人的生活體悟產生疊合，才激發(fā)了愉悅。

由此可見，美的發(fā)生，離不了人與生活這兩大要素，與物質外在價值關系倒不大。當一個人做回自己，清楚自己想以何種方式存在，就可以處處體味到美。

美的根基，在于人對生命有愛有關心，與世界建構親切的關系。從生活出發(fā)，創(chuàng)造出獨一無二的存在、獨一無二的美。

餐桌造型師曾焱冰的生活美學——享受精致，從一張餐桌開始

將古董手繪瓷器與現代設計餐盤混搭，用典雅的愛馬仕披肩裝點餐桌，或以枯木與苔蘚、多肉植物和各種花草營造一座桌上的神秘花園……曾焱冰就像一位魔法師，游刃有余地在餐桌上玩起魔法。

時光易逝，但情意總會圍繞著餐桌蔓延開來。曾焱冰說：“我更希望把餐桌造型說成一種日常美學。它不高深，就是讓枯燥重復的生活變得有趣，讓圍坐的人感到被關注和重視，感受到每一天的不同、季節(jié)的變化、食物的魅力，以及人的創(chuàng)造性與熱情?！?/p>

你值得享受一張精致餐桌

作為時尚雜志的高級編輯，曾焱冰曾摸爬滾打了十幾年。職業(yè)生涯里，她接觸著最前端的潮流，追蹤最新的資訊，經常飛往國外看秀、選衣服、挑大片，鮮衣怒馬，好不風光。

瘋狂的工作節(jié)奏，直到十年前的一天才慢下來。那天，好友遷入新居，邀她赴一場暖房家宴。

朋友是設計師，她先生是藝術家，去之前曾焱冰就好奇這對組合的家會是什么樣。房門打開，她確實被驚到——那是個LOFT公寓，空間很高，但一間大屋里除了一張白色大長餐桌，沒別的家具，空蕩蕩的，極簡，但也極富視覺沖擊力。

走近餐桌，曾焱冰的眼睛都挪不動了。上面擺著配搭高雅的鮮花，朋友們從國外背回來的餐叉、甜品盤、咖啡杯……每一個都極精美，分門別類裝著與之相對應的食物。桌上所有物品的顏色、形狀、大小都協調極了。

最特別的是女主人的做飯方式。中國人習慣了主人關進廚房忙炒菜，客人坐在客廳等上菜。但這位朋友常年生活在國外，烤箱用得熟練，就看著她在身旁一邊烤著菜一邊聊著天，沒有里里外外忙進忙出，一道道擺盤精致的菜就輕松端了出來，那種感覺——從頭到尾都想點贊。

這次家宴讓曾焱冰意識到，即便不是奢華高端的商務宴請，沒有訓練有素的服務生端茶送水，那些美食、美器也可以跟日常生活發(fā)生關聯，且完全不“作”。從那天起，她暗暗對自己說：我要改變。

首先改變的是餐具。這些年每次出國，同事們忙著買包買鞋，曾焱冰就買盤買碗買擺件。一趟趟下來，到現在她家有一扇墻的柜子，里面擺的全是她從各地淘回的餐具。第二步就是買烤箱，上網搜配方、搜菜譜，學會幾道拿手菜后，開始嘗試擺盤“凹”造型。

那段時間，曾焱冰請客頻繁。她住的房子不大，廚藝也并非那么好，但她會用心把桌布、桌花、餐盤、擺盤都弄得好看點。朋友就會覺得，嗯，在這吃飯感覺很不一樣。他們送來各種夸贊，讓曾焱冰大受鼓舞。

后來，曾焱冰了解到餐桌造型師這個職業(yè)，就開始系統(tǒng)學習。國內的資料很少，她邊看邊翻譯國外資料，了解餐桌布置的歷史、技巧、規(guī)矩。

用這方寸之間的美好調和愛

原來餐桌布置一直是西方社交中的重頭戲。餐具與器皿的放置、鮮花與飾品的搭配，攸關用餐者的身份與品位，還能提升生活的美感和幸福感。

經過一段時間的摸索，曾焱冰已經有了自己的審美風格。她將自然萬物融入餐桌布置，當季最豐美的水果、蔬菜，即使是幾片檸檬、幾顆櫻桃都可以。奢華美器不是必需品，一顆豐盈美好的心更重要。

每次家宴結束，曾焱冰都會在博客上記錄，漸漸地，有人關注、詢問一些細節(jié)。幾年下來，影響愈發(fā)大了，曾焱冰出版了兩本有關餐桌造型的書，創(chuàng)辦了生活美學平臺“置愛”。

完美的餐桌布置不僅是視覺上的沖擊、一時的驚艷，更是一種思考方式，同樣也是嗅覺和味覺的感官融合，甚至還有更深層次的功能——“當人們坐下時，可以以桌面上的布置為話題，以談論新奇的設計來打破陌生，比如聊一聊洋薊如何變成擺放名卡的裝飾，卷心菜怎么和花朵結合在了一起……當然，大家也可以一起把裝飾物吃掉。”

曾焱冰

在餐桌上，曾焱冰的演繹愈發(fā)爐火純青。有年萬圣節(jié)，下了很大的雪，為準備一場宴會，她去花市買了掛在干枝上的小西紅柿，連果帶枝擱在原木桌子上，點上蠟燭。橘色的西紅柿被燭光照得透亮，再配上黑色紙巾，相當神秘。

每年新鮮菜接連上市的春天，是曾焱冰最愿傾心投入餐桌的時刻。2015年的一次宴席，她去花市買來一整根竹子，讓師傅按竹節(jié)鋸成一截一截，竹子就變成了花筒，曾焱冰在里面插上郁金香。這樣一個小小創(chuàng)意，讓整個房間春意盎然。

2016年5月，曾焱冰邀請瑞典餐桌造型大師凱瑟琳娜來到中國，共同推出“餐桌藝術大師工作坊”。這是國內首個餐桌布置領域的工作坊，也是一張連接東西方的餐桌。兩人從平凡生活場景切入，將花藝、園藝、設計與陳列擺放等多種元素融為一體，將藝術感染力帶給人群。很多粉絲千里迢迢趕來參加活動，享受這份充滿儀式感的美好時光。

曾焱冰欣賞凱瑟琳娜的地方，在于她大膽運用自然萬物去打造餐桌。發(fā)芽的土豆、南瓜、甘藍、豌豆，甚至干草、粗麻袋，通過思考，都能成為優(yōu)雅的布置，這和華麗的傳統(tǒng)歐洲風格并不同。一次合作中，兩人各從桌子一端開始，用植物、花朵、水果在一張粗獷長木桌上完成了一個作品。瑞典文化參贊全程不停拍照，感嘆不可思議。

2016年7月，曾焱冰做了一場宴會。活動現場有個荷花池，正值盛夏，荷花綻放。于是，荷花、蓮葉、蓮蓬是主角，配搭綠石竹、金絲桃、白龍膽等白綠色花材，白色的餐碟、綠色精致小碟襯托金色餐具和小器皿，像荷塘間的夏日陽光。餐桌上還出現了完全綻放的荷花、含苞待放的荷花、去掉花瓣后只留下嫩黃色花蕊的荷花……最讓人驚奇的，是把花瓣一層一層折起后的荷花，竟那么像玫瑰。荷葉也出現在了餐桌上，還沾著露珠，大家驚喜得如孩子。

延展出沒完沒了的好時光

曾焱冰最在意的餐桌，是女兒葉子生日宴會用的餐桌。

葉子兩歲生日時，一大清早，曾焱冰去菜市場搬回了很多盤綠綠嫩嫩的麥苗，還有各式各樣的迷你多肉小盆栽。不是要布置花園，而是要把它們擺上餐桌。再把俏麗的瑪格麗特小菊花點綴其中，一簇一朵，像一個長長的桌上花園，散發(fā)著植物的清香。

曾焱冰還買了好多塑膠仿真動物，藏匿在“花園”之中。來赴宴的孩子連同大人們，都開心地尋找，驚喜地發(fā)現一只可愛的小貓、漂亮的小鳥或呆萌的蝸牛。派對結束，孩子們可以把喜歡的小動物裝在準備好的小竹籃里，和糖果一起帶走，與葉子分享生日的快樂。而那些可愛的多肉也有實用功能，花盆上用馬克筆寫上來賓的名字，當作“名卡”，那小小肉肉的樣子，恰像幼童嬌憨的模樣。

不知從哪一刻開始，無論布置餐桌，還是插花，小葉子都愿與媽媽一起參與。她也用過家家的餐具和樂高玩具，擺上一桌有花草的晚餐或下午茶，端著小盤子，學著媽媽的樣子，用木頭叉子美滋滋地“吃點心”。她還會不時感嘆說“好幸福”。

這讓曾焱冰驚訝，又有些感動。她想象不出女兒將來會是什么樣子、過什么樣的生活，但看到美的東西會開心，有這樣的心，想必會有幸福的人生吧。

在曾焱冰看來，現代人面臨的最大困頓，就是與自然隔離。她致力于餐桌美學，就是想把自然引入尋常生活，讓人們發(fā)出和小葉子一樣“好幸?！钡母袊@。

為了宣揚心目中的“自然美學”，今年5月，她再次舉辦了個人展。其中四張餐桌，特意以春夏秋冬為靈感。春、夏都以苔蘚為底色，春日桌上的花顏色淺淡，更有一些水晶蝴蝶擺件裝飾，竹節(jié)筷子、竹絲花瓶，一派清爽宜人的景象。夏日桌則加入彩色花朵、色彩濃郁的餐瓷和水晶杯，還有水晶蝸牛、青蛙為裝飾，生機勃勃。秋日桌以金色葉子的樹為主要布置，結合木樁、藍金對比的茶具。冬日桌都是冷感的水晶、不銹鋼材質的杯子和花瓶、燭臺，配合樹枝和白色蠟燭。她希望以小小一景，提醒人們關注自然。

世上不存在沒完沒了的好時光，它稀少珍貴，讓曾焱冰以更執(zhí)著的姿態(tài)去追尋。她因此成為國內“珍稀”的餐桌藝術家，并通過暢銷書、展覽與美學平臺，感召更多人學習用一些簡單方式調劑人生的平淡、乏味，那將是人們不可缺少的生存技能。

作家的生活美學——擺一束鮮花

○艾小羊

如果在溫飽解決的情況下，只給你50元，讓你用來提高生活品質，你會怎么做？我選擇買花。

上周去廣州出差，一進閨密家，就聞到陣陣花香。她說你覺不覺得在家里擺一束鮮花，房間立刻顯得有生氣？

太覺得了。我喜歡開了鮮花的家。無論被熊孩子氣得發(fā)抖，還是生理低潮期，或工作不順，抬頭看到鮮花，戾氣就減了一半。陳丹燕寫《上海的金枝玉葉》，解答什么叫高品質生活：就是如果生活淪落到只能吃咸菜的地步，也要用漂亮的碟子裝咸菜。甚至漂亮的碟子不一定是買來的。有一次吃日料，發(fā)現紅姜被放在鵝卵石上，洋紅的姜與深灰色的鵝卵石構成了樸實驚艷的美。

昨天，我拿50元去了花市，買了洋桔梗和千日紅。洋桔梗30元，千日紅20元，正好50元。洋桔梗很神奇，有些一個花枝上可以長出兩種顏色的花，我選的就是這種。

花材拿回家裝瓶，如果是為了觀花而不是觀葉，要盡量把花葉去除，花枝剪短，不要不舍得。這樣做不僅插瓶的時候美觀，而且可以延長花期。

我慣常擺放鮮花的地方是廚房、書桌、餐廳。餐桌上的花，是為了一進門就能看到，出門時也能看到，跟它們說再見時，它會提醒你早點回家。廚房的窗臺上一定要有一束鮮花，有時忘了買，我就在小區(qū)里找野花野草，插在一只小瓷瓶里。廚房的這束花，正在洗菜池的前方。對于經常在廚房活動的主婦而言，有義務將廚房的生態(tài)環(huán)境做得輕松舒適，讓做菜變成一種享受，不要時常生出自己是黃臉婆、老媽子的自怨自艾。所以我堅持在廚房里裝空調、音響，放空氣凈化機，堅持在窗臺上放一束花。

不得不做的事就要愉快地去做。而愉快地去做，不僅僅是一種心理建設，也包括如何營造一種愉快做事的環(huán)境。在這個環(huán)境里，你要覺得自己在生活、被寵愛，而不是被生活壓榨，不得不去完成一種義務。

另外三束小花，被分別放在三個書桌上。書桌不需要多么華麗，卻一定要每人擁有一個。在我看來，書桌是一個私密的存在，更是一個人獨處的地方。

插花用的花瓶，越簡單質樸越好，純色最佳。那些華麗的水晶花瓶及繪滿五顏六色花紋的歐式花器，適合單擺。用來插花就顯得適應能力不足。鮮花的配色，與人穿衣服的配色一樣，深色與深色、淺色與淺色互搭，容易產生高雅的效果。

有人喜歡對別人對于生活的努力嗤之以鼻，覺得你這些根本改變不了什么。的確，它改變不了你嫁不了男神、買不了私人飛機、婆婆成不了啞巴、孩子當不了學霸這些事實。然而，渴望生活大事件的人，依然也要在生活的小沙堆上磨礪自己，最終不被淹沒在被自己抱怨的那些小事上。

“稻子會聽著人的腳步聲慢慢長大”，我們也會聽從自己內心的呼喚，慢慢學會過力所能及的、最好的生活。高品質的生活當然與錢有關，卻不一定與很多錢有關。

（圖片由本文作者提供 編輯 趙瑩 張秀格）