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    從老百姓的餐桌看中國經(jīng)濟(jì)的變化

    2017-01-11 06:54:02
    工會博覽 2016年36期
    關(guān)鍵詞:糧票餐桌老百姓

    從老百姓的餐桌看中國經(jīng)濟(jì)的變化

    國以民為本,民以食為天。今天,中國的老百姓感受最深的莫過于自家餐桌的變化。無論你身在都市,還是居住鄉(xiāng)間,每天的一日三餐都能令你品味出:生活正在變得越來越美好,中國的發(fā)展越來越美好。

    糧票始于1955年,直至1993年才光榮“退休”,其間一直扮演著調(diào)節(jié)社會供需的杠桿角色。國家制訂了糧油統(tǒng)購統(tǒng)銷的制度,糧票、油票、肉票等票證的出現(xiàn),讓老百姓吃飯都要“定量”。

    到了上個(gè)世紀(jì)90年代,經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展帶來了飲食文化的革命。進(jìn)餐館嘗嘗鮮再不是遙不可及的事情。隨著生活的富裕,中餐已經(jīng)難以滿足人們的口味。俄羅斯西餐、法國大菜、意大利比薩、日本料理、韓國燒烤、美國麥當(dāng)勞等紛紛進(jìn)駐,人們不出國門便能吃遍世界。

    到了80年代,隨著改革開放的深入,老百姓的餐桌也悄然發(fā)生了變化。品種漸漸豐富,蔬菜、瓜果、蛋、禽、肉類擺上了貨架,冬天也可以買到相對便宜的蔬菜,大白菜變得不再那么重要了,很多家庭開始隨吃隨買。

    到了21世紀(jì)初期,家庭主婦們開始尋求健康主題,對蔬果極為重視:蔬菜要吃無污染的,糧食要吃當(dāng)年的,魚蝦要吃活蹦亂跳的,連花生油都要專找非轉(zhuǎn)基因的。人們在市場上挑剔的目光,越來越多地落在鮮貨上,而不是價(jià)格上。什么食品有營養(yǎng),什么食品能防衰老,什么食品搭配有利于健康,已經(jīng)成為老百姓津津樂道的話題。

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