旅游專業(yè)中高職課程銜接的探討

鄧蔚洲

(廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校,廣東廣州 510000)

旅游專業(yè)中高職課程銜接的探討

鄧蔚洲

(廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校,廣東廣州 510000)

職業(yè)教育是現(xiàn)代教育事業(yè)的重要組成部分，中、高職的銜接，已經(jīng)成為關(guān)系到職業(yè)教育健康發(fā)展的重要因素。本文以旅游專業(yè)為例，探討中高職課程銜接存在的問題，并提出實(shí)現(xiàn)中高職課程銜接的有效策略。

中高職課程銜接;旅游專業(yè)；存在問題；有效策略

隨著信息化技術(shù)手段的普及，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、產(chǎn)業(yè)模式的升級，社會對人才需求結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)變，由粗放型勞動力轉(zhuǎn)向技術(shù)型、技能型、管理型的復(fù)合型人才，要求從業(yè)者提供的不是一般的體能服務(wù)或簡單的技能服務(wù)，而是腦體結(jié)合、高智能、高技能的服務(wù)。人才需求趨向高層次已成為社會發(fā)展的趨勢，對人才培養(yǎng)也提出了新的要求，因此，深化職業(yè)教育教學(xué)改革已成為職業(yè)教育刻不容緩的工作。

1 研究背景

1.1 中職教育與高職教育的基本情況

職業(yè)教育，顧名思義是學(xué)校教育與職業(yè)需求相結(jié)合，即指讓受教育者獲得某種職業(yè)所需要的職業(yè)知識、職業(yè)技能、職業(yè)道德等的教育，滿足從事未來職業(yè)崗位的需要。它是現(xiàn)代教育事業(yè)的重要組成部分，為社會培養(yǎng)大量的第一線技能型人才。

2000年，教育部對中等職業(yè)學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行明確的界定：培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德智體美全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務(wù)一線工作的高素質(zhì)勞動者及初中級專門人才。行業(yè)對人才素質(zhì)要求的提高、教育大眾化時(shí)代的到來、終身教育理念的形成，越來越多的中職生已不滿足于中職畢業(yè)的文憑，他們希望能夠繼續(xù)深造，提高工作能力及學(xué)歷水平，所以“高等職業(yè)教育”就是為中職學(xué)生畢業(yè)后繼續(xù)學(xué)習(xí)提供便利的產(chǎn)物，高職教育的功能是培養(yǎng)“高端技能型人才”。相對于中職生，高職生的“高”體現(xiàn)在綜合素質(zhì)、職業(yè)能力應(yīng)有更高層次的提升，對行業(yè)前沿性技術(shù)的掌握程度應(yīng)更加深化，具備更強(qiáng)的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。

以旅游行業(yè)為例，隨著旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，產(chǎn)生許多新興的旅游形態(tài)，如：自駕旅游、生態(tài)旅游、商務(wù)旅游、智慧旅游、旅游電商、會展會議策劃等，呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展態(tài)勢。旅游消費(fèi)觀念日趨成熟化和個(gè)性化，為滿足消費(fèi)者的多元需求，要求旅行社能夠開發(fā)出更具文化內(nèi)涵和地方特色的旅游產(chǎn)品，并且能夠建立高效的、優(yōu)質(zhì)的、廣泛的、便利的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)。相對于傳統(tǒng)旅游，這些新興的旅游對旅游工作者的知識層面、工作能力、職業(yè)素養(yǎng)、心理素質(zhì)等都提出了新要求和更高的標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)調(diào)查，旅游企業(yè)現(xiàn)有工作人員在學(xué)歷層次方面正逐步提升，如圖1所示，高職學(xué)歷占45%、本科學(xué)歷占24%、研究生學(xué)歷占2%、中職學(xué)歷占20%、高中以下學(xué)歷占9%。我們可以得出結(jié)論，在旅游從業(yè)人員中，高職學(xué)歷層次的員工數(shù)量最多，?？萍耙陨系漠厴I(yè)生共占71%，而中低學(xué)歷的畢業(yè)生僅占29%。旅行社越來越注重員工的學(xué)歷水平，現(xiàn)在一些旅行社招聘人員是以專科畢業(yè)作為起點(diǎn)，企業(yè)的升職也把學(xué)歷作為必備條件之一。分析顯示，未來3年內(nèi)旅行社對新入職者的學(xué)歷要求，?？萍耙陨蠈W(xué)歷者將由現(xiàn)在的71%提高到81%，中專學(xué)歷畢業(yè)生在未來職場的競爭力正不斷下降。由此可見，中職生畢業(yè)后進(jìn)入高職或?qū)？圃盒＠^續(xù)接受教育已成為社會發(fā)展的必然趨勢。

圖1 旅行社工作人員學(xué)歷結(jié)構(gòu)圖

1.2 中、高職課程銜接

1.2.1 研究中高職課程銜接的重要性

課程是人才培養(yǎng)的核心要素，是學(xué)生能力構(gòu)建的基礎(chǔ)和依托，姜大源指出：“在任何一種教育體系中，課程始終處于核心地位，職業(yè)教育發(fā)展與改革特別是教育教學(xué)改革，最終必然要?dú)w結(jié)到課程的發(fā)展與改革?！彼裕n程的銜接是中高職教育銜接過程的核心環(huán)節(jié)，是職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的根本保證，對于促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展具有重大的意義。

由于中職與高職教育具有相對的獨(dú)立性，在課程銜接中存在著不少問題，如：課程安排不合理、課程雷同、教學(xué)內(nèi)容重復(fù)、實(shí)訓(xùn)課程偏少等，因此，如何做好中高職的課程銜接，是值得我們深思的問題。

1.2.2 研究中高職課程銜接的必要性

(1)有利于培養(yǎng)目標(biāo)的定位。中職和高職是兩個(gè)不同層次的教育，中職教育更加注重培養(yǎng)技能型人才，由于招生條件的限制，學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)習(xí)慣與學(xué)習(xí)能力較差，但他們好動，針對中職生的特點(diǎn)，中職教育更注重實(shí)踐能力的培養(yǎng)，通過實(shí)踐加深對理論知識的理解，所以中職生的實(shí)際操作能力較強(qiáng)；高職教育是培養(yǎng)高端技能型人才，是更深層次的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，更加注重學(xué)生職業(yè)道德和創(chuàng)新能力、管理能力的培養(yǎng)。

(2)有利于人才的培養(yǎng)。教育心理學(xué)家認(rèn)為：個(gè)體身心的發(fā)展具有一定的順序性和階段性，所以在課程設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)考慮學(xué)生在不同階段的要求，使我們的教育由易到難、由具體到抽象，循序漸進(jìn)，不斷提升。注意中高職課程銜接，有利于中職生更好地適應(yīng)高職更高層次、更高難度的學(xué)習(xí)。

(3)有利于提高教學(xué)資源的利用率，減少教學(xué)資源的浪費(fèi)，提高辦學(xué)效益。中高職學(xué)校各自構(gòu)建自己的專業(yè)課程體系，確定教學(xué)內(nèi)容，相互之間缺乏銜接與溝通，造成課程設(shè)置不合理、教學(xué)內(nèi)容重復(fù)的現(xiàn)象，浪費(fèi)教學(xué)資源，也影響學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

2 旅游專業(yè)的中、高職課程銜接

2.1 旅游專業(yè)中高職課程銜接存在的問題

2.1.1 課程設(shè)置不規(guī)范

中高職銜接的最大問題是專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位不明晰，缺乏層次內(nèi)涵上的差異。與中職的培養(yǎng)目標(biāo)對比，高職的“高”體現(xiàn)在哪里？“高端技能型人才”與“初中級技能人才”的職能差異體現(xiàn)在哪里？定位的不明晰導(dǎo)致課程設(shè)置缺乏針對性，中高職課程設(shè)置雷同，課程的開設(shè)隨意性強(qiáng)，體現(xiàn)不出培養(yǎng)不同層次人才的課程差異。甚至有些學(xué)校缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，有什么老師就開設(shè)什么課，什么課有趣易上就開設(shè)什么課，完全忽略課程設(shè)置的科學(xué)性、有效性。

2.1.2 課程內(nèi)容交叉重復(fù)

中高職教育缺乏溝通與整合，導(dǎo)致課程內(nèi)容的交叉重復(fù)，沒有層級和梯度的區(qū)分。一是科目重復(fù)，通過旅游專業(yè)中高職院校開設(shè)的專業(yè)課程對比，如表1所示，中高職院校開設(shè)的課程相同或相似率占專業(yè)課總數(shù)的40%以上，這就意味著在許多中職學(xué)過的課程，到了高職還必須重新學(xué)習(xí)。二是內(nèi)容重復(fù)，據(jù)學(xué)生反映，重復(fù)最嚴(yán)重的是《旅游概論》，“老師上課的內(nèi)容跟中職的差不多”，上課內(nèi)容較為相似的是《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、《旅游政策法規(guī)》、《旅行社經(jīng)營管理》，有部分相似的是《旅游禮儀》、《旅游文化》、《旅游市場營銷》。課程內(nèi)容的交叉重復(fù)造成了教學(xué)資源的浪費(fèi)，降低了學(xué)習(xí)效率。

表1 旅游專業(yè)中高職院校專業(yè)課程對比表

2.1.3 文化基礎(chǔ)課脫節(jié)

高職院校開設(shè)《大學(xué)英語》、《經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)》、《旅游文學(xué)與寫作》等文化基礎(chǔ)課，但是許多中職生文化基礎(chǔ)比較薄弱，存在著重技能輕文化的現(xiàn)象，基礎(chǔ)課的老師普遍反映上課困難，學(xué)生無心聽講。不少的中職學(xué)校也不重視基礎(chǔ)課，一年級上完語數(shù)英，二三年級就削減課時(shí)甚至取消基礎(chǔ)課。但無論是高職考試還是成人高考，只需考語數(shù)英三科，所以中職生的分?jǐn)?shù)普遍比較低，進(jìn)入高職院校后，對基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)更是倍感吃力，尤其是數(shù)學(xué)和英語。文化基礎(chǔ)課缺乏銜接嚴(yán)重影響學(xué)校的教學(xué)，也不利于學(xué)生能力的培養(yǎng)。

2.1.4 技能實(shí)訓(xùn)課程偏少

由于學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)能力的限制，中職生普遍文化水平較差，但他們活潑好動，實(shí)踐操作能力較強(qiáng)，所以到旅行社從事導(dǎo)游或前臺的工作基本能獲得好評。據(jù)悉，我校09級、10級都有學(xué)生在南湖國旅實(shí)習(xí)時(shí)榮獲“廣州地區(qū)銷售冠軍”，不少學(xué)生在一、二年級跟團(tuán)帶團(tuán)時(shí)都能得到旅行社、游客的一致好評；但我們發(fā)現(xiàn)高職院校課程的設(shè)置中，理論課增加，實(shí)訓(xùn)課減少，造成中職與高職實(shí)踐技能倒掛的現(xiàn)象，一些用人單位反映：“大專生高不成，低不就，在基層的工作表現(xiàn)還比不上中職生?！彼愿呗氃盒５恼n程設(shè)置在重視提高學(xué)生理論水平的同時(shí)，不能忽視學(xué)生的實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)，應(yīng)將中職教育的實(shí)踐理念融入到高職的理論課程中，用理論知識去指導(dǎo)實(shí)踐活動，提高工作能力，適應(yīng)旅游行業(yè)的需求。

2.2 旅游專業(yè)中高職課程銜接的有效策略

2.2.1 政府層面：教育主管部門政策上、行動上的支持

政策上，國家出臺了一系列政策文件支持引導(dǎo)中、高職教育的銜接：2010年頒布《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》第十七條強(qiáng)調(diào)“建立健全職業(yè)教育課程銜接體系”；2011年教育部出臺《關(guān)于推進(jìn)中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的指導(dǎo)意見》明確了中高職課程銜接的具體內(nèi)容和實(shí)施方法，使之更具操作性；2013年教育部出臺《關(guān)于推進(jìn)中等和高等職業(yè)教育銜接課程體系建設(shè)的指導(dǎo)意見》明確了中高職課程銜接的重要性和緊迫性，提出建立課程體系的指導(dǎo)思想和目標(biāo)，并從十個(gè)方面制定課程體系建設(shè)的主要任務(wù)。

行動上，政府應(yīng)建立一個(gè)平臺，促進(jìn)校校合作、校企合作，讓職教專家、行業(yè)專家、骨干教師共同參與課程的建設(shè)。在廣東省教育研究院、旅游教研室的指導(dǎo)下，番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院、番禺嶺東技術(shù)學(xué)校、廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校等旅游院校與廣東省旅游協(xié)會合作，共同探討了行業(yè)需求與院校教育的矛盾，提出中高職院校合作開發(fā)課程、編寫教材的方案。

2.2.2 學(xué)校層面

(1)清晰定位中高職專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的銜接

在專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)上，中、高職的教學(xué)目標(biāo)存在著許多共同點(diǎn)，如表2所示，都注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐技能，但在人才培養(yǎng)層次、類型、規(guī)格上，兩者的側(cè)重點(diǎn)不同，中職和高職在培養(yǎng)目標(biāo)上是遞進(jìn)、延展和銜接的關(guān)系。對于旅游專業(yè)來說，中職主要培養(yǎng)的是基層服務(wù)人員，如客服、電話銷售、前臺、省內(nèi)游及國內(nèi)游導(dǎo)游；高職則側(cè)重于培養(yǎng)能夠從事難度較大工作的人才，如計(jì)調(diào)、出境領(lǐng)隊(duì)、部門主管、區(qū)域經(jīng)理。從近幾年旅游市場的需求來看，線路策劃、旅游營銷、旅游電商、小語種導(dǎo)游、景點(diǎn)景區(qū)規(guī)劃等專業(yè)人才比較受歡迎，所

表2 旅游專業(yè)中高職培養(yǎng)目標(biāo)對比表

以高職的課程設(shè)置相對中職而言應(yīng)體現(xiàn)范圍更寬、層次更高的知識體系，才能使高職生的知識水平、工作能力在中職的基礎(chǔ)上得到拓展和延伸。

(2)加強(qiáng)中高職院校的交流溝通，實(shí)現(xiàn)課程設(shè)置的銜接

在理清中高職培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，應(yīng)根據(jù)不同層次的能力要求建構(gòu)不同級別的專業(yè)課程。高職院校應(yīng)了解中職學(xué)校的課程設(shè)置、教學(xué)大綱、教學(xué)內(nèi)容和教材，調(diào)整課程設(shè)置，優(yōu)化專業(yè)建設(shè)。如《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程，中職學(xué)校的教學(xué)是以導(dǎo)游考證為指導(dǎo)思想，側(cè)重于程序性知識學(xué)習(xí)和操作能力的培養(yǎng)；高職院校的教學(xué)應(yīng)以提高學(xué)生帶團(tuán)技能為指導(dǎo)思想，側(cè)重于策略性知識學(xué)習(xí)和解決問題能力的培養(yǎng)，所以這門課程可以轉(zhuǎn)變?yōu)樵诠ぷ魅蝿?wù)引領(lǐng)下，以項(xiàng)目教學(xué)形式構(gòu)建的《導(dǎo)游服務(wù)實(shí)訓(xùn)》課程。通過該課程的學(xué)習(xí)，使高職生在中職學(xué)習(xí)帶團(tuán)規(guī)范操作的基礎(chǔ)上，提高問題解決能力、現(xiàn)場反應(yīng)能力、綜合職業(yè)能力；中職學(xué)校主要培養(yǎng)中文導(dǎo)游，高職院校應(yīng)在培養(yǎng)中文導(dǎo)游的基礎(chǔ)上培養(yǎng)英文及小語種導(dǎo)游，所以需加強(qiáng)外語課程的設(shè)置，使學(xué)生打好扎實(shí)的外語語言基礎(chǔ)，具備外語的聽說讀寫譯技能，形成較強(qiáng)的專業(yè)外語交際能力，從事出境游的領(lǐng)隊(duì)工作。

(3)進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的重新整合，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的銜接

布魯納的螺旋型課程理論告訴我們：不同學(xué)習(xí)階段重復(fù)出現(xiàn)特定的學(xué)科內(nèi)容，根據(jù)學(xué)生階段性成長規(guī)律，不斷拓展與加深教學(xué)內(nèi)容。所以中高職教學(xué)內(nèi)容上的銜接，并不是把知識進(jìn)行簡單的再重復(fù)，而是既要體現(xiàn)中高職課程之間的連續(xù)性，又要體現(xiàn)知識層級的遞進(jìn)性。如中職的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》書側(cè)重介紹地陪的帶團(tuán)規(guī)范，但在實(shí)際帶團(tuán)中，很多導(dǎo)游是充當(dāng)全陪(國內(nèi)游)或領(lǐng)隊(duì)(出境游)的角色，所以在高職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程中應(yīng)重點(diǎn)介紹全陪與領(lǐng)隊(duì)的工作規(guī)范。如《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》在介紹客家圍龍屋時(shí)，僅用了不到500字的篇幅，無法讓學(xué)生深入了解圍龍屋的特點(diǎn)；到了高職，同樣是學(xué)習(xí)這個(gè)內(nèi)容，我們就可以從圍龍屋的歷史起源、風(fēng)水格局、整體布局、建筑特征、設(shè)計(jì)特點(diǎn)、文化內(nèi)涵等方面進(jìn)行介紹，擴(kuò)充課堂的知識含量，豐富并深化教學(xué)內(nèi)容。

(4)加強(qiáng)校企合作，實(shí)現(xiàn)職業(yè)能力的銜接

旅游專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生主要的就業(yè)崗位是旅行社，因此旅游專業(yè)的課程設(shè)置應(yīng)貼近旅行社的實(shí)際，通過校企合作，了解旅行社對不同層次人才的能力要求及旅行社對職業(yè)教育的需求，使我們課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容更為有效。如表3所示，中職畢業(yè)生的崗位主要集中在導(dǎo)游與前臺，高職畢業(yè)生的崗位主要集中在導(dǎo)游、銷售與計(jì)調(diào)，在這五個(gè)崗位中，計(jì)調(diào)崗位對能力素質(zhì)要求最高。所以在職業(yè)技能培養(yǎng)上，導(dǎo)游的帶團(tuán)技能是中高職學(xué)生必須掌握的基本技能，但要從事銷售、計(jì)調(diào)的工作，就要求學(xué)生應(yīng)具備較強(qiáng)的調(diào)研能力、開拓創(chuàng)新能力、分析能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，能力要求進(jìn)一步提升。在職業(yè)能力的培養(yǎng)上，中職應(yīng)為高職打下基礎(chǔ)良好的基礎(chǔ)，高職則是中職的拓展與提升。

表3 中高職學(xué)生在旅行社就業(yè)崗位統(tǒng)計(jì)表

(5)加強(qiáng)人文教育，實(shí)現(xiàn)綜合素質(zhì)的銜接

中職教育關(guān)注學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)，高職教育在重視學(xué)生的專業(yè)知識和技能培養(yǎng)的基礎(chǔ)上,應(yīng)更加重視學(xué)生人文素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，如正確的價(jià)值觀念、高尚的道德品格、健康的心理素質(zhì)、堅(jiān)強(qiáng)的意志品質(zhì)的培養(yǎng)?，F(xiàn)代社會的工作是群體活動，需要從業(yè)者有較高的合作探究能力、公關(guān)交際能力、心理承受能力，這些非技術(shù)性的職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)應(yīng)成為高職課程的重要組成部分。德育、技能、文化三位一體的教育把素質(zhì)教育貫穿高職人才培養(yǎng)始終，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。

3 結(jié) 語

研究中高職課程的銜接的目的是為了使我們的教學(xué)更加有效，使我們的教育體系更加系統(tǒng)完整。本文以旅游專業(yè)課程銜接現(xiàn)狀為背景，通過分析中高職課程銜接存在的問題，提出解決問題的一些意見，中高職銜接是一項(xiàng)復(fù)雜而艱巨的工作，需要我們進(jìn)行不斷的實(shí)踐和探索。

1 李海東,杜怡萍.中高職銜接標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)新視野：從需求到供給[M].廣東高等教育出版社，2014.

2 廣東省教育廳,廣東省教育研究院.廣東中高職銜接，專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)研制：調(diào)查與分析.廣東高等教育出版社，2014.

(責(zé)任編輯：譚銀元)

On the Connection between Secondary Vocational and Higher Vocational Courses of Tourism Specialty

DENG Yu-zhou

(Guangzhou Tourism Business Vocational School, Guangzhou 510000, China)

Vocational education is an important part of modern education, and the connection between secondary and higher vocational education has become an important factor to the healthy development of vocational education. Taking the tourism specialty as an example, this paper discusses the problems existing in the course of higher vocational education, and puts forward the effective strategies for the implementation of the curriculum.

secondary and higher vocational education; tourism major; problems; effective strategy

2016-05-28

鄧蔚洲，女，講師，研究方向：職業(yè)教育旅游專業(yè)方向教學(xué)。

G712

A

1671-8100(2016)04-0113-05