霉菌毒素生物脫毒劑對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能、免疫功能及肝臟中毒素殘留的影響

陳 靜， 郭建慧， 劉乃芝， 徐 輝， 任甜甜， 曾佳佳， 谷 巍， 王春鳳

（1.山東寶來(lái)利來(lái)生物工程股份有限公司，山東泰安 271000；2.濰坊職業(yè)學(xué)院，山東濰坊261031；3.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，吉林長(zhǎng)春130000）

添加劑

霉菌毒素生物脫毒劑對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能、免疫功能及肝臟中毒素殘留的影響

陳 靜1*， 郭建慧2， 劉乃芝1， 徐 輝1， 任甜甜1， 曾佳佳1， 谷 巍1， 王春鳳3

（1.山東寶來(lái)利來(lái)生物工程股份有限公司，山東泰安 271000；2.濰坊職業(yè)學(xué)院，山東濰坊261031；3.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，吉林長(zhǎng)春130000）

試驗(yàn)旨在研究霉菌毒素降解菌復(fù)配水合鈉鈣鋁酸鹽使用對(duì)飼喂霉變飼料肉雞的生長(zhǎng)性能、免疫功能、血清生化指標(biāo)及肝臟中毒素殘留的影響。選取體重均勻、健康狀況基本相近的300只白羽肉雞隨機(jī)分為3組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只。對(duì)照組（Ⅰ組）飼喂正常玉米日糧；發(fā)霉飼料組（Ⅱ組）用50%霉變玉米替代正常玉米；霉菌毒素脫毒劑組（Ⅲ組）用50%霉變玉米替代正常玉米+2.0‰霉菌毒素脫毒劑。結(jié)果表明∶（1）與對(duì)照組相比，發(fā)霉飼料組各生長(zhǎng)階段的平均日增重均顯著降低（P＜0.05），料重比顯著升高（P＜0.05）；與發(fā)霉飼料組相比，霉菌毒素脫毒劑組顯著提高了各生長(zhǎng)階段肉雞的平均日增重（P＜0.05），顯著降低了各生長(zhǎng)階段肉雞的料重比（P＜0.05）。（2）24 d 和38 d時(shí)均以試驗(yàn)Ⅲ組脾臟指數(shù)最高，分別高出發(fā)霉飼料組28.93%和11.36%，差異均顯著（P＜0.05）；與發(fā)霉飼料組相比，霉菌毒素脫毒劑組顯著提高了24 d和38 d肉雞法氏囊指數(shù)。（3）38 d時(shí)試驗(yàn)Ⅱ組肉雞血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶均最高，顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅲ組（P＜0.05）；飼喂毒素飼料的試驗(yàn)Ⅱ組總蛋白和白蛋白含量均最低，均顯著低于試驗(yàn)Ⅲ組 （P＜0.05）。（4）與試驗(yàn)Ⅱ組相比，試驗(yàn)Ⅲ組黃曲霉菌毒素B1和玉米赤霉稀酮含量分別降低53.53%和58.09%，差異均顯著（P＜0.05）。

水合鈉鈣鋁酸鹽；益生菌；霉菌毒素；白羽肉雞；生長(zhǎng)性能；免疫性能；血清生化指標(biāo)；肝臟毒素殘留

霉菌毒素是霉菌在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的有毒次級(jí)代謝產(chǎn)物，廣泛存在于飼料及飼料原料中，對(duì)人和動(dòng)物健康產(chǎn)生了極大的威脅。全世界每年因霉菌毒素污染的糧食作物占糧食總量的25%以上。目前發(fā)現(xiàn)飼料及飼料原料中霉菌毒素種類有100多種，在各種食品與飼料中廣泛存在和危害最大的霉菌毒素一般認(rèn)為有黃曲霉毒素B1（AFB1）、赭曲霉毒素A （OTA）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、T-2毒素等（Hussein等，2001）。對(duì)我國(guó)的配合飼料和飼料原料進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，90%以上的混合飼料都含有上述霉菌毒素（王若軍，2003）。動(dòng)物采食霉菌毒素后可導(dǎo)致日增重、采食量下降，料重比增加，還會(huì)對(duì)肝臟、腎臟、脾臟、胸腺及法氏囊造成嚴(yán)重?fù)p傷，更為嚴(yán)重的霉菌毒素可沉積在動(dòng)物的肝臟、腎臟、肌肉及乳汁等動(dòng)物產(chǎn)品中，通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，給人類的健康造成威脅 （李盛唐，2008；戴高德，2005）。

在飼料中添加吸附劑來(lái)降低胃腸道對(duì)霉菌毒素的吸收，是解決霉菌毒素污染最簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)的方法之一，常用的有天然硅鋁酸鹽類無(wú)機(jī)吸附劑（如蒙脫石、膨潤(rùn)土等），其對(duì)黃曲霉毒素具有較好的吸附功能（齊德生等，2003）。Devegowda等（2001）研究表明，在日糧中添加0.5%天然硅鋁酸鹽（HSCAS）可減輕黃曲霉毒素B1（日糧中為7.5mg/kg）對(duì)來(lái)航蛋雞及肉仔雞的毒害作用。采用微生物降解霉菌毒素由于其具有高效性、無(wú)殘留、成本低和操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)引起廣泛關(guān)注，尤其是利用微生物或者其產(chǎn)生的酶將霉菌毒素降解為無(wú)毒產(chǎn)物成為研究熱點(diǎn)。本試驗(yàn)將吸附劑水合鈉鈣鋁酸鹽和益生菌復(fù)合添加到被霉菌毒素污染的日糧中，研究其對(duì)肉雞生產(chǎn)性能、免疫功能、血清生化指標(biāo)及肝臟中毒素殘留的影響，為吸附劑和益生菌聯(lián)用在肉雞養(yǎng)殖中的推廣應(yīng)用提供理論支持。

1 材料與方法

1.1 材料 霉菌毒素脫毒劑 主要由芽孢桿菌、乳酸桿菌和水合鈉鈣鋁酸鹽等成分組成，其中芽孢桿菌可降解玉米赤霉烯酮、乳酸桿菌可降解黃曲霉毒素B1，均由山東寶來(lái)利來(lái)生物工程股份有限公司研究院提供，活菌數(shù)≥5.0×108cfu/g；霉變玉米置于自然條件（溫度23~28℃，濕度65%~ 85%）培養(yǎng)制備，將水分提高至20%左右，肉眼觀察有明顯霉變產(chǎn)生，用霉菌毒素ELISA試劑盒檢測(cè)，其中黃曲霉毒素B175μg/kg，按照50%霉變玉米替代正常玉米配制試驗(yàn)飼料，其中黃曲霉毒素B122.5μg/kg，已超過(guò)肉雞的安全限度10μg/kg；玉米赤霉烯酮（ZEN）2512μg/kg，按照50%霉變玉米替代正常玉米配制試驗(yàn)飼料，其中玉米赤霉烯酮（ZEN）750.5μg/kg，已超過(guò)肉雞的安全限度500μg/kg。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及日糧 1日齡白羽肉雞正常飼料育雛10 d后，選取體重均勻、健康狀況基本相近的300只，隨機(jī)分為3組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只。具體分組如下：（1）對(duì)照組（Ⅰ組）：正常玉米日糧；（2）發(fā)霉飼料組（Ⅱ組）：用50%霉變玉米替代正常玉米；（3）霉菌毒素脫毒劑組（Ⅲ組）：發(fā)霉飼料+2.0‰霉菌毒素脫毒劑。

飼養(yǎng)過(guò)程中防止飼料發(fā)霉和霉變飼料繼續(xù)發(fā)霉，將飼料置于干燥、陰涼條件下存放?；A(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)雞各重復(fù)采用分籠飼養(yǎng)，自由采食和飲水。試驗(yàn)前將雞舍、雞籠進(jìn)行徹底清掃，熏蒸消毒。于7和21日齡接種新城疫疫苗，28日齡接種法氏囊疫苗。從第10天正式開(kāi)始試驗(yàn)，飼喂相應(yīng)的飼糧。整個(gè)試驗(yàn)內(nèi)，第一周室溫控制在32~36℃，以后每周降低2℃，直至溫度降到25℃，最后溫度控制在22~25℃，相對(duì)濕度55%~60%。飼養(yǎng)期為38 d。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能測(cè)定 于試驗(yàn)10、17、24、31、38日齡清晨空腹稱重，以重復(fù)為單位記錄各階段體增重和耗料量，計(jì)算各期平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。

1.4.2 免疫器官指數(shù)測(cè)定 分別于試雞24和38日齡從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)抽取3只禁食（自由飲水）12 h后的肉雞，分別稱重，頸動(dòng)脈放血處死，立即無(wú)菌解剖并分離脾臟和法氏囊，剔除脂肪后稱鮮重，計(jì)算免疫器官指數(shù)。

免疫器官指數(shù)/（mg/g）=免疫器官重量/活體重。

1.4.3 血清生化指標(biāo)檢測(cè) 于試雞38日齡從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)抽取3只禁食 （自由飲水）12 h后的肉雞，翅下采血，4000 r/min離心取血清。采用日立7020全自動(dòng)生化分析儀檢測(cè)血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）和尿素氮（BUN）含量。

1.4.4 肝臟中殘留毒素含量的檢測(cè) 肝臟樣品的預(yù)處理：于試雞38日齡從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)抽取3只禁食（自由飲水）12 h后的肉雞，頸靜脈放血致死，經(jīng)正常宰殺，迅速打開(kāi)腹腔，采集肝臟，放入培養(yǎng)皿中用預(yù)冷的生理鹽水清洗干凈，用濾紙擦去多余的液體后勻漿，稱取5 g勻漿樣品于125 mL具塞錐形瓶中，準(zhǔn)確加入60%甲醇水溶液25mL和正己烷20 mL，加塞振蕩10 min，過(guò)濾，收集濾液于分液漏斗中，靜置分層；待下層甲醇水溶液澄清后，放出甲醇水溶液于另一錐形瓶中。吸取10mL甲醇水提取液于125mL分液漏斗中，加入20mL三氯甲烷，加塞輕輕振搖3min，靜置分層。放出下層三氯甲烷層，取10 mL于20 mL蒸發(fā)皿中，65℃水浴通風(fēng)揮干。揮干冷卻后，準(zhǔn)確加入60%甲醇水溶液5 mL，將蒸發(fā)皿中的凝結(jié)物充分溶解。取濾液2mL，加入6mL 20%甲醇水溶液，混勻，此為肝臟待檢液。

霉菌毒素含量的測(cè)定：肝臟中AFB1、ZEN均采用酶聯(lián)免疫試劑盒測(cè)定，按說(shuō)明書的方法步驟進(jìn)行測(cè)定，每個(gè)樣品平行3次。檢測(cè)限分別為1μg/kg 和10μg/kg。

1.5 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel軟件進(jìn)行初步處理后，采用SPSS 13.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用Oneway ANOVA進(jìn)行方差分析，LSD法進(jìn)行組間多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 霉菌毒素脫毒劑對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響由表2可知，與對(duì)照組相比，發(fā)霉飼料組各生長(zhǎng)階段的平均日增重均顯著降低（P＜0.05），料重比顯著升高（P＜0.05），表明飼料發(fā)霉顯著降低了肉雞的生產(chǎn)性能。

表2 霉菌毒素脫毒劑對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

與發(fā)霉飼料組相比，霉菌毒素脫毒劑組顯著提高了各生長(zhǎng)階段肉雞的平均日增重（P＜0.05），顯著降低了各生長(zhǎng)階段肉雞的料重比（P＜0.05）；與對(duì)照組相比，霉菌毒素脫毒劑組各生長(zhǎng)階段平均日增重和料重比差異均不顯著（P＞0.05）。表明霉菌毒素脫毒劑完全阻止了飼料發(fā)霉所導(dǎo)致的肉雞生產(chǎn)性能的降低。

2.2 霉菌毒素脫毒劑對(duì)肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響 由表3可知，脾臟指數(shù)：24 d和38 d時(shí)均以試驗(yàn)Ⅲ組最高，分別高出發(fā)霉飼料組28.93%和11.36%，差異均顯著（P＜0.05）；與對(duì)照組相比，24 d和38 d發(fā)霉飼料組差異不顯著 （P>0.05）。表明發(fā)霉飼料對(duì)肉雞脾臟發(fā)育影響不大，霉菌毒素脫毒劑由于益生菌的添加，促進(jìn)了脾臟的發(fā)育。

表3 霉菌毒素脫毒劑對(duì)肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響mg/g

法氏囊指數(shù)：與對(duì)照組相比，發(fā)霉飼料抑制了肉雞法氏囊的發(fā)育，顯著降低了法氏囊指數(shù)（P＜0.05）；與發(fā)霉飼料組相比，霉菌毒素脫毒劑組顯著提高了24 d和38 d肉雞法氏囊指數(shù)，促進(jìn)了肉雞法氏囊發(fā)育。

2.3 霉菌毒素脫毒劑對(duì)肉仔雞血清生化指標(biāo)的影響 由表4可知，38 d時(shí)試驗(yàn)Ⅱ組肉雞血清中ALT最高，分別高出試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅲ組39.33%和47.09%，差異均顯著（P＜0.05）；試驗(yàn)Ⅱ組肉雞血清中AST最高，顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅲ組（P＜0.05）。說(shuō)明試驗(yàn)Ⅱ組飼喂發(fā)霉飼料對(duì)肉雞肝臟造成一定程度的損傷，飼料中添加脫霉劑后可以降低血清中由于毒素造成的ALT和AST水平的升高，吸附了一定量的霉菌毒素，對(duì)肝臟損傷有保護(hù)作用。

表4 霉菌毒素脫毒劑對(duì)肉仔雞血清生化指標(biāo)的影響

肉雞血清中TP含量：飼喂毒素飼料的試驗(yàn)Ⅱ組最低，分別低于試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅲ組7.97%和11.24%，差異均顯著（P＜0.05）；ALB含量：飼喂毒素飼料的試驗(yàn)Ⅱ組最低，顯著低于試驗(yàn)Ⅲ組（P＜0.05），與對(duì)照組差異不顯著 （P＞0.05）；BUN含量各組間差異均不顯著（P＞0.05）。說(shuō)明毒素飼料影響了肉雞的蛋白質(zhì)代謝，對(duì)氨基酸的平衡情況影響不大。

2.4 霉菌毒素脫毒劑對(duì)肉仔雞肝臟中毒素殘留的影響 由表5可知，對(duì)照組的肉雞肝臟中未檢測(cè)出霉菌毒素，兩個(gè)試驗(yàn)組在肝臟中均檢測(cè)出有霉菌毒素殘留。與飼料中的毒素含量相比，試驗(yàn)Ⅱ組霉菌毒素AFB1和ZEN在肝臟中的殘留分別為15.11%和6.93%，飼料中添加霉菌毒素脫毒劑的試驗(yàn)Ⅲ組霉菌毒素AFB1和ZEN在肝臟中的殘留分別為7.02%和2.90%。與試驗(yàn)Ⅱ組相比，試驗(yàn)Ⅲ組AFB1和ZEN含量分別降低53.53%和58.09%，差異均顯著（P＜0.05）。

表5 霉菌毒素脫毒劑對(duì)肉仔雞肝臟中毒素殘留的影響 μg/kg

3 討論

3.1 霉菌毒素脫毒劑對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響飼料中的霉菌毒素對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能具有嚴(yán)重的負(fù)面影響，同時(shí)其在動(dòng)物產(chǎn)品中的殘留對(duì)人類健康也存在極大的威脅，因此很多國(guó)家或組織對(duì)霉菌毒素做出了限量規(guī)定。肉雞對(duì)霉菌毒素十分敏感，霉菌毒素污染肉雞飼料造成肉雞生產(chǎn)性能下降及大面積死亡（戴晉軍等，2010；張勇，2009）。本試驗(yàn)結(jié)果表明，霉菌毒素降低了肉雞的平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率，霉菌毒素脫毒劑復(fù)合了乳酸菌、芽孢桿菌和毒素吸附劑水合鈉鈣鋁酸鹽，完全阻止了飼料發(fā)霉所導(dǎo)致的肉雞生長(zhǎng)性能的降低。劉少文等（2015）、Neeff等（2013）、李娟娟等（2009）研究發(fā)現(xiàn)，在霉變飼料中添加物理性霉菌吸附劑后能有效緩解霉菌毒素造成的影響，但全部物理性霉菌吸附劑在吸附霉菌的同時(shí)，對(duì)飼料中重要營(yíng)養(yǎng)成分也存在一定的吸附作用，降低了飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。乳酸菌和芽孢桿菌作為腸道益生菌群，對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能、養(yǎng)分消化率及免疫功能等都有顯著的改善作用。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在霉變飼料中添加乳酸菌和芽孢桿菌能有效緩解霉菌毒素對(duì)肉雞的毒性作用，顯著提高平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。

3.2 霉菌毒素脫毒劑對(duì)肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響 Leeson等（1995）研究表明，霉菌毒素能顯著改善肉雞內(nèi)臟器官的相對(duì)大小，導(dǎo)致腎臟、肝臟和法氏囊減小。本試驗(yàn)結(jié)果表明，發(fā)霉飼料組由于飼喂發(fā)霉飼料顯著抑制了脾臟和法氏囊的發(fā)育，與林慶森等（2006）和王慧容（2008）的研究一致。林慶森（2006）試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，以10μg/g劑量添加的黃曲霉毒素使雞的胸腺和法氏囊分別減輕55%和33%。王慧容（2008）研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)霉飼料組顯著降低了肉雞的胸腺指數(shù)，抑制了免疫器官的發(fā)育。

添加2.0‰霉菌毒素脫毒劑于發(fā)霉日糧中阻止了發(fā)霉飼料引起的脾臟和法氏囊的萎縮。分析原因可能是吸附了更多的霉菌毒素，減輕了對(duì)動(dòng)物的毒害作用，同時(shí)由于添加了益生菌，提高了機(jī)體免疫力，抵抗霉菌毒素的能力增強(qiáng)。

3.3 霉菌毒素脫毒劑對(duì)肉仔雞血清生化指標(biāo)的影響 ALT和AST是反映肝臟有無(wú)損傷的重要指標(biāo)。霉菌毒素能夠改變血清中酶類的活性，肝臟損傷時(shí)，由肝臟產(chǎn)生的各種酶活性發(fā)生變化，因此肝臟中和血清中酶活性變化是評(píng)估動(dòng)物損傷程度的可靠依據(jù)。畜禽攝食含有霉菌毒素的飼料后，血清中ALT和AST活性升高 （Aravind等，2003；Raju等，2002）。Raju等（2000）研究表明，霉菌毒素使血清中ALT和AST活性提高。黃曉林（2012）研究表明，不同含量霉菌毒素處理肉雞時(shí)，使得血清中ALT明顯升高，血清中AST顯著升高。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼喂霉菌毒素飼料后使得肉雞血清中ALT和AST顯著升高，這與前人的研究結(jié)果一致，使用霉菌毒素脫毒劑后使得ALT和AST顯著降低，說(shuō)明霉菌毒素脫毒劑吸附了霉菌毒素，減少了對(duì)肝臟的損傷。

血清尿素氮是反映機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀況以及蛋白質(zhì)代謝水平的指標(biāo)（萬(wàn)家余等，2003）。Scott等指出，血清尿素氮濃度可以較準(zhǔn)確地反映動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸之間的平衡狀況 （Scott等，1982）。血清尿素氮含量與蛋白質(zhì)的利用率為顯著負(fù)相關(guān)，可準(zhǔn)確反映動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)分解代謝水平，其水平越低則氮的利用率越高。本試驗(yàn)結(jié)果表明，各組血清中尿素氮差異均不顯著，說(shuō)明飼喂霉菌毒素和霉菌毒素脫毒劑飼料對(duì)肉雞蛋白質(zhì)代謝和氨基酸代謝影響不大。

血漿蛋白分為白蛋白、球蛋白和纖維蛋白原。血漿白蛋白和部分球蛋白在肝臟中合成，肝臟嚴(yán)重?fù)p傷時(shí)血漿蛋白顯著減少（王慧容，2008）。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼喂霉菌毒素飼料后降低了白蛋白水平，顯著降低了總蛋白含量，說(shuō)明霉菌毒素飼料飼喂肉雞后對(duì)肝臟造成損傷。霉菌毒素脫毒劑組白蛋白和總蛋白含量稍高于對(duì)照組，但差異不顯著，說(shuō)明使用霉菌毒素脫毒劑后吸附了大量的毒素，對(duì)肝臟的損傷減至對(duì)照相當(dāng)水平，同時(shí)由于添加了益生菌，對(duì)肝臟有較好的保護(hù)作用。

3.4 霉菌毒素脫毒劑對(duì)肉仔雞肝臟中毒素殘留的影響 肝臟作為動(dòng)物機(jī)體主要的代謝器官，具有很強(qiáng)的生物轉(zhuǎn)化功能和解毒功能，也是霉菌毒素進(jìn)入機(jī)體后攻擊的主要器官。史瑩華（2007）等在生長(zhǎng)肥育豬飼糧中添加100μg/kg的AFB1后，過(guò)氧化氫酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性顯著降低。呂武興等（2013）在飼糧中添加AFB1純品飼喂肉鴨后發(fā)現(xiàn)，低劑量AFB1導(dǎo)致肝小葉形態(tài)模糊，少量肝細(xì)胞壞死；高劑量AFB1導(dǎo)致肝組織出現(xiàn)大量的顆粒變性和水泡變性，同時(shí)伴有纖維結(jié)蹄組織增生和膽管增生。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，日糧中AFB1進(jìn)入肉雞體內(nèi)后，在肝臟中有一定程度的蓄積，飼喂霉菌毒素飼料后肝臟中AFB1殘留量為15.11%，使用霉菌毒素脫毒劑后AFB1殘留量為7.02%，說(shuō)明使用該脫毒劑后顯著降低了肝臟中AFB1的殘留。

ZEN通過(guò)被污染的谷物和肉、奶等制品進(jìn)入人體。ZEN及其代謝物主要在肝臟中殘留，James等（1982）給豬飼喂含有ZEN污染的日糧（40mg/kg）4周，肝臟中ZEN的濃度為78~128μg/kg。本試驗(yàn)結(jié)果表明，肉雞采食含有ZEN的日糧28 d，肝臟中ZEN含量為51.99μg/kg，殘留量為6.93%，添加 2.0‰霉菌毒素脫毒劑后使得殘留量降至2.90%，顯著降低了ZEN在肝臟中的殘留。

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The experimentwas conducted to evaluate the detoxication effects ofmycotoxin degradation strains with hydrated sodium calcium aluminosilicates on growth performance，immune function，the serum blood biochenmical indexes and liver toxin residue of broilers fed the grains contaminated with mycotoxins.Three hundred one-day-old white feather chicken broiler chickens were randomly allotted into 3 groups with 5 replicates of 20 each.The chickens in the control group（GroupⅠ）were only fed basal diet，moldy feed group（GroupⅡ）were fed with 50%mycotoxins contaminated maize；mycotoxin removal agentgroup（GroupⅢ）were fed with 50%mycotoxins contaminatedmaize adding 2‰mycotoxin detoxicant.The results showed that：（1）In every test period，compared with the control group，the average daily gain of broilers in groupⅡwere significantly lower（P＜0.05），the feed/gain were significantly higher（P＜0.05）；compared with themoldy feed group，the average daily gain ofbroilers inmycotoxin detoxification agentgroup were significantly higher（P＜0.05），and the feed/gain were significantly lower（P＜0.05）.（2）At the age of 24 days and 38 days，the spleen index in groupⅢ were 28.93%and 11.36%higher than that in groupⅡ （P＜0.05），respectively；the bursa index in groupⅢwere higher than those in groupⅡ （P＜0.05）.（3）At the age of 38 days，serum alanine aminotransferase（ALT）and oxalacetic aminotransferase（AST）in groupⅡwere significant higher than those in groupⅠand GroupⅢ（P＜0.05）.serum total protein（TP）and albumin（ALB）in groupⅡwere significant lower than those in groupⅢ（P＜0.05）.（4）compared with groupⅡ，the contents of aflatoxin B1（AFB1）and zearalenone（ZEN）in groupⅢwere all significantly decreased 53.53%and 58.09%，respectively（P＜0.05）.

hydrated sodium calcium aluminosilicates；probiotics；mycotoxin；white feather chicken；growth performance；immunity；serum biochemical indexes；liver toxin residue

S816.7

A

1004-3314（2016）22-0016-05

863課題“新型抗感染功能型微生態(tài)制劑研制與應(yīng)用”（2013AA102806）

*通訊作者

DOI∶10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20152206